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プロフィール PROFILE
ブログタイトル
〜アトリエ フレイズ〜
ブログURL
https://ameblo.jp/atelier-fraise/
ブログ紹介文
大阪市北区・梅田茶屋町にてお菓子教室を開催しています。楽しくケーキを作りましょう♪
更新頻度(1年)

59回 / 365日(平均1.1回/週)

ブログ村参加:2011/11/27

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Atelier fraiseさん
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Atelier fraiseさんの新着記事

1件〜30件

  • 4月は教室をお休みにさせて頂きます

    コロナウィルスが猛威を振るい、不安な毎日が続きますが、自分で出来る対策を取りつつ、日常は変わらず過ごしております。 ご予約頂いていた生徒様には個々にご連絡済で…

  • リクエストlesson。苺のシャルロット

    この投稿をInstagramで見る Sayaka Wada(@fraisesahya)がシェアした投稿 - 2020年…

  • 可愛い姫人参が沢山手に入ったので、魚介と野菜のテリーヌ作り紅茶レッスンでお出ししようかな。

    この投稿をInstagramで見る Sayaka Wada(@fraisesahya)がシェアした投稿 - 2020年…

  • LESSON スタートしています。

    先週からレッスンを再開しています。皆で声を掛け合い、手洗い・うがい・アルコール消毒を徹底しながらも10日ぶりのレッスンにウキウキ。  先日は初級クラスのレッス…

  • 子供達とチョコ作り

    学校がお休みになってしまっている甥っ子と姪っ子。「旅行に行こう~」 と本人たちはのんきです笑。 そんなわけにもいかないので、教室でお菓子作り。今回はバレンタイ…

  • ル・コルドン・ブルーで最後のレッスン

    今日はル・コルドン・ブルーでお料理のレッスンでしたコロナウィルスの影響で、阪急電車はいつになくガラガラそんな中ですが、レッスンは通常通り行われました。今日は「…

  • 春は学びの季節?! 4月から紅茶のレッスン始めます♪

    こんばんは。 新型コロナウイルスの感染が拡大し、皆様の日常に大きな影響を及ぼしているかと思います。一日も早い収束を願うばかりです。 教室でのレッスンも月初は行…

  • バレンタインのチョコレートレッスン♡

    バレンタインの特別レッスン  4時間を超えるハードな授業でしたが、皆さんチョコレートを一生懸命作ってくれました   転写シートを使うのは比較的簡単ですが、意外…

  • 2月のレッスンメニュー

    2月のレッスン 上級クラスはマカロン。 もう1品は、チョコとオレンジの組み合わせ。 初級クラスは、ハート型チョコとフランボワーズの組み合わせです。 こちらはガ…

  • お料理のレッスン

    久しぶりにル・コルドン・ブルーへ🎶今日はお料理です。メニューは「鴨とフォワグラのファルシ」ファルシは詰め物の事です フォン取ってます。 鴨〜丸々一羽 捌き方…

  • 1月のレッスン風景

    1月も下旬になりましたが、レッスン頑張っています。  今月の初級クラスは≪パリ・ブレスト≫。 フランスの都市、パリとブレスト間を走る自転車レースの開催を記念し…

  • 今年もよろしくお願い致します。

    皆さま、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。お菓子と共にお待ちしております🎶。今年は私も学びの年。また新しい事にどんどんチャレンジ…

  • クリスマスプレゼント

    あっという間にクリスマスも終了し、今年のレッスンもあと週末を残すのみとなりました。 上級クラスはこちらのケーキをクリスマス仕立てに作って頂きました。栗とカシス…

  • 12月その他のレッスン

    通常レッスンもどんどん続いています。  中級クラス《マロンのビュッシュ・ド・ノエル》こちらは生地に米粉を使用しているので、もちもち食感です シュトーレンと一緒…

  • クリスマスの特別レッスン。☆クロカンブッシュ☆

    クリスマスの特別レッスン、やっと写真を撮れました。  プチシューを積み重ねたクロカンブッシュ 飴掛けするのでちょっと難しいかなと心配していましたが、心配不要皆…

  • クリスマス前の女子会♩

    今日は仲良し4人組の女子会でした。 いつも素敵にコーディネイトしているAちゃんの家に集合 お料理の先生をしているNちゃんが可愛いピンチョスをたくさん作ってきて…

  • 名古屋旅行♪

    先日、名古屋に2泊3日で遊びに行っていきました名古屋・・・、何があると思いながら行きたい場所探し。  まず思いついたのは、やっぱり鰻。本当は≪うな富士≫に行き…

  • 12月のレッスンメニュー☆

    12月のレッスン。 初級クラスはクリスマスの定番、≪苺のショートケーキ≫と、  ≪マーブルチョコのクグロフ クリスマスリース風≫です。 生徒さんの作品※画像は…

  • クリスマス特別レッスンの箱

    今年のクリスマス特別レッスンは、《クロカンブッシュ》。フランスの結婚式などで出てくるプチシューを積み上げたケーキです。さぁ作ろう!と試作しておりましたが、ふと…

  • お楽しみクラス♩

    今日は朝からお楽しみクラス🎶。お菓子は、チョコのカップスイーツ。中にはアーモンドダイス入りジョコンドに、オレンジコンフィを挟んでいます。さらに上面には、ココ…

  • 今月のレッスンいろいろ♪

     11月はちょっと忙しく、バタバタとレッスンしています。レッスン毎に写真を撮る暇がありませんが、隙のある時に何とかパシャっと撮ってます。 中級クラスの生徒さん…

  • オペラ

    10月の上級クラス、最後は「オペラ」でした 生徒様の作品↓モカクリームとガナッシュで8層になってます。 さて、11月のレッスン。 初級クラスは≪リンゴのタルト…

  • 生徒様の作品。アイシングクッキー、ディプロマ取得!

    先月アイシングクッキーの資格取得講座を受講されたNさんが、ディプロマ取得の為の作品を持って来てくれました。イギリス🇬🇧がテーマの作品です。可愛いもちろん無…

  • お楽しみクラス。栗のタルト。

    今月のお楽しみクラス。モンブラン風、栗のタルト🌰です。

  • アフタヌーンティーのマナーレッスン♪

     先日、京都にてアフタヌーンティーにおけるマナーレッスンを受けてきました 講師のフィリップ氏。  イギリスの「ROYAL ASCOT」でもエスコート頂きました…

  • 洋梨のケーキ、シャルロット・ポワール

    今月の中級クラスは「シャルロット・ポワール」と「サンマルク」。洋梨のシロップ漬けは、クルクル巻いて花びら状に。今日は上級クラスのマロンのケーキと共にご試食頂き…

  • Vitamix買いました☆

    ずっと気になっていた、Vitamix。フルーツや野菜の、皮や種まで潰すハイパワーブレンダー(≧▽≦)。新機種が出たのを機に、ついに購入してしまいました。病気の…

  • 週末のレッスン ♪エクレア♪

    先週末のレッスン 毎日本当に暑くて、皆さん「暑い~暑い~」と言いながら、しばしエアコンの前で涼んで、ウェルカムドリンク飲んでからスタートです。  お楽しみクラ…

  • 初級クラスのレッスン

    8月中のレッスン。 体験クラスはシュークリーム お家で作ると、なかなか上手に膨らまないという方が多いです。水分の飛ばし加減が大事なので、生地の状態をよく見ても…

  • チョコバナナ♩

    少し涼しくなってきましたが、今度は蒸し暑い・・・。 材料の買い出しにも一苦労ですが、毎日元気に走り回っております。 お菓子も少しずつ秋バージョンに。チョコやバ…

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