旭山ら〜めん通り

【ラン＆ラー】山岡家 旭川永山店

旭川でも我らの山岡です。旭川ハーフの後はここと決めていました。山岡家旭川永山店です。2001年開店の歴史ある店ですが、2023年6月14日リニューアルオープンしました。その時の記事は→こちら。山岡家の研究家としては外せませんよね。という訳で、公共交通機関で行ってきました。車以外で永山の山岡に行く人ってまずいないと思いますが、一応紹介します。手段はバスです。フィール前の1条7丁目の18番のバス停から、60番台、600番台の永山方面のバスに乗ります。30分に1本以上は出ていそうです。実はこのバス停は2回目の利用。皆さんにとしちゃんで送別会を開いてもらった時以来です。ここからバスにゆられて30分、永山2条14丁目が最寄りのバス停です。そこから歩いて数十秒、山岡家旭川永山店に到着です。山岡家旭川永山店。古い店舗の...【ラン＆ラー】山岡家旭川永山店

2023/09/29 23:55

2023 第15回 旭川ハーフマラソン

2023第15回旭川ハーフマラソン。雑煮を食べた後に、こちらを走ってきました。このローカル感がいいですね。朝はどんより曇り空、気温は1ケタ。昼には日が昇り気温が上がりましたが、かなり快適に走ることができました。こちらがコース。自衛隊の中を走らなくなり、その分最後の河川敷を走る距離が延びました。それもあってか陸連公認のコースではなくなっています。今回の目標は、来月のメインレースに向けてキロ4分半のペース走。5キロ22分30秒、20キロ90分、ハーフで95分を切るぐらいで設定しました。スタートは最後尾に近いところから、スタートまでのタイムロスは30秒ぐらい。結果はこちら。5キロ毎のラップです。05km22:2210km21:5615km22:1020km21:29キロ4分半ぐらいの予定が、キロ5秒ぐらい楽に感...2023第15回旭川ハーフマラソン

2023/09/28 23:55

【カーボローディング】雑煮＠はま長 本店

今回のカーボローディングはこちら。はま長本店です。場所は3条6丁目。旭川中心部、サンロク街のど真ん中にあるそば屋です。そば屋ですから、普通はここで皆さんそばを食べます。ラヲタになると、ここでラーメンを提供しているのを知っているのでラーメンを食べます。さらに一歩上をいくラヲタは、ラーメンをスルーして、ワカメラーメン、鍋焼きうどんやそばがき、さらに極め付きは雑煮を食べます。ずーっと雑煮を食べたいと思っていましたが、ついに念願叶いました。しかも雑煮といえば餅。カーボローディングにぴったりという訳です。暖簾を潜りますと、当たり前ですが皆さんそばを食べています。メニューはこちら。そば屋ですからそばのメニューが豊富です。天丼など丼ものがあり、うどん・麺類もあります。その中にラーメンもありますが、、、ありました！雑煮で...【カーボローディング】雑煮＠はま長本店

2023/09/26 23:55

【限定】鬼煮干しラーメン＠山岡家 新道店

通常ならば先週末のレースとラン＆ラーの記事なのですが、今日は我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回はこちら。鬼煮干しラーメンです。本日9月25日から始まりましたので、研究家としては初日にアップせねばなりません。鬼煮干しはここ数年この時期に登場しています。今年で4年連続ですので、定番の限定になりつつあります。2022年は→こちら2021年は→こちら2020年は→こちら新道店の最新型の券売機で食券を購入します。今年は普通盛で910円。860円→860円→880円→910円と徐々に値上がりしています。トッピングをどうしましょう。おすすめトッピングは玉ねぎと書いてますね。食券を購入してカウンター席で待ちます。以前からアナウンスされていましたが、JAF会員優待終了のお知らせがありました。私自身ほぼLINEクーポ...【限定】鬼煮干しラーメン＠山岡家新道店

2023/09/25 23:55

【ラーボローディング】らぁめん道場 極～札幌Fuji屋

昨年に引き続き、オータムフェストに行ってきました。ちょうどカーボローディングも兼ねてね。でも今回はハーフなので、正直カーボローディングは全く不要なのですが、、、験担ぎというか、むしろラーメンを食べる理由付けみたいなものです（笑）今年も向かった先は、ふかがわらぁめん道場極。旭川にいる時は、足繁く通ったお店です。今やなかなか食べに行けなくなり、年1回のオータムが楽しみになっています。白い極Tシャツを着ている増田さんがいるという情報だったので、私も正装で向かったのですが、、、残念ながらもう深川に戻られたようでした。今年のメニューはこちら。コロナ前の2018年は味噌、昨年は塩、今年は醤油と、色々楽しませてくれますね。焦がし醤油の極ブラックチャーシュー麺。（800円）真っ黒なスープ、極ブラック！濃口の醤油ダレとニン...【ラーボローディング】らぁめん道場極～札幌Fuji屋

2023/09/23 21:00

【限定】家系風醤油白湯＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。今月の限定はこちら。家系風です。家系ではなく、家系風。麺の硬さ、味の濃さは、お好みで調整できるようですが、油多めはできないとのこと。また背脂追加もできるようになりました。家系風醤油白湯。（1000円）背脂追加。（100円）巨大な海苔が目立つ外観です。ちぎって食べて下さいと説明されます。チャーシュー、ほうれん草、ネギと家系らしいラインナップです。表面には追加された背脂、写真では見えませんが少量玉ねぎが入っています。ベースは白濁した豚骨スープ。まろやかで旨み抜群、そこに背脂が加わりまろやかさが増します。うまっ！と声が出ます。麺は、中ぐらいの加水率、平打ちの中太ストレート麺。ツルッと美味しい麺です。実に美味しい豚骨白湯醤油ラーメンでした。家系直系とは違う、道内で食べることができる家系とも違う、確かに...【限定】家系風醤油白湯＠麺鍾馗

2023/09/22 23:55

【初訪問】中華soba青＠札幌市中央区 「中華そば」

中華soba青です。場所は、南5西5。すすきの5・5ビルの1階にあります。営業時間は、21時～5時。ずっと気になっていましたが、中心部で夜だけ営業となかなかチャンスが訪れず。ようやく今回初訪問です。2022年11月にできた新しいお店。山嵐天上天下龍我独尊の2ndブランド店とのこと。期待できますね。暖簾を潜りますと、まずは券売機。基本メニューは中華そば。それを、辛くするか、月見にするか、トッピングをつけるかになります。中華そば。（1000円）ベースは清湯スープ。豚骨ベースに煮干しの豊かな風味が広がります。塩分やや高めのようにも感じますが、飲んだ後には心地よいです。麺は加水率高めの細麺。パツっとツルっとした食感が美味しい麺です。具は、薄切りのバラ肉チャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔、なると...【初訪問】中華soba青＠札幌市中央区「中華そば」

2023/09/21 23:55

らいおん 府中本店＠東京都府中市 「らいおんらーめん」

らいおんです。昭和56年創業、府中駅前の老舗です。駅前の商業施設「くるる」にあるため老舗感はあまりありませんが、駅前の再開発でここに移ってきたようです。店前にメニューがありまして、暖簾を潜って券売機で食券を購入します。先頭メニューにしましょう。店名にもある、らいおんらーめん。味は上からしょう油、みそ、塩の順でしたので、しょう油。つけ麺もあったりと、メニューは豊富です。らいおんらーめんしょう油。（990円）らいおんらーめんの特徴は、このネギとコーン。白髪ネギはシャキシャキ食感で、胡椒が強め。終盤辛くなってきます。そこにコーンの甘さがいいですね。スープは白濁した豚骨スープ。見た目よりもあっさりめ。それでも旨みを感じられるスープです。麺は加水率低めの中太ストレート麺。自家製麺とのこと。もちっとむにゅっとした食感...らいおん府中本店＠東京都府中市「らいおんらーめん」

2023/09/20 23:55

【限定 2回目】焦がし醤油ラーメン＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。今回は手稲店。背後に見えるのは、手稲山ではなく銭函天狗山です。今回は限定の焦がし醤油。7月下旬からですので、そろそろ終了が近いと思います。山岡家公式の情報で、相性が一番いいトッピングと書いてあったものを購入。焦がし醤油ラーメン。（880円）バターをトッピング。（80円）LINEクーポンで、味付けたまごをお願いしました。味のお好みは、脂少なめのみ。他は普通でお願いしました。山岡家公式で相性が一番と書いてあったのはこちら。バターです。確かに、ニンニク、焦がし醤油、バターの組み合わせは、美味いに決まってますよね。そしてLINEクーポンで復活した味付けたまご。今回のクオリティは高かったです。山岡の豚骨スープと焦がし醤油ダレの組み合わせは、相変わらず美味いですね。そこにバターが溶け込んでいきますと、...【限定2回目】焦がし醤油ラーメン＠山岡家手稲店

2023/09/18 23:55

【限定】ハマグリとココナッツミルクのカレーつけ麺＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はRISE。ちょうどこの日のこの時間帯は、マンスリー、シーズン、裏と3種類の限定が選択できるゴールデンタイム。裏やシーズンも気になったけど、今回はまずマンスリーを食べたかったんですよね。まるはRISE、9月の限定はこちら。ハマグリとココナッツミルクのカレーつけ麺。（1200円）まずはつけダレから。カレーのいい香り。まろやかなカレーに、ハマグリが合わさります。そこにガッツリとニンニクが効いています。ココナッツミルクなのでもっと甘めかなと思っていましたが、程よい甘さで食べやすいです。そのままカレーとして食べるにはさすがにしょっぱめですが、つけダレとしてはばっちりです。そして麺。麺の上に具がのっています。低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、茹でキャベツ、紫玉ねぎ、レモン。麺は、平打ちのスト...【限定】ハマグリとココナッツミルクのカレーつけ麺＠まるはRISE

2023/09/15 23:55

武ちゃん寿司＠礼文町 「塩ラーメン」

鴛泊のフェリーターミナルから約40分、初めて行ってきました。礼文島。北海道全市町村ラーメン制覇を狙う上で、最も難易度が高いと言われている礼文町。今回はラーメン目的ではありませんでしたが、1杯だけ食べてきました。武ちゃん寿司です。礼文島で一番わかりやすくて行きやすい、フェリーターミナルにあります。階段を上り、2階に店があります。メニューはこちら。寿司店ではありますが、定食、そばうどん、丼ものなど色々揃っています。フェリーターミナル唯一の飲食店だからだと思います。もちろんラーメンもね。基本三味揃っていて、醤油、塩、味噌の順。辛味噌や激辛味噌まであります。塩ラーメン。（800円）このご時世、しかも離島でお安く感じられます。黄金色に輝く清湯スープ。豚骨ベースに魚介も加わるオーソドックスな味。礼文昆布も入っているの...武ちゃん寿司＠礼文町「塩ラーメン」

2023/09/14 23:55

TSUKI CAFE＠利尻富士町 「魚介出汁塩ラーメン」

今年も利尻島に行ってきました。こちらは鴛泊のフェリーターミナルの目の前にある、TSUKICAFEです。レンタカー店、食堂、カフェなどがずらりと並んでいるうちの1軒です。じぇっつさんがここ塩が美味いと書いてまして、気になっていたんですよね。メニューはこちら。ラーメンだけでなく、カレーやバーガー、丼ものやパフェなど、色々揃います。もちろん注文したのはこちら。魚介出汁塩ラーメン。（1200円）透明なキレイなスープ。魚介の香りがふわりと香ります。利尻昆布も入っているのでしょうね。途中で魚粉を投入すると旨みが増します。美味いスープです。麺は高加水率の中太縮れ麺。北の離島で、オーソドックスな札幌麺です。具は、チャーシュー、青ネギ、水菜、お麩、海苔、魚粉とゴマ。じぇっつさんの時はキャベツが入っていたようで、その時の食材...TSUKICAFE＠利尻富士町「魚介出汁塩ラーメン」

2023/09/13 23:55

【新店】マルエーラーメン店＠札幌市北区 「マルエーラーメン」

マルエーラーメン店です。2023年6月開店、MEN-EIJIの別ブランド店です。まずは券売機。あっさりor背脂入りのこってりから選びます。最近はこれにつけ麺も加わったようですね。カウンター席で待っていると、目の前で店主さんが自ら麺を手もみしています。すごい！こちらは卓上のメニュー。そして色々なこだわり。卓上の調味料です。マルエーラーメン。（900円）豚骨ベースの清湯スープ。あっさりながら抜群の旨み。さすがの美味さですね。麺は手もみの太縮れ麺。もっちりした食感、味、言うことないですね。この麺、めちゃくちゃ美味いです。具では黒いなるとが目立ちますね。メニューに書いてあったように、随所にこだわりがみられます。背脂が入ったこってり、最近つけ麺も始まったようですし、色々気になります。また近いうちに食べに行きたいと思...【新店】マルエーラーメン店＠札幌市北区「マルエーラーメン」

2023/09/12 23:55

【初訪問】山岡家 倶知安店 「醤油ラーメン 脂抜き 味薄め」

我らの山岡です。5号線を札幌から小樽方面へ。朝里店、余市店をスルーして、ずーっと進むと左手に見えてきます。倶知安店、初訪問です。この界隈、味の時計台、さんぱち、大公などなどが連なるラーメン激戦区です。2015年11月開店、道内の山岡家の中でも新しめのお店です。倶知安店の営業時間は、10時から27時まで。地方の町でかなり長い営業時間だと思いますが、24時間ではないため朝ラーメンはありません。倶知安店は、最新型の券売機。今現在、ほぼ全店で導入されたのではないかと思います。今回は醤油ラーメン。トッピングをどうしましょうかね。モバイル決済は、PayPay、auPAY、d払いの3種類。北海道の山岡標準です。そして店舗限定なんでしょうかね。もやしとキャベツトッピングがあります。通常は限定メニューでついてくる具材は、そ...【初訪問】山岡家倶知安店「醤油ラーメン脂抜き味薄め」

2023/09/11 23:55

麺家 まるたけ＠石狩市 2 「みそら～めん」

石狩のまるたけです。2021年の開店当初以来、2回目の訪問です。メニューはこちら。「旭山ら～めん通り」としては、「ら～めん」の表記にすごく親近感がわきます。初回は醤油を食べましたので、今回は味噌にしました。そして気になっていたサイドメニューも。そして、立地、提供時間を考えるとかなりハードルが高い朝ら～めん。何としても食べたいところ。味噌ら～めん。（900円）湯気がもくもく上る外観です。あっさり系のスープ。信玄出身らしく、まろやかさも兼ね備わっています。途中で生姜を投入。すっきり味変できて美味しいです。麺は円山製麺のもの。高加水率の中太縮れ麺は、オーソドックスな札幌麺です。そして気になっていたサイドメニュー。俺のまかない。（250円）スパイシーなチキン無水カレーとのこと。表記通りスパイスが効いていて、本格的...麺家まるたけ＠石狩市2「みそら～めん」

2023/09/08 23:55

ラーメン・カフェ マルタケ＠札幌市手稲区 「しょうゆラーメン」

新発寒のマルタケです。2018年にオープンしたようですね。今回初訪問になります。店内は文字通りカフェのような雰囲気。こちらがメニュー。先頭が名物と書いてある、極太麺の油そば。ラーメンは基本三味揃っていまして、カフェだけあってドリンクが豊富です。たまたまかもしれませんが、周りではあんかけ焼きそばを食べている人が多かったです。しょうゆラーメン。（800円）表面にはたっぷりの脂。湯気が全く上りません、そして最後まで熱々。ベースの清湯スープは鶏ベースでしょうか。そこに魚介がいるような気がします。スープからなのか、油からなのか。いずれにしても旨味を感じられるスープです。麺は低加水率の中細ストレート麺。パッツリ食感で美味しい麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草。トロトロやわらかなチャーシューが美味しい...ラーメン・カフェマルタケ＠札幌市手稲区「しょうゆラーメン」

2023/09/07 23:55

【限定】エビ味噌つけ麺＠まるはBEYOND大通り店

まるはの限定です。今回は大通りのビヨンドです。大通りの9月の限定はエビ！前半がエビ味噌、後半がエビ塩のつけ麺です。早速前半のエビ味噌つけ麺を食べてきました。エビ味噌つけ麺。（1100円）まずはつけダレ。まろやまな味噌にガッツリエビ。塩分濃度はやや高めで、つけダレとしてはちょうどいい塩梅。それぞれの主張がありながら、絶妙なバランスが保たれています。さらに背脂が入ることでまろやかさが増します。美味いつけダレですね。こちらは麺。麺の上に、チャーシューとメンマがのっています。麺は、中ぐらいの加水率の中太平打ち麺。まるはでよく見かける麺です。つるりとするりと食感が美味しい麺です。そしてエビの辛みペースト。辛さはそれ程でもなく、私でも大丈夫。これを加えることでエビの風味が増します。個人的には麺の上にのせて、麺に絡めて...【限定】エビ味噌つけ麺＠まるはBEYOND大通り店

2023/09/06 23:55

【店舗限定】朝ラーメン 醤油＠味噌ラーメン山岡家 苫小牧店

我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。2021年3月にすすきのに1号店がオープン。次いで2022年4月に2号店としてここ苫小牧店がオープン。そして先日2023年7月に狸小路4丁目店が3号店としてオープンしましたね。現在北海道のみ3店舗で営業しています。その中で苫小牧店にだけ提供している、店舗限定メニューがあるとの情報で行ってきました。それはこちら。朝ラーメン。午前3時～11時までの限定販売。ここ苫小牧店だけの店舗販売です。すすきの店は未提供、狸小路4丁目店は確認していませんが24時間営業ではないので提供していない可能性が高いです。苫小牧店は新規オープン時以来の訪問です。開店当時は従来型の券売機でしたが、今回最新型に変わっていました。メニューを見ますと、朝ラーメンありますね！味は味噌と醤油のみ。...【店舗限定】朝ラーメン醤油＠味噌ラーメン山岡家苫小牧店

2023/09/04 23:55