バナナ味のクッキー

バナナケーキはよくあるけど、クッキーってないなーっと思って作ってみた左がバナナ、右はコーヒーテイスト。アメリカンな感じで美味しいっ薄力粉    80g全粒粉 …

キャロブのクリームケーキ

「キャロブ」マクロビじゃない人は聞き慣れない方も多いかな？いなご豆のさやを粉にしたものです。フワッとココアのような甘い香りで、味もチョコっぽい。栄養素は鉄分豊…

自己紹介

じこしょうかい…忘れてました…栄養を考えたお菓子を作るパティシエになる！と決めて、製菓と栄養の学校へ。就職後は朝から晩まで働き、寿退社7年程前私が初めて卵アレ…

基本のベジスボンジ

卵ナシのでもふわふわスポンジ焼けるんです15センチ型A製菓用米粉   70g薄力粉          56gアーモンドプードル   21gアルミフリーベーキン…

キャラメルクリームサンドクッキー

一昨年作ったドゥルセデレーチェ。クッキーはベジ使用で作ってみたっかなり生地が拡がるので4センチ程離して絞ります。完成薄いクッキーがサクッとクリームがネチっと伸…

ノンベジなドゥルセデレーチェ？

先週だったか、「世界ふしぎ発見！」で見たミルクのジャムみたいなキャラメルのような…チョコクッキーに挟んでチョコでコーティングしたのが美味しそーだった‼食べてみ…

ザクっとココ&クランベリーのグラハム

コーヒーショップのレジ横にあるビッグクッキー、美味しそーだなーと。でもマーガリン使ってたりするしヤダしなぁ…。と、よく自分と闘うんだけど、ベジで作ってもしっか…

チョコチップスコーン

表面サクッとなスコーン。バレンタインも近いしチョコ味にしてみました先ずは粉類をボールに入れて中央に窪みを作って→そこに甜菜糖を入れます。上から豆乳をいれて、砂…

azukiと栗の豆腐マフィン

昨晩から小豆を浸水して今朝炊いてました。料理にもお菓子にも使えるように、少量の塩のみで、砂糖は入れません一度に一袋たいてしまわないと、小豆の存在を忘れるので……

ローズマリーとバジルのクッキー

少しの甜菜オリゴ糖で作るティータイムにぴったりなホロホロと溶けていくタイプ。ワインのお供にもいいかも生地が出来たらラップラップ並べて並べて…薄力粉 130g…