プロフィールPROFILE

いなむら 純子さんのプロフィール

住所
町田市
出身
金沢区

ル・プティ・プレジール主宰 お菓子研究家 いなむら 純子のブログ。大学を卒業後、貿易会社勤務を経て渡仏。 フランスで一流パティシエに師事し研鑽を積む。初心者でも華やかなスイーツが作れると、幅広い層から支持される。マカロン認定講座が好評。洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。 企業へのレシピ考案の他、有名百貨店、一流企業での講師などでも活躍中。2018年イギリス駐在中。

ブログタイトル
ケーキの焼ける美味しい匂いを
ブログURL
http://lpplaisir.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
洋菓子研究家。フランス・イギリスでの滞在経験を活かし、お菓子教室ル・プティ・プレジールを主宰して16年目。"喜ばれる美しいケーキ"を作るのがモットー。著書「わたしにもできるお菓子づくり」フレデリック・カッセル氏に師事。東京都町田市在住。
更新頻度(1年)

95回 / 293日(平均2.3回/週)

ブログ村参加:2011/05/25

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ハンドル名
いなむら 純子さん
ブログタイトル
ケーキの焼ける美味しい匂いを
更新頻度
95回 / 293日(平均2.3回/週)
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ケーキの焼ける美味しい匂いを

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  • 3種類のマカロンレッスン!

    #マカロンマスターコース 本日のレッスンの生徒様の作品です!   雨も降らず、最高の出来でした😊🙌 名古屋から来てくださった@ayakokubuさん、 はるばる有難うございした💕 ayaさんは、素敵なアイシングクッキーの販売を されていたり、レッスンをされているそうです♫ 嬉しいご縁ができて、ワクワクしてしまいます✨ あと3回、宜しくお願いします🤲 また、同じく#コッタパートナー で マカロンもプロの @machiko_macaron ...

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    【急募!】マカロンマスターコース1名! 10月24日のマカロンレッスンを1名募集!  ご都合つく方は是非いらしてくださいね4回コースの1回です。 この回を逃すと、半年先まで開催の予定は ありませんので、是非いらしてくださいね。  全4回の日程はこちら。 10/24, 11/14, 12/5, 1/16 ご都合がつかないときは、調整致しますので、 お早めにお知らせくださいね。   イタリアンメレンゲ、フレンチメ...

  • 【クリスマス・ミンスパイ レッスン募集!】

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    インスタ等で書いていましたが、長野県小布施市から取り寄せた、小布施栗。 いつも通りに作ったら、むくのにも、気を付けても破れ、煮ているうちに、あれよあれよと、9割近く、崩れまくってしまった、小布施栗。 今回は2回目。慎重に、丁寧に、 とにかく注意を 払いながら作り、 ロス分は2割ほど! といっても、レッスンには綺麗なものを と思っているので、その2割も全然成功!  #小布施ファーマーズ の今回の...

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  • ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース 全5回終了しました!

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    【レッスン動画】"もちもちのイチジクのファーブルトン” アメリカ大使館 X クスパ による  特別レッスンの動画がアップされました!  かなり恥ずかしいですが~。。。 宣伝しなくてはいけません💦 アメリカンいちじくを使っての、 "もちもちのイチジクのファーブルトン"です! バニラが香る、焼きプリンのようで、 最後に ぷちぷちのソフトなイチジクが最高に 美味しいケーキです。   混ぜていくだけで簡単な...

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    ブリティッシュ・アフタヌーンティーレッスンの 大量の写真も整理出来ないまま、 マカロンの最終レッスンでした✨   オリジナルクリームを考案していただき、 ご自分の選んだ製法で、 ゼロから作って頂きます。   今回はお二人。 2人とも大成功、 完璧なマカロンを 作ってくれました!   お二人とも研究熱心で、今日の為に作った マカロンの回数はすごい。   Mさんは、チョコレートを色々変えな...

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  • 【モンブランレッスン 空席案内】

     10月のモンブランレッスン、 空席案内です! 10月16日(水)10時30分~   のみ空席があります! あと、残1席になりました!! 是非ご参加下さい♫ 栗の渋皮煮を中にもゴロッと入れて、 上にものせて。 中のマロンクリームと、 外に絞るマロンクリームの 配合を 少しだけ変えて、ベストなバランスに 仕上げています!   土台は、王道のメレンゲです。 私はこれが一番好きです! 是非自...

  • ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース 第5回~アフタヌーンティーレッスン

    アフタヌーンティーレッスン2回目 今日もアフタヌーンティーレッスン、 お越し頂き有難うございました! 皆さんと私も写真を撮りすぎて、 何からアップしていいやらです(笑)   レモンカードを作ったり、   サンドイッチを作ったり、 アフタヌーンティーのおもてなしの コツを学んだり、   ティーマナーに、 紅茶のテイスティングまで、 盛り沢山!   最後のティーパーティーは、ご参加の 皆様...

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     パステル・デ・ナタと、マロンブリオッシュ、 2品のレッスンのレポートです! 9月に来れない方の為に10月10日に、 またこのレッスン致します! あと、1席ありますので、ご希望の方は いらしてくださいね!! ➔満席になりましたm(__)m   パステル・デ・ナタ、いつもはパイ生地は 作りたい・・・ところですが、 何せこの気候。 製菓材料コッタCottaさんの、使いやすい パイ生地を使用しました!↓ サイズが10...

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    9月のレッスンスタートしました✨ 8月が空いてしまったので、 もう、初日までドキドキ🤭💓 とにかく準備をし続けることで、 心を落ち着かせる 笑   当日は皆さまの温か〜いサポートで、 無事楽しく終了! 暑い中お越し下さり、有難うございました! なんと、今日は、岐阜県から 新幹線で 日帰りでわざわざ来て くださった方も😳😳😳 いつもありがとうございます🙏  10日に空席出ました! レッスンご希望の方は、 メッ...

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    【プティプレ・フルーツパーラー開店!】 シャインマスカットを贅沢に使った、 バースデータルト、18cmを2台も! 作りました~♪あー幸せ💕 1台目と、  2台目、   どちらがお好みでしょう? 同じように作ったのに、フルーツの数が 全然違う〜😂  ケータリングのお仕事のお手伝いで、 可愛い9歳の女の子2人のBDパーティー のケーキを作らせて頂きました🎉 #電車ではバッグは水平持ちを徹底 #両手に...

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    【入れるだけで可愛いラッピング!】 9月のレッスンメニューの1つ、 ブリオッシュ・マロン。 こんなカゴの絵のついた可愛い袋なら   ポンと入れるだけで、こんない可愛い! 今回は、とてもしっとりとしてくる生地 なので、1個ずつさらに個包装してます。   リボンとシールで、プレゼントにいい ですよね~^^ 大きさはMとSありますので、 お菓子によって使い分け可能です♫ レッスンでは、別のラ...

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    【"とらや"の技と味を教えてもらう 和菓子スペシャルレッスン!】 5月にも開催しました、"とらや"にて 和菓子職人歴45年の伊藤先生を お迎えしての和菓子スペシャルレッスン。   また9月に開催が決まりました! 前回の方で、9名、満席になっていたのですが、 ご都合が悪くなった方が2名出ました。 9月ということで、栗の和菓子を2種、 作る予定です!   伊藤先生の、軽快なトークと、 惜しみない技術...

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    【パステル・デ・ナタのレッスン空席情報】 9月、久しぶりのレッスンスタートは パステル・デ・ナタ! ポルトガルのエッグ・タルト。            さらには、贅沢マロンのブリオッシュも レッスンしますよ♫ マロンのケイクは、まだ試作中の写真ですが~     9月6日(金)は、満席でしたが、 1席キャンセル出ました! また、 9月10日(火)も2...

  • 桃が固かったら~桃のコンポート【レシピ】

    桃を食べようと思ってカットしてみると、 ゴリっ!って言うことありますよね?! 私も先日大丈夫かなと思いながらカットすると、 ガリっ! 「あーーーっ💦」😞 そういう時は、すぐにスライスにカット。 レモン汁をふりかけます。 あとは、お水とお砂糖を小鍋に入れて、 お好みで、バニラ、シナモン、リキュール、 アニス、などを入れるだけ。 今回は、バニラと、アニスをほんのり、 キルシュも入れました。 あとは一晩冷やして、...

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    昨日の暑さにもめげず、 桃のジャムを 煮ました! さすがに、ぐつぐつしている写真は載せません(笑)   バニラたっぷりに、リキュールと レモンを少し香らせて。 先日、ジャムづくりで有名な、 赤曽部先生(ミセス・ベリーさん) に 桃のコンフィチュールを習ってきました♩ NHK青山文化センターでレッスンされています。 その復習も兼ねて。   しっかりと果肉感が残り、今までで一番 美味しい 桃のコンフィチュ...

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    【パインとバジルのミルフィーユ】 今日は、お菓子の先生仲間との 久しぶりの集まり! @studiogemma さん. @hirokoskitchen さん、と♡ なかなか三人の予定が合わなくて、 やっと実現🙌 帰国したらと言いながら、 既に私の 帰国からもうすぐ1年が経ちそう😅 早いなぁ! で、伺ったのは自由が丘 KOST さん。   ここのデザートは素晴らしく、 いつも感動をくれるレストラン!! 今回も美しく、美味しかった‼️😍   ...

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    【スピルリナのマカロン】 SNSにアップしたら、 とても反響が大きい、スピルリナのマカロン! 断面図はこちら。   マカロンコックに、スピルリナ由来の、 リナブルーのパウダーを使っています! @dic_spirulina さんのもの。 今見てみると、前の写真と色が違いすぎ😂😂😂   カシスと色を合わせると、 こんな風に写るのですねー。 どちらが実際に近いのか… やや薄めではあります、水色。 カシスのクリームを合わ...

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