リニューアルしました。

Noel Kitchenは4月より「Noel Bistoronomic Nagano」と店名を変更しリニューアルいたしました。「たった2年半で何故リニューアル…

科学実験と有機野菜？

最近洋食系業誌等で「ガストロミー」とう言葉をよく目にする。料理に注射器使ったり液体窒素やアルギン酸ナトリウム等の科学実験のような薬品使ったり、、、ノエルも面白…

大変ご無沙汰しております。

1年10ヶ月ぶりでブログの更新です。一昨年のクリスマスにNoel Kitchenを始め、あっと云う間に2年が経とうとしています。高齢での開業だったので、始めの…

やっと25日クリスマスにオープンしました。

こだわり抜いて、コンセントからトイレの蛇口、キチン周りの蛇口も全て外国製を無理矢理取り付けたので、工事は本当に大変でした。でも結果25日にオープンする事ができ…

料理人になるはずが、左官工！？

ワイン食堂Noel Kitchen OPENまであと約1週間。クリスチャンのNoelらしく、、、というか工事の関係上成り行き上で24日のChristmas e…

欧風海鮮鍋シャンパン仕立て

歳を重ねるごとに1年経つのが早くなる気がしてます。ついこの間まで、暑いあついと思っていたのにもう寒さが厳しい季節です。最近特に時間が経つのが早くて、なんかすぐ…

御無沙汰しております。Noelがワイン食堂をOPENすることになりました。

皆さんご無沙汰しております。Noelと優ちゃんは「ワインとハーブ料理の店」を出店する為、もう忙しで準備を続けていました。やっと今月のクリスマス前位にはNoel…

マグロづくし

今流行りの「訳待ち」で申し込んでおいた本鮪の「筋トロセット」が届いた。筋トロ、赤身、ネギトロがセットになっていて3980円。取りあえず同封されていたマニュアル…

自家製ハーブの料理 Part2

Noel菜園で育ったラベンダーやハーブなどの収穫が始まり、世話に追われています。次から次えといろんな苗や種をまいてしまったので、我が家は大変な事になってます。…

自家製ハーブの料理

おはようございます。長野は、今日も気持ちの良い天気です。朝からNoel菜園の水やりをして、優ちゃん（妻）とウォーキングを2時間程し、一汗かいて来ましたあー気持…