【カーボローディング】吟座 Fou-Fou ～ 片町居酒屋まごころ＠金沢市
金沢マラソン走ってきました。今年のメインレースです。参加した人が皆さん口を揃えて金沢マラソンはいい！と言うので楽しみにしていました。まずは前日の受付。受付会場が金沢駅直結でしたので、すごく便利でわかりやすかったです。予定外のことが1つ。当日の会場までのシャトルバスのチケットが既に完売。金沢駅から金沢城近くのスタート地点まで無料送迎してくれます。2キロぐらいの距離ですので、当日はアップがてら走って行くことにしましょう。今回の一番の注目は「食べまっしステーション」。コース上のエイドで、石川金沢の名物を食べることができます。和菓子が中心ですが、洋菓子やカレーもあります。今回はタイムを狙っているので、函館のように全部を楽しむことはできません。ここでいくつか厳選して、綿密に作戦を練りました。受付を終えたら、前日のお...【カーボローディング】吟座Fou-Fou～片町居酒屋まごころ＠金沢市
【ラーボローディング】納豆中華そば＆小ライス＠ふじ屋NOODLE
ふじ屋Noodleです。ラーボローディングの定番は札幌Fuji屋ですが、今回はこちら。ちょうど気になる限定があったんですよ。納豆中華そばです。納豆といえばご飯ですよね。カーボローディングですからもちろん注文しました。普段は注文しないライスを追加するのはこんな時だけです。納豆中華そば。（1080円）小ライス（150円）まず納豆中華そばから。泡泡な外観です。納豆の泡、圧感ですね。これを見るのは、札幌Fuji屋で納豆カレーそばを食べた時以来ですかね。ベースのスープはあっさり中華そば。黒醤油の魚介出汁の美味しいスープ。そこに納豆が加わって見事なハーモニーです。うまっ！と声が出ます。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。バツっとした食感が美味しいです。具は泡泡の納豆の他、泡に隠れて見えませんが、チャーシュー、メン...【ラーボローディング】納豆中華そば＆小ライス＠ふじ屋NOODLE
旭川です。駅前で少し時間がありましたので、ふらふらと。まずは駅前ビルへ。噂は聞いてはいましたが、間違いないようです。2023年9月25日食事処花むら閉店。一度しか食べていませんが、さみしいですね。そして1条通りの懸案店へ。実はここに移転してから未訪問、何かタイミングが合わないんですよ。そして今回も合わず、、、一体いつになったら食べることができるのでしょう。さらに北上しましょう。さすがに昼間にやってないよなと思いながらチラリと見てみますが、そりゃそうでしょう。ああ味特のラーメン食べたいな。さらに北上しましょう。難民になりかけた私を救ってくれるのはここしかありません。蜂屋5条創業店。朝10時半からの通し営業。他店の開店前、他店が中休みの時間、ここは重宝しますね。さあ入りましょう。メニューはこちら。大好きなかけ...【油濃く】しょうゆラーメン＠蜂屋5条創業店
さかいです。こちらでも限定の秋刀魚が登場しまして食べてきました。秋刀魚煮干しそばです。醤油と塩から選択できますが、塩にしました。秋刀魚煮干しそば塩根室沖獲れ秋刀魚つみれワンタンを添えて。（1000円）美しい外観ですね。秋刀魚節の清湯スープ。あっさりながら煮干しの旨味が濃いですね。ノーアニマルでこの旨味とはすごい。醤油を食べていないので比べられませんが、塩だと煮干しを直に感じられるような気がします。もちろんうまっ！と声が出ます。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。いつも美味しい自家製麺。ツルッとパツッと美味しい麺です。相変わらず存在感がありまくりです。具は、チャーシュー、穂先メンマ、小ぶりのお麩、ネギ2種類、あられ。そして何といっても秋刀魚つみれワンタンですね。ワンタンの皮も、つみれの具も、どちらも美味しか...【限定】秋刀魚煮干しそば塩＠らーめんさかい
【限定】濃厚さんま醤油つけそば＠まるはBEYOND 大通り店
まるはの限定です。今回はBEYOND大通り店のマンスリー。10月の限定はこちら。さんまです。その隣に書いてある、秋期間限定の昔ながら風しょうゆラーメンも気になりますね。濃厚さんま醤油つけそば。（1100円）まずはつけダレから。濃厚な豚骨スープ。そこにさんまの旨みが合わさります。ほのかな酸味が感じられ、BEYONDのつけそばらしい味わいです。やっぱりまるはのつけそば、好みだな。もちろんうまっ！と声が出ます。次に麺。麺は、加水率高めの平打ち麺。つるりともちっと美味い麺です。濃厚なタレによく絡みます。具は、麺の上にチャーシュー、メンマ、海苔。つけダレには、青ねぎと刻み玉ねぎが入っています。どれも安定して美味いです。最後に割りスープもいただいて完食です。さすがはまるはの限定、いつも楽しませてくれます。これからも楽...【限定】濃厚さんま醤油つけそば＠まるはBEYOND大通り店
我らの山岡です。この日は南2条店でプレ塩。今だけの限定トッピングを食べたかったんですよね。券売機を見ますと、、、はい、ありました。限定とは書かれておらず、トッピングの中に普通に紛れています。どれだかおわかりですか？プレミアム塩とんこつ。（920円）玉ねぎトッピング。（140円）アプリクーポンでコロチャー6個。味のお好みは、全て普通でお願いしました。いつものように海苔が伏せてありますので、ずらしてもう1枚。プレ塩だと、海苔は1枚なんですね。そして何か小ぶりでした。今回の狙いはこちら、玉ねぎトッピングでした。鬼煮干しを提供している間の限定トッピングです。限定メニューで付いている具材を、他のレギュラーメニューにもトッピングとしてつけることができます。今回の玉ねぎの他、味噌もやしの時のもやし、旨辛スタミナの時のキ...【玉ねぎトッピング】プレミアム塩とんこつ＠山岡家南2条店
まるはの限定です。今回は、RISEの裏。店内告知なしの、SNS限定の裏。その時によりますが、数日～1週間程度の期間が多いです。いつも惹かれるものが多く、でもタイミングが合わないことがほとんどで、ハードルが高いのです。今回のは何としても食べたいと思い、行ってきました。10月19日～23日までの裏限定は、海白湯です。ライズの豚骨白湯スープに魚貝を合わせたものって、激烈に好みなんですよね。限定からレギュラーメニューになった蛤、煮干と蛤の魚貝豚骨、牡蠣と豚骨などが今までにありました。それが今回は、ホタテやアサリ、魚のアラ、甲殻類等、海の生き物でとった白湯スープということですから、そりゃ食べに行きますよね。店内にはもちろん告知はありませんので、券売機で限定の食券を購入し、食券を渡す時に「裏で」とお願いします。海白湯...【裏限定】海白湯＠まるはRISE
ぶんたです。2017年開店、長年の懸案店でしたが、今回初訪問になります。場所は、北29条西13丁目。上手く説明しにくい場所ですが、JR新川駅の近くです。まずは券売機。そして卓上のメニュー。今回はランキングNo.1の先頭メニューにしました。しょうがしょうゆ。（880円）表面にはたっぷりの背脂です。その下は清湯スープで、黒々とした醤油色が目立ちます。濃口の醤油ダレには重厚さがありますね。ニンニクの風味、スパイシーさも感じる美味しいスープです。麺は、高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。オーソドックスな札幌麺です。店前には、西山製麺の幟がありました。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、海苔。そして、チャーシューの上にのっている生姜が特徴。これをスープに徐々に溶かし入れていくと生姜の風味が増していきます。インパク...らぁめんぶんた＠札幌市北区「しょうがしょうゆ」
喜茂別町の懸案店、かねき食堂です。創業大正5年、数年前に100年食堂の仲間入りしました。場所は喜茂別町喜茂別。喜茂別町の中心部、国道から少し入ったところにひっそりと店を構えます。暖簾を潜りますと、昔ながらの食堂といった雰囲気です。メニューはこちら。ラーメンは醤油と味噌のみで、塩がありません。他、そばや丼もの、セットものもあります。醤油ラーメン（680円）このご時世、この価格は素晴らしい！透明できれいな清湯スープ。見た目通りあっさりめですが、じんわり旨味が伝わってきます。これぞ昔ながらの食堂系といった1杯です。麺は、加水率高め、中ぐらいの太さの縮れ麺。札幌麺とは微妙に違う、太めの縮れ麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔。意外と具だくさん。チャーシューは昔ながらのもも肉タイプ。喜茂別の地域密...かねき食堂＠喜茂別町「醤油ラーメン」
【祝】煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店 グランドオープン
我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。2023年10月17日、グランドオープンしました。グランドオープンとはいっても、以前極煮干し本舗があった場所。煮干しラーメンというコンセプトは一緒ですが、メニューと店名を変え新たにオープンしました。極煮干し本舗があった時からすごい並びでしたが、いよいよ「山岡家」の文字が3店舗並びました。ラーメン山岡家、味噌ラーメン山岡家、煮干しラーメン山岡家これで完全に山岡家の聖地になりましたね。煮干しラーメン山岡家は最新型の券売機。グランドオープンして3日間は、ラーメン100円引き！！先頭の煮干し豚骨ラーメンを選択。するとラーメン/チャーシュー麺どちらにしますか？と聞かれました。続いて、他では見たことのない画面が出てきます。麺の種類をお選びください。麺普通盛と麺大盛+...【祝】煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店グランドオープン
凡の風です。毎年道マラ後のラン＆ラーの定番となっているお気に入り店です。レギュラーメニューはどれも美味しいのですが、なかなか食べることができない未食のメニューがあったんですよね。1つは夏の限定。どうしても道マラの時期には終了してしまっていて、なかなかチャンスがなかったのですが、この間食べることができました。もう1つは味噌。元々レギュラーメニューで私もお気に入りメニューだったのですが、いつからか曜日限定になったんですよね。やはり作り手の負担が大きいのでしょう。最初は金曜日と絶望的にハードルが高かったのですが、途中で月曜に変更。月曜日は祝日のことも多く、一気にチャンスが広がりました。そんな月曜の祝日、はりきって行ってきました。味噌の日の文字が目立ちますね。はりきりすぎて開店30分前の到着、先客は誰もおらず見事...【味噌の日】味噌ラーメン＠凡の風杉むら中華そば店
我らの山岡です。2023年10月、ついに山岡家の公式アプリが登場しました。早速インストールして使ってみましたので、メリットデメリットなど現時点でわかったことを紹介したいと思います。まずこちらがトップページです。ラーメン山岡家、極煮干し本舗、味噌ラーメン山岡家と共通のアプリです。山岡家のこだわり、メニュー、店舗一覧など、従来のHPと同じ内容はもちろん含まれています。今回はアプリに特化した機能を中心に紹介します。まず大きなPOINTCARDの文字が目立ちますね。これがアプリの1つ目の特徴、ポイントカードです。ポイントを貯めて、クーポンと交換しようとあります。実際にアプリのポイント交換のページ入ってみると、トッピングと交換できるようです。1ポイント＝1円相当の価値があることがわかります。では実際どのようにポイン...【新登場】山岡家公式アプリの研究
お久しぶりのNOFUJIの限定。いつぶりか振り返ってみたら、3月のレッドcurry以来でした。長い行列必至のため、どうも足が遠のき気味。この日は店前数人の行列でラッキーでした。今回はこちら。ナポつけです。ナポリタンをつけ麺しました！とのこと。これは今までの限定を振り返ってみても初登場ですね。ナポつけ。（1100円）並盛、冷盛でお願いしました。まずはこちらがつけダレ。トマトの酸味、まさにナポリタン。そこにしっかり塩味が加わり、NOFUJIのスープの旨みも加わり、ああノフジと思わせるつけダレになっています。さすがの仕上がり。うまっ！と声が出ます。こちらが麺。麺は加水率高めの中太麺。ツルっと美味しいつけ麺仕様の麺です。たぶん以前と同じだと思うのですが、久々だからか美味く感じました。具はつけダレの中に、ブロッコリ...【限定】ナポつけ＠らーめんつけ麺NOFUJI
ラーメンショップ 府中分梅町店＠東京都府中市 「ネギラーメン」
ラーメンショップ、通称ラーショの府中分梅町店です。私自身ラーショで食べるのは、牛久結束店、大師店に次いで、3回目になります。偶然にも、茨城県、神奈川県、東京都と異なる都県になりました。場所は、府中市分梅町3丁目。最寄り駅はJR西府駅、京王線の分倍河原駅からも徒歩圏内です。私はというと、京王府中駅から走って行きました。距離は片道約2.5キロ。営業時間は6時～21時まで。朝ラン＆ラーにぴったりだと思います。店前に自販機がありましたが、黒烏龍などの健康茶の類いはありませんでした。店内は、L字型のカウンターのみ。こぢんまりとした店内は、朝から沢山のお客さんで賑わっていました。かなり年季が入っているなぁと思いながら、カウンター席に座って待ちます。壁には色々とメニューが貼ってありました。かなり種類が豊富なので、決めて...ラーメンショップ府中分梅町店＠東京都府中市「ネギラーメン」
我らの山岡です。先日の鬼煮干しラーメンを食べたのは、手稲店。こちらがその時のお店の外観。この写真を見て、あれ？と思った人は相当マニヤック。今までと違う点が1つあります。何かわかりますか？↓ちなみにこちらが今年8月の写真↓」そう、自販機が変わっているのです。青いBOSS→赤い自販機に変わりました。コカコーラかと思いきやそうではなく、色々なメーカーが混在したものでした。先月9月の記事は→こちら写真は小さいですが、この時もまだBOSSですね。ここ1ヶ月以内に変わったのだと思います。過去記事を振り返ってみたら、2008年の手稲店がありました。何とその時はダイドーの自販機だったんですね。道外の山岡家では見かけますが、現在道内の山岡家では姿を消しています。そういえば、先日リニューアルされた旭川永山店でもBOSS→コカ...【プチ改修？】山岡家手稲店
【限定 2回目】鬼煮干しラーメン 半ライスセット＠山岡家 手稲店
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回は鬼煮干し。2回目となるこの日は、半ライスセットを購入。トッピングもあれこれ購入しまして準備しましょう。鬼煮干しラーメン。まずはラーメンをそのままいただきます。ドロドロの濃厚豚骨煮干しスープ。インパクトはありますが、甘さとしょっぱさが抑えめになり、ここ数年で確実に進化していますね。今回はスープを残したかったので、麺をごちゃ混ぜにせず、スープに付ける感じで食べました。そうするとスープがあまりサラサラにならないんですよね。やはり麺の中の水分が影響しているのだと思います。麺は低加水率の中細ストレート麺。山岡らしくないけど、パッツン系の美味しい麺です。やはり鬼煮干しのスープにはこの麺ですよね。極煮干し本舗の鬼煮干しとの一番の違いが、この麺だと思っています。最後にこちら。半...【限定2回目】鬼煮干しラーメン半ライスセット＠山岡家手稲店
「家に帰るまでが遠足です」と小学生の頃遠足でよく言われましたね。これを大人に当てはめてみると、「かまくらでラーメンを食べるまでが北海道マラソンです」といった感じになるでしょうか。やさしい、とんこつ麺かまくらです。2019年の時にも食べに行きましたが、ランナーでもある店主さんの応援企画として、道マラ完走者はタイムに応じて格安でラーメンを食べることができます。お店のHPから抜粋したものがこちら↓例えば4時間32分10秒で完走した場合、まず秒をカットし時間と分の数字を並べて、432。下一桁を切り上げて、440。この数字、440円でお好きなラーメンを食べることができます。私はというと、340円でいただいてきました。そう、かまくらで店主さんの応援企画ラーメンを食べること、それが本当の北海道マラソンのゴールなのです。...【北海道マラソン応援企画】やさしい、とんこつ麺かまくら
【限定】背脂月見煮干しラーメン＠極煮干し本舗 狸小路4丁目店
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。先日の記事で書いたように、10月9日極煮干し本舗が一旦閉店→10月7日煮干しラーメン山岡家として新オープンします。ということは、今の限定はもう食べられなくなると思い、行ってきました。店の入口には、JAF優待終了、閉店→新規オープンの貼り紙がありました。極煮干し本舗は旧型の券売機。閉店までずっとこれでした。新店舗にこれを持っていくのか、新型の券売機が導入されるのか、注目です。今回の限定はこちら。背脂月見煮干しラーメン。（920円）LINEクーポンで炙りチャーシューをトッピングしました。味のお好みは聞かれません。濁りのある茶色いスープです。甘みのある醤油ダレに煮干しが香ります。レギュラーメニューではこのタイプはないように思います。豚骨を軽くしたプレ醤油のような感じで...【限定】背脂月見煮干しラーメン＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
【一旦閉店→新規オープン】鬼煮干しラーメン＠極煮干し本舗 狸小路4丁目店
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。本家の山岡家で限定の鬼煮干しが登場したら、こちらの鬼煮干しも確認です。さらに今回はもう1つ確認したいことがあっての訪問です。極煮干し本舗は従来型の券売機。鬼煮干しを選択。そしてちょうど確認したいことが、その右側に掲示してありました。間違いなかったようです。10月9日、極煮干し本舗狸小路4丁目店は閉店。10月17日、煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店として新規オープン。店名だけが変わるのか、内容も変わるのか、今後さらなるリサーチが必要ですね。鬼煮干しラーメン。（900円）山岡家の鬼煮干しは910円ですので、こちらの方が10円安い設定です。LINEクーポンで炙りチャーシュートッピング。味のお好みは聞かれませんでした。相変わらずのドロドロスープ。これぞ鬼煮干し。山岡家...【一旦閉店→新規オープン】鬼煮干しラーメン＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
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我らの山岡です。全日本大学女子駅伝を見て以来の懸案店、定禅寺通り店。今回初訪問になります。場所は仙台市の中心部。仙台の観光スポットの1つ、定禅寺通り沿いにあります。中心部でありながら緑豊かなケヤキ並木があり、杜の都と言われる仙台を象徴する道路です。郊外に広く展開する山岡家にしては珍しい立地です。札幌でいうと、新すすきの店のような感じの店なんだと予想します。定禅寺通り店は24時間営業。ホテルから朝ランがてらの訪問でしたが、早朝から多くの若者で賑わっていました。新すすきの店の朝の光景に通じるものがあります。暖簾を潜りますと目の前に券売機。これは圧巻。この1枚の中に情報量が多すぎです。まずはこちら。東北北陸限定、プレ醤油。普段からこれを食べられるとは羨ましい限り。もちろん今回はこれ狙いです。次にこちら。東北地方...【初訪問】山岡家定禅寺通り店
我らの山岡です。2021年4月に北海道に新型券売機が導入され、QRコードによるスマホ決済が可能になりました。この時に一度まとめ記事を書きました→こちら。そして今年2024年1月5日、山岡家の公式情報で、山岡家の全店でキャッシュレス券売機が導入されたと発表がありました。これはすごいことですね。折角の機会ですので、山岡家の券売機の歴史を振り返って、新たに券売機の研究としてまとめてみました。私が初めて山岡家のラーメンを食べたのが、1990年代の後半。その時から券売機で食券を購入するスタイルでした。それ以前は、もしかしたら券売機が導入されていない時期があったかもしれませんが、わかりません。もしどなたかわかる方がいらっしゃったら教えてください。最初はアナログのボタン式の券売機でした。こんなのね。懐かしいですね。もち...【保存版】山岡家の券売機の研究
ふじ屋NOODLEです。この日の夜は久しぶりに味噌にしようか、黒醤油にしようか、迷いながらの訪問でした。が、券売機の前に立って急遽予定変更。ちょうど新たな限定が登場していたのでした。セアブラソバ、たっぷり背脂を使った汁なし麺。これは食べるしかないですよね。セアブラソバ。（1000円）これまたインパクトのある外観です。レンゲの上にたっぷり背脂。見えるのはあとは麺のみ。味付けは背脂だけ？と一瞬思いますが、麺の下にはふじ屋のいつもの具材が隠れています。天地返しをして背脂とともにごちゃ混ぜにするとこちら。チャーシュー、メンマ、キャベツが出てきます。そして色合いが一気に変わります。黒々としたとした醤油ダレ。コクと旨味とニンニクと。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺はもっちり太麺。濃い口のタレに負けない、力強い...【限定】セアブラソバ＠ふじ屋NOODLE
まるはの限定、今回もライズの裏です。4月のマンスリーは未食、もう4月は終わってしまいますが、どうしてもこの裏限定を食べたかったんですよね。4月24日～28日の裏限定、濃厚煮干です。濃厚煮干。（1100円）美しい外観です。茶色く濁ったスープ。さらりとしていますが、煮干しの濃さを存分に感じることができます。煮干しが実に濃い。そこに濃口醤油と煮干油が合わさります。苦味やえぐ味は皆無で、旨みのみが抽出されています。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は加水率低めの中細ストレート麺。バツッとした食感が美味しい麺です。通常のライズの麺より、少加水でしょうかね。普段のライズとは趣が異なる1杯でした。それでも安定の美味しさ、さすがですね。あと2日、これは食べた方がいいと思います。気になる方はお早めに！↑ランキングに参...【裏限定】濃厚煮干＠まるはRISE
麺鍾馗です。毎月極上の限定を食べることができます。今月はこちら。もう名前を聞くだけでよだれが出そうですよね。せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。昆布水に浸っています。まずはそのまま食べて、激うまし。ずっと食べ続けてしまい、つけダレに付けるのを忘れてしまいます。もっちり平打ちの太麺に、昆布出汁が絡みます。次につけダレ。あっさりながら重厚な旨みを感じられます。せせりとネギも美味いですね。麺はそのままでも美味かったですが、つけダレをつけたらさらに美味い。もちろん、ダイナマイトうましラ～！と声が出ます。最後に割りスープの前に、麺の下に残った昆布水を投入。これまた激うまし。ちょうどいい塩梅だし、これに割スープを入れてしまったら薄くなってしまうかもと思い、そのまま完飲。麺鍾...【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺鍾馗
我らの聖地、狸4です。今回は本家の山岡家。こちらの限定狙いでやってきました。最新型の券売機。最初はラーメンを食べたので、今回はつけ麺ね。誘導にのって、普通、単品で。そしてトッピング。右下にありますね。期間限定のわかめ。最後に支払い。種類豊富な狸4です。カウンターに座って待ちます。今回いただいたのはこちら。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）ワカメとバタートッピング。（140＋80円）味のお好みは、麺柔らかめ、脂少なめ、味普通でお願いしました。まずはつけダレ。一口目にがっつりホタテがくるスープは健在です。らーめんより塩分濃度が高くなってはいますが、やはり分け麺風ですね。自分でお酢を少し投入してもいいかもしれません。つけダレに沈んでいて全く見えませんが、もちろんホタテは入っています。次に麺。麺の上に増量した...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家狸小路4丁目店
札幌らぁ麺蒼です。「あお」と読みます。2024年2月に、RS改から独立した店主さんが新しくオープンした店です。場所は麻生町2丁目。麻生の名店「北山龍」の真横というすごい立地です。カウンター席に座ってメニューを見ます。先頭が味噌。その下に中華蕎麦の塩と醤油が続きます。そして色々なこだわりが書かれていました。初訪問ですから、先頭メニューにしましょう。蒼乃味噌。（920円）たっぷりラードに熱々スープ。火の入った炒め野菜、ニンニクの香ばしさが堪りませんね。濃厚な味噌ダレと合わさり、オーソドックスかつ王道の札幌味噌ラーメンに仕上がっています。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は、森住製麺のもの。高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。札幌らしいプリプリ食感ですが、札幌麺にしてはやや細めですかね。このスープにはこの麺...【新店】札幌らぁ麺蒼＠札幌市北区「蒼乃味噌」
とし井ちゃんです。2023年1月に開店した、井さいの2ndブランド店です。場所は、井さいと同じ店舗。井さいが東京に移転してからは、ほぼこちらのお店が営業しています。いつでも行けるだろうと思っているうちに1年が経過、今回ようやく初訪問です。土日は朝6時から朝ラーを提供していまして、それ狙いで走って行ってきました。まずは券売機。先頭はつけ麺ですが、まずはらーめんからですね。カウンター席に座って、卓上のメニューや、色々な説明書きを見ながら待ちます。らーめん。（800円）透明感のある清湯スープ。表面にはたっぷりの脂。あっさりながら煮干しの旨みを存分に感じられます。苦みなどなく、とても食べやすい煮干しです。麺は加水率高めの中太麺。もっちりした食感が美味しいですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。どれも美味し...【初訪問】とし井ちゃんラーメン＠札幌市中央区「らーめん」
我らの山岡です。室蘭店、初訪問です。いつもコメントをくださる室蘭男さんのかつてのホームだと思います。住所は何と登別市鷲別町。登別にあるけど室蘭店です。道内には、砂川にあるけど滝川店もあります。国道37号線沿い、交通量が多い幹線道路沿いに赤々と大きな看板。これぞ山岡立地です。最寄り駅は、登別市鷲別駅。そこから2キロ弱。ゆっくり走っても30分かかりません。ちなみに店の目の前に東鷲別のバス停があるのですが、1時間に1本あるかないかぐらいなので、使い勝手はあまりよくなさそうです。室蘭店は2002年11月12日開店。20年以上の歴史があり、建物はかなり年季が入っています。通常入口のところに〇〇店と書いてあるのですが、恐らく剝がれて見当たりませんでした。唯一「室蘭店」の文字を発見できたのが、荷物入れの案内。山岡家の中...【初訪問】山岡家室蘭店＠登別市
ときんです。ジェントルIさんのホームです。長年の懸案店でしたが、今回漸く初訪問です。場所は、新琴似5-7。新琴似通りから少し入ったところにあります。メニューはこちら。と思ったら、画像がない！？確かに撮ったはずなのに、、、基本三味、しお、正油、味噌の順。しおと正油が650円、味噌が700円。このご時世、驚愕の価格設定です。今回は卓上のメニューにはない、カウンター上に掲示されているこちらにしました。ネギラーメン醤油味。（900円）透明キレイな清湯スープです。すっきりした中に、ほんのり甘みと旨みを感じられます。美味いスープですね。麺は、高加水率の中細縮れ麺。細めの札幌麺です。やわらかしなやかな茹で上がりになっています。具は何といってもネギ。細長く切られた白髪ネギ。ふわふわやわらかでありながら、シャキシャキ食感も...ラーメンのときん＠札幌市北区「ネギラーメン」
武壱です。ここでお気に入りの限定が登場しまして行ってきました。2022年以来、2年ぶりになります。去年は食べ逃したのかもしれませんね。こちら。濃厚煮干つけ麺です。（1100円）並230g（約1.5玉）でお願いしました。まずはつけダレから。セメント色の外観です。いわゆる煮干し豚骨系。濃厚でドロドロ、めちゃくちゃ濃いです。濃くて苦みも少し感じるほどですが、甘さがあるので食べやすい。当然のように、うましラ～と声と声が出ます。そして麺。加水率低めの太ストレート麺。平たい切り口で、もっちり美味しいです。濃厚なつけダレによく絡みます。途中で味変にお酢とラー油が用意されています。個人的にはお酢はすっきりいい感じになりますが、ラー油は入れなくてもいいですね。最後にスープ割り。元々のつけダレは、濃いけど塩分濃度は高くないの...【限定】濃厚煮干つけ麺＠麺処武壱
我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定メニュー。今年に入ってから変則的な期間設定でしたが、昨日4月8日から新たな限定が登場しました。ホタテ塩とんこつです。2021年の春以来、3年ぶり2回目の登場です。その時と同様、ラーメンとつけ麺の二本立て。ここ最近の限定はラーメンのみが多かったので、限定つけ麺は久しぶりです。ホタテ塩とんこつ。まずはラーメンからいただきました。こちらはトッピング。初回でしたので何もつけませんでした。右下には限定トッピングのわかめがありますね。券売機にはありませんが、以前のようにホタテトッピングはできるのでしょうか？→こちらカウンター席に座って待ちます。そこで衝撃の光景が！これは事件です（笑）南2条店の名物（笑）、透明の豆板醤ケースがなくなっています。いつもの銀色の入れもので、ラベル付きの親...【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家南2条店
我らの山岡です。1月5日から始まった限定もつ味噌でしたが、およそ1ヶ月で終了し、2月9日より旨辛スタミナへ。3月11日より北海道限定で再びもつ味噌に戻りました。（北海道以外では旨辛スタミナのまま）そのもつ味噌が4月7日に終了とのことで、最後に食べてきました。最新型の券売機。最近、機械は同じままで、内容やレイアウトがリニューアルされました。注目は「初来店のお客様へ当店のおすすめ」ですかね。気になって押してみると、1.醤油ネギラーメン2.特製味噌ネギラーメン3.プレミアム塩とんこつ確かにこのラインナップは納得ですね。今回は最後のもつ味噌。そしてトッピング。もちろんもつ増し、キャベツ増しのつもりが、あれキャベツがない？後で店員さんにお願いしたら現金で購入できました。もつ味噌ラーメン。（1050円）もつ増し＆キャ...【限定ファイナル】もつ味噌ラーメン＠山岡家手稲店
我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。先日山岡家で味玉がカットされなくなったと書きました。どこにも情報がないと思っていましたが、店内にアナウンスしている店舗もありました。こちら↓では別ブランド店はどうなのか？今回確認に行ってきました。煮干しラーメン山岡家は最新型の券売機。今回は極濃煮干しを選択。すると、ラーメン、チャーシュー麺どちらにするか聞かれます。ラーメンを選択し次へ。大盛りにするかどうか、そして麺を細麺と太麺から選択できます。鬼煮干しをイメージして細麺にしました。そしてトッピング画面に誘導されます。アプリクーポンのものを使おうと思っていたので購入はなしで。最後に支払方法。狸小路4丁目は3店舗とも充実しています。電子マネー6種類、スマホ決済6種類、これを超えるところは見たことがありません...【味玉が！！】極濃煮干し豚骨ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店
我らの山岡です。公式にはアナウンスされていませんが、衝撃的な情報をいただき確認に行ってきました。最新型の券売機。中身もアップデートされています。今回は味噌を選択。するとこの画面に誘導されます。普通盛を選択すると、今度はトッピング画面に誘導されます。トッピングはクーポンでお願いするので購入はなしで。最後に支払方法。この間紹介した楽天Payが入っていますね。味噌ラーメン。（690円）味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。アプリクーポンで味付け玉子トッピング。いつもの外観です。最近海苔が小さくなりましたね。伏せた時に丼を占拠する面積が小さいです。それでもいつものように横にずらしてもう1枚。はい、ここが今までとの大きな違いです。皆さん、もうおわかりですね。そう、味玉を切らなくなったのです。丸ごと...【味玉が！！】味噌ラーメン＠山岡家新道店
麺鍾馗です。毎年3月の定番限定を食べに行ってきました。濃厚鬼煮干。（1100円）例年通りのインパクトのある外観です。セメント色に濁った濃厚煮干しスープ。スープそのものはさらりとしていますが、煮干しの旨味が凄い。そして大量の魚粉で舌がざらつきます。相変わらず、大量の煮干しを使っているんだなと感じます。麺は、加水率高めの太縮れ麺。つるっと、もちっと、美味しい麺です。例年より縮れが強い印象でした。3月定番の濃厚鬼煮干、今年も美味しくいただきました。年々ブラッシュアップしている印象です。出来れば今月もう1回、逃してしまってもまた来年、楽しみにしたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】濃厚鬼煮干＠麺鍾馗
我らの山岡です。サービス券をもらえませんが、時々無性に食べたくなります。朝ラーメン。5時～11時までの時間限定。24時間営業の店舗限定。10時開店の店では、提供しているところとしていないところとあるようです。リニューアルオープンして間もないので、カウンター席も卓上の調味料もまだきれいですね。朝ラーメン。（520円）アプリクーポンでコロチャー6個トッピング。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。写真では伝わりづらいですが、この日のスープは美味かった。味薄めだけど、濃いスープ。味薄めなので、いい塩梅。この日は当たりでしたね。山岡の豚骨の真髄です。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。硬めでお願いしたので、ばっちり好みの茹で加減でした。具ではアプリクーポンでコロチャーをお願いしたのですが、これが...朝ラーメン＠山岡家太平店
まるはの限定、今回はライズの裏です。3月21日～24日までの裏限定。濃厚魚貝豚骨醤油。（1200円）一口目から貝の旨味がガツン。ベースは濃厚な豚骨スープ。とろみを感じるほどに濃いです。豚骨と貝とが濃いところで見事に融合しています。激うましラ～と声が出ます。麺はいつものライズの麺とは違いますね。中ぐらいの加水率の太ストレート麺。もっちりした食感、濃厚なスープに負けない麺です。このタイプの限定は好みというのもありますが、さすがの美味さでした。こちらはとある日に食べた裏限定。短いサイクルで目まぐるしく変わるので、紹介する間もなく次の限定になっています。こちらは3月6日～10日まで提供の蛤とコーンクリームの白湯麺＋コーン増し。（1200＋150円）普段と感じが違いますが、貝と濃厚豚骨の基本の組み合わせは一緒。こち...【裏限定】濃厚魚貝豚骨醤油＠まるはRISE
燧です。「ひうち」と読みます。2023年6月にできた、煮干しラーメンの新店です。ようやく今回初訪問になります。場所は新琴似8-7。西5丁目樽川通、通称新琴似4番通沿いにあります。未訪のまま閉店してしまった、赤鬼の跡地になります。まずは券売機。そして卓上のメニュー。上から、白煮干、黒煮干、追煮干。初訪問ならば先頭かなとも思いましたが、濃いのが食べたかったのでこちら。追煮干中華。（950円）伊吹いりこのみで出汁をとっているようです。追煮干中華は、さらにいりこ微粉にて煮干し感を増しているとのこと。さらりとしたスープですが、確かに煮干しが濃いです。それでいて苦味やえぐみは皆無。丼の底には多量の粉が沈んでいまして、これがいりこ微粉なのでしょう。塩分濃度や甘さは抑えめ、煮干しの旨味でシンプルに勝負する美味しいスープだ...【初訪問】煮干中華燧～hiuti～＠札幌市北区「追煮干中華」
我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。現在、狸小路4丁目とすすきのに2店舗構えます。先日本家の山岡家でもつ味噌再販と紹介しましたが、ここ味噌ラーメン山岡家でももつ味噌再販しています。まずは券売機。もつ味噌ラーメン、1100円。山岡家より50円高い価格設定です。続いてトッピング。もちろん限定トッピング、もつ増しで。キャベツ増しもしようと思ったのですが、券売機にありません。直接店員さんに聞いてみたところ、こちらでは対応していないとのことでした。そしてサイドメニュー。この時のアプリクーポンは海苔でした。実は昨年のもつ味噌の時もアプリクーポンは海苔だったんですよね。これはご飯も一緒に食べて下さい！ということなんでしょう。そして支払い方法。先日山岡家で楽天Pay対応になったと紹介しました。もちろん味噌ラ...【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店
我らの山岡です。釧路町店、初訪問です。2010年12月10日開店と、10年以上もの歴史ある店です。釧路地方には、釧路店とここ釧路町店の2店舗。さらに東に行くと、日本最東端の山岡家である、中標津店があります。釧路町店は24時間営業。そして従来型の券売機。今回は塩で。ここに食べに来た最大の目的がこちら。店舗限定、炒め野菜ラーメンです。店内の左側にカウンター、真ん中に小上がり、右側にテーブル席とあります。カウンター席で待ちます。卓上の調味料はいつもと同じパターンです。塩炒め野菜ラーメン。（830円）LINEクーポンでコロチャー。味のお好みは、脂少なめのみお願いしました。注文すると店員さんに「野菜に脂はそんなに入っていないですよ」と丁寧に教えてくれました。なるほどそうなんですね。でもまあそれでも「少なめ」でお願い...【店舗限定】塩炒め野菜ラーメン＠山岡家釧路町店
丿貫札幌です。「へちかん」と読みます。横浜の関内駅近くに本店があって、全国各地にも展開しているお店です。昨年横浜駅近くの支店で食べた時に札幌に進出するという情報がありましたが、ついに2023年4月13日オープンしました。場所は、南2西4。西4丁目と5丁目の間の通り、狸小路からほんの少し北に行ったところにあります。メニューは上の通り。その時々でメニューが変わるようですね。階段を上り、2階に店舗があります。煮干そば。（1000円）灰色のセメント系のスープ。本店などと同様さらりとしていて、それでいて煮干しが濃いです。えぐみや苦味は皆無で、旨みだけが出たスープ。うまっ！！と思わず声が出ます。麺は加水率低めの中細ストレート麺。ツルッとパツッとした食感が美味しい麺です。具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ。シンプルです。低...【新店】丿貫札幌＠札幌市中央区「煮干そば＆牡蠣ガーリックバター和え玉」
発寒のお気に入り店、美椿です。暖簾の文字は強風で見えませんが、彩未出身。正統派の札幌ラーメンを食べることができます。メニューはこちら。シンプルですね。前回訪問時よりそれぞれ40円値上げされています。さらに気になったのが一番下。「お支払いは現金のみになります。」以前はPayPayやauPAYなどのスマホ決済が使用可能でしたが、使えなくなったということでしょう。裏にはトッピング、サイドメニュー、ドリンク。前回訪問時に、次はネギをトッピングしようと思っていたのですが、すっかり忘れてしまいました。今まで、みそ、醤油ときましたので、今回は塩にしましょう。塩。（800円）美しい外観です。表面にはたっぷりラード。少し濁りのある清湯スープ。旨味のあるスープにアブラのまろやかさが加わり、美味いですね。麺は森住製麺のもの。加...札幌麺屋美椿＠札幌市西区3「塩」
麺鍾馗です。4月の限定を食べてきました。今回はこちら。塩拉麺。（940円）美しい外観です。ベースはあっさり清湯スープ。その中に魚介の風味が広がります。出汁だけでなく脂の効果もありそうです。炒めもやしの香ばしさが加わることで、札幌っぽさも出てきますね。麺は高加水率の中太縮れ麺。白っぽい外観の札幌麺です。より一層札幌らしくなりますね。らぁ祭コラボ飛燕専用麺使用とのこと。具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、炒めもやし、柚子片。低温調理の薄切りチャーシューが相変わらずの美味さ。そして小ぶりの炒めもやしの存在感が大きいですね。先月の濃厚鬼煮干のような激しいものから、今回のあっさり系まで、幅広く美味しいです。さすがですね。これからも楽しみです。でもまだレギュラーメニューも制覇していないので、そっちも早く食べねば...【限定】塩拉麺＠麺鍾馗
我らの山岡です。千葉でも山岡です。新鎌ケ谷駅で降りて、徒歩数分。イオン鎌ケ谷店の真裏、asahi自転車とかびっくりドンキーとか、北海道でもよく見る看板の中にいつもの文字が見えますね。山岡家千葉鎌ケ谷店です。千葉鎌ケ谷店は24時間営業。早速中に入りましょう。千葉鎌ケ谷店は最新型の券売機。初めてのお店、しかも本州のお店ですからね。基本メニューでいきましょう。今回は醤油で。驚いたのが支払い方法。モバイル決済が充実しています。北海道の多くの店舗は、PayPay、d払い、auPAYの3つ。千歳店では、AlipayとWeChatPayもありました。さらにここでは、LINEPayとmerpayもありました。さすが関東のお店、充実していますね。そして荷物置きも常備されている親切店。今まで振り返ってみると、あったのは大谷地...【初訪問】山岡家千葉鎌ケ谷店「醤油ラーメン」
釧路の2軒目はこちら、夏堀です。当初の目的は、旭川の熊ッ子ラーメンをルーツに持つという秀航園でした。しかし残念ながら臨時休業中との事前情報。それならばと思って向かった先がここ、夏堀なのです。ここも釧路の有名店で、秀航園出身との事前情報。熊ッ子から見ると孫弟子ということになりますね。これら熊ッ子に関する情報は、Wikipediaにも引用された熊研究家の素晴らしい記事がありますので、ぜひ読んでみてください。三部作でかなり分量はありますが、必読の超大作です→こちらまずメニューはこちら。基本三味揃っていますね。正油、塩、味噌の順。その他、野菜、ワンタンなどトッピング系のメニューが豊富です。中でもかきラーメンはご当地感がありますね。正油ラーメン。（800円）醤油色が色濃く出る外観です。きれいな清湯スープ。節系の香り...ラーメン屋夏堀＠釧路市「正油ラーメン」
釧路でもラン＆ラー。釧路川の右岸を走ってきました。スタートとゴールは幣舞橋。美しい夕陽や夜のライトアップで有名な観光スポットですね。ぬさまい広場といって、駐車場に近接して少し広くなっているスペースがあります。そこから河口側に行けるだけ下ります。フィッシャーマンズワーフMOOの裏側を通りさらに進みます。ストリートスポーツパークの手前あたりで折り返します。こんな感じの広い場所です。スタート地点に戻りそのまま上ります。久寿里橋の下を潜り、旭橋で終点かと思いきや、左に少し迂回して、あさひ広場を通って橋の下を潜ることができました。JRの鉄橋手前が本当の終点、ここで折り返しです。そこから幣舞橋に戻って約4キロ。主にコンクリートの路面ですが、一部プロムナードも整備されています。信号は1つもなくノンストップ。そしてほぼフ...釧路川右岸ラン＠釧路市
釧路の懸案店、まるひらです。場所は、釧路市浦見8丁目。釧路駅前から弊舞橋を渡り、ロータリーを越えて坂を上ったところにあります。朝9時半開店、遠征朝ラーの有力な選択肢になります。暖簾を潜りますと、店内カツオのいい香りが広がっています。メニューはこちら。味は正油と塩、あとは量を決めるだけ。シンプルですね。ラーメン塩。（800円）ラーメンの見た目もシンプルですね。透明度の高い、きれいな清湯スープ。あっさりながら、カツオのよい風味が広がります。美味いスープですね。麺は、高加水率の中細縮れ麺。チリチリしなやかな美味しい麺です。私が思い浮かべる釧路麺より太めな印象です。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、小さな海苔。チャーシューはもっちり噛みごたえのある昔ながらのタイプでした。さすがは釧路の人気店、これぞといった釧路ラ...ラーメンまるひら＠釧路市「ラーメン塩」
我らの山岡です。4月から色々と微妙に値上げされましたが、値上がりする前に一度食べておこうと思い食べてきた時のことです。その証拠に、限定メニューのポスターが熟成味噌です（笑）岩見沢店は従来型の券売機。今回は塩にしましょう。そしてトッピング。その一番下、常連さんは知っている！山岡家の裏トッピングの中から。コロチャー15個！一度注文したかったんですよね。コロチャー15個トッピング300円。1個当たり20円の計算です。ちなみにコロチャー6個だと120円。こちらも1個20円。15個にしたからといって、割安という訳ではありませんでした。それが、、、4月から値上げされた今、15個320円、6個140円になっています。一律20円の値上げ。その結果、15個だと1個21.3円、6個だと1個23.3円と、15個の方が少し割安に...【コロチャー15個】塩ラーメン＠山岡家岩見沢店
メンゴ！麺Go！（オレケンゴ）です。2022年9月開店の新しいお店。朝6時から朝ラーとして美味しい煮干ラーメンを食べることができるお店です。メニューはこちら。初訪問時は、先頭の背脂煮干しを醤油でいただきました。今回は背脂のない並煮干を塩味で。らーめん並煮干塩。（500円）ワンコイン！たっぷりの脂です。少し濁りのある清湯スープ。煮干しの旨味がすごい！思わず、うまっ！！と声が出ます。背脂の時より直に煮干しの風味を感じます。スープだけでなく、脂の効果もあるのだと思います。麺は加水率高めの中太ストレート麺。旭川須藤製麺工場が作る、非旭川麺です。やわらかめの茹で上がり、もっちり食感、スープによく馴染みます。朝からワンコインでこのクオリティの煮干しラーメン素晴らしすぎます！私が訪問した時はありませんでしたが、最近不定...らーめんとまぜめんの店メンゴ!麺GO!(オレ､ケンゴ)＠札幌市東区2「らーめん並煮干塩」
我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。ラーメンとつけ麺の二本立て。極煮干し本舗との共同開発で同時販売。全部制覇するには少なくとも4杯食べる必要があります。今までに食べたのがこちら↓山岡家のラーメン極煮干し本舗のラーメン極煮干し本舗のつけ麺最後に満を持して紹介するのは、山岡家のつけ麺です。岩見沢店は従来型の券売機。今回は右側のつけ麺を購入。もちろんトッピングもね。改装されてピカピカになったカウンター席で待ちます。新しくなって調味料は表記付きの親切型になりました。和節とんこつ醤油つけ麺。（930円）味付けたまごトッピング。（120円）→今は140円LINEクーポンでコロチャー6個。味のお好みは、全部普通でお願いしました。濃厚な豚骨スープに和節が加わる、いわゆる豚骨魚介系の範疇のつけ...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠山岡家岩見沢店
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。山岡家と極煮干し本舗で同時提供している限定メニュー、和節とんこつ醤油。各店でラーメンとつけ麺とあってなかなか大変です。今までに紹介したものはこちら↓山岡家のラーメン極煮干し本舗のラーメン今回は極煮干し本舗のつけ麺です。極煮干し本舗は従来型の券売機。今回はほうれん草増にしてみましょう。和節とんこつ醤油つけ麺ほうれん草増セット。（1010円）LINEクーポンで炙りチャーシュートッピング。味のお好みは聞かれませんでした。炙りチャーシューが2枚、ここのチャーシューは美味いですよね。そのまま食べるより、熱いつけダレに浸して美味さが増します。大きめのネギ、海苔の上に魚粉と、山岡家と同じラインナップ。こちらがつけダレ。ほうれん草はこちらに加わります。刻み玉ねぎもこちらです。つ...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
我らの山岡です。手稲店は従来型の券売機。若い店員さんが多く、活気がありますね。レギュラーメニューのつけ麺シリーズ。醤油、辛味噌ときましたので、最後は味噌です。味噌つけ麺。（790円）→今も価格据え置き味付けたまごトッピング。（120円）→今は140円LINEクーポンで白髪ネギトッピング。味のお好みは、脂のみ背脂変更してもらいました。お酢は迷ったけどそのままで。白髪ネギを麺の上にのせてもらいました。この日のネギはかなり美味く、麺と混ぜてそのまま食べても美味いほど。つけダレはやっぱり酸っぱい。この酸味が最近クセになる。でも背脂変更して少しまろやかにするのが好みです。この日のスープは美味かった。スープの出来はお酢でマスクされそうですが、美味い時はわかるんだなと改めて思いました。麺はいつもの山岡の麺。つけ麺では硬...【酸味】味噌つけ麺＠山岡家手稲店
我らの山岡です。今回は苫小牧船見店、2回目の訪問です。苫小牧船見店と聞いてピンときた方は、もう立派な山岡マニア（笑）はい、シャワーです！山岡家の中には、無料シャワー室を併設している店舗があります。その店でラーメンを食べれば無料で使うことができます。山岡家は全国の大きな幹線道路に面していることが多く、長距離ドライバーさんにとってはいいサービスですよね。初訪問時は入る勇気がありませんでしたが、今回初潜入してきました。シャワー室があるのは、2019年の公式ツイッター情報によれば、北海道ではここ苫小牧船見店のみ。本州にはいくつかあって、小山田間、上三川、川島、羽生、笛吹、富士、音羽蒲郡、浜松南区の各店にあるようです。トラックで長距離移動するのはやっぱり本州ですよね。北海道は広いとはいえ海に囲まれていますし。ここ苫...【無料シャワー室】山岡家苫小牧船見店
おお田です。元々札幌市内で朝ラーの店として人気でしたが、2022年9月に南幌町に移転しました。営業時間は6:00〜14:30とハードルが高く、なかなかチャンスがありませんでしたが、今回初めて食べに行くことができました。場所は南幌町西町。中心部の西側、大きな通り（きらら街道）からほんの少し入ったところにあります。メニューはこちら。醤油は3種類、淡口、白たまり、たまり。各690円ですごいなと思いましたが、さらに朝ラーメンが各味550円。さすがにワンコインではなくなりましたが、素晴らしい！ですが今回は通常メニューから、未食の淡口にしました。卓上のメニューにはご飯ものとトッピング。数量限定のきつねが気になるなー。注文しておけばよかったなー。淡口醤油ラーメン。（690円）「うすくち」と読みます。きれいな清湯スープで...【移転後初】自家製麺おお田＠南幌町「薄口醤油ラーメン」
札幌味噌Fuji屋です。お気に入り店、札幌Fuji屋が関東に進出！ちょうど機会があったので行ってきました。場所は、ららぽーとTOKYO-BAY。千葉県船橋市の巨大ショッピングモール内のフードコートにあります。このららぽーとを訪問するのは2回目。松戸富田製麺で食べた時以来です。最寄り駅はJR南船橋駅。そこから徒歩10分ぐらいで建物が見えてきます。入口にレストランの案内がありました。かなり多くの飲食店が入っていて、数多くの有名ラーメン店が並んでいます。松戸富田製麺博多一風堂中華そば青葉その中に札幌味噌Fuji屋、凄いですね。フードコートがあるのは西館。南船橋駅側からの入口は一番東側なので、建物に入った後かなり歩く必要があります。ちょうど西館のところにバス停があるので、バスの方がアクセスしやすいかもしれません。...【祝関東進出】札幌味噌Fuji屋＠ららぽーとTOKYOBAY
我らの山岡の別ブランド店、極煮干し本舗です。ここでも定期的に限定メニューを提供しています。今回は和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺です。山岡家と共同開発商品で同時販売とのこと。両店で全く同じメニュー名で提供しています。そこで研究家としては、両店で違いがあるのか？確かめるしかないですよね。ちなみに先日食べた山岡家の記事は→こちら極煮干し本舗は従来型の券売機。和節とんこつ醤油ラーメンは860円、ほうれん草増しセットで960円。他、全て値段は両店共通です。和節とんこつ醤油ラーメン。（860円）LINEクーポンで炙りチャーシューをつけてもらいました。味のお好みは聞かれませんでした。これは極煮干し本舗ではいつもそうです。表面の脂が光り輝いています。具材は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、刻み玉ねぎ、海苔の上に魚粉。こ...【限定】和節とんこつ醤油ラーメン＠極煮干し本舗狸小路4丁目店
昨年見事に抽選で落選してしまった、北海道マラソン。結果としては追加応募があって走ることができました。追加応募は先着だったのですが、全くクリック合戦になることはなく、希望する人は全員走れたと思います。抽選にする意味あったの？というのが正直な気持ち。そして今年は案の定、先着でした。ですよね。本日18時からエントリー開始でした。面倒くさいことに、道マラの公式アプリをインストールして、そこからエントリーしなければなりませんでした。先着15000人。公式HPからのエントリーだと4月4日開始と遅く、しかも先着4000人と、明らかに差別化されていました。そりゃ公式アプリからいきますよね。いつものようにこの画面が何度も出ましたが、順調にエントリーでしました。所要時間は約25分。まあこんなもんでしょう。私はAndroidだ...北海道マラソン2023エントリー
我らの山岡です。永山のポパイに教えてもらったからには行かねばなりません。和節とんこつ醤油、2回連続でラーメンです。実は既につけ麺も食べているんですけどね、、、これはまた後日紹介。はい、ありました！ほうれん草増セット、単品より80円増しですね。そしてトッピング。おっとそうでした。今日から一部商品で値上げされたんでした。基本のラーメンは690円価格据え置きでしたが、他に微妙な値上げがありました。このご時世仕方がないですよね。いやむしろ値上げ幅はわずかな気もして、凄い企業努力があるのでしょう。トッピングは、60→80円、120→140円、300→320円と、一律で20円値上げとなっています。ちなみにほうれん草は140円。今回のほうれん草増セットとの違いがどうなのか、また新たな研究課題が生まれてしまいました。卓上...【限定2回目】和節とんこつ醤油ラーメン＠山岡家手稲店
まるはの限定です。今回はライズのマンスリー。あっという間に3月が終わってしまいそうで、何とか滑り込みで食べることができました。3月の限定はこちら。蛤と豚骨の組み合わせは昨年の9月以来でしょうかね。はまぐりと豚骨白湯の濃厚塩。（1100円）濃厚な豚骨スープ。濃厚な蛤の出汁。どっちもガッツリですが、見事に融合。実に濃いスープです。そしてニンニクも結構効いています。大きめの背脂とも合わさり、まろやかクリーミー。この背脂が昨年とは違う点です。もちろん、うまっ！！と声がこぼれます。麺は、中ぐらいの加水率、平たい切り口の中太ストレート麺。もっちり美味しい麺で、とろみのあるスープによく絡みます。昨年より太くなりましたね。具は、今年は最初から上にのせられています。角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、茹でキャベツ、紫玉ねぎ。...【限定】はまぐりと豚骨白湯の濃厚塩＠まるはRISE
