冷蔵発酵でグラハムベーグル焼きました(‐^▽^‐)グラハム粉プチプチ食感と香ばしさがおいしいです(-^□^-) はるゆたかグラハム粉10%冷蔵発酵12時間常温…
( ´艸`)ベーグル試食です★先日焼いたこの子です。そぉ~このみっちりつまったクラム大好きです❤あと、ブラックココアベーグル むらさきいもベーグルナイフを入れ…
栗の粉モラセスベーグル試食してみました(‐^▽^‐) 焼き戻してカット~バリバリハードですみっちり❤
この前仕込んでいたベーグルです。キタノカオリ湯だね生地冷蔵発酵12時間捏ね成形冷蔵発酵12時間常温2時間ケトリング裏表一分づつ200°で19分時間かかりました…
今日は、もう1種(・∀・)栗の粉、モラセスベーグル一次発酵1時間、二次発酵なしです。ねじり成形です。今回は、ケトリングにも、モラセス使いました。 ハードな予感…
プレゼントにベーグル焼きました★ブラックココア生地に南瓜、クリチ、アーモンド、クルミ、カシュ―ナッツブラックがワイルド★こちら試食しましたもっちり❤もうひとつ…
朝食用に、焼きました★ひとつはねじり成形で(‐^▽^‐)春よ恋100g、リスドォル50g湯だね生地 冷蔵発酵6時間常温で30分捏ね10分常温発酵一時間ケトリ…
粉は春よ恋。3種のお豆と黒ゴマベーグルです★黒豆、金時豆、うぐいす豆の3種です(‐^▽^‐)お豆ちゃんたちは、甘さ控え目で煮ました。これ真ん中の穴にもちゃんと…
今日は、良い天気になるみたいですねo(〃^▽^〃)o今日の朝ももちろんこれ★焼き戻して食べましたみっちりつまってて、しっとりでした。黒胡麻おいしい❤この時焼い…
さつまいもの甘露煮を作ったので48時間寝かせた湯だねで、焼きました(‐^▽^‐)いつもより捏ねの感触がよかったかな。捏ねの感じで、ソフトになりそうだったので発…
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