焼肉竹公式ブログ　笑売日記

一手間の仕事

なんでもそうなんですが、一手間加えることによって驚くほど結果が変わります❗️例えば牛の頬肉であるツラミ(1080)。内蔵であるタンを正肉のエッセンスをふりかけ…

2022/05/29 17:52

作っても作ってもすぐに無くなるキュウリのキムチ

夏野菜の代表格である胡瓜。当店でもサラダやナムル、ユッケ等の具材として大活躍❣️中でもキュウリのキムチ(480)は大人気です。毎回、百数十本漬けるのですが、有…

2022/05/27 02:07

秘密のキャンプ場でシャトーブリアンを焼いてみた

足を悪くしてからというもの、山歩きは諦め、キャンプにはまっています。やはり自然の中にいることが好きなようです。県内各地の色々な林道を走り回ってみたのですが、こ…

2022/05/24 18:24

プロが唸るシャトーブリアン

長年、近江牛のフィレを捌いていますが、これ程クォリティの高い上物はなかなかありません❣️今回、2本入荷したうちの1本✨包丁を入れて思わず仰け反り、感嘆の声をあ…

2022/05/22 18:59

夜なべキムチ

歯をしっかり磨かなきゃ「ハ、クサイ」😅キムチ漬け、手前のキムチの素から奥へと流れ作業。。。しかし「漬け人」は私1人。ずらりと並べると、わりと壮観。「美味しく…

2022/05/20 03:31

ジムニーとキャンプ

ちょいとジムニーと自然を満喫するのに、オガワ カーサイドシェルターにロドパックスのウォータータンク、とても重宝しています。簡単に設置できるシェルター、慣れると…

2022/05/07 04:19

いくらお金を払っても食べられない究極の和牛ハラミとサガリ

口には出さないですけど、たまに顔には出ますけど、本当に美味しそうな、美しいお肉と出会った時、心ときめきます。ひとりほくそ笑む変態なのです😊お客さんにそれを出…

2022/05/03 22:01

槇山(京都府) 山を登ると海だった

ポカポカ陽気の青空の下、心地よい潮風に吹かれながら釣り人が数人糸を垂れた波止場近くの有料駐車場(翌朝まで500円)の管理人に車を預けて、湾岸の田舎道をちょっと…

2022/05/01 13:59