大観 純米吟醸ひたち錦 生酒(森島酒造・日立市)
あー、なるほど。 流行の酒だ。 ナンバー6とかそういう感じ。 しゅわしゅわではないが。 炭酸ガスを残した。 炭酸の苦みで甘さを抑えて軽快さを演出する。 そういう酒。 栓を開けてから時間が経つと。 当然ガス感は抜けてくる。 ただし。 新政みたいに早めに呑みきることを想定し。 基本四合瓶で。 なんてのは、俺の主義にはない。 なんとなくディスりつつ??? みたいな書き方をしたが。 全然そんなことはない。 森島杜氏はきちんと計算してこの酒を醸している。 狙い通りの酒だろう。 4〜5年前の純吟ひたち錦からすると。 だいぶモデルチェンジした感じ。 基本はきれいめでスッキリとした酒。 この辺はずっと変わらな…
2019/09/25 20:00