日本酒感想日誌

ココ・ファーム 月を待つ2021

ココファームも非常に著名で、日本では先駆的なワイナリーの1つです。1984年からワイン醸造を開始し、1989年にはアメリカから醸造技師としてブルース・ガットラヴを招聘。ブルース・ガットラヴ氏は現在は北海道で10Rワイナリーを立ち上げてそちらで大変な人気者ですが、日本ワイン界にとっては教科書に載るクラスの偉人で影響を受けた有名生産者がたくさんいらっしゃります。ケルナーって初めて。2020だとケルナー86＋SB9＋ゲヴュ...

2023/09/25 21:48

グレイス キュヴェ三澤 明野甲州2015

甲州種躍進の立役者的なグレイスのトップキュヴェ。国産ワインの中でもかなり人気があって入手が困難なワインの1つです。これがたまたま手に入ったので、甲州くらい少しは飲んでおくかということで何本かやってきました。まず全くもって派手なワインではない。極力ニュートラルに造っていると思います。普通の甲州比べると圧倒的に粘性があり、甲州としては驚くような凝縮感とかリッチさ。香りはもちろん甲州的。ピンクグレープフ...

2023/09/23 23:36

イケダワイナリー 甲州 勝沼菱山畑2022

こちらは甲州でもステンレスではなく樽も使ってるもの。基本的にはピュア＆クリアーさが身上なので、樽を使ってるものがどうなのか。イケダさんはなんとなく適当にチョイスして現地で買ってきました。基本的にはスタンダードな甲州の香り。含んでもクリアーでピュアなテイスト、酸味を主軸にほのかに甘やかさ。柑橘とかは必ず出るワードですが、やっぱりブドウの種とか、あとは仄かな苦み、吟醸っぽさなどはあるかなあ。中盤くらい...

2023/09/22 22:30

シャンモリ 柑橘香 穂坂甲州2022

甲州をいくつか飲んでみることにしました。こちらのシャンモリは近年コンクール等で好成績をおさめています。コルクはDIAM5。たしかに非常に特徴的な香りです。マスカットかともするとライチのような香り、さらにブドウの種の周りなどを感じる立ち香で、またそれらが余韻としても残ります。香木というのもわからなくはないですね。含むと酸味が溌溂としたワインです。ゆえに個人的にはちょっと物足りないかなーというところもあり...

2023/09/21 21:23

グレイス 甲州 鳥居平畑

キュヴェ三澤を手に入れたこともあり、基本の甲州、基本のグレイスをということで。この時期なのであまり飲みたいなという日本酒も思い浮かばず、いい機会なので少し国産ワインをやっています。ああそうそう、甲州ってこういう味わいだったよね。昔何回か飲んだことある。フランスのシャルドネばっか飲んでいると最初は全く別物のワインに思えてしまうかもしれない。これなんかは非常にレベルの高い表現をしているんだろうけど、う...

2023/09/17 22:15

ソメイヌ・ソガ ノマンデシ2022

言わずと知れた、国産ワインの中ではドップドメーヌの1つです。日本酒ファンには日本酒のほうが有名ですね。それはもう日本ワイン的なふんわりした雰囲気ですが、不思議な味わい深さ。日本ワインならではの自由なセパージュも成功しているのかもしれません。柔らかいトロミがあって、酸味は滴るような瑞々しさから、微妙な厚みや響き。和柑橘とか、ちょっと柿とかビワみたいな？ちょっと梅？なテイスト。ただ単に微妙なハチミツ感...

2023/09/14 20:08

酔鯨 吟麗 純米吟醸 秋あがり 白露

よくわからんが、吟麗という定番酒の秋上がりver.＝白露ということらしい。高知酒をということなんですが、高知って今は高知酵母のイメージのですが、もともとは9号系メインが結構多いみたいですね。酔鯨も熊本酵母が基本とか。そんなにひやおろしって感じはせず、最初はどっちかというと山形とか宮城の癖のないお酒？と思うかもしれない。少しラムネ系の香味でちょっと酸味とかも感じて、むしろフレッシュさも残した一火というか...

2023/09/13 21:02

月不見の池 邂逅 思

久々にツキミズ。こんな商品があるとは全く存じませんでした。ツイッターでフォローさせていただいてる方のポストでお見掛けしまして。五百万石45の純大の原酒を2年熟成したものだそうです。蔵元から直接買ったので出荷は8月、いくらだ4合で3500円とかか？絶妙なとこ攻めますね～。味が多いというタイプではないんです。むしろ軽快で、極めてやわらかなタッチが印象的。非常にエレガントで、またクリアーといってもよいと思います...

2023/09/12 21:27

月の井 ヴィナイオータ 生もと純米原酒

自然派系で著名なワインインポーターのヴィナイオータ。最近は農業をやったり色々してるみたいですが、そこのお米を親交のある月の井の石川達也杜氏が醸したもの。自称日本酒好きって本当に他の酒の事全く知らない人が多いので。せめてヴィナイオータの名前くらい知っておけって思いますけどね。冷蔵庫からだして10分くらいからスタート。かなり色はついています。今飲んでも寝かせてもお好きにどうぞという感じか。全体的には秋鹿...

2023/09/07 22:10

山和 ひやおろし 夜長

まず正しく宮城酵母っぽい味わいで及第点。ものすごくブリブリじゃないけど少し華やかさのあるところが、個人的な宮城酵母のイメージ。味わい的にはそんなに何か突出したところがあるわけではないものの、若干のモダンさもなくはない、ある程度の育ちもある食中酒でしょうか。トロミというか、熟成でよりペタッとというかしっとりというかそういう液感ですね。淡い甘みは程よくシュガーで、さらにうっすらですが軽くサシの入ったよ...

2023/09/05 19:06

加茂錦荷札酒 紅桔梗

相変わらずやたらと上手。非常に面白い味わいになっています。激押しはしないけど、なんか飲むものないなーなんて時に一度飲んでみてほしい。たぶんがっかりはしないだろうし、都内とかだとどこでも買えるし、供給量もけっこうありそうなので重宝する。舌先から非常にビビッドに感じる酸味。軽いビター感もあってクリアー＆タイト感もあるんだけど、しっかりめにトロミも感じます。トロミから程よい甘み感、長く含んでいると少しふ...

2023/09/03 22:57