バレンタイン特別レッスン

今年のバレンタイン特別レッスン🎶 まず前半は《フォンダン・ショコラ＆キャラメル・ヴァニーユ》。 中はとろとろチョコソースキャラメルはハート💖型のラッピングでお…

12月の初級レッスン

12月の初級レッスン①。マーブルチョコのクグロフ、クリスマサリース風。クリスマスが近づいてきたら、毎日ショートケーキが続きます#

クリスマスの特別レッスン。

今月のクリスマス特別レッスン。ホワイトチョコとベリーのケーキ。ここ2年、ブラックチョコが続いたので白いケーキは久しぶり🎶クリスマスにかけて、皆様のお越しをおま…

カヌレ レッスン

レッスンで作るカヌレ。外はカリカリ、中はむちむち♡焼きたては格別の美味しさです。2024年1月のレッスンに登場です☆

『洋梨とキャラメルのケーキ』9月のお楽しみクラス

9月のお楽しみクラス。洋梨とキャラメルムースのケーキ。キャラメリゼした洋梨も入っています。飾りは秋の気配を感じる葡萄と洋梨の組み合わせ🎶 どのクラスでも好評で…

8月のレッスンメニュー♪

 暑い最中ですが、楽しくレッスンレッスン  〇上級クラス≪アントルメ・ペーシュ≫大人気の桃のケーキ  ≪マンゴー・パッション≫甘酸っぱい、夏にピッタリのケーキ…

リクエスト頂いているレッスン

旅行が終わってバタバタの1ヶ月。やっと落ち着いてきました。 こちらは以前パリのル・コルドン・ブルーで作った≪ピスタチオ風味のフレジエ≫ 「レッスンでしてほしい…

8月のLESSONメニュー。

8月のLESSONメニューのお知らせです。  初級クラスは ≪マドレーヌ＆ブール・ド・ネージュ≫焼きたてのマドレーヌはふんわりと美味です ブール・ド・ネージュ…

帰国後、レッスンがスタートしています♪

イギリスに入ってから忙しくなり、旅行記は止まってしまいましたが（おいおいupしていこうと思います）無事に帰国しています。 たいてい旅行中にお菓子を作りたくてウ…

マーマレード大会が開催される「ダルメインの館」

湖水地方では「ダルメインの館」へ。「イギリスで一番美しい庭」としてNHKなどでも放送されていたようです。まずは館内をご案内頂きましたが、こちらは残念ながら撮影…

フランスからイギリスへ

名残惜しいですが、フランスを離れイギリスへ。数日ロンドン観光🎶連日良いお天気でした。そして湖水地方へと出発しました🙌。湖水地方は「Lake District」…

チーズ工場見学

旦那さんのいとこが経営しているチーズ🧀工場を見学させてもらいました。「Le Pic」シェーブル（ヤギ）専門で、工場はフランスに2か所あります。工場内は圧巻の、…

フランスの子供達にシュークリームレッスン

今日は親戚の家でBBQ。暑い昼間の最初の一杯、フランスでもまずはビールです🍺。その後、白やロゼなど。もっと南仏ニースの方に行くとロゼの割合が高くなります。お菓…

世界遺産の司教都市、ALBI（アルビ）観光

今日はドライブを兼ねて、世界遺産の街ALBI（アルビ）へ。   13世紀に建てられたサント・セシル大聖堂。すっごく歪んでるけど。  見事なゴシック建築様式です…

南西フランスで旬のフルーツを収穫

お庭のフルーツが実ってきました！フランボワーズにカシス💕ミュールはもう少し。帰るまでに間に合うかなぁ。。毎朝子供達と摘みに行くのが楽しみな日課です

クリスティーヌのお料理レッスン

 クリスティーヌのお料理教室 彼女の故郷であるアルプスの郷土料理グラタン・ドフィノア（Gratin dauphinois）を教えてもらいました。 アルプスでは…

村のPizza祭り

 滞在中のとある日、村でのPizza祭り。 お昼の時間と共に人が集まりだします。  カゴバッグが可愛い 村人は、サラダやデザートなどとドリンクを持ち寄ります。…

南西フランスの玄関口、モンタルバンMontauban

南西フランスの玄関口、モンタルバンMontarban観光。旧市街の中心広場大聖堂。南西フランスに行くには、飛行機ならトゥールーズ.TGVなら同じくトゥールーズ…

週末の朝ご飯

平日の朝食は、簡単にパンやサラダ・ヨーグルト・果物などで済ませますが、週末は、クレープやパンケーキ🥞。私もお手伝いしつつ、子供達と一緒に大喜びで食べています😄…

シェフと一緒にフランスの家庭料理

 滞在中のお家の旦那さんは、レストランのシェフなので毎日の料理がお楽しみな時間です。  実際にレストランで出しているヌガークラッセを一緒に作りました。  キャ…