2023年2月28日 ~ふれあいサロンのお手伝い~
二月の最終火曜日。今日は、自治会の有志で運営する、ふれあいサロン。今日も、お弁当作りの手伝いに行けた。いつも、出遅れるので、今日は早めに公民館へ。既に、準備が始まっていた。 髪を括り、バンダナをかぶり、マスク着用。エプロンを着けて、手を洗った。今日の調理メンバーは、私を含め、8人だ。 今日のメニューは、サバの味噌煮(ネギたっぷり)。かす汁(鮭、大根、人参、油揚げ、竹輪、ネギ、酒粕)。ご飯と、メンバー手作りの生姜の佃煮。 今日は、包丁仕事。大根、人参の皮を剥き、短冊切り。大根も、青い部分が、固くなっていた。辛みがあるので、固い部分を削ぎ落した。油揚げは細切り、竹輪は半月切り。大鍋に、全ての..
2023/02/28 22:05