働く主婦のお弁当記録

10月31日沖縄より帰る

今朝の沖縄の朝。コバルトブルーの海は見れなかったけれどゆったりとした良い休息時間をいただきました。 まだまだ黒糖練乳ぜんざいかき氷があーおいしいと感じる亜熱帯気候。酷暑ではないので一番過ごしやすいかもしれない。 日航アリビラホテルに3泊したけど、沖縄山ほどホテルあるから綿密に比較できないけれどここは那覇から1時間くらいの読谷というほどよい距離で、程よく格式もありカジュアルでもあり過ごしやすいホテルだと思う。朝ごはんも和洋バイキング、沖縄料理和食、洋のみバイキングと3か所あってそれぞれのメニューがオリジナルにあふれて、丁寧な作り。パイナップルバターがおいしかった。 黒糖の魅力、豚肉のうまみ、あと…

2024/10/31 17:35

10月30日沖縄フリータイム

す ホテルの周りを散策。 昨日は和洋バイキング、今朝は和定食。どれも沖縄らしい甘めな優しい味です。

2024/10/30 10:24

10月30日沖縄フリータイム

す ホテルの周りを散策。 昨日は和洋バイキング、今朝は和定食。どれも沖縄らしい甘めな優しい味です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/30 10:24

10月29日沖縄雨模様

今日の沖縄はあいにく紀香雨模様です。ホテル前の海は透明度抜群。 夕べも朝もホテルでご飯いただきました。日航アリビラは老舗でちょっと古いけど、食事もすごく美味しい。 派手ではない落ち着いたホテル。 それにしても、完全なオフシーズンかと思いきや、かなりの賑わいに驚きました。 早く仕事片付けて一息したいな。

2024/10/29 11:48

10月18日沖縄出張

伊丹から沖縄行きます。仕事です。 伊丹のルパンでサンドイッチランチ食べたくて、早めに行ったのにまさかのサンドイッチ売り切れ！ 嘘でしょ？まだお昼前。 ロールキャベツとボロネーゼパスタに 気持ち入れ替えました。 ここのサンドイッチは美味しいけど、朝で売り切れちゃうのかも。 夕方那覇から日航アラビア泊まります にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/28 13:51

10月25日のお弁当

本日 ばらちらし 駿河煮缶詰のせ 疲れていると酢飯が恋しくなります。おかずも乏しかったのですが寿司太郎もありません。やむを得ずにんじん、干しシイタケ、れんこん、油揚げでちらしずしの素を自作しました。まあ野菜さえ刻めばそれほど手間ではないからね。 上にのせる具は清水の実家でもらった駿河煮というまぐろと大豆とこぶの得体のしれない組み合わせの缶詰です。 見た目怪しいけどかなり美味しいよ。こんな組み合わせよく思いついたなあと思うし、 万人受けしないのか知名度も低いです。地元のジジババしか知らないかもしれません。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/25 19:05

10月24日のお弁当

本日 天丼 さくらえびとたまねぎかき揚げ なす れんこん かぼちゃ えりんぎ 大葉 いつもかき揚げの玉ねぎは繊維に沿って薄切りにするけれど、今日は桜エビの大きさに合わせて2cm各位のダイスに切ってみました。 揚げるときにばらけないように少してんぷら粉を素材にまぶしてからあげたのでまあうまくいきました。 説明のいらない美味しさです。揚げたてはもちろん美味しいけれど冷めてしなっとなっても家で揚げると油が新鮮だからこれもまた違う味わいで美味しいのです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/24 14:59

10月23日のお弁当

本日 あんかけ皿うどん この前出張で買ってきた長崎あんかけ皿うどん。 いままで かた焼きそばって思っていたけれど、麺をこんな風に揚げてあるやつは皿うどんっていうのかな。柔らかい麺を焼き付けて芳ばしく硬めに焼いてあるのをかた焼きそばっていうのかな。 こういう麺には必ず付属のスープみたいな調味料がついているけれど個人的に味が濃くてうまみ成分が強すぎるので自分で味付けします。 しょうがをかなり多めに入れてあとは中華だし、オイスターソースも結構多め。 色がパッケージよりずいぶん濃くなってます。でも美味しくできたと思う。 しかし、いつも難しいのが葉物野菜がシャキッとなりません。 お弁当だからと言ってしま…

2024/10/23 13:56

10月22日のお弁当

本日 焼鮭 551しゅうまい たまごサラダ なすステーキ 551のシュウマイは限定貝柱入りとのことで、買ってみたけれど確かに美味しいけれども、これは崎陽軒のしゅうまいだなあ。貝柱入りは崎陽軒の売りですね。 鮭は最近すごく高いけれど、阪急地下の鮭売り場の切り落としコーナーのやつがおいしくてお値打ちです。形は悪いけれど味はいい。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/22 16:59

10月21日のお弁当

本日 松茸ごはん 鶏肉と根菜煮込み 煮たまご わかめ酢の物 ミニおくらおかかあえ 秋の味覚を詰め込みました。 アメリカ産マツタケです。農産物のハウス栽培や保存技術などが向上して旬も関係なく手に入るようになったけれど、丹波の枝豆同様、まつたけもこの時期でないと手に入りにくい貴重なきのこだと思う。この香りはやっぱり唯一無二だな。 秋はきのこっていうけれど年中手に入りますから。マツタケ以外は。 期間限定っていうこのフレーズに弱い私です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/21 15:22

10月18日のお弁当

本日 丹波笹山黒豆ごはん 巾着たまご ちくわ照り焼き やきなす さつまいも煮 まだ蒸し暑さが残りますけど、季節は丹波黒豆の時期です。でもやはり今年の生育はいつもより悪いようです。 丹波は盆地の形状ですから寒暖差がはげしくないと美味しいお豆ができません。 でも この蒸し暑さ、今日はまだ涼しいけれどこのお豆の収穫時期ならもっと冷え込んでいるはずです。 いつもは炊いたお豆の薄皮も外して緑色の彩りよくごはんに混ぜたけれど、この薄皮にうまみがあるし、栄養もあるからもったいないので今年は薄皮つけたまま炊き立てご飯にまぜました。 まめは少し小ぶりですが味はかわらず美味しいです。 いまこの時期しかない冷凍もで…

2024/10/20 16:30

10月17日のお弁当

本日 まいせんとんかつとエビサンド 焼き鳥かわのどんぶり こんにゃく たまごそぼろ 神宗こぶ 昨日品川駅でまいせんサンドイッチを買ってきたので今日は私はさんどいっちにしたよ。まいせんサンドイッチってデパ地下でよく見かけたけれど最近は爆発的にお店を増やしてます。高速のサービスエリアにもかなり展開してるけれど希少価値が薄れてきたかなあ。大船軒サンドイッチや551は地域限定色が強いですから。 でも サンドイッチは美味しいと思う。ただ 私の記憶する限り昔はとんかついせんだったような気がしてどうも正式ではないけれどのれん分けしたのがまいせんだそうです。東京にいたころむかーしとんかつ定食たべて美味しかった…

2024/10/17 17:51

横浜出張

今日のみなとみらいは爽やかな朝です。でも日差しは暑い。 夕べは又いつものお蕎麦屋さん。石楽さん。 秋茗荷のおろし蕎麦 秋茄子と鶏のつけ汁蕎麦 蓮根えび挟み揚げ 牛すじ このメニューを何回繰り返しているのか 食べること好きだけど冒険しない人ですね にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/16 10:53

横浜出張

今日のみなとみらいは爽やかな朝です。でも日差しは暑い。 夕べは又いつものお蕎麦屋さん。石楽さん。 秋茗荷のおろし蕎麦 秋茄子と鶏のつけ汁蕎麦 蓮根えび挟み揚げ 牛すじ このメニューを何回繰り返しているのか 食べること好きだけど冒険しない人ですね

2024/10/16 10:53

10月15日のお弁当

本日 ちくわ天ぷら紅ショウガいり だしまき 切り干し大根と厚揚げ煮 さつまいも煮 デパ地下のお惣菜屋さんで紅ショウガがきれいにまぶされたちくわの天ぷらを見かけたので真似したけれどご覧の通り。見た目紅しょうがのかけらもありません。 ちくわの天ぷらって、どこかで読んだけど安い98円くらいのやつのほうが上手にできるって本当かもしれません。今日のちくわは紀文のちょっと上等なやつなので茶色が濃かったし、身もぷりぷりなのですが、そういうのは生で食べたほうがおいしいな。 でも紅しょうが感がたっぷり感じられて味は美味しいです。紅ショウガって天ぷらの相性がとても良いと思う。 今日からまた横浜へ出張です。 夜は何…

2024/10/15 09:52

10月14日のお弁当

本日 秋の焼肉弁当 牛カルビ かぼちゃ えりんぎ まいたけ ブロッコリー たまねぎ他 冷蔵庫一掃メニューです。 調味料は焼肉のたれだけですが、お野菜は塩コショウだけ。ナスも焼きたかったけど 品切れでした。 季節の移りを確実に日々感じるこの頃です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/14 14:53

10月10日のお弁当

本日551えびしゅうまい ほうれんそうたまごやき 厚揚げ田楽 かぼちゃ煮 私は ハローキティ弁当 昨日高崎駅で峠の釜めし弁当と高崎限定ハローキティ弁当を買いました。 峠の釜めし弁当はもう有名なやつですが、陶器でできた釜が重たすぎて買いずらいという意見をもとにモールド製の軽くて環境にも優しいっていう容器のも普及してます。 初めて買う方はあの釜がうれしいですが、確かに最初は大切に持って帰りましたけど リピーターは確かにあの容器がすべてにおいて重荷となります。 味はキティちゃんには失礼ですが釜めし弁当のほうがはるかにクオリティが高いと思う。この容器なら食べたあとも捨てやすい。 キティちゃんはパケ買い…

2024/10/10 15:55

横浜から群馬出張

今朝のみなとみらいは雨模様。 しかも寒い。 昨夜は菜香新館が定休日のため、マンチンロウの点心舗って言う姉妹店に行ってみた。 お店構えは高級だけど、マンチンロウのカジュアル版だからお値段もカジュアル。 どれも美味しかったけど、やっぱり菜香新館は越えられないと思う。 今日のお昼は3時に駅そば。 やけに美味しい。寒いし。 にほんブログ村

2024/10/09 16:39

10月8日のお弁当

本日 手作り鮭フレーク なすオランダ煮 たまご焼き ごぼうゴママヨサラダ 鮭の切り身の冷凍が干からびてたから、フライパンで焼いて、みりん、お酒、醤油少しでフレークにしました。 しっとりして蘇りました。 干からびたお魚はフレークいい感じ。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2024/10/08 15:33

10月8日のお弁当

本日 手作り鮭フレーク なすオランダ煮 たまご焼き ごぼうゴママヨサラダ 鮭の切り身の冷凍が干からびてたから、フライパンで焼いて、みりん、お酒、醤油少しでフレークにしました。 しっとりして蘇りました。 干からびたお魚はフレークいい感じ。

2024/10/08 15:33

10月7日のお弁当

本日 ケチャップライス たまねぎ ピーマン ウィンナー しいたけ ほうれん草スクランブルエッグ オムライスではなくケチャップライスの横にスクランブルエッグをたっぷりいれてます。味はオムライスだと思います。 野菜炒めるときは必ずバター使います。これがポイントだと思う。 バターは高いけれどバターじゃなきゃダメっていうお料理あります。 ここはケチらず高脂肪気にせずに。他でコントロールすればよいと思う。 でも 冷静に考えるとバターも1箱400円くらいだけど、コンビニでちょっとスイーツ買ったら400円くらい平気で使うし、なんならケーキ屋さんのケーキは600円くらいするし、いいパン屋さんだとパン1つ400…

2024/10/07 15:50

10月4日のお弁当

本日 ①おみやげのおいなりさん かぼちゃ たまごさらだ ②エビフライ、めんちかつ、たまごさらだ、きゃべつ 今日は昨日お土産で買ってきてもらったお稲荷さんをそのまま詰めたのは私用。 大きなエビフライは3等分にして詰めたのが2人分。 さすがお土産のおいなりさんはきれいです。 3人分作るときって全部同じメニューにする必要もないことに気づきました。 おかずもあるもので3人分そろわないときもあるのでそういう時は適当にあるものをできる限り詰めていけばいいなと思う。 にほんブログ村 お弁当ランキン

2024/10/04 19:35

10月3日のお弁当

本日 豚肉黒酢炒め なすオランダ煮 ゆで卵 クックドゥを使って見ました。 黒酢を使ってる意外、他の調味料は何かなと見だけど、例えばオイスターとかガラスープとかわかりやすい調味料は記載なし。企業秘密かな。 普通に美味しいけど自己流にオイスター、お酢、はちみつ、醤油追加した。 このレトルトソースはアレンジ色々使えるな。 にほんブログ村

2024/10/03 19:00

10月1日と2日のお弁当

豚しぐれ煮 だしまき かぼちゃ煮 キュウリ酢の物 冷やしぶっかけうどん だいこんおろし かいわれ わかめ おくら 錦糸卵 てんかす かにかま とうとう10月に突入です。もう年末のこと気になります。 豚小間が安いのでしぐれ煮を作りました。しぐれ煮の定義はよくわかりませんがショウガたっぷりで濃いめの甘辛味って感じでしょうか。 これ 牛肉が定番ですが豚肉、特にこま肉の安いので十分美味しいです。 ショウガは入れすぎかと思うくらいたっぷり入れて。 値上げのお知らせも慣れましたが、昨日から郵便も一斉値上げで、買い置きしてある切手やレターパックも値上げ分の端数の切手を貼って使ってます。 もうめんどうですねえ…

2024/10/02 14:28