我らの山岡です。2023年の217杯目、最後の1杯はこちらになりました。今年53杯目の山岡家です。まずは券売機。今年最後は醤油にしましょう。そしてトッピングをどうしましょう。最後は定番のものですかね。支払い方法はいつもと変わらず。電子マネー6種類、スマホ決済3種類。後ろに人が通れないほど狭いカウンター席で待ちます。豆板醤が透明なのはいつも通りですね。醤油ラーメン。（690円）味付けたまごトッピング。（140円）アプリクーポンでコロチャー6個。味のお好みは、麺硬め、脂抜き、味薄めでお願いしました。いつものように海苔が伏せてありますので、横にずらしてもう1枚。何か海苔が小さくて、すぐしなしなになってしまいます。いつも仕方がないことですが、抜き薄めだとオーラのない外観です。でもこの日のスープの出来はよかったです...【2023年山岡家納め】醤油ラーメン＠山岡家南2条店
まるはRISEです。今年13回目の訪問です。今年食べたものを振り返ってみると、例年通りほぼ限定。マンスリー、シーズン、裏と実に多くの魅惑の限定が登場しました。↓マンスリー1月めで鯛ときの塩そば3月はまぐりと濃厚白湯の濃厚塩6月鬼ぐり9月ハマグリとココナッツミルクのカレーつけ麺シーズン冬煮干と蛤の魚貝豚骨醤油秋秋のキノコクリーム白湯麺裏鯛と蛤のつけそば醤油スパイス・ミソ・バレンタインはまぐりコーンクリームつけ麺冷やし味噌煮干中華そば海白湯唯一食べたレギュラーメニューが濃厚豚骨蛤塩。実はこれも以前は人気の限定でして、レギュラー化したのでした。貝出汁のあっさりスープがウリの店ですが、今年食べたメニューを改めて見てみると大きな傾向がありました。濃厚豚骨スープと魚貝を合わせるタイプがほとんどなんですよね。自分でもわ...【限定】牡蠣と豚骨の濃厚醤油＠まるはRISE
麺鍾馗です。今年14回目の訪問、単独で今年最も食べたお店です。複数店舗合わせたら、最多はもちろん我らのあの店ですけどね。毎月の限定に加え、レギュラーメニューの充実、さらに突発的に登場する限定など。魅惑のメニューが実に多くありました。月限定はほぼ食べたのではないかと振り返ってみると↓3月濃厚鬼煮干4月塩拉麺5月鴨葱醤油つけ麺6月牛中落ち昆布油つけ麺7月背脂煮干ウイングつけ麺8月第1弾余市麦豚冷やし担々麺8月第2弾北海道三大昆布水冷麺9月家系風醤油白湯そして突発に登場した限定↓京都背脂醤油鴨鶏豚卵黄まぜそばこれだけ限定メニューがあると、レギュラーメニューをついブログで紹介しそびれてしまいました。こちらはレギュラーメニューの北海道三大昆布水余市麦豚のつけ麺。出汁の中に麺が入っているので、そのまま麺を食べても美味...【魅惑】限定メニュー色々＠麺鍾馗
井さいです。先月に引き続き、札幌凱旋の営業日に行ってきました。この日の狙いはバラそばだったのですが、、、数量限定のため品切れでした。残念。先月はラーメンを食べましたので、今月はつけ麺にしました。濃厚煮干つけ麺。（1100円）まずはつけダレ。濃厚な煮干しスープ。濃いのは間違いないのですが、先月から比べるとかなりあっさりめ。甘さ控えめのビターな煮干しに、ほのかな酸味。個人的にはこれぐらいのバランスの方が好みですね。写真ではわかりにくいですが、大きめに切られた玉ねぎがよいアクセントになります。こちらが麺。加水率高めの太ストレート麺。つるっともちっとした食感です。濃厚なスープに負けない、力強い麺です。今月も札幌凱旋営業を楽しませてもらいました。また来月も楽しみにしたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラー...【札幌凱旋】濃厚煮干つけ麺＠井さい
さかいです。こちらで猛烈に気になる限定が登場しまして行ってきました。それはこちら。鶏と日日是好日。（1050円）今回の限定は、醤油が主役。その主役の醤油が、日日是好日。滋賀県の醸造場で作られている有名な醤油なんだそうです。ベースの鶏スープと醤油の旨みが見事に融合しています。もちろん、うまっ！！と声が出ます。麺は、さかいの自家製麺。いつも力強い麺だなと感じていましたが、今回は醤油の力強さもあり、見事にバランスがとられています。さすがはさかいの限定。このタイプは自分好みというのもありますが、実に美味い1杯でした。年内は提供できそうとのこと。気になる方はお早めに！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】鶏と日日是好日＠らーめんさかい
【Merry Christmas】辛味噌ネギラーメン＆ほうれん草トッピング＠山岡家 東雁来店
我らの山岡です。12月のとある日に、アプリでほうれん草クーポンが届きました。これは季節的にクリスマスを意識しているのだろうと勝手に思いまして、早速行ってきました。まずは券売機。今回はこちら。久しぶりに辛味噌を選択。しかもネギね。辛味噌を選択すると、次に辛さの画面になります。もちろん小辛ね。トッピングをどうしましょう。今回はここが重要です。という訳で、今回いただいたのはこちらです。辛味噌ネギラーメン。（960円）背脂変更。（50円）アプリクーポンでほうれん草をお願いしました。味のお好みは、麺普通、背脂変更多め、味普通でお願いしました。イメージしたのはクリスマス。ほうれん草の緑がもみの木。辛味噌のスープの赤、白髪ネギの白が飾り。そして変更した背脂が雪。我ながら完璧なクリスマスラーメン！と思ったのですが、全然ク...【MerryChristmas】辛味噌ネギラーメン＆ほうれん草トッピング＠山岡家東雁来店
【Merry Christmas】お絵かきトナカイ 2023年Ver. ～ 札幌Fuji屋
一昨年、昨年に引き続き、今年もトナカイを描いてきました。今年のスタートは地下鉄東豊線の東区役所前駅。ちょうど後ろ足の付け根ぐらいで、そこから反時計回りに走ってきました。膝ぐらいの場所に閉店してしまった荒龍。ドラゴンシリーズが懐かしい。赤々とした看板が残っており、今にもシャッターが開きそうな雰囲気があります。もう少し進んで足のつま先付近に、雨やさ2。正式名称は、雨は、やさしくNO,2です。しばらく食べてないので、食べたくなってきました。そこから北上ししっぽでUターン、そこから北18条通りをひたすら東へ。大きな通りですが意外とラーメン店がありません。東18丁目あたりから細い道に入ります。道道273号花畔札幌線という名称があるようです。なだらかな曲がりが首のラインです。そして北24条が頭のてっぺんで、そこから伏...【MerryChristmas】お絵かきトナカイ2023年Ver.～札幌Fuji屋
どらせなです。ここですごい限定があるとのことで行ってきました。暖簾を潜り、まず券売機で食券を購入します。ここにひっそり書かれています。平日夜10食限定とハードルは高かったですが、食べることができました。蝦夷肉のひれかつカレーら〜麺（ターメリックライス付き）。（1980円）豪華な外観です。ラーメンとカツとライスです。まずはカレーラーメンから。カレースープが濃いですねー。さらっとしてちゃんとスープなんだけど、しっかり濃い。そしてスパイスがもの凄く効いていて、かなりスパイシー。細かい肉のカスとスパイスとがカレースープと合わさります。うまっ！！と思わず声が出ます。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。つるっともちっと美味しい食感。濃厚なカレースープに負けない麺です。こちらが蝦夷肉のひれかつ。肉はやわらか、衣はサクサ...【限定】蝦夷鹿のひれかつカレーら～麺＠ら～麺どらせな
【初訪問】銀波露 札幌手稲店＠札幌市手稲区 「ぱいくう麺 塩」
銀波露の札幌手稲店です。2016年3月開店、初訪問になります。場所は手稲区富丘3条1丁目。国道5号線沿いのわかりやすい立地。2階に入口がある特徴的な建物で、目立ちますよね。ウッディさんのブログによれば、あじとみ→蘭丸→新感専かぶりつき→聚福楼→食彩家と入れ替わりが激しくなかなか定着しない、鬼門ともいえる立地とのこと。私が訪問したのは蘭丸のみ。そんな場所に7年、定着してますね。さすが銀波露です。そんな銀波露ですが、江別の本店や札幌月寒に支店があるのですが、ブログをさかのぼると最後に食べたのが2008年。実に10年以上ぶりの銀波露です。でもそんなに空いてないよなと思って振り返ってみたら、旭川のフィールや新千歳空港で実は食べてました。メニューはこちら。基本三味は食べましたが、今回初めてここの定番、人気メニューを...【初訪問】銀波露札幌手稲店＠札幌市手稲区「ぱいくう麺塩」
八ちゃんラーメンです。福岡に来たらここです。新規開拓店が1軒減ってしまいますが、ここは外せません。2016年以来実に7年ぶりの訪問になります。八ちゃんのちょうちんが一段といい感じになってきましたね。営業時間は以前と同様夜のみですが、若干変更があったようです。細長いカウンターの小さな店内。いい感じに年季が入っています。年季が入ったメニューは奥にしかなく撮れませんでしたので、きれいなメニューがこちら。まずはこちらから。ビールと、餃子。日本一小さいのではないかと噂の餃子です。小さい分10個入っています。1個あたり55円と高級餃子ですね。そして最後にラーメン。泡泡な外観です。いい臭いですねー。表面の泡に加えて油も多い。スープを一口、、、臭っ、うまっ！少し透明感が残る白濁豚骨。十分濃い豚骨なのですが、前より薄めに感...【泡泡】八ちゃんラーメン＠福岡市
【限定 2回目】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家 手稲店
我らの山岡です。限定のプレ醤油、今回2回目です。1回目は→こちら。まずは券売機。トッピングをどうしましょう。今回狙っていた限定トッピングのワカメは、残念ながら売切でした。プレミアム醤油とんこつラーメン。（920円）玉ねぎトッピング（140円）アプリクーポンで味玉トッピング。味のお好みは、麺硬め、脂多めでお願いしました。海苔が伏せてありますので横にずらしてもう1枚。今回は玉ねぎトッピングをしました。デフォで玉ねぎは入っていますが、トッピングで追加したのでたっぷり。脂多めで、たっぷり背脂。プレ醤油では、この玉ねぎと背脂の組み合わせが結構好みです。麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。今回は硬めにしたからか、一段と細く感じました。本当にプレ塩と同じ麺なんだろうか。今度リサーチに行く必要がありそうです。いつも安定...【限定2回目】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家手稲店
イロトヤです。2020年以来、実に3年ぶりの訪問になります。3年の時を経て、少し値上がりされています。今回の狙いはこちらの限定。平日限定、数量限定。夜の訪問でしたが、まだありました。鯖鶏白湯つけ麺。（950円）美しい外観です。さらりとした鶏白湯スープ。そこに鯖が合わさります。鯖が思っていたより強いです。全体としては、鯖と鶏白湯のバランスがとれた美味いつけダレだと思います。麺は高加水率の太麺。全粒粉入りの、小麦感が強い麺です。つるりと美味しく、つけ麺によく合います。具は、麺の上にチャーシューとメンマ。つけダレにあおさ海苔とネギ。最後にスープ割り。これがまた秀逸。あっさり和だしで、抜群の旨味。ぐいぐい飲んでしまいます。バランスのよいあっさり系の鯖白湯つけ麺でした。割りスープも美味しかったので、今度は未食の和風...【限定】鯖鶏白湯つけ麺＠麺屋イロトヤ
先日、福岡聖地巡礼ラン＆ラーの記事を書きました。その際にどこで食べたかといいますと、こちらです。元祖長浜屋です。2回目の訪問。ブログを振り返ってみても記事はありませんので、2006年より前ということですか。実に20数年ぶりの訪問ということになります。まず券売機で食券を購入。シンプルですね。基本、ラーメン550円のみ。そこに、替玉するか？替肉するか？の選択になります。ラーメンを購入し店内に入ります。店内にもメニューが掲示してありまして、これのみです。店員さんに食券を渡す際に、麺をどうするか聞かれます。どこにもそんな記載はありません。色々なところの情報を合わせると、ナマ、カタ、普通、やわ通常「バリカタ」と呼ばれるものは、ここでは「ナマ」になります。あとここで油の量も調整できます。ナシ、ベタ油抜きがナシ、油多め...【聖地巡礼】元祖長浜屋＠福岡市
お久しぶりの遠征ランニング。今回は福岡。テーマはラン＆ラーの聖地巡礼。福岡でランニングといえば大濠公園。東京といえば皇居のような、ランナーにとってはある意味聖地的な場所です。福岡発祥のラーメンチェーン店はいくつかあり、その本店はもちろん福岡にあります。そのラーメンファンにしてみたら聖地ですよね。さらに長浜ラーメン。元祖とも言われる店がありますよね。という感じで、ご覧のように福岡でラン＆ラーの聖地を巡ってきました。↓今回の宿泊は福岡国際センター近くのホテル。ちょうど大相撲の九州場所をやっていました。ここが今回のスタートとゴールです。早朝のスタート、まずは南へ。中洲、天神方面に向かいます。まずは天神に一蘭の総社本店があります。いつ見てもすごいビルですよね。24時間営業なので、早朝でも光を放っています。実はここ...【聖地巡礼】ラン＆ラー＠福岡市
【限定】道産小麦のほろほろ豚つけ麺＆別皿特製トッピング＠TSUKEMEN ICHI
TSUKEMENICHIです。［RAMENICHI］の2号店で、2023年5月にオープンしました。場所は南5西4。すすきののど真ん中です。大きな通りに面しておらずわかりにくいですが、ご覧の小さな暖簾を潜り、階段を2階に上ると入口があります。立ち食い席のみのこぢんまりとしたおしゃれな店内です。メニューはこちら。ここには書いていない、気になる限定があったんですよね。じゃらんの企画で、町中華屋台飯田とのコラボ商品です。初訪問なのに、限定を注文してしまいました。道産小麦のほろほろ豚つけ麺。（1200円）別皿特製トッピング。（500円）豪華な外観です。まずは麺から。こちらは町中華屋台飯田の自家製麺とのこと。中ぐらいの加水率の中太平打ち麺。つるっともちっとよい食感です。こちらがつけ汁。こちらはTSUKEMENICHI...【限定】道産小麦のほろほろ豚つけ麺＆別皿特製トッピング＠TSUKEMENICHI
我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。山岡家と同様、こちらでも定期的に限定メニューを提供しています。今回はこちら、もつ味噌です。本家山岡家でも定番の限定ですが、こちらでも登場です。まずは券売機で食券を購入します。もつ味噌ラーメン、1100円。ついに限定ラーメンが普通盛の単品で1100円まできましたか。さらに下にトッピングもつ増しを発見。これはもちろん注文しますよね。支払方法は、本家山岡家と同じです。電子マネー6種類。モバイル決済3種類。もつ味噌ラーメン。（1100円）もつ増しトッピング。（360円）味のお好みは聞かれませんでした。アプリクーポンで海苔5枚。別皿でお願いしました。豪快な外観です。増量したのでたっぷりのもつ。程よい食感が残るやわらかもつ。美味いですねー。茹でキャベツ、味噌ダレとの相...【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家すすきの店
東苗穂のお気に入り店、貴一です。どれを食べても美味しいのですが、ここの一番のお気に入りは濃厚煮干中華。全メニューを制覇しようと思っていても、濃厚煮干しの誘惑が勝ってしまうんですよね。さらに時々魅惑の限定メニューも登場しますので、なかなか全メニュー制覇までいきません。今回はそんな濃厚の誘惑に打ち勝って、初のまぜそばです。（普通の）まぜそばと、辛いまぜそばとがあります。麺の量は、150g/225g、300g、450gとあります。450gってどんな量なんでしょう。想像を絶します。まぜそば225g。（850円）〆の背脂ご飯。（サービス券利用）こちらがまぜそばの食べ方。そしてこちらがその時に使う調味料。説明の通り、まずは麺だけそのまま食べてみましょう。濃口の醤油ダレに絡み、麺は真っ黒。それだけ食べても美味しいタレと...【濃厚の誘惑】まぜそば＆〆の背脂ご飯＠麺や貴一
六心です。2022年6月にできた新しいお店。ずっと気になっていましたが、ようやく初訪問です。北広島市大曲南ヶ丘1丁目。国道36号線沿い、三井アウトレットパークの近くです。まずは券売機。鰹スープがメインのお店。先頭は鰹と鶏の中華そば。濃厚鰹そば、あっさり鰹そばと続きます。それぞれ醤油味と塩味とがあります。さらに平日のみ、豚と鰹のこってり味噌もあります。色々ありますが、ずっとこれが気になっていたんですよね。濃厚鰹そば醤油。（900円）表面にはたっぷり脂。少し透明感の残る白湯スープ。豚骨ベースに鰹の旨み、とろみを感じる適度な濃度。予想よりすっきりしていますが、美味いスープですね。麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの麺。全粒粉入りです。つるんとぷにっとした食感が特徴的です。噂に違わぬ美味さでした。鰹と鶏の中華...【初訪問】中華そば六心＠北広島市「濃厚鰹そば醤油」
【冬の相棒】SALOMON SPEEDCROSS 6 GTX
今シーズンからの冬の相棒です。長年冬のシューズは、アシックスのスノーライドを使っていました。今から3年前に前モデルのSPEEDCROSS5GTXを購入、サロモンの冬用のトレランシューズです。最近はこれを愛用していました。さすがに3シーズン使うとご覧のようにソールが減ってしまい、そろそろ限界かなと思った訳です。で、新たなシューズを何にしようか？色々なメーカーのシューズ見て、色々と迷った末に、、、結局同じサロモンのスピードクロスにしました。昨年6が登場したので、5の新モデルになります。重さは27.5cmで330g。前モデルの5は350gでしたので少し軽くなりました。やっぱりかっこいいですね。基本型は同じですが、全体にスマートになった気がします。早速雪が降った日に走ってみたところ、新しいだけあってグリップ力があ...【冬の相棒】SALOMONSPEEDCROSS6GTX
我らの山岡です。2023年8月22日から改修工事のため一時閉店していた、山岡家太平店。改修工事を終え、本日2023年12月5日11時、リニューアルオープンしました。さすがにシャッターは無理でしたので、夜に行ってきました。到着してびっくり！まさかの行列です！最後尾に接続して待ちます。初日だけあって、お祝いのお花が飾ってありました。この時間になると、多くのお花が持ち帰られていましたね。少し並んで待って暖簾を潜ります。太平店24時間営業年中無休全席禁煙入口の扉が二重になっていて、その間に券売機があるつくりです。最近リニューアルされたお店でよく見かけます。岩見沢とか永山とかね。最新型の券売機。醤油ラーメンを購入。トッピングをどうしましょう。支払い方法。モバイル決済はいつもの3種類でした。リニューアルオープン特典と...【祝】山岡家太平店リニューアルオープン
我らの山岡です。北九州店、初訪問です。世界最北端、最東端の山岡家は未訪なのに、先に世界最西端の山岡家です。最南端はわずかの差で、同じく北九州市の小倉西港店。これは今度にとっておきます。実は以前熊本にも出店していて現在閉店しています。その当時はそこが最南端かつ最西端でした。暖簾を潜ろうとしたら、暖簾がありません。これは初のパターンですね。暖簾をかけるところはあるんですけどね。海が近く風が強いから？と勝手な予想です。営業時間は消えて見えませんが、10:00～0:00まで。北九州店は2011年12月開店。もう10年以上の歴史があります。そりゃいい臭いもしますよね。店内には待ち用の名前書きシートや待ち椅子もありまして、休日やご飯時は行列ができる人気店なのだと思います。豚骨ラーメンの本場九州に乗り込みましたが、確実...【初訪問】山岡家北九州店
「ブログリーダー」を活用して、esさんをフォローしませんか？
我らの山岡です。全日本大学女子駅伝を見て以来の懸案店、定禅寺通り店。今回初訪問になります。場所は仙台市の中心部。仙台の観光スポットの1つ、定禅寺通り沿いにあります。中心部でありながら緑豊かなケヤキ並木があり、杜の都と言われる仙台を象徴する道路です。郊外に広く展開する山岡家にしては珍しい立地です。札幌でいうと、新すすきの店のような感じの店なんだと予想します。定禅寺通り店は24時間営業。ホテルから朝ランがてらの訪問でしたが、早朝から多くの若者で賑わっていました。新すすきの店の朝の光景に通じるものがあります。暖簾を潜りますと目の前に券売機。これは圧巻。この1枚の中に情報量が多すぎです。まずはこちら。東北北陸限定、プレ醤油。普段からこれを食べられるとは羨ましい限り。もちろん今回はこれ狙いです。次にこちら。東北地方...【初訪問】山岡家定禅寺通り店
我らの山岡です。2021年4月に北海道に新型券売機が導入され、QRコードによるスマホ決済が可能になりました。この時に一度まとめ記事を書きました→こちら。そして今年2024年1月5日、山岡家の公式情報で、山岡家の全店でキャッシュレス券売機が導入されたと発表がありました。これはすごいことですね。折角の機会ですので、山岡家の券売機の歴史を振り返って、新たに券売機の研究としてまとめてみました。私が初めて山岡家のラーメンを食べたのが、1990年代の後半。その時から券売機で食券を購入するスタイルでした。それ以前は、もしかしたら券売機が導入されていない時期があったかもしれませんが、わかりません。もしどなたかわかる方がいらっしゃったら教えてください。最初はアナログのボタン式の券売機でした。こんなのね。懐かしいですね。もち...【保存版】山岡家の券売機の研究
ふじ屋NOODLEです。この日の夜は久しぶりに味噌にしようか、黒醤油にしようか、迷いながらの訪問でした。が、券売機の前に立って急遽予定変更。ちょうど新たな限定が登場していたのでした。セアブラソバ、たっぷり背脂を使った汁なし麺。これは食べるしかないですよね。セアブラソバ。（1000円）これまたインパクトのある外観です。レンゲの上にたっぷり背脂。見えるのはあとは麺のみ。味付けは背脂だけ？と一瞬思いますが、麺の下にはふじ屋のいつもの具材が隠れています。天地返しをして背脂とともにごちゃ混ぜにするとこちら。チャーシュー、メンマ、キャベツが出てきます。そして色合いが一気に変わります。黒々としたとした醤油ダレ。コクと旨味とニンニクと。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺はもっちり太麺。濃い口のタレに負けない、力強い...【限定】セアブラソバ＠ふじ屋NOODLE
まるはの限定、今回もライズの裏です。4月のマンスリーは未食、もう4月は終わってしまいますが、どうしてもこの裏限定を食べたかったんですよね。4月24日～28日の裏限定、濃厚煮干です。濃厚煮干。（1100円）美しい外観です。茶色く濁ったスープ。さらりとしていますが、煮干しの濃さを存分に感じることができます。煮干しが実に濃い。そこに濃口醤油と煮干油が合わさります。苦味やえぐ味は皆無で、旨みのみが抽出されています。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は加水率低めの中細ストレート麺。バツッとした食感が美味しい麺です。通常のライズの麺より、少加水でしょうかね。普段のライズとは趣が異なる1杯でした。それでも安定の美味しさ、さすがですね。あと2日、これは食べた方がいいと思います。気になる方はお早めに！↑ランキングに参...【裏限定】濃厚煮干＠まるはRISE
麺鍾馗です。毎月極上の限定を食べることができます。今月はこちら。もう名前を聞くだけでよだれが出そうですよね。せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。昆布水に浸っています。まずはそのまま食べて、激うまし。ずっと食べ続けてしまい、つけダレに付けるのを忘れてしまいます。もっちり平打ちの太麺に、昆布出汁が絡みます。次につけダレ。あっさりながら重厚な旨みを感じられます。せせりとネギも美味いですね。麺はそのままでも美味かったですが、つけダレをつけたらさらに美味い。もちろん、ダイナマイトうましラ～！と声が出ます。最後に割りスープの前に、麺の下に残った昆布水を投入。これまた激うまし。ちょうどいい塩梅だし、これに割スープを入れてしまったら薄くなってしまうかもと思い、そのまま完飲。麺鍾...【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺鍾馗
我らの聖地、狸4です。今回は本家の山岡家。こちらの限定狙いでやってきました。最新型の券売機。最初はラーメンを食べたので、今回はつけ麺ね。誘導にのって、普通、単品で。そしてトッピング。右下にありますね。期間限定のわかめ。最後に支払い。種類豊富な狸4です。カウンターに座って待ちます。今回いただいたのはこちら。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）ワカメとバタートッピング。（140＋80円）味のお好みは、麺柔らかめ、脂少なめ、味普通でお願いしました。まずはつけダレ。一口目にがっつりホタテがくるスープは健在です。らーめんより塩分濃度が高くなってはいますが、やはり分け麺風ですね。自分でお酢を少し投入してもいいかもしれません。つけダレに沈んでいて全く見えませんが、もちろんホタテは入っています。次に麺。麺の上に増量した...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家狸小路4丁目店
札幌らぁ麺蒼です。「あお」と読みます。2024年2月に、RS改から独立した店主さんが新しくオープンした店です。場所は麻生町2丁目。麻生の名店「北山龍」の真横というすごい立地です。カウンター席に座ってメニューを見ます。先頭が味噌。その下に中華蕎麦の塩と醤油が続きます。そして色々なこだわりが書かれていました。初訪問ですから、先頭メニューにしましょう。蒼乃味噌。（920円）たっぷりラードに熱々スープ。火の入った炒め野菜、ニンニクの香ばしさが堪りませんね。濃厚な味噌ダレと合わさり、オーソドックスかつ王道の札幌味噌ラーメンに仕上がっています。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は、森住製麺のもの。高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。札幌らしいプリプリ食感ですが、札幌麺にしてはやや細めですかね。このスープにはこの麺...【新店】札幌らぁ麺蒼＠札幌市北区「蒼乃味噌」
とし井ちゃんです。2023年1月に開店した、井さいの2ndブランド店です。場所は、井さいと同じ店舗。井さいが東京に移転してからは、ほぼこちらのお店が営業しています。いつでも行けるだろうと思っているうちに1年が経過、今回ようやく初訪問です。土日は朝6時から朝ラーを提供していまして、それ狙いで走って行ってきました。まずは券売機。先頭はつけ麺ですが、まずはらーめんからですね。カウンター席に座って、卓上のメニューや、色々な説明書きを見ながら待ちます。らーめん。（800円）透明感のある清湯スープ。表面にはたっぷりの脂。あっさりながら煮干しの旨みを存分に感じられます。苦みなどなく、とても食べやすい煮干しです。麺は加水率高めの中太麺。もっちりした食感が美味しいですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。どれも美味し...【初訪問】とし井ちゃんラーメン＠札幌市中央区「らーめん」
我らの山岡です。室蘭店、初訪問です。いつもコメントをくださる室蘭男さんのかつてのホームだと思います。住所は何と登別市鷲別町。登別にあるけど室蘭店です。道内には、砂川にあるけど滝川店もあります。国道37号線沿い、交通量が多い幹線道路沿いに赤々と大きな看板。これぞ山岡立地です。最寄り駅は、登別市鷲別駅。そこから2キロ弱。ゆっくり走っても30分かかりません。ちなみに店の目の前に東鷲別のバス停があるのですが、1時間に1本あるかないかぐらいなので、使い勝手はあまりよくなさそうです。室蘭店は2002年11月12日開店。20年以上の歴史があり、建物はかなり年季が入っています。通常入口のところに〇〇店と書いてあるのですが、恐らく剝がれて見当たりませんでした。唯一「室蘭店」の文字を発見できたのが、荷物入れの案内。山岡家の中...【初訪問】山岡家室蘭店＠登別市
ときんです。ジェントルIさんのホームです。長年の懸案店でしたが、今回漸く初訪問です。場所は、新琴似5-7。新琴似通りから少し入ったところにあります。メニューはこちら。と思ったら、画像がない！？確かに撮ったはずなのに、、、基本三味、しお、正油、味噌の順。しおと正油が650円、味噌が700円。このご時世、驚愕の価格設定です。今回は卓上のメニューにはない、カウンター上に掲示されているこちらにしました。ネギラーメン醤油味。（900円）透明キレイな清湯スープです。すっきりした中に、ほんのり甘みと旨みを感じられます。美味いスープですね。麺は、高加水率の中細縮れ麺。細めの札幌麺です。やわらかしなやかな茹で上がりになっています。具は何といってもネギ。細長く切られた白髪ネギ。ふわふわやわらかでありながら、シャキシャキ食感も...ラーメンのときん＠札幌市北区「ネギラーメン」
武壱です。ここでお気に入りの限定が登場しまして行ってきました。2022年以来、2年ぶりになります。去年は食べ逃したのかもしれませんね。こちら。濃厚煮干つけ麺です。（1100円）並230g（約1.5玉）でお願いしました。まずはつけダレから。セメント色の外観です。いわゆる煮干し豚骨系。濃厚でドロドロ、めちゃくちゃ濃いです。濃くて苦みも少し感じるほどですが、甘さがあるので食べやすい。当然のように、うましラ～と声と声が出ます。そして麺。加水率低めの太ストレート麺。平たい切り口で、もっちり美味しいです。濃厚なつけダレによく絡みます。途中で味変にお酢とラー油が用意されています。個人的にはお酢はすっきりいい感じになりますが、ラー油は入れなくてもいいですね。最後にスープ割り。元々のつけダレは、濃いけど塩分濃度は高くないの...【限定】濃厚煮干つけ麺＠麺処武壱
我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定メニュー。今年に入ってから変則的な期間設定でしたが、昨日4月8日から新たな限定が登場しました。ホタテ塩とんこつです。2021年の春以来、3年ぶり2回目の登場です。その時と同様、ラーメンとつけ麺の二本立て。ここ最近の限定はラーメンのみが多かったので、限定つけ麺は久しぶりです。ホタテ塩とんこつ。まずはラーメンからいただきました。こちらはトッピング。初回でしたので何もつけませんでした。右下には限定トッピングのわかめがありますね。券売機にはありませんが、以前のようにホタテトッピングはできるのでしょうか？→こちらカウンター席に座って待ちます。そこで衝撃の光景が！これは事件です（笑）南2条店の名物（笑）、透明の豆板醤ケースがなくなっています。いつもの銀色の入れもので、ラベル付きの親...【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家南2条店
我らの山岡です。1月5日から始まった限定もつ味噌でしたが、およそ1ヶ月で終了し、2月9日より旨辛スタミナへ。3月11日より北海道限定で再びもつ味噌に戻りました。（北海道以外では旨辛スタミナのまま）そのもつ味噌が4月7日に終了とのことで、最後に食べてきました。最新型の券売機。最近、機械は同じままで、内容やレイアウトがリニューアルされました。注目は「初来店のお客様へ当店のおすすめ」ですかね。気になって押してみると、1.醤油ネギラーメン2.特製味噌ネギラーメン3.プレミアム塩とんこつ確かにこのラインナップは納得ですね。今回は最後のもつ味噌。そしてトッピング。もちろんもつ増し、キャベツ増しのつもりが、あれキャベツがない？後で店員さんにお願いしたら現金で購入できました。もつ味噌ラーメン。（1050円）もつ増し＆キャ...【限定ファイナル】もつ味噌ラーメン＠山岡家手稲店
我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。先日山岡家で味玉がカットされなくなったと書きました。どこにも情報がないと思っていましたが、店内にアナウンスしている店舗もありました。こちら↓では別ブランド店はどうなのか？今回確認に行ってきました。煮干しラーメン山岡家は最新型の券売機。今回は極濃煮干しを選択。すると、ラーメン、チャーシュー麺どちらにするか聞かれます。ラーメンを選択し次へ。大盛りにするかどうか、そして麺を細麺と太麺から選択できます。鬼煮干しをイメージして細麺にしました。そしてトッピング画面に誘導されます。アプリクーポンのものを使おうと思っていたので購入はなしで。最後に支払方法。狸小路4丁目は3店舗とも充実しています。電子マネー6種類、スマホ決済6種類、これを超えるところは見たことがありません...【味玉が！！】極濃煮干し豚骨ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店
我らの山岡です。公式にはアナウンスされていませんが、衝撃的な情報をいただき確認に行ってきました。最新型の券売機。中身もアップデートされています。今回は味噌を選択。するとこの画面に誘導されます。普通盛を選択すると、今度はトッピング画面に誘導されます。トッピングはクーポンでお願いするので購入はなしで。最後に支払方法。この間紹介した楽天Payが入っていますね。味噌ラーメン。（690円）味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。アプリクーポンで味付け玉子トッピング。いつもの外観です。最近海苔が小さくなりましたね。伏せた時に丼を占拠する面積が小さいです。それでもいつものように横にずらしてもう1枚。はい、ここが今までとの大きな違いです。皆さん、もうおわかりですね。そう、味玉を切らなくなったのです。丸ごと...【味玉が！！】味噌ラーメン＠山岡家新道店
麺鍾馗です。毎年3月の定番限定を食べに行ってきました。濃厚鬼煮干。（1100円）例年通りのインパクトのある外観です。セメント色に濁った濃厚煮干しスープ。スープそのものはさらりとしていますが、煮干しの旨味が凄い。そして大量の魚粉で舌がざらつきます。相変わらず、大量の煮干しを使っているんだなと感じます。麺は、加水率高めの太縮れ麺。つるっと、もちっと、美味しい麺です。例年より縮れが強い印象でした。3月定番の濃厚鬼煮干、今年も美味しくいただきました。年々ブラッシュアップしている印象です。出来れば今月もう1回、逃してしまってもまた来年、楽しみにしたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】濃厚鬼煮干＠麺鍾馗
我らの山岡です。サービス券をもらえませんが、時々無性に食べたくなります。朝ラーメン。5時～11時までの時間限定。24時間営業の店舗限定。10時開店の店では、提供しているところとしていないところとあるようです。リニューアルオープンして間もないので、カウンター席も卓上の調味料もまだきれいですね。朝ラーメン。（520円）アプリクーポンでコロチャー6個トッピング。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。写真では伝わりづらいですが、この日のスープは美味かった。味薄めだけど、濃いスープ。味薄めなので、いい塩梅。この日は当たりでしたね。山岡の豚骨の真髄です。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。硬めでお願いしたので、ばっちり好みの茹で加減でした。具ではアプリクーポンでコロチャーをお願いしたのですが、これが...朝ラーメン＠山岡家太平店
まるはの限定、今回はライズの裏です。3月21日～24日までの裏限定。濃厚魚貝豚骨醤油。（1200円）一口目から貝の旨味がガツン。ベースは濃厚な豚骨スープ。とろみを感じるほどに濃いです。豚骨と貝とが濃いところで見事に融合しています。激うましラ～と声が出ます。麺はいつものライズの麺とは違いますね。中ぐらいの加水率の太ストレート麺。もっちりした食感、濃厚なスープに負けない麺です。このタイプの限定は好みというのもありますが、さすがの美味さでした。こちらはとある日に食べた裏限定。短いサイクルで目まぐるしく変わるので、紹介する間もなく次の限定になっています。こちらは3月6日～10日まで提供の蛤とコーンクリームの白湯麺＋コーン増し。（1200＋150円）普段と感じが違いますが、貝と濃厚豚骨の基本の組み合わせは一緒。こち...【裏限定】濃厚魚貝豚骨醤油＠まるはRISE
燧です。「ひうち」と読みます。2023年6月にできた、煮干しラーメンの新店です。ようやく今回初訪問になります。場所は新琴似8-7。西5丁目樽川通、通称新琴似4番通沿いにあります。未訪のまま閉店してしまった、赤鬼の跡地になります。まずは券売機。そして卓上のメニュー。上から、白煮干、黒煮干、追煮干。初訪問ならば先頭かなとも思いましたが、濃いのが食べたかったのでこちら。追煮干中華。（950円）伊吹いりこのみで出汁をとっているようです。追煮干中華は、さらにいりこ微粉にて煮干し感を増しているとのこと。さらりとしたスープですが、確かに煮干しが濃いです。それでいて苦味やえぐみは皆無。丼の底には多量の粉が沈んでいまして、これがいりこ微粉なのでしょう。塩分濃度や甘さは抑えめ、煮干しの旨味でシンプルに勝負する美味しいスープだ...【初訪問】煮干中華燧～hiuti～＠札幌市北区「追煮干中華」
我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。現在、狸小路4丁目とすすきのに2店舗構えます。先日本家の山岡家でもつ味噌再販と紹介しましたが、ここ味噌ラーメン山岡家でももつ味噌再販しています。まずは券売機。もつ味噌ラーメン、1100円。山岡家より50円高い価格設定です。続いてトッピング。もちろん限定トッピング、もつ増しで。キャベツ増しもしようと思ったのですが、券売機にありません。直接店員さんに聞いてみたところ、こちらでは対応していないとのことでした。そしてサイドメニュー。この時のアプリクーポンは海苔でした。実は昨年のもつ味噌の時もアプリクーポンは海苔だったんですよね。これはご飯も一緒に食べて下さい！ということなんでしょう。そして支払い方法。先日山岡家で楽天Pay対応になったと紹介しました。もちろん味噌ラ...【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店
我らの山岡です。釧路町店、初訪問です。2010年12月10日開店と、10年以上もの歴史ある店です。釧路地方には、釧路店とここ釧路町店の2店舗。さらに東に行くと、日本最東端の山岡家である、中標津店があります。釧路町店は24時間営業。そして従来型の券売機。今回は塩で。ここに食べに来た最大の目的がこちら。店舗限定、炒め野菜ラーメンです。店内の左側にカウンター、真ん中に小上がり、右側にテーブル席とあります。カウンター席で待ちます。卓上の調味料はいつもと同じパターンです。塩炒め野菜ラーメン。（830円）LINEクーポンでコロチャー。味のお好みは、脂少なめのみお願いしました。注文すると店員さんに「野菜に脂はそんなに入っていないですよ」と丁寧に教えてくれました。なるほどそうなんですね。でもまあそれでも「少なめ」でお願い...【店舗限定】塩炒め野菜ラーメン＠山岡家釧路町店
丿貫札幌です。「へちかん」と読みます。横浜の関内駅近くに本店があって、全国各地にも展開しているお店です。昨年横浜駅近くの支店で食べた時に札幌に進出するという情報がありましたが、ついに2023年4月13日オープンしました。場所は、南2西4。西4丁目と5丁目の間の通り、狸小路からほんの少し北に行ったところにあります。メニューは上の通り。その時々でメニューが変わるようですね。階段を上り、2階に店舗があります。煮干そば。（1000円）灰色のセメント系のスープ。本店などと同様さらりとしていて、それでいて煮干しが濃いです。えぐみや苦味は皆無で、旨みだけが出たスープ。うまっ！！と思わず声が出ます。麺は加水率低めの中細ストレート麺。ツルッとパツッとした食感が美味しい麺です。具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ。シンプルです。低...【新店】丿貫札幌＠札幌市中央区「煮干そば＆牡蠣ガーリックバター和え玉」
発寒のお気に入り店、美椿です。暖簾の文字は強風で見えませんが、彩未出身。正統派の札幌ラーメンを食べることができます。メニューはこちら。シンプルですね。前回訪問時よりそれぞれ40円値上げされています。さらに気になったのが一番下。「お支払いは現金のみになります。」以前はPayPayやauPAYなどのスマホ決済が使用可能でしたが、使えなくなったということでしょう。裏にはトッピング、サイドメニュー、ドリンク。前回訪問時に、次はネギをトッピングしようと思っていたのですが、すっかり忘れてしまいました。今まで、みそ、醤油ときましたので、今回は塩にしましょう。塩。（800円）美しい外観です。表面にはたっぷりラード。少し濁りのある清湯スープ。旨味のあるスープにアブラのまろやかさが加わり、美味いですね。麺は森住製麺のもの。加...札幌麺屋美椿＠札幌市西区3「塩」
麺鍾馗です。4月の限定を食べてきました。今回はこちら。塩拉麺。（940円）美しい外観です。ベースはあっさり清湯スープ。その中に魚介の風味が広がります。出汁だけでなく脂の効果もありそうです。炒めもやしの香ばしさが加わることで、札幌っぽさも出てきますね。麺は高加水率の中太縮れ麺。白っぽい外観の札幌麺です。より一層札幌らしくなりますね。らぁ祭コラボ飛燕専用麺使用とのこと。具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、炒めもやし、柚子片。低温調理の薄切りチャーシューが相変わらずの美味さ。そして小ぶりの炒めもやしの存在感が大きいですね。先月の濃厚鬼煮干のような激しいものから、今回のあっさり系まで、幅広く美味しいです。さすがですね。これからも楽しみです。でもまだレギュラーメニューも制覇していないので、そっちも早く食べねば...【限定】塩拉麺＠麺鍾馗
我らの山岡です。千葉でも山岡です。新鎌ケ谷駅で降りて、徒歩数分。イオン鎌ケ谷店の真裏、asahi自転車とかびっくりドンキーとか、北海道でもよく見る看板の中にいつもの文字が見えますね。山岡家千葉鎌ケ谷店です。千葉鎌ケ谷店は24時間営業。早速中に入りましょう。千葉鎌ケ谷店は最新型の券売機。初めてのお店、しかも本州のお店ですからね。基本メニューでいきましょう。今回は醤油で。驚いたのが支払い方法。モバイル決済が充実しています。北海道の多くの店舗は、PayPay、d払い、auPAYの3つ。千歳店では、AlipayとWeChatPayもありました。さらにここでは、LINEPayとmerpayもありました。さすが関東のお店、充実していますね。そして荷物置きも常備されている親切店。今まで振り返ってみると、あったのは大谷地...【初訪問】山岡家千葉鎌ケ谷店「醤油ラーメン」
釧路の2軒目はこちら、夏堀です。当初の目的は、旭川の熊ッ子ラーメンをルーツに持つという秀航園でした。しかし残念ながら臨時休業中との事前情報。それならばと思って向かった先がここ、夏堀なのです。ここも釧路の有名店で、秀航園出身との事前情報。熊ッ子から見ると孫弟子ということになりますね。これら熊ッ子に関する情報は、Wikipediaにも引用された熊研究家の素晴らしい記事がありますので、ぜひ読んでみてください。三部作でかなり分量はありますが、必読の超大作です→こちらまずメニューはこちら。基本三味揃っていますね。正油、塩、味噌の順。その他、野菜、ワンタンなどトッピング系のメニューが豊富です。中でもかきラーメンはご当地感がありますね。正油ラーメン。（800円）醤油色が色濃く出る外観です。きれいな清湯スープ。節系の香り...ラーメン屋夏堀＠釧路市「正油ラーメン」
釧路でもラン＆ラー。釧路川の右岸を走ってきました。スタートとゴールは幣舞橋。美しい夕陽や夜のライトアップで有名な観光スポットですね。ぬさまい広場といって、駐車場に近接して少し広くなっているスペースがあります。そこから河口側に行けるだけ下ります。フィッシャーマンズワーフMOOの裏側を通りさらに進みます。ストリートスポーツパークの手前あたりで折り返します。こんな感じの広い場所です。スタート地点に戻りそのまま上ります。久寿里橋の下を潜り、旭橋で終点かと思いきや、左に少し迂回して、あさひ広場を通って橋の下を潜ることができました。JRの鉄橋手前が本当の終点、ここで折り返しです。そこから幣舞橋に戻って約4キロ。主にコンクリートの路面ですが、一部プロムナードも整備されています。信号は1つもなくノンストップ。そしてほぼフ...釧路川右岸ラン＠釧路市
釧路の懸案店、まるひらです。場所は、釧路市浦見8丁目。釧路駅前から弊舞橋を渡り、ロータリーを越えて坂を上ったところにあります。朝9時半開店、遠征朝ラーの有力な選択肢になります。暖簾を潜りますと、店内カツオのいい香りが広がっています。メニューはこちら。味は正油と塩、あとは量を決めるだけ。シンプルですね。ラーメン塩。（800円）ラーメンの見た目もシンプルですね。透明度の高い、きれいな清湯スープ。あっさりながら、カツオのよい風味が広がります。美味いスープですね。麺は、高加水率の中細縮れ麺。チリチリしなやかな美味しい麺です。私が思い浮かべる釧路麺より太めな印象です。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、小さな海苔。チャーシューはもっちり噛みごたえのある昔ながらのタイプでした。さすがは釧路の人気店、これぞといった釧路ラ...ラーメンまるひら＠釧路市「ラーメン塩」
我らの山岡です。4月から色々と微妙に値上げされましたが、値上がりする前に一度食べておこうと思い食べてきた時のことです。その証拠に、限定メニューのポスターが熟成味噌です（笑）岩見沢店は従来型の券売機。今回は塩にしましょう。そしてトッピング。その一番下、常連さんは知っている！山岡家の裏トッピングの中から。コロチャー15個！一度注文したかったんですよね。コロチャー15個トッピング300円。1個当たり20円の計算です。ちなみにコロチャー6個だと120円。こちらも1個20円。15個にしたからといって、割安という訳ではありませんでした。それが、、、4月から値上げされた今、15個320円、6個140円になっています。一律20円の値上げ。その結果、15個だと1個21.3円、6個だと1個23.3円と、15個の方が少し割安に...【コロチャー15個】塩ラーメン＠山岡家岩見沢店
メンゴ！麺Go！（オレケンゴ）です。2022年9月開店の新しいお店。朝6時から朝ラーとして美味しい煮干ラーメンを食べることができるお店です。メニューはこちら。初訪問時は、先頭の背脂煮干しを醤油でいただきました。今回は背脂のない並煮干を塩味で。らーめん並煮干塩。（500円）ワンコイン！たっぷりの脂です。少し濁りのある清湯スープ。煮干しの旨味がすごい！思わず、うまっ！！と声が出ます。背脂の時より直に煮干しの風味を感じます。スープだけでなく、脂の効果もあるのだと思います。麺は加水率高めの中太ストレート麺。旭川須藤製麺工場が作る、非旭川麺です。やわらかめの茹で上がり、もっちり食感、スープによく馴染みます。朝からワンコインでこのクオリティの煮干しラーメン素晴らしすぎます！私が訪問した時はありませんでしたが、最近不定...らーめんとまぜめんの店メンゴ!麺GO!(オレ､ケンゴ)＠札幌市東区2「らーめん並煮干塩」
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。ラーメンとつけ麺の二本立て。極煮干し本舗との共同開発で同時販売。全部制覇するには少なくとも4杯食べる必要があります。今までに食べたのがこちら↓山岡家のラーメン極煮干し本舗のラーメン極煮干し本舗のつけ麺最後に満を持して紹介するのは、山岡家のつけ麺です。岩見沢店は従来型の券売機。今回は右側のつけ麺を購入。もちろんトッピングもね。改装されてピカピカになったカウンター席で待ちます。新しくなって調味料は表記付きの親切型になりました。和節とんこつ醤油つけ麺。（930円）味付けたまごトッピング。（120円）→今は140円LINEクーポンでコロチャー6個。味のお好みは、全部普通でお願いしました。濃厚な豚骨スープに和節が加わる、いわゆる豚骨魚介系の範疇のつけ...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠山岡家岩見沢店
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。山岡家と極煮干し本舗で同時提供している限定メニュー、和節とんこつ醤油。各店でラーメンとつけ麺とあってなかなか大変です。今までに紹介したものはこちら↓山岡家のラーメン極煮干し本舗のラーメン今回は極煮干し本舗のつけ麺です。極煮干し本舗は従来型の券売機。今回はほうれん草増にしてみましょう。和節とんこつ醤油つけ麺ほうれん草増セット。（1010円）LINEクーポンで炙りチャーシュートッピング。味のお好みは聞かれませんでした。炙りチャーシューが2枚、ここのチャーシューは美味いですよね。そのまま食べるより、熱いつけダレに浸して美味さが増します。大きめのネギ、海苔の上に魚粉と、山岡家と同じラインナップ。こちらがつけダレ。ほうれん草はこちらに加わります。刻み玉ねぎもこちらです。つ...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
我らの山岡です。手稲店は従来型の券売機。若い店員さんが多く、活気がありますね。レギュラーメニューのつけ麺シリーズ。醤油、辛味噌ときましたので、最後は味噌です。味噌つけ麺。（790円）→今も価格据え置き味付けたまごトッピング。（120円）→今は140円LINEクーポンで白髪ネギトッピング。味のお好みは、脂のみ背脂変更してもらいました。お酢は迷ったけどそのままで。白髪ネギを麺の上にのせてもらいました。この日のネギはかなり美味く、麺と混ぜてそのまま食べても美味いほど。つけダレはやっぱり酸っぱい。この酸味が最近クセになる。でも背脂変更して少しまろやかにするのが好みです。この日のスープは美味かった。スープの出来はお酢でマスクされそうですが、美味い時はわかるんだなと改めて思いました。麺はいつもの山岡の麺。つけ麺では硬...【酸味】味噌つけ麺＠山岡家手稲店
我らの山岡です。今回は苫小牧船見店、2回目の訪問です。苫小牧船見店と聞いてピンときた方は、もう立派な山岡マニア（笑）はい、シャワーです！山岡家の中には、無料シャワー室を併設している店舗があります。その店でラーメンを食べれば無料で使うことができます。山岡家は全国の大きな幹線道路に面していることが多く、長距離ドライバーさんにとってはいいサービスですよね。初訪問時は入る勇気がありませんでしたが、今回初潜入してきました。シャワー室があるのは、2019年の公式ツイッター情報によれば、北海道ではここ苫小牧船見店のみ。本州にはいくつかあって、小山田間、上三川、川島、羽生、笛吹、富士、音羽蒲郡、浜松南区の各店にあるようです。トラックで長距離移動するのはやっぱり本州ですよね。北海道は広いとはいえ海に囲まれていますし。ここ苫...【無料シャワー室】山岡家苫小牧船見店
おお田です。元々札幌市内で朝ラーの店として人気でしたが、2022年9月に南幌町に移転しました。営業時間は6:00〜14:30とハードルが高く、なかなかチャンスがありませんでしたが、今回初めて食べに行くことができました。場所は南幌町西町。中心部の西側、大きな通り（きらら街道）からほんの少し入ったところにあります。メニューはこちら。醤油は3種類、淡口、白たまり、たまり。各690円ですごいなと思いましたが、さらに朝ラーメンが各味550円。さすがにワンコインではなくなりましたが、素晴らしい！ですが今回は通常メニューから、未食の淡口にしました。卓上のメニューにはご飯ものとトッピング。数量限定のきつねが気になるなー。注文しておけばよかったなー。淡口醤油ラーメン。（690円）「うすくち」と読みます。きれいな清湯スープで...【移転後初】自家製麺おお田＠南幌町「薄口醤油ラーメン」
札幌味噌Fuji屋です。お気に入り店、札幌Fuji屋が関東に進出！ちょうど機会があったので行ってきました。場所は、ららぽーとTOKYO-BAY。千葉県船橋市の巨大ショッピングモール内のフードコートにあります。このららぽーとを訪問するのは2回目。松戸富田製麺で食べた時以来です。最寄り駅はJR南船橋駅。そこから徒歩10分ぐらいで建物が見えてきます。入口にレストランの案内がありました。かなり多くの飲食店が入っていて、数多くの有名ラーメン店が並んでいます。松戸富田製麺博多一風堂中華そば青葉その中に札幌味噌Fuji屋、凄いですね。フードコートがあるのは西館。南船橋駅側からの入口は一番東側なので、建物に入った後かなり歩く必要があります。ちょうど西館のところにバス停があるので、バスの方がアクセスしやすいかもしれません。...【祝関東進出】札幌味噌Fuji屋＠ららぽーとTOKYOBAY
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。ここでも定期的に限定メニューを提供しています。今回は和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺です。山岡家と共同開発商品で同時販売とのこと。両店で全く同じメニュー名で提供しています。そこで研究家としては、両店で違いがあるのか？確かめるしかないですよね。ちなみに先日食べた山岡家の記事は→こちら極煮干し本舗は従来型の券売機。和節とんこつ醤油ラーメンは860円、ほうれん草増しセットで960円。他、全て値段は両店共通です。和節とんこつ醤油ラーメン。（860円）LINEクーポンで炙りチャーシューをつけてもらいました。味のお好みは聞かれませんでした。これは極煮干し本舗ではいつもそうです。表面の脂が光り輝いています。具材は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、刻み玉ねぎ、海苔の上に魚粉。こ...【限定】和節とんこつ醤油ラーメン＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
昨年見事に抽選で落選してしまった、北海道マラソン。結果としては追加応募があって走ることができました。追加応募は先着だったのですが、全くクリック合戦になることはなく、希望する人は全員走れたと思います。抽選にする意味あったの？というのが正直な気持ち。そして今年は案の定、先着でした。ですよね。本日18時からエントリー開始でした。面倒くさいことに、道マラの公式アプリをインストールして、そこからエントリーしなければなりませんでした。先着15000人。公式HPからのエントリーだと4月4日開始と遅く、しかも先着4000人と、明らかに差別化されていました。そりゃ公式アプリからいきますよね。いつものようにこの画面が何度も出ましたが、順調にエントリーでしました。所要時間は約25分。まあこんなもんでしょう。私はAndroidだ...北海道マラソン2023エントリー
我らの山岡です。永山のポパイに教えてもらったからには行かねばなりません。和節とんこつ醤油、2回連続でラーメンです。実は既につけ麺も食べているんですけどね、、、これはまた後日紹介。はい、ありました！ほうれん草増セット、単品より80円増しですね。そしてトッピング。おっとそうでした。今日から一部商品で値上げされたんでした。基本のラーメンは690円価格据え置きでしたが、他に微妙な値上げがありました。このご時世仕方がないですよね。いやむしろ値上げ幅はわずかな気もして、凄い企業努力があるのでしょう。トッピングは、60→80円、120→140円、300→320円と、一律で20円値上げとなっています。ちなみにほうれん草は140円。今回のほうれん草増セットとの違いがどうなのか、また新たな研究課題が生まれてしまいました。卓上...【限定2回目】和節とんこつ醤油ラーメン＠山岡家手稲店
まるはの限定です。今回はライズのマンスリー。あっという間に3月が終わってしまいそうで、何とか滑り込みで食べることができました。3月の限定はこちら。蛤と豚骨の組み合わせは昨年の9月以来でしょうかね。はまぐりと豚骨白湯の濃厚塩。（1100円）濃厚な豚骨スープ。濃厚な蛤の出汁。どっちもガッツリですが、見事に融合。実に濃いスープです。そしてニンニクも結構効いています。大きめの背脂とも合わさり、まろやかクリーミー。この背脂が昨年とは違う点です。もちろん、うまっ！！と声がこぼれます。麺は、中ぐらいの加水率、平たい切り口の中太ストレート麺。もっちり美味しい麺で、とろみのあるスープによく絡みます。昨年より太くなりましたね。具は、今年は最初から上にのせられています。角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、茹でキャベツ、紫玉ねぎ。...【限定】はまぐりと豚骨白湯の濃厚塩＠まるはRISE
