旭山ら〜めん通り

南京ラーメン 黒門＠福岡県北九州市 「ラーメン」

北九州の懸案店、黒門です。白濁豚骨が主流の九州において、豚骨清湯で人気の店です。場所は、若松区青葉台南3丁目。北九州市の郊外、北西部に位置します。メニューはカウンターの上に掲示されているのみ。今回の席からは遠くて撮れませんでしたので抜粋するとこちら。ラーメン、800円。ラーメン大、900円。おにぎり（一個）、50円。シンプルですね。ラーメン。（800円）少し透明感の残る中間系スープです。予想より濁りがありますね。もっと透明なのかと勝手に思っていました。スープを一口飲みますと、上品でありながらものすごい旨味！これ豚骨？って一瞬思うほど。このスープ、美味いですねー。麺は加水率低めの中細ストレート麺。この界隈にしては太めですかね。北九州って太いんだっけ？つるりとしなやかな麺でした。具はシンプル。チャーシュー、メ...南京ラーメン黒門＠福岡県北九州市「ラーメン」

2024/01/31 23:55

【2年連続】トリプル200！！

ブログのサブタイトル「ラーメンを年200杯食べ、月200キロ走り、フルマラソンを200分で走る人のブログです。」一昨年2022年に初めて達成、ラン＆ラーのトリプル200達成と勝手に名付けて、記事を書きました→こちら。2023年も無事達成し、2年連続クリアできました。まず月間200キロに関してはこちら。年間2455キロ、月平均204キロ。単独では、オフシーズンには200キロに及ばない月もありますが、平均では無事超えました。次にフルマラソンで200分。200分=3時間20分で走破する必要があります。以前の記事でも書きましたが、金沢マラソンで3時間11分台でゴールできました→こちら。最後にラーメン年間200杯。これも先日の総括記事で書いたとおり、年217杯食べました→こちら。今年も無事クリアできてよかったです。...【2年連続】トリプル200！！

2024/01/30 23:55

【保存版】山岡家の限定 2023年

我らの山岡です。例年通り、前年の限定メニューのまとめです。ちなみに2022年以前の限定はこちら↓1)2007年～2009年2)2009年～2014年3)2015年～2019年4)2020年5)2021年6)2022年まずは通常通りのおよそ2ヶ月毎の限定から。2023年1月10日～3月16日熟成味噌もやしラーメン2023年3月17日～5月14日和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺2023年5月15日～7月25日えび塩ラーメン＆つけ麺2023年7月28日～9月24日焦がし醤油ラーメン2023年9月25日～11月12日鬼煮干しラーメン2023年11月13日～12月28日プレミアム醤油とんこつラーメン以前は突然突拍子もない限定が登場することもありましたが、最近は定番のものが多いですね。ここ数年を振り返ってみると、大ま...【保存版】山岡家の限定2023年

2024/01/29 23:55

【限定】豚とサンマの醤油＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はBEYONDのマンスリー。南平岸本店1月の限定はこちら。豚とサンマの醤油。（1100円）いつもの美しい外観です。そしていつもの丼ですね。まろやかクリーミーな豚骨スープ。そこにサンマの旨味が加わります。重なり合う旨みが凄いですね。ダイナマイトうましラ〜！と声が出ます（D-UMSR）麺は加水率低めの中細ストレート麺。パッツリ食感、いつもより少加水の印象です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ。チャーシューは薄切りやわらかタイプ。太いメンマは安定の美味さ。そして刻み玉ねぎが濃厚スープによく合います。もちろんスープは完飲。食べる前からわかっていましたが、千太の文字が出てきます。相変わらずの美味さでした。濃厚な豚骨に色々な魚介が合わさるBEYOND定番のシリーズです。この系統はどれ...【限定】豚とサンマの醤油＠まるはBEYOND

2024/01/28 23:55

【限定】釜揚げ式 背脂つけ麺＠ふじ屋NOODLE

ふじ屋NOODLEです。こちらの気になる限定がもうすぐ終わってしまいそうだったのですが、何とか間に合いました。（本日1月27日で終了してしまっています）限定15食なので早めの時間に行ったところ、大盛上等なあの方が！お久しぶりです！待ち時間が楽しいひとときになりました。今回の限定はこちら。釜揚げ式背脂つけ麺です。トッピングをどうしましょう。最初なのでデフォのままでいこうかと思ったのですが、最初で最後でもあるので、評判のよいトッピングをつけてみましょうか。釜揚げ式背脂つけ麺。（1180円）バタートッピング。（150円）コーントッピング。（150円）まずは麺から。麺の上にトッピングをのせてもらいました。いわゆる、バターコーンというやつです。出汁に浸った太麺です。もっちりわしわし、つけ麺にぴったりの麺です。そのま...【限定】釜揚げ式背脂つけ麺＠ふじ屋NOODLE

2024/01/27 23:55

【限定】淡麗 醤油らぁ麺＆塩らぁめん＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。今月の限定は淡麗らぁ麺。醤油と塩の二本立てです。どちらから食べようか迷いますよね。まずはこちらから。淡麗醤油らぁ麺。（1000円）サービス券で味玉トッピング。透明キレイな清湯スープ。ほんのり甘みがあり、ふわりと旨味が広がります。当然のようにうましラ〜！と声が出ます。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。つるりとしなやかな美味い麺です。具はチャーシュー2種類、豚と鶏。メンマ、刻み玉ねぎ、ネギは青い部分、海苔。どれも洗練されて美味い。そして何といっても、味玉が秀逸でした。醤油がこれなら当然塩も食べますよね。ツレカノではありませんよ（笑）ベツノヒです。醤油も美味いけど、塩も美味い。どちらが好みかと聞かれたら、困りますね。両方ともとしか答えようがありません。さすがは麺鍾馗の限定。全くここの店っぽさは...【限定】淡麗醤油らぁ麺＆塩らぁめん＠麺鍾馗

2024/01/26 23:55

【久々】鶏白湯塩らーめん＠麺処四代目 ゆうじ

お久しぶりのゆうじです。2014年以来、およそ10年ぶりの訪問になります。2011年に開店、開店当初から人気の店でしたが、完全に地域に定着しましたね。券売機が導入されています。こちらは卓上のメニュー。鶏白湯と鶏清湯の2種類のスープがあります。以前は味噌は清湯スープでしたが、白湯に変わったんですね。濃厚なつけ麺も美味しいんですよね。清湯もかなり好きなのですが、久しぶりですから先頭の鶏白湯にしましょう。鶏白湯塩らーめん。（980円）まろやかクリーミーな鶏白湯スープです。相変わらず、クセがなく食べやすいですね。過去の記憶は薄れていますが、以前よりブラッシュアップした印象です。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。つるりと美味しい麺です。思っていたより多加水でした。具は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉半分...【久々】鶏白湯塩らーめん＠麺処四代目ゆうじ

2024/01/25 23:55

【聖地巡礼】一風堂 大名本店@福岡市

一風堂の大名本店です。全国各地、さらには海外にも展開する博多ラーメンの大チェーン店、一風堂です。札幌には2003年に狸小路に初上陸、その後平岡にもできました。なぜか札幌の一風堂ではつけ麺ばかり食べています（笑）さらに新ブランドの一風堂KAYがステラプレイスにできました。最近立て続けに発寒や千歳にもできましたがこちらは未訪問です。その一風堂の総本店、かつ1号店がここ大名本店になります。私自身、ブログを始める前、今から20年ぐらい前に一度訪問しています。かさね味を食べた記憶がありますが、残念ながら資料画像は見つかりません。場所は、大名1丁目。色々な店が並ぶ福岡の繁華街の1つですが、こちらの店は細い路地にひっそり店を構えます。メニューを見ますとまず「ラーメン、一新。」の文字が目立ちます。以前は本店だけのメニュー...【聖地巡礼】一風堂大名本店@福岡市

2024/01/24 23:55

【限定トッピング】特製味噌ラーメン＆もつ増し＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回はもつ味噌です。ちょうどこの期間だけ、限定トッピングとして「もつ増し」があります。先日のようにもつ味噌ラーメンに「もつ増し」することが前提ですが、他のレギュラーメニューにもつを追加することもできます。今回選んだのは特製みそ。もつ味噌のベースはピリ辛の味噌なので、甘口の味噌で食べてみたかったんですよね。そしてトッピング。右下にありますね。もつ増しです。さらにもつと味噌に合わせたくなるトッピングがありまして、つい購入。特製味噌ラーメン。（820円）もつ増し。（360円）薬味ねぎトッピング。（140円）やばいですね。改めて見てみると高級ラーメンになってしまいました。これがキャッシュレス決済のデメリットですね。つい購入してしまいます（笑）いつもの外観です。海苔で隠れて見え...【限定トッピング】特製味噌ラーメン＆もつ増し＠山岡家手稲店

2024/01/22 23:55

【祝 2周年】背脂は雪のようにまぜそば＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。2022年1月17日開店、たちまち人気行列店となりました。先日開店2周年を迎え、限定メニューが登場しましたので食べてきました。こちらです。2周年限定背脂は雪のようにまぜそば〆飯つき250g小食の方は200gに変更をオススメします。背脂は雪のようにまぜそば。（1300円）豪快な外観です。角切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、ばら海苔と具だくさん。魚粉とコショウも散りばめられています。その上に、雪のようにたっぷりと背脂。これらをごちゃ混ぜにしていただきます。醤油ベース、魚介の旨みがたっぷりのタレです。そこに背脂が溶け込むとめちゃくちゃ美味い！途中でリンゴ酢を投入したりと、味変も楽しめます。当然のように、激うましラ～と声が出ます。麺は縮れのある平たい太麺。もっちり、ワシワシ美味しい麺です。...【祝2周年】背脂は雪のようにまぜそば＠麺鍾馗

2024/01/19 23:55

【木金限定】夜の部＠らーめん つけ麺 NOFUJI 「魚介豚骨醤油らーめん」

NOFUJIです。通常は昼のみの営業、長い行列が絶えない南平岸の人気店です。そんなNOFUJIが、1月11日より木曜金曜限定で夜営業が始まりまして行ってきました。ちょうど開店直後の時間、ラッキーなことに行列はありませんでした。まずは券売機。夜の部のメニューはらーめんのみ、限定30食です。魚介豚骨醤油らーめん。（950円）美しい外観です。白濁した豚骨スープ。表面には背脂が浮き、そこに魚介が合わさります。つけ麺のような甘さはありませんが、NOFUJIらしい旨みを感じます。うましラ～と声が出ます。麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。思っていたより少加水の麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。大きめに切られたネギとカイワレが特徴的ですね。久しぶりのNOFUJIのらーめん、以前よりブラッシュアップさ...【木金限定】夜の部＠らーめんつけ麺NOFUJI「魚介豚骨醤油らーめん」

2024/01/18 23:55

【聖地巡礼】一蘭 那の川店＠福岡市

一蘭の那の川店です。全国各地、さらには海外にも展開する博多ラーメンの大チェーン店、一蘭です。数年前には札幌にも進出してきましたね。その本店は天神にあって、巨大なビルがそびえ立っています。この間のラン＆ラーの時に通りかかりました→こちら。では一蘭の1号店はその本店かというと、実はそうではなく、ここ那の川店になります。一蘭発祥の店の文字がありますね。山岡家で例えると、牛久店ということになります。となると、一蘭の総本店に該当するのは、東雁来店ということでよろしいか（笑）場所は、那の川2丁目。最寄り駅は、西鉄平尾駅になります。まずは券売機で食券を購入します。ここにも一蘭発祥の文字があります。ラーメンを購入し、奥に進みます。店内に入る前に空席案内板があります。それを見て、空いている席に座ります。空いている席に進みま...【聖地巡礼】一蘭那の川店＠福岡市

2024/01/17 23:55

2023年 山岡家のまとめ

我らの山岡です。昨年に引き続き、山岡家1年間のまとめです。総括の記事にも書きましたが、2023年は53杯食べました。単純計算で、ギリギリTシャツが1枚届くことになります。実際はサービス券2倍キャンペーンで爆発的に貯めることができるので、1年弱で貯まります。2023年は、2月に通算11枚目の干支(うさぎ)11月に通算12枚目のかんばんの2枚でした。あとTシャツといえば、ラー友TとTシャツを着て山岡家に行って、株主優待券でラーメンをいただいたのはよい思い出です。まず店舗別の訪問回数のまとめ。12：手稲6：南2条5：狸小路4丁目、岩見沢4：新道、新発寒、太平3：東雁来1：江別、苫小牧船見、旭川永山、函館鍛冶、上磯、釧路町、倶知安、千葉鎌ケ谷、小松、北九州2023年のホームは手稲店でした。2021年以来2年ぶりに...2023年山岡家のまとめ

2024/01/16 23:55

【初訪問】中華そば 鶴亀＠千歳市 「煮干しそば極 しお」

鶴亀です。2019年12月開店、菊水の名店カリフォルニア出身との事前情報。ずっと懸案店でしたが、ようやく今回初訪問です。場所は、千歳市東雲町2丁目千歳市役所の目の前にあります。メニューはこちら。煮干しそば極、煮干しそば、生姜そば。それぞれ、しお、しょうゆ、たまりの三味があります。トッピング。岩のりまみれはインパクトがあって有名ですよね。あとうずらも特徴的です。注文用紙に書いて渡します。煮干しそば極しお。（950円）美しい外観です。あっさり清湯スープ。ほんのり甘めで、煮干しの風味が豊かです。カリフォルニアらしい旨味を感じられ、当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は、中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。ぱつっとした食感で美味しい麺です。このスープにはこの麺ですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チ...【初訪問】中華そば鶴亀＠千歳市「煮干しそば極しお」

2024/01/11 23:55

【2024年 初NOFUJI】コク味噌カレーつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI

NOFUJIです。南平岸の大人気行列店。私もお気に入り店ですが、長い行列のためどうも足が遠のくんですよね。この日はお正月明け、限定提供なし、吹雪で天気は荒れ模様、閉店間際の時間帯。これはチャンスと思って向かったのですが、、、甘かった、、、それでも店舗前には数人の行列のみ、普段よりはましですかね、程なくして店内に案内されました。まずは券売機。ここに来るときは専ら限定狙いなので、久々のレギュラーメニュー、迷います。迷った末に、、、コク味噌カレーつけ麺。（1050円）冷盛、並盛でお願いしました。NOFUJIらしい外観です。まずはつけダレから。甘口でとても食べやすいカレーのつけダレです。辛さ控えめ、スパイスも控えめ、とても食べやすいです。カレーという強いタレでありながら、ああノフジと思わせるスープの味わいがわかり...【2024年初NOFUJI】コク味噌カレーつけ麺＠らーめんつけ麺NOFUJI

2024/01/10 23:55

【限定】めで鯛ときの潮そば＠まるはRISE

まるはRISEです。今回はライズのマンスリー。まるはのお正月の定番、めで鯛シリーズです。昨年はBEYOND、RISEともに白湯でしたが、今年はどちらも清湯。今年のBEYONDは年末年始のみの数日限定と、かなりハードルが高く食べ逃してしまいました。幸いRISEはマンスリーで1ヶ月の提供、急がなくてもいいのですが早めに行ってきました。めで鯛ときの塩そば。（1200円）美しい外観です。鯛煮干しのあっさり清湯スープ。蛤と昆布と合わさった贅沢なもの。表面の香味油もいい風味。あっさりながら抜群の旨み。うましラ～と声が出ます。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。ツルバツ食感のライズらしい麺です。美味しいですね。具も贅沢。チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、かまぼこ、あおさ海苔。正月らしさもありますね。チャーシュ...【限定】めで鯛ときの潮そば＠まるはRISE

2024/01/08 23:55

【2024年 初山岡家】もつ味噌ラーメン＠山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、前回のプレ醤油は思いの外早く2か月を経たずして、12月末に終わってしまいました。年末年始は、山岡にしては珍しい限定提供なし期間。そして年が明け、本日1月5日より新たな限定が始まりました。この間味噌ラーメン山岡家で食べた時に、山岡家でもつ味噌が続くのでは？と適当な予想をしていましたが、本当に当たってしまいました！もつ味噌です。時々お休みしますが（2017年、2022年、2023年）、冬によく登場する定番限定です。2021年1月以来、3年ぶりの登場になります。まずは券売機。おっと、1050円！山岡の限定で、デフォで遂に1000円を超えてきました。過去の値段を振り返ってみると、2016年860円2018年890円2019年900円2020年910円2021年910円徐々に値...【2024年初山岡家】もつ味噌ラーメン＠山岡家狸小路4丁目店

2024/01/05 23:55

【2024年 初ラン＆ラー】中華そば 塩＠中華そば スパンキー

2024年の初ラン＆ラー、行ってきました。今年は元旦山岡ラン＆ラーを狙っていたのですが、残念ながら叶わず。少し遅くなりましたが、例年通りこちらのコースになりました。まずランはこちら。北大メンストでラン！年末に少し降りましたが、昨年や一昨年と比べるとまだ雪は少ないですね。そしてラー。4年連続、スパンキー。私が訪問したのは箱根駅伝を見終えてからでしたが、今年も元旦から営業していました。毎年ありがとうございます。メニューはこちら。さすがに少し値上げされましたね。煮干しベースの中華そば（醤油と塩）、鶏ベースの醤油ラーメン、いつもここで迷います。今年は中華そばの塩にしました。中華そば塩。（800円）お正月らしく、寿のかまぼこがのっていますね。透明キレイな清湯スープ。全くクセのない煮干しが美味いですね。表面の脂と相ま...【2024年初ラン＆ラー】中華そば塩＠中華そばスパンキー

2024/01/04 23:55

2023年 総括

あけましておめでとうございます。例年通り、前年のまとめから。ちなみに昨年まで総括は→こちら。PC版よりスマホ版の方が、ずらーーっと一気に見られます。2023年は合計217杯食べました。2022年は215杯でしたのでほぼ同じでしたね。内訳を見てみますと、初訪問53杯、再訪（リピート）164杯。リピート率＝164/217=75.5%2018年の71.2%を上回って、過去最も高くなりました。食べたいお店、お気に入り店で繰り返し食べたということですね。自称コレクターと言っていたのはもはや過去の話しです。最も食べたのが、麺鍾馗で14杯。次いで、まるはRISEで13杯、BEYOND9杯。そして、貴一が7杯、さかいが5杯、札幌Fuji屋、NOFUJIが4杯と続きました。注目の我らの山岡は、全店舗合わせて53杯。サービス...2023年総括

2024/01/01 21:00