屋根のないバー

雨の多いフィリピンで屋上に屋根がないバー カウンター内にはPOSや冷蔵庫等の常設の設備がある。 しかし屋根は無

スタバに入れない季節が来た

フィリピンで大成功している飲食店であるスターバックスコーヒー。 日本でも、いや世界中で成功しているが、フィリピ

9，10月は暇だった

勤務先である飲食グループの先月の売上は2割程度落ちたように感じる。 例年であればゴーストマンスである8月が大き

車の修理ならエバンゲリスタ

車の修理は人件費に左右される。部品代は正直日本と変わらない、しかし中古市場が充実しているフィリピンでは極端に維

フィリピンのお盆

今日から11月。長くサボっていたブログを再開する気になった。 11月1日の夜は夜通しで家族でお墓に集う、または

アルコールで狂う精神状態

一月前の会社の上司の誕生日会で大量飲酒をして、その後も何かとお酒を飲む機会が多かった。 若い頃からお酒を飲む事

お誕生日会

フィリピンでは、お誕生日の人がお客様に振る舞う。日本とは違うスタイルだが、人が、パーティが大好きな人が多いフィ

アドボとニラガ

フィリピンの豚肉料理の定番の品だが。アドボは地方により、人により、煮詰める煮詰めないなどの作り方の差により、全

地方に行けばモールは必勝の場所

お世話になっている会社が久しぶりにマニラ首都圏外に出店した、場所は第二のマニラになるか？と言われるパンパンガの

暇なら定休日を

フィリピンで営業しているサービス業のお店は基本的に無休が多い。 たぶんフィリピン進出で誰に効いても定休日を設け

毎年詰替♬

どこの国が消化器の薬剤の消費期限を1年に定めるだろうか？新品であろうが毎年詰替。 嫌なら店の営業許可は出さない

フィリピンだな

他の国とフィリピンはだいぶ違うなと思う点で、急な方針変更。それも政府規模での話。 民間が主導して資本を集め行政

8月のマニラ

また、ブログを書くのをサボってしまった。 特別忙しい訳でもなく、ただ仕事を頂いている顧問先のお客様の入れ替わり

やっと晴れた

今回の長雨は本当に長雨だった！ 二週間以上続いたのは珍しい。待ちに待った晴れの日。 今までの憂さをはらすように

長雨

もう2週間、雨の日が続いている。 フィリピンの北部で多く生産されている野菜は台風の影響を受けていると思う。今後

また、サボってしまった。

お客さんが来たり、仕事が重なったりで書けなかった？いやサボっただけ。 毎日書くつもりでも、書くことが無いと考え

グランドオープニング

フィリピン式の開店方法。 ソフトオープンまたはドライランという名前で許認可の紙が届く前から、または従業員の訓練

ローカル熟成肉

輸入の肉は高すぎる。フィリピンの所得から考えたら、売れるマーケットは限られる。 USビーフ リブロース グレー

恵みの雨が恵みすぎ

昨夜から、前線と低気圧の関係で大雨に、何事も極端なフィリピン。ちょうどいいという事が少ない。 建物内は各所で雨

恵みの雨

ここ数年、マニラでは乾季が終わる頃にはダムの水位が大きく下がり、マニラ首都圏の各所で計画断水が行われる。 この

日の長い時期のマニラ湾

夏至は過ぎているが、まだ日が長いマニラ。 最近出ていなかった、マニラ湾に面したテラスで夕日を見てみると、MOA

コーヒー屋さん

飲み物の価格がMサイズで100ペソから上で175ペソ。食べ物が110から300ペソ、客単価200ペソ？ 約50

日本の老舗の味がマニラへ

ご縁があって愛知県の老舗の焼肉とんちゃん和の味がPang Masa Ya でお楽しみ頂けます。 フィリピンで美

マニラのコンド価格の記録更新

だってさ！ BGCのどこが良いのだろうか？渋滞は酷いし、駐車場は少ない。どこで買い物をしても高いし、コンドしか

BDO カスタマーサポート

フィリピンに移住してしまえばクレジットカードも現地の銀行カードを作る事になると思う。 上の写真はカードのアクテ

オープン景気は3日

なんかいいね♪ それは3日で終わった。 飲食業は大変な仕事です。 暇でも忙しくても待つだけの商売繁盛。 KTV

フィリピン人の日本行きは実現し難くなるね

写真はネットから拝借。 インフレ対応でマルコス大統領は大幅な賃上げで人気を取ると勝手に思い込んでいた私。 イン

We are open now.

Dear Guests, As of June 28,2023 , Pang Masa Ya Yakuniku

分解できる工夫

料理は結構、決まり事が多い。 砂糖の材料に対する味が入りやすくなる効果。醤油や味醂のように食材を硬化させる効果

開店したらスタッフ様欠勤

開店早々スタッフ病欠。 慣れない工事から、こんどは開業に向けての下準備、そして開店の混乱。 皆様疲れ果てて、料

仮開業

行政の営業許可書類が発行されるまで時間がかかるフィリピン。 慣例としてドライラン、日本語で言うなれば予行演習？

大本が燃えるのか

元受のメーカーから燃える。 これは想定外。 原因はメーターの不良？ 店内のブレーカーは飛んでいないので謎？ い

防犯カメラと領収書

カメラは画素数でピンからキリまで。防犯カメラも同じで高画質になれば価格は高くなる。 フィリピンで何が凄いかとい

https://pangmasaya.com/3407/

車のローン審査が通らない貧困層、というか収入が低すぎるだけなんだけど。 その層に向けにエンジンの起動を遠隔制御

ほんとかね？

https://psa.gov.ph/ このサイトでフィリピンの国が公表する統計が見れる。 ほんとかね？と思う