日本酒感想日誌

墨廼江 純米吟醸 山田錦

んー、ちょっとぬめっとしてるかな。香りはうるさくない、だけども少し華やかさもなくはない宮城酵母。ちょっと酢エチっぽいような酸味もアクセント。冷たいとヘルシーでともするとちょっとライト。やや酸味があるところに、ぬめっとしたトロミと、少し不愛想なエキス感。酸とエキスのバランスあたりが少し？？と思うところもあるけど、だんだんしっくりくる。まあ秋っぽい味のノリなのかね～ぬるめにお燗とかも良いんでしょうね。...

2023/10/31 20:43

北ワイン ピノノワール プライベートリザーブ2019 （北海道中央葡萄酒/千歳ワイナリー）

グレイスの中央葡萄酒が北海道でやってる第二ワイナリーです。このピノノワールは余市の木村農園のブドウを使っております。ああ、いんじゃないの？最初少し酸味が高いかなと思いますが、果実味があると捉えることもできますし、次第にこれが適切と感じられます。イチジクっぽいような甘やかさ、しっとりピノ的なタンニン感とエキス感も適切に作用してるように思います。ブルゴーニュのピノでもけっこう薄いものもあるので、そうい...

2023/10/29 17:35

紫藝醸造 スズ・ルージュ2022

トーンの高い、やや揮発感のある酸味。自然派よりでさっぱりとと飲めるワインかな？とは思うが、含んだ時の香りが大変よい。ストロベリーのような甘やかさがあってスルスル飲んでします。ストロベリーにフランボワーズ、アセロラやプラム、アメリカンなチェリーにカシス、すこしバラやスミレ、仄かにスーッとハーブ。非常に明瞭ながら重層的で持続力も十分。やっぱり多品種のブレンドのようだ。マスカットベーリーAを飲んだことが...

2023/10/26 17:19

モンガク谷 杤2021

北海道ワインの中でもかなり人気のあるワインです。いちおうこの杤がフラッグシップらしく、ピノノワール主体なのでブランドノワールみたいな感じなのか？ピノノワール75、ピノグリ14、ソーヴィニヨンブラン8、シャルドネ2、ピノタージュ1だって。このモンガク谷というシリーズがフィールドブレンドを原則としているらしいです。フィールドブレンドって表現しっくりこないよね。混植でしょ、著名な先駆けってマルセルダイスだけど...

2023/10/24 17:20

サントリ・フロム・ファーム ワインのみらい 登美の丘 甲州 キュヴェスペシャル2021

サントリーフロムファームの甲州の最上位スペシャルキュヴェ。13200円しますから、価格としてはキュヴェ三澤・三澤甲州クラスということになります。サントリーさん、去年だったかワイン商品をリニューアルしてこのフロムファームというような自社農園産ですってのを強く謳うようになったんですけども。その中に登美なども含まれるわけですが、例えば甲州など見ても小ロットのマニアックな商品を出してるのは好感が持てますね。例...

2023/10/22 17:26

醸し人九平次 いのね五つ星

新商品で店穂限定（通販禁止）の商品。九平次にしてはWEBページもないし、公式直販限定の彼の岸との違いもわからないし、わかりにくい。デパートとかでも売ってたから、店舗で黒田庄のハイクラスの純大を売りたかったのかな。紙箱はデパ地下の洋菓子屋みたいなオシャレさだけど、瓶のラベルの”いのね”はダサい。四つ星と五つ星は自社内でのお米の等級らしく、ずいぶんお値段は違います。僕は金あるので高いほうから。750ミリで、厚...

2023/10/21 22:34

白老 ひやおろし 若水純米

完熟をイメージさせる香りです。プリンとかみたらし系に、少し杉が入ります。念のため申しておくと、杉があるのは麹室新設の影響で来年再来年と抜けていくと思いますが。含むとそこまで味わいたっぷりに全開というわけもないのが面白いですね。冷たい状態なので、温度が上がっていくことで出てくるものはと思いますが。酸味もジワリと出てくるポイントはところどころあるんですが、そこまでダイレクトに酸度2.2とは感じさせません...

2023/10/17 18:38

磯自慢 純米吟醸

10月出荷。ふーむ。懲りずに飲んでみるんだけど、まあ相変わらず。バニラに近いくらいのイソアミル的な静岡酵母の香りがふわり。仄かな甘さ、低酸ですがそのあたりから仄かに果実的な明るさも覗くか。ふんわりしっとりしつつ、スイっとした水感はあり、フィニッシュへ向けてはジーンと。個人的には磯自慢ってちょっと苦いと感じることが多くて。ミネラリー、というかアルコール的なアタック感がねえ。個人的にはそういうものは嫌い...

2023/10/14 19:43

ド・モンティーユ＆北海道 驚 ピノ・ノワール 2019

ドメーヌ・ド・モンティーユは仏ブルゴーニュの著名なドメーヌです。そのド・モンティーユが北海道の函館にワイナリーをつくるというニュースは大きな話題になりました、2016年だったかな。2023年からは函館の自社ブドウで、2018～2022は余市のブドウをココファームと10Rの協力を得ながらつくるという話でした。ちなみにに2022までは日本国内のみでの限定供給らしく、逆言えば将来は海外での販売を主眼に置いているのかもしれませ...

2023/10/13 22:26

グレイス甲州 菱山畑2021

おや。これは非常にわかりやすい甲州。もしかしたらこちらのほうが鳥居平よりもらしい柑橘香がはっきりと出ているかもしれない。シャンモリのほうに近いイメージです。まあ飲み比べないとわからないけど。味わいとしてはよりヘルシー。キリっとクリアーな湧水のようなイメージあります。そこにフリンティーというか、若干スモーキーなにニュアンスを感じます。ちょっと石っぽいミネラル味というのか。正統派で基本的にはドライ（と...

2023/10/09 21:22

澤の花 純米大吟醸 満ち月

これも参考程度で。山三と一緒に軽くティスティングレベルです。思っていたよりも山三と似ているところもあって。粉っぽくというか、結構ピシッとしていて。むしろ苦く感じてしまう。満ち月というタイトルなのでもう少し熟れたものを想定していたんだけどタイトで、わりとスタンダードにいつもと変わらない感じなのかもしれない。少しブドウ系みたいな香味があって、ミネラリーというか王道的な造りも見られつつ、モダンみたいな。...

2023/10/07 22:18

山三 紫翠 純大無濾過生 山田錦39

まったくまじめに飲んでなくて参考程度です。長野の上田の新しい銘柄です。長野の酒屋のメルマガでちらっと見たのをタイミングよくブログでやっている方もいたりして買ってみました。買ってみたんですが8月出荷で。無濾過生で2か月たっちゃってるともうちょっとね……。7号14度だって。さすがにバランス崩れてるな。若干熟成感とかイソ感が出ちゃってる。基本的にはガス感もそうだけど結構クリアーでぱきっとカチッとしてるような。...

2023/10/07 20:09

小布施ワイナリー オーディネール・メルロ2020

たぶん小布施の一番基本的なやつになるんじゃないの？2000円と少しのカジュアルなワインですがDIAM10、ながーい。メルロー＋ほんのちょこっとシラーらしいですが、日本ワインでよくある今年限定のレシピです。メルローのイメージよりはや薄めの色合い。味わいもおおむねそのような感じで、その分カチカチということはなく今飲んでもそれなりに飲めるワインか。綺麗な酸味がすいっと伸びて、やや梅っぽかったり、あるいは若干はっか...

2023/10/05 20:04

北島 燗ガエル

9月25日に月を待つを飲んだ翌日、非常に体調が悪くてですね。二日酔いかと思いきや風邪だったんですね。8日も禁酒しまして、味覚がまだ全然戻っていないのですがリハビリにこちらを。けっこう濃いめの濁り。集中力のある酸味、カロリーオフな味わいに加えどこか清涼感があり、基本的にはスパッとキレキレに感じます。レモン、いや梅かアプリコットっぽいようなニュアンスか。低精白っぽいような軽いタニックさ渋み、あるいは無農薬...

2023/10/04 20:54