〜アトリエ　フレイズ〜

特別レッスン≪オランジェット＆マンディアン≫

 バレンタインのレッスン、無事に終了しました。 先日は≪オランジェット＆マンディアン≫の 特別レッスンでした   こちらのレッスンでは、じっくりとテンパリング…

2025/02/18 19:47

2月のレッスン、色々☆

 今月、初級クラス。 バレンタインにもおすすめな≪ガトーショコラ≫と、  ハート♥形が可愛い、その名も≪バレンタイン・ショコラ≫。   上級クラスは、これまた…

2025/02/14 18:58

バレンタインレッスン♪

バレンタインレッスンは今週末まで。教室はチョコレートの甘い香りに包まれています。 ボンボンショコラも綺麗にテンパリングができました今年のガナッシュは、「キャラ…

2025/02/13 00:39

2月のマカロンLESSON(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

今月の上級クラスは≪マカロン≫ 体験レッスンの際、「作ってみたいお菓子」にあがることの多いメニューですね   上手に出来てラッピングその他、おすそ分け用には個…

2025/02/05 15:29

ル・コルドン・ブルー パリ校でのレッスン

 今年も製菓研修はル・コルドン・ブルーにて。  私たちの他に、本校での受講を検討しているパリジャン3名と一緒のレッスンでした。私が習った頃より、やはりヴィーガ…

2025/02/04 19:59