日本酒感想日誌

かたふね

うほっ、いいねえ。俺の好きな少し甘じょっぱいような味わいだ。一回火入れのようだけど、程よく育ったというような味わいなのかな。とろみもあるが、きゅっと酸味も上手く効いていて。さらにカチッと尖ったようなストラクチャというか、キレ感もある。粘土というよりは砂質をイメージさせるような穴鼻抜けのニュアンス。実際どうかではなくイメージとして。いや、水の感じが上越の浅水みたいな感じあんのかな。それが良いんだけど...

2024/06/29 19:27

櫻正宗 焼稀 生一本 純米

灘の老舗。ド常温からお燗へ進んで、圧倒的に燗がいいですね。最初は味わいにあまり主張がなくて物足りなく、白鷹なんかのほうがいいな～と思ったんだけれども。はまるとこういうオールドスクールな銘柄の中では穀物感が少ないというか。酸味のトーンや伸びやかさに、キャンディな甘みやコクを魅惑的に感じられるタイミング、綺麗というのか。そういったところが非常にナチュラルにまとまる印象ですね。辛口のビシッとしたような厳...

2024/06/27 18:21

残草蓬莱 辛口純米 緑ラベル 槽場直詰生原酒

久々に残草蓬莱やってみたくてね。まめ農園の雄町もあって迷ったけど、基本的な商品になるこちらから。強めに冷やせば余計な味がしない。さほど辛くないがシンプルな味わいに、やや生っぽい濃さもあり。少しリンゴのような酸味、あるいは風味があるのかな。特別にいいとは言わないが、こっち系の辛口なイメージできてれば良い味わい。時間が経過してくると、生の密度があるというか、もっとシャキシャキクリアーに軽い流れでも良い...

2024/06/26 19:06

グランポレール 安曇野池田ソーヴィニヨン・ブラン2020

グランポレールはサッポロのやってるワインです。最近は品質が向上していて、特に2021以降はかなり期待できるみたいです。これはバックヴィンテージの2020。SBあんま飲まないからよくわからんけど……。しっかり凝縮感があって、酸味が浮いてないのはいいな。その上でほろ苦みと塩み。程よいキレ。グリーンなニュアンスに白桃。クリスプ感も適度にあるかな？ほのかにはちみつ。これくらいしかメモに残ってなかったんだけど悪くなかっ...

2024/06/16 19:53

モンガク谷 栢 2022

フィールドブレンドのモンガク谷。栢はシャルドネ中心とは言うものの、シャルドネ45％、ピノタージュ23％、ピノノワール14％、ピノグリ11％、ソーヴィニヨンブラン他5％と他もけっこう入っている。おお〜変な感じ。シャルドネだけど、酸味とか味の膨らみとか余韻とか違う味。りんごに少しカリンやはちみつの膨らみ？ほろ苦さと塩味、ほろ苦さ。ミネラル感のキレよく、ブレンドの膨らみあり、ここらしい少しメルヘンな要素あり。な...

2024/06/13 17:40

米鶴 鶴翔 山廃 純米大吟醸

かっぱという辛口特別純米ないい商品があるんですが、その上にかっぱの親分という商品があります。それとこれで迷って、山廃のこちらを選びました。不思議な味わい。かっぱに通じる少し鄙びた味わい。軽く酸味があるというか。そこにやや甘みもあって、切れ味はがつっと力強く。米鶴らしいようなスイッとした透明感もあるし。ほどろよい柔らかさ膨らみに、さっぱりした乳酸とかカマンベール系のニュアンスも。まだ今挙げた各要素が...

2024/06/09 17:33

ベルナール・ブレモン アンボネイ・グラン・クリュ・ブリュット NV

抜いた瞬間はトースティ強いなと思ったけど、すぐにピノっぽさも感じる。最近あんまり飲んだことないタイプだな。リンゴとか洋ナシとかベリーが香る系？フィラディスさんは外さないシャンパーニュと言っていた。確かにそれもわかるが一方でいまだに6000円というのも納得してしまう。ぶっちゃけシャンパーニュはこの辺でそこそこうまい事に価値があるんだけど、それにしてももうちょっと本格的に美味いと思うやつだと今は8000円とか...

2024/06/08 17:34

初亀 純米吟醸 東条山田錦

初亀の定番商品の純吟。うめえ！わりと密度感があってリッチな味わい。酸味が思っていたより少しだけ出ているんだけれどもその塩梅がとても良い。さら石とか石灰的なイメージに近いようなミネラル感というか辛口の粒子もあり、ややゴツっとしたほろ苦みや硬質なニュアンス。香りも酢イソ系ではあるんだけど、めっちゃバナナというよりももう少しフレッシュなフルーツ感というか、公式が南国というのも理解できる。当然香りのボリュ...

2024/06/06 17:09

ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド グラン・クリュNV

値段はさておき悪くないですね。しっかりした酸味に、味わいの膨らみや厚み、骨格もしっかりとあります。石灰感、クリーミィな旨み、熟成したようなタレ感も。あえて言えば凄くフルーティーって感じではなく、味吟醸みたいな感じか。俺はよくわからんけどRMなので地域らしさみたいなのを感じられるんならさらに一段評価は上がるだろう。甘みも足りてないわけでないし、ほろ苦さなんかも合わせやすい良い感じ。一呼吸置くとナッツな...

2024/06/04 17:25