旭山ら〜めん通り

閼伽～かわず池＠ブロガー飲み

初めて出会ってから、もう20年の付き合いです。20年前って、ブログ全盛時代。ラーメンブログを通じて知り合った友人と久しぶりに飲んできました。のぶ＠テレビ塔ののぶさんが復活され、kitのラーメン食べ歩記のkitさん＆katさんと一緒に飲んできました。1軒目のお店は閼伽と書いて、あかと読みます。階段で地下に下りて、インターホンを押して店に入るという、隠れ家的なお店。これがまた雰囲気よくて、料理も美味しくて、良い店ですね。まずは久々の再会、のぶさんの復活に乾杯！！みんなで料理の写真を撮るのですが、私以外みんなスマホで写真を撮っている！そりゃ当たり前か。私自身、SONYのRXシリーズに愛着があって、今でもそれで撮っているですよね。でもいよいよエラーメッセージが頻発するようになり、そろそろ限界かと思っています。久々...閼伽～かわず池＠ブロガー飲み

2025/03/31 23:55

【限定】濃厚鬼煮干＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。3月の月限定は毎年定番のこちら。濃厚鬼煮干です。2022年から4年連続で食べています→2022年、2023年、2024年濃厚鬼煮干(1150円)例年通り、豪快な外観です。さらりとした中に、ザラザラ煮干しを感じるスープです。今年は背脂のまろやかさ、スープの甘みを感じます。今までよりビター感抑えめ、旨味を存分に感じることができ、今までで一番好みですね。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は、加水率高め、平打ちの太麺。もっちりわしわし美味いですね。今までより太いような気もします。スープに負けない力強い麺です。具は、なんといってもいったん麺が特徴的。幅広の平たい麺で、つるりとよい食感です。最後にザラザラ煮干魚粉が大量に沈んでいるんですよね。これは凄なと毎年思います。そしてまた別の日に。3月限定のスピン...【限定】濃厚鬼煮干＠麺鍾馗

2025/03/29 23:55

【限定】特製カレーとんこつラーメン＠山岡家 太平店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定メニュー。前回は2月3日からG系特製もやし味噌でした。4月になったら新しい限定が始まるのかなと思っていたところ、突然情報が入ってきました。しかし、公式HPなどでの事前アナウンスはなし。数日前から噂が流れ、前日に店内に掲示される店舗があったりして、当日朝にやっと公式に発表されました。特製カレーとんこつラーメンです。山岡家のカレーの限定は、ありそうでなかったものです。過去の限定メニューを全部振り返ってみてもありません→こちら。実は味噌ラーメン山岡家では、一度カレー味噌ラーメンの提供がありました。苫小牧店の新規オープンの時に食べました。でもこれはベースが札幌ラーメンなので、今回の山岡家のものとは全く別物です。券売機で特製カレーとんこつラーメンを選択。次に、麺の量、セットor単...【限定】特製カレーとんこつラーメン＠山岡家太平店

2025/03/28 23:55

【限定】ミソカレーミルキーラーメン＠ふじ屋NOODLE

ふじ屋NOODLEです。こちらで気になる限定が登場しまして食べてきました。ミソカレーミルキーラーメンです。青森のご当地ラーメン、味噌カレー牛乳ラーメンをFUJIYA流にインスパイア！数年前に、札幌Fuji屋の方で、つけ麺バージョンはあったんですよね。これがかなり美味しくて、ラーメンバージョンも食べたいと思っていました。ミソカレーミルキーラーメン。（1350円）豪快な外観です。具は、もやし、わかめ、バター、焼豚、メンマ、辛化オイル。バターはインパクトがありますね。辛化オイルは美味しいとは思うのですが、辛さが強くなってしまうのでちょっと苦手。どろどろで濃厚なスープ。豚白湯と牛乳のダブルスープとのこと。そこに味噌ダレとバターが合わさり、まろやかさが生まれます。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は、手もみの...【限定】ミソカレーミルキーラーメン＠ふじ屋NOODLE

2025/03/27 23:55

【初訪問】星の砂＠上砂川 「spiceラーメン」

星の砂です。かつての我がホーム、綱取物語の元店主さんが2024年2月に開いたお店です。場所は、上砂川町下鶉北1丁目。なかなかアクセスしにくい場所です。道道115号沿い、上砂川の中心部より砂川市側です。暖簾を潜りますと、ほぼ満席の店内です。厨房の奥で店主さんは忙しそうです。メニューはこちら。基本三味ありますが、味噌はショウガ味噌、味噌、辛味噌の3種類。醤油は、醤油とあっさり醤油の3種類あります。さらにサイドメニューのチャーシュー丼は綱取らしいですね。そしてこちらは限定メニュー。スパイスラーメン！菊水に店主さんがいた頃、色々な創作系スパイスラーメンを食べた日が懐かしいです。迷わずこれを注文しました。そしてゆで卵サービスがあるんですね。これは嬉しいです。spices(スパイス)ラーメン。（1000円）ベースは味...【初訪問】星の砂＠上砂川「spiceラーメン」

2025/03/26 23:55

極濃煮干し豚骨つけ麺＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回も一番右、煮干しラーメン山岡家です。この日はレギュラーメニューから。極煮干し本舗から煮干しラーメン山岡家に変わってから、まだレギュラーメニューを制覇していないんですよね。今回はこちら。極濃煮干し豚骨つけ麺です。極濃煮干し豚骨つけ麺。（920円）麺の量は250gでお願いしました。ランククーポンでチャーシュー1枚をお願いしました。まずはつけダレから。つけダレには、ネギ、海苔、その上に魚粉がのっています。ドロドロ濃厚なつけダレです。そして甘くてしょっぱい。ああ煮干しラーメン山岡家と思わせる味です。ただ、極煮干本舗の時の、激烈な甘さとしょっぱさと比べたらかなり抑えめです。とても食べやすくなっていると思います。次に麺。麺の上に、チャーシューとメンマがのっています。麺は、加水率高めの...極濃煮干し豚骨つけ麺＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

2025/03/24 23:55

【15年ぶり】さば生姜醤油＠麺屋 ふくじゅ

ふくじゅです。2010年以来、実に15年ぶりの訪問になります。開店当初はオーソドックスに基本三味でしたが、最近は醤油が凄いとのことで行ってきました。まずは券売機。確かにこれは凄い！醤油が何と8種類！迷いますよね。最初は、魚介醤油にしようか、煮干し醤油にしようかと思っていたのですが、写真を見てさばにしよう！と急遽予定変更。カウンター席に座って待ちます。色々なこだわりが書かれています。開店から15年、ずっと無化調、無ラードの味を守り続けてきたんですね。素晴らしい！さば生姜生姜。（1050円）少し透明感の残る白濁スープ。豚骨ベースに魚介、鯖の旨味が凄い。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺は加水率低めの中細麺。15年前はまるは製麺と書いてますが、現在はさがみ屋製麺の文字が暖簾にありました。パツンとした食感が...【15年ぶり】さば生姜醤油＠麺屋ふくじゅ

2025/03/21 23:55

【突発限定】アキラ系インスパイア＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。今回は突発限定、アキラ系です。アキラ系とは、京都の有名店「第一旭」系のラーメンです。小林旭さんの名前からとったとのこと。今振り返ってみると、第一旭で最後に食べたのは2019年でした。コロナ前のことですね。京都の中でもお気に入りの系統で、しかも早朝からやっているので、京都の朝食はいつもここです。久しぶりに食べるので、期待が膨らみます。アキラ系インスパイア（1100円）美しい外観です。九条ネギとその下にはもやし。そして一面のチャーシューが第一旭らしいです。麺鍾馗らしいのは背脂が入っていることですね。ベースは豚清湯。あっさりながら抜群の旨味。これは凄い。ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）麺は低加水率の細ストレート麺。ツルパツの京都らしい麺です。そしてしっかりコシがあります。本家では...【突発限定】アキラ系インスパイア＠麺鍾馗

2025/03/19 23:55

【2回目】醤油＠札幌麺屋 美椿

発寒のお気に入り店、美椿です。基本三味を食べて、先頭メニューの味噌が王道なのですが、前回食べた醤油が激烈に美味しかったんですよね。今回はそれを確かめに、2回目の醤油です。醤油。（1000円）いつもと変わらぬ外観です。濃口で、甘めの醤油ダレ。今回は甘さが強まり、純すみらしさが抑えられたような気もしますが、安定の美味さですね。麺は、加水率高めの中太縮れ麺。やや平たい切り口です。オーソドックスな札幌麺ですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、カマボコ。いつものことながら、九条ネギが激烈に美味いですね。美椿の醤油、安定の美味さでした。美味いのには変わりないのですが、前回のは爆発的な完成度だったんだなと今になって思います。三味どれも美味しいので、次は何にしようかな。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報...【2回目】醤油＠札幌麺屋美椿

2025/03/18 23:55

【保存版】山岡家公式アプリの研究 2025

我らの山岡の公式アプリです。2023年10月に登場して以来、これまで3回まとめ記事を書いてきました。今回新たな情報がありまして4回目のまとめ記事です。今までのまとめ1回目：アプリ登場2回目：アプリ1周年3回目：アプリ1周年その2まずはビッグニュース！毎週1回引けるヤマオカマンくじ、ついに大吉が出ました！1周年のまとめ記事の時点では1回も出ず、当選確率0%と書きました。1年と数か月、回数にして70数回目にして、初めて出ました！今のところ、確率は1%を超えましたが、今後どうなるか、2周年のまとめを楽しみにお待ち下さい。次にクーポンについてです。2024年11月から、ランクに応じて毎月クーポンが配布されるようになりました。ランクの詳細は→こちら私は「ファン」なのですが、実際配布されたクーポンはこんな感じです。2...【保存版】山岡家公式アプリの研究2025

2025/03/15 23:55

【限定】直伝ちゃんラーメン＠札幌ラーメン 直伝屋

直伝屋です。こちらで気になる限定がありまして食べてきました。最近東京などでみられる「ちゃん系ラーメン」。札幌でもいくつかの店で食べることができるようになりました。直伝屋では昨年から度々提供していたのですが、提供期間が短くなかなかタイミングがありませんでした。今回ようやく食べることができました。直伝ちゃんラーメン、チャーシュー増し。（1100円+300円）美しい外観です。「ちゃん系ラーメン」とは、豚清湯スープ、平打ちの多加水麺、たっぷりのチャーシューが特徴のラーメン。新しい系統ながら、懐かしさも感じる味わいです。しょっぱさもあり、ライスとセットが基本とも言われています。今回はライスではなく、チャーシュー増しにしましたけどね。初めて食べましたが、実に美味しい1杯でした。今度は実際に東京で本場の味を食べてみたい...【限定】直伝ちゃんラーメン＠札幌ラーメン直伝屋

2025/03/13 23:55

【もやしトッピング】醤油ピリ辛ネギラーメン＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。昨年の我がホーム、手稲店です。今回はレギュラーメニューから。先日メニューの記事をまとめた時に、まだ食べていないレギュラーメニューがあったんですよね。トッピング。右下にありますね、もやしです。限定でG系特製もやし味噌ラーメンを提供している時だけの限定トッピングです。今回いただいたのはこちら。醤油ピリ辛ネギラーメン。（840円）もやしトッピング。（140円）そしてコロチャーは、ポイント交換クーポン分で6個、配布クーポン（北海道）分で6個です。味のお好みは全部普通でお願いしました。ここでも海苔が伏せてありますので、横にずらしてもう1枚。もやしには味を付けて、ピリ辛ネギと混ぜてもらいました。もやしとネギは混ぜてもらうのがいいですね。美味いんだけど、やっぱり私には辛かった。私的にはピリ辛ではなかった...【もやしトッピング】醤油ピリ辛ネギラーメン＠山岡家手稲店

2025/03/10 23:55

【超絶好み】濃厚煮干中華＠麺や 貴一

東苗穂のお気に入り店、貴一です。この日は、限定の誘惑に阻まれていたレギュラーメニューを食べに行ったのですが、、、券売機では✕印！そしてメニューから消えている！何かおわかりですか？ちなみに以前のメニューがこちら。メニューの左下、煮干水つけ麺がまさかのメニュー落ち！ずっと食べたいと思っていながら残念、早く食べておけばよかった､､､さあどうしましょう。普通のつけ麺という手もありましたが、やはり一番のお気に入りにしましょう。こんな感じで食券を購入しました。濃厚煮干中華。（1150円）刻み玉ねぎ。（無料）替え玉（ハーフ）。（120円）小口ネギ。（100円）チャーシュー1枚。（サービス券）これこれと思わせる美しい外観です。スープを一口、、、濃いですねー、一段と濃い。豚骨が濃くなったのでしょうかね。煮干のエグみなく、相...【超絶好み】濃厚煮干中華＠麺や貴一

2025/03/07 23:55

【琴似駅】ととやみち～一純屋

琴似の夜です。久しぶりにラー友と乾杯！この時以来かな。とにかくここは魚が美味い。定番のお刺身と、この日はカニまでいただきました。そしてここでのお楽しみ。極上の魚介で作ったラーメンです。美味いに決まってますよね。この日はイカ白湯そばと焼き秋刀魚白湯を注文。どちらもダイナマイトな美味さでした。店を出て琴似駅方向に歩いていると、いつものように豚骨臭いこちらに吸い寄せられました。でもいただいたのは、濃厚味噌ラーメン（笑）これは豚骨100％じゃないんですってね。見事な札幌味噌ラーメンです。本格博多ラーメン店でいただく、本格札幌味噌ラーメン。これは斬新ですけど、かなり完成度の高い1杯でした。満腹満足。今回も楽しい琴似の夜でした。また飲みましょう！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありが...【琴似駅】ととやみち～一純屋

2025/03/05 23:55

【店舗限定】味噌焼きネギラーメン＠山岡家 朝里店

我らの山岡です。お久しぶりの朝里店。朝里店といえばこれですよね。焼きネギラーメン！以前食べた時は旧型の券売機で、初めての時には焼きネギを探すのに苦労しました。今回新型の券売機になってから初の焼きネギ。これはわかりやすい！見てすぐにわかります。基本三味だけでなく、特製味噌や辛味噌もあります。次にトッピング。現在の限定メニューは特製もやし味噌。このタイミングだけの限定トッピング、もやし。ありますねー。そして新たな表記を発見しました。「背脂変更」のところに、プレミアムシリーズを注文する時は購入不要ですと。プレ塩を注文する時に一緒に購入する方が多いんでしょうね。この親切表記は初めて見ました。久しぶりなのでカウンターの復習。調味料は標準的なラインナップ。ニンニクと豆板醤は表記ありの親切設計。餃子の調味料も一緒に置い...【店舗限定】味噌焼きネギラーメン＠山岡家朝里店

2025/03/03 23:55