cona* kona

シュトレンゲットの女子旅 part2

前回に続いて、福山ツアーでは外せない、私のイチオシパン屋さん クーロンヌ 前年度、松山の ビブレさん と甲乙つけがたいシュトレンだった クーロンヌさん。今回もシュトレンをゲットしようと予約の電話を入れたところ、作ったものは完売してしまい、私たちが行く翌日にお店に出るとのこと。えーーーーーーーーーーーーー クーロンヌ のシュトレンが食べられないなんて、もう、ホントにホントにショックでした。ゴルゴンゾーラ ...

2023/03/31 23:23

シュトレンゲットの女子旅 part1

昨年12月、シュトレンゲットのための福山ツアーへ。一緒に行くお友達が、毎年楽しみにしてくれています。もう春なのにシュトレンネタが続いて飽きてきてる(笑)ので、サクサクご紹介しますね。 ペールメール しあわせなパン。 福山に来る度に寄るお店。焼きカレーパン ￥200カフェオレあんぱん ￥180コーヒー味のあんこ＋ホイップクリーム。冷蔵のパンです。ぱん屋さんのキッシュ風 ￥300サクサクのデニッシュ生地にカレーソー...

2023/03/28 16:56

シュトレン講座2022

3月ですね。私はいったいいつまでシュトレンの話をするのか ・・・ 真面目に更新しないから、なかなか終わらない。今日は、昨年11月末に受けた、アンデルセンのシュトレン講座のお話。こちらは先生が事前に作られた見本の写真です。まずはパンの仕込みから。黒っぽいどろっとしたのは、ピスタチオペースト。ナッティーな、幸せな香りがします。高いんだよね ・・・ 1ロットも大きいだろうし、家でも作ろう！とはならないパンだな...

2023/03/08 12:13