牛肉の赤ワイン煮込みで週末ディナー

金曜夜のおうちディナーの様子です。最近我が家は冷凍庫がパンパンで冷蔵庫はスッカラカン状態なのです…金曜夜はなんだか体調もイマイチでごはんを作りたくなかったんですが、今日ハーフマラソンを控えている私はあまりスーパーのジャンキーなものを食べたくなくて。ここ数日、カーボローディングをしてきたのもありますが。※カーボローディング…レース前数日間を炭水化物中心の食事に切り替えることこのところ珍しく三食炭水化物を入れた食事を食べていました。そこで、冷凍庫に冷凍してあった見切りの牛肉と残り野菜で、・牛肉の赤ワイン煮込み・サラダ・ハーブソルト風味のパスタを作りました。パスタ入りで炭水化物がとれます。しかし、パスタ好きなオットにほとんど食べられてしまいましたが(^_^;)赤ワイン煮込みは圧力鍋で簡単でした。中途半端に残っていたケ...牛肉の赤ワイン煮込みで週末ディナー

秋は外でお弁当！＆わかったさんのクッキーのお芝居

外でお弁当を食べるのが心地よい季節、我が家でももう数回外でお弁当を楽しんでいます。9月初旬は7月から楽しみにしていたかっこ「わかったさんのクッキー」のお芝居があり、本多の森公園でお弁当を食べてから観劇に行きました。小学生の頃ハマったわかったさん、こまったさんシリーズ、この夏は図書館で借りてきて全巻再読しました。この本を読んで料理ってなんて楽しそうなんだろう、と思った記憶があります。お弁当はこちらです。使い捨て容器にささっと詰めました。外で食べると格別です！今日で9月もおしまいですが、10月も引き続きオソトゴハンを楽しみたいです！秋は外でお弁当！＆わかったさんのクッキーのお芝居

塩つくね、麻婆春雨などなど

両親不在期間中は、祖母用に食べやすそうなメニューをあれやこれや考えていましたが、息切れ気味で実現不可能だったメニューもあります。そのひとつがつくね。最近フープロで家でひき肉もひいているのですが、こねる手前の段階まで材料を準備しておいたひき肉が冷凍庫にあったので、たくさんつくねを作って冷凍し、オットのお弁当用に回すことにしました(^_^;)作った日の夕飯はこちらです。つくねはクックパッドのレシピを参考にして塩味にしました（オットは焼き鳥系は塩派です。私はタレ派）。つくねの他は簡単に作り置きを盛り合わせました。ししとうとじゃこ炒め、かぼちゃの煮物、卵豆腐、麻婆春雨など。麻婆春雨は、市販の麻婆春雨の素に、ニンジンやネギや炒り卵などを加えて作っています。これはオットの好物です。中華なんだか和食なんだかよくわかりませんが...塩つくね、麻婆春雨などなど

週末の作り置き

先週、実家からたくさん野菜を送ってもらったので、今週楽なように仕事の合間に色々作り置きおかずを作成しました。・ししとうとナスの揚げ浸し・かぼちゃの煮物（隠し味は塩麹）・厚揚げと筍、ししとうと里芋の煮物・ゴーヤチャンプルこういうのを作っておくと、お弁当にも夕飯にも使えて気持ちが楽になります。昨日は秋刀魚のつみれ汁をメインにこれら作り置きをちょこちょこつまみながらオットの東京出張の土産話に花が咲きました。ちなみに、私は昨日は来月2日の金沢百万石ロードレースのコースを走り＆歩きしてきました。タイムはかなりギリギリ(･_･;前半の登り坂が勝負です！週末の作り置き

オット作☆山形のだし

時折やってきては私を困惑させるオットの料理ウェーブ、、、今回は山形のだしでした！これは前から私もやりたかったし、色々使えて便利だから大歓迎(^_^)かなり時間がかかってましたが、頑張って刻んでおりました。お素麺にかけたり、ごはんのお供にもナイスでした☆オット作☆山形のだし

真夏のおばんざい風居酒屋

これ、写真の日付が7月末になってましたが、この夏はこんな感じの家飲みが多かったのでアップしてみます！作り置きをちょこちょこと一口ずつ並べてみたものです。上から時計回りに、中華クラゲ、切り干し大根とツナの煮物、隣は失念、オイキムチ、秋刀魚の梅酒煮、イカとツルマメの塩炒め、です。それと中央の鉢は豚の角煮、イカ明太ポテトなど。お酒はこの日はちょっと奮発して農口の純米大吟醸☆食後に京都のFさんからいただいた美味しい黒七味ラスクをいただきました(^_^)この夏は仕事の合間に息抜きに何かを作っては作り置きとしてお弁当におかずに、と活用することが多かったので、いつも冷蔵庫にはいろんなおかずが入っていました。心強い味方でした(^_^)2ヶ月は続きました。そしてまた最近復活！秋は何を作ろうか、楽しみでもあります。この夏はホットヨ...真夏のおばんざい風居酒屋

盛り付けで底上げ☆(⌒-⌒; )おうち居酒屋

このところずーっとバタバタが続き、急に親をナイターに連れて行ったり帰省したりで落ち着かず、お彼岸前に金沢に戻ったら車の急ブレーキを踏んで壁にぶち当たった挙句ようやく止まれた⁈（なんじゃこの例えは）みたいにやっとマッハな毎日から抜け出せました…あ、元気に生きてますよ念のため。しかし10月もまだまだ仕事やイベントが続きます。今夜はオットが東京出張で、いつもだったらこんな日は箱ワインを片手にDVDでも借りてきて見てるはずなんですが、疲れた胃腸を休めるためにうどん食べて仕事中です。息抜きに家事とブログ(⌒-⌒;)昨夜はオットが飲みたがっていたので、一応おうち居酒屋風にしました。が、工夫したのは盛り付けだけで、買ってきた焼き鳥や息抜きに作った常備菜を盛り付けただけ。⇩こんな感じです。大量に見えますが、残りはまた常備菜に回...盛り付けで底上げ☆(⌒-⌒;)おうち居酒屋

行楽弁当☆

9月の初めにだいぶ涼しくなってきたのでお弁当を持ってオットと公園へ行ってきました。・オクラの肉巻き・かぼちゃの煮物・海老とトマト、卵炒め・きんぴらごぼう・ぶどう・梨・おにぎり外で食べると格別です！私は来月ハーフマラソンに出る予定なので、このあとコースの下見に行ってきました。なかなかハードそうなので、練習と減量を頑張らねば！行楽弁当☆

祖母のオタスケ便ふたたび

これは1週間ちょっと前のオタスケ便です。夕飯にオットに届けてもらい、2人で食べてもらいました。・天ぷら（なす、玉ねぎと海老のかき揚げ、かぼちゃ、蓮根）・豚汁・秋刀魚塩焼き〜大根おろし、すだち添え〜・出汁巻き卵・きんぴらごぼう・おひたし・梨・たらこのおにぎり・お赤飯おにぎり正直仕事も忙しい時期で骨が折れましたが、オットと夕飯が食べられたのが嬉しかったよう。あと、このメニューで1番喜ばれたのは豚汁だそう。なかなか1人で汁物は作らないかもですねー。また余裕が出来たらこんな感じでお届けできたらと思います。祖母のオタスケ便ふたたび

祖母のオタスケ便

久しぶりにオタスケ便を作りました。オット両親が海外旅行中のため、祖母の食事を家の分と合わせて作りました。第一弾はこんな感じです。・鮭と舞茸と牛蒡のおにぎり・蓮根と牛肉のきんぴら・小松菜としめじの辛子和え・かぼちゃの煮物です。実家の母にお年寄りが食べやすいようにするにはどうすればよいか？などアドバイスしてもらい作りました。全部一食分ずつラップして、そのまま冷凍可能なようにしてあります。次回は秋刀魚や焼き魚を入れたいと思います。祖母のオタスケ便