早いってーーー！火曜日の朝、薄っすらとだけれど霜です。通常は、12月始めくらいだと記憶しています。まぁ、年によっては早いときもありますね。この日だけでした。まだまだ暖かい、いすみ市です。冬暖かく夏...
ＲＷのいちこが、四季の移ろい、美味しいお料理やレシピ、新しいメニューの試作を届けます、時には失敗も
千葉のペットと泊まれる宿、ペンション＆ドッグラン リングウッドフィールドのいちこが、自然に囲まれた田舎暮らしの日々をお届けします。四季の移ろい、美味しいお料理やレシピ、新しいメニューの試作、時には失敗も！？ 愛犬ベティの笑えるストーリーも満載。
恒例の芝生の入れ替え中です。夏芝を刈り取り、冬にきれいな緑になる芝の種を撒きます。毎年、これを見ると、次の営業日に間に合うのかと、心配になります。毎年、何とかなってます（笑）合わせて、外回...
千葉県で1番有名なお土産は、殻付き落花生だと思います。その落花生が、今、収穫の季節なんです。有名なのは、炒った落花生でして、今、市場や産直に出回るのは、生落花生です。この季節だけなので、是非、食べたいものなんです。...
台風の影響もなく、順調に進む栗拾いです♪1日で、これくらいです。そろそろ、ピークでしょうか。毎日、その日の1番大きいのを見つけて喜ぶ（笑）今年は、丸まると太っている栗が多いです。渋皮煮にす...
栗拾いの季節となりました。モンテ・ビアンコを楽しみにして下さっている方も多いですので、気合いが入ります。昨日、また、ドッグランに栗が落ちていたので、チェックしたところ、外の殻が割れていたので、もう大丈夫のようです♪...
お知らせするのを忘れていましたが、恒例のトマトパン始まっています。9月の朝食は、いつものクルミとレーズンの全粒粉パンとトマトパンです。トマトジュース100％で、捏ねています。きれいな色です。...
こんな空は久しぶりです。湿度が低く、風があってさわやかなんです♪夜は中秋の名月見られそうですよ！写真を撮りにドッグ・ランへ出たら、栗が落ちていたので拾ってきました。ワンちゃんが踏んではいけませんからね。...
今のところですけれど、順調に育っています。問題はここからの台風です。あと半月くらいでしょうか。どうか、直撃は免れますように！そして、美味しいモンテ・ビアンコが作れますように！それにしても、お天気がすっきり...
試作で、メイプル味のアイスクリームを作りました。材料は、こちら。いたってシンプルです。頑張るのはアイスクリーマーさん。おどろく美味しさです♪メイプル好きだからでしょうか・・・これは、危険な...
9月に入りましたけれど、残暑はしばらく続くのでしょうから、バジルの種をまいてみました。なんと、今回、1週間かからず発芽しました♪ハウスの中は気温が高いですから。このまま、ハウスの中で育てようと思います。1...
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早いってーーー！火曜日の朝、薄っすらとだけれど霜です。通常は、12月始めくらいだと記憶しています。まぁ、年によっては早いときもありますね。この日だけでした。まだまだ暖かい、いすみ市です。冬暖かく夏...
始まりました～～～♪栗拾いから始まって、いろんな工程を経て、今年も、モンテ・ビアンコお出しできました！うまく出来たと思います。今週、連泊のお客様は、2回モンテビアンコ希望でした。他のデザートも出来ますけど...
なんと、引退することになりました。年々、あちこち痛くなるし、視力も衰えてきました。決断すべきときがきたようです。以下は、ホームページに掲載された文章のコピーです。Ring Woodfieldは1999年8月の営業以来、皆様にご愛顧頂いて参り
寒くなると、朝食のフルーツが、暖かいスープに変わるのですが、今年は、決めかねています。何度かスープにしたり、また、フルーツに戻ったり。いすみ市は、夏涼しいのですが、冬は、東京より暖かいです。海洋性...
毎年、気温が下がり始める頃にドッグランや裏に目立ちます「かまきり」このままほとんど動かず、最後を迎えます。気づいて土に返してやります。ここが安心できる場所なのか。個体が違うのに、毎年来ます。...
引き続き、栗仕事です。栗のペーストは、毎年オーナーに手伝ってもらいます。今年は、2回茹でて、3kgのペーストをとりあえず作りました。茹でて、熱いうちに、半分に切って、スプーンで取り出して、裏ごしして、...
暑すぎた夏もようやく終わりですね。栗拾いも終わりましたことですし、ようやく、重い腰を上げたのでした。お客様からは見えない場所です。ひぇ～～～、伸び放題です。ずっと、見て見ぬふりをしておりました。毎日、生ゴ...
今年は温かいので、のんびりしてましたけれど、さすがに、そろそろ収穫しないとね。刈り取った葉っぱの部分は、ハーブティ用に切って、冷凍庫へ。冬の間も、美味しいハーブティを飲むことが出来ます♪根の部分は、プランターに移して、...
昨日書いた「あれ」でございます。火曜日の朝9時から、剥き始めて、瓶詰めが終わったのが、水曜日の午後3時でした。水にさらしてアク抜きしたりする時間があるので、延べの時間は、かかってますねぇ。今の時代、家庭でこんな事をするの...
今週は、あれやってまして、忙しい～～！秋なので、きのこのキッシュ作りました。あれに関しては、又、ご報告します！！ブログランキング参加しました。押していただけると、大変有り難いです。にほんブログすいませんが、こっちもポ...
栗拾いの話は、もう、終わりにしようと思っていましたら、さっき、新記録が出ましたものですからあと、1回だけ（笑）。そろそろ、採れる数がすくなくなってきたので、終わりかなぁと思って上を見上げると、まだまだ、終わりそうにないの...
栗拾いも、そろそろピークを迎えたようです。今朝だけで、たくさん採れました。どれも、大きいですが、これが大きい♪けれども、これは横に長いので、たぶん中で双子ちゃんです。渋皮煮にすると、ふたつに分かれてしまいます。...
ようやく秋が来ました。朝夕は涼しくなり、湿度が下がり、風が爽やかです！こんないすみ市を、皆さんに楽しんで頂きたいです！さて、毎日コツコツと続いている栗拾いですが、昨日、新記録が出ました。大...
昨日は、大変な強風でした。日が暮れてからも続いて、栗が落ちてしまうのではないかと、心配で、心配で・・・朝いちで、見てみたら、意外にも、落ちてなかった。良かったですーーーーーー！...
仕事が終わって、早速取り掛かったブルーシート張りです。こうしておくと、落ちた栗が見つけやすいし、歩きやすいので、楽なんです。ここ何年か、暑すぎてオーナーの草刈りが出来てなくて、しょうがなく昨年からブルーシートを敷くことに...
台風13号が去って、少し涼しくなりました。朝夕は、本来の涼しさが復活です♪嬉しいなぁ～～～♪都会から来られるお客様が驚かれるほど、このあたりの朝夕は涼しいです。日中は、それなりに気温が上がりますが、それで...
台風が去って、少しは秋らしくなったいすみ市です。この夏は雨が少なく、散水で頑張ってくれた芝生さん。やっぱり雨が降ると、元気になります！！日中は、まだ暑いですが、トンボは、赤とんぼに変わり、コオロギも目にするようになりまし...
千葉県に短時間記録的大雨情報が発せられ、大雨による被害が出ている市町村もあるようですが、今のところ、RW、その周辺には被害は出ていない模様です。まだ、雨は降るようですので、明日、又、ご報告します。台風の影響を受ける地域に...
今年は、色づくのが遅かったブルーベリーでしたが、例年通りちゃんと色づき、味もよし♪ちゃんと美味しいパイになっておりますよ。そして、お米が先週から新米になりました。見た目もきれいなんです。そして、やっぱり美味しい！...
あっという間に時間が過ぎました（汗）生落花生の季節になりました♪「おおまさり」という品種です。落花生は千葉県の特産品です。特に生は今の時期しか出回りません。塩ゆでにすると大変美味ですので、ぜひ、お...
梅雨入りと同時に、朝食がベーグルサンドになりました。7月の海の日の連休前までです。1年に何度か来てくださるお客様に、違う朝食も楽しんでいただこうと、毎年やってます。毎年、きれいなアボカドを手に入れるのに苦労していまして、...
GW頃にまいたスウィートバジルが、元気に育って、お料理に使えるようになりました。まだ、小さめの葉っぱは、柔らかくて美味しいです。朝のオムレツにも使ってます。そうそう、今週からベーグルサンドが始まるのでしたわ。しばらくオム...
旬の食材ですねぇ♪コツは、とにかく生姜を、細く、細く切ることでしょうか。炊きあがり～～～♪炊飯器のフタを開けたときの香りがたまりませんな（笑）混ぜたら、おこげもありです。この季節ならでは、ぜひ食べたい一品です。...
皆様のお住いの地域は、大丈夫でしょうか？心配な大雨です。明日には、雨雲が通り過ぎる予報のようですが、どうぞ、お気をつけください。RWでも、情報収集しております。さて、初夏のこの季節。酸味の...
まだ、新しいPCに慣れず、時間かかってます（涙）お買い物へ行って、季節の食材や、きれいな野菜などを見つけると、それだけでテンションあがります♪先週は、若狭ぐじ！相当なレアものです。...
あいにくのお天気です。今年も、ミントの中に見つけたんです。かまきりの赤ちゃんです。かまきり、嫌いじゃないんです（笑）まだ、半分透き通っているのじゃないかと思うような色です。何匹かいるのですが、どれくらいが成虫になれるので...
時間かかりましたーーー（涙）まだ、怪しい使い心地なんですけれど、オーナーに教えを請いながら、なんとかしてます。PCが壊れると、新しいのが来ますね。でも、それは、前のより進化したもので、前のとは、違うのですね。...
連休中にPC壊れました。トホホです。新しいPCが来るまで、ブログ休止しております。コメント欄も停止させていただきます。
いよいよGW始まりますね。行動制限のないGWということで、皆様楽しみになさっていることと思います。が、心配なのが、お天気なのです。予報は、コロコロと変わりますので、まだまだ、期待はできます♪RWの...
先週、お買い物で竹の子が見つからずにあせりました。3件目で、ようやく買えました。それも、やや育ちすぎ。もう終わりなのでしょうかね。今年は、急に気温が上がったから、終わりも早いのかもしれませんね。そして、もうひとつ。...
新芽が出たり、花が咲いたり、1年の中でも、にぎやかで楽しい季節です♪ブルーベリーは今、花盛りでして、蜂がたくさん来て、働いてくれています。大きいものから、小さいものまで、蜂と言っても、たくさんの種類がいるのですね...
先週の前半はまだ、ぎっくり腰のせいで、ノロノロとしていた動作も、後半には、ほぼ元通りになりまして、たまった作業をこなすことができました。まずは、レモングラスを外へ植え替える。これは、オーナーがやってくれました。助かりまし...
国産のグリーンアスパラが出始めました。きれいなものを見つけた時は、前菜にお出しします。家庭では、下茹でせずにオリーブオイルでゆっくり焼きます。が、色が悪くなるので、仕事ではやっぱり茹でですねぇ。暖かいうちに、ゆで...
久しぶりに、シフォンケーキを焼きました。オープン当初から焼いていますが、最近は出番が少なめです。やっぱり、美味しいですね。メープルシュガーのクリームを添えてみました。本日は、とーっても良いお天気でした。...
出ました、出ました（嬉）春キャベツ♪♪♪美味しいですよね～～～♪シンプルに千切り、RWゴマドレッシングをかければ、どんぶり山盛り食べられますね～～～（笑）4月に入って、ようやくいちごのデザートを作りました...
私事で恐縮ですが、ぎっくり腰になってしまいました（泣）幸いにも軽いので、動けます。良かったです。が、何もしてないのにギックリって・・・ただ、立ち上がっただけですのに、トホホです。整体に行って、ずいぶん良くなりましたのです...
プライベート御飯なんですけど。春になると、小さめのイカが出回ります。小さなヤリイカは、仕事でマリネを作りますが、小さいスルメイカを見つけると、いかめしを作りたくなるのです。たぶん、毎年作ってます。...
出るか、出るかと楽しみにしていました！先週、ようやく見つけましたよ！まだ、小さい、小さいです。小さいものは皮つきで10cmほど、茹でて皮を取ったら、5cmくらいになりました。すぐに大きなものが出始めますから、...
昨年も頂戴しました「カジメ」今年も、お客様から頂きました♪Rwに宿泊なさって、早朝お出かけ、海岸で「カジメ」を採取なさいます。RWもお裾分けして頂きました♪美味しいのですよ～～～♪さっとゆでると、こんなに...
大変です（汗）なんと、グランプリを頂いてしまいました！いやっ、めでたいのです。めでたいのですが、これは、不相応ではないでしょうか。RWは、自ら認める弱小宿。大きなお宿にはないマニアックさで、生き残ってきました（笑）...
