プロフィールPROFILE

いなむら 純子さんのプロフィール

住所
町田市
出身
金沢区

ル・プティ・プレジール主宰 お菓子研究家 いなむら 純子のブログ。大学を卒業後、貿易会社勤務を経て渡仏。 フランスで一流パティシエに師事し研鑽を積む。初心者でも華やかなスイーツが作れると、幅広い層から支持される。マカロン認定講座が好評。洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。 企業へのレシピ考案の他、有名百貨店、一流企業での講師などでも活躍中。2018年イギリス駐在中。

ブログタイトル
ケーキの焼ける美味しい匂いを
ブログURL
http://lpplaisir.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
洋菓子研究家。フランス・イギリスでの滞在経験を活かし、お菓子教室ル・プティ・プレジールを主宰して16年目。"喜ばれる美しいケーキ"を作るのがモットー。著書「わたしにもできるお菓子づくり」フレデリック・カッセル氏に師事。東京都町田市在住。
更新頻度(1年)

100回 / 318日(平均2.2回/週)

ブログ村参加:2011/05/25

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お菓子教室 1位 1位 1位 1位 1位 1位 1位 388サイト

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ハンドル名
いなむら 純子さん
ブログタイトル
ケーキの焼ける美味しい匂いを
更新頻度
100回 / 318日(平均2.2回/週)
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ケーキの焼ける美味しい匂いを

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    【イギリスのクリスマスのお菓子 ミンスパイ・レッスン】 今日もレッスンでした! ミンスパイの 美味しさに喜んで下さって、 私も思わず 笑顔に~♪ 今日は粉糖で少しおめかし。    パン・デピスは、今日はほんの1g以下 の 数字で、平らに焼き上がりましたので、 ひっくり返して写真を撮りました!  あれこれ、同じレシピでも仕上がりが ぐぐっと変わるので、私もレッスンの度に また少し勉強になります。 新た...

  • 【クリスマスの焼き菓子Boxレッスン】

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  • 大好きなパティスリー"リョウラ" へ

    大好きなパティスリーのひとつ、 "リョウラ" ケーキを撮るものの、ついアップせずに 終わることが多いので、今度こそ! それでも少し前。   マロンづくしで買ってきました✨ 他にも沢山あるのに、季節限定で、 しかも マロンとなれば、買わずに入られず、 気づいたら3つともマロンでした。 ★マロンのミルフィーユ (アプリコットがアクセントで、 いくつ もの味が贅沢なミルフィーユ)   ★和栗のモンブラン ...

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    【ハチミツたっぷりのパン・デピス & ミンスパイ】 11月のお菓子レッスンは、 クリスマスの 贈り物の焼き菓子2種! 1品目は、フランスの、蜂蜜のケイクといっていい、 パン・デピス。   クリスマススパイスに、オレンジピール、 さらには、カカオも入れて、少しビターな ショコラを隠し味にした、 オリジナルのケイクです! プチプチとした食感も美味しさの秘密。 ブラムリーのコンフィチュールと相性抜群です。 ...

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  • 【マカロンレッスンのTV撮影】

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  • 3種類のマカロンレッスン!

    #マカロンマスターコース 本日のレッスンの生徒様の作品です!   雨も降らず、最高の出来でした😊🙌 名古屋から来てくださった@ayakokubuさん、 はるばる有難うございした💕 ayaさんは、素敵なアイシングクッキーの販売を されていたり、レッスンをされているそうです♫ 嬉しいご縁ができて、ワクワクしてしまいます✨ あと3回、宜しくお願いします🤲 また、同じく#コッタパートナー で マカロンもプロの @machiko_macaron ...

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    【マカロンマスターコース第3期生スタート!】 とうとう本日マカロンマスターコース、 1回目のレッスンがスタートしました。 第3期生といっても、マカロンレッスン自体は 10年以上、いえ、15年は続けているでしょうか。 今まで私が失敗し、試行錯誤したすべてを お伝えしています。  今日は雨のザーザーぶりの中、 皆様大成功!   雨の日のマカロンづくりも参考になったのでは ないでしょうか。 3種類を...

  • http://lpplaisir.blog.fc2.com/blog-entry-1510.html

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  • 【クリスマス・ミンスパイ レッスン募集!】

     まず初めに、今回の台風で被害に遭われた方々、 まだ停電が続いていたり、 避難されている方に お見舞い申し上げます。 さらなる被害が出ない事を心より 祈っています。  まだハロウィンも来ていないですが、 11月から、クリスマスモードでいきたいと 思います🎄 イギリスで受け継がれる、伝統のミンスパイ 。 フルーツコンフィを入れ、 星型で焼き上げます!   フランス🇫🇷のクリスマスにも欠かせない、 パン...

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    インスタ等で書いていましたが、長野県小布施市から取り寄せた、小布施栗。 いつも通りに作ったら、むくのにも、気を付けても破れ、煮ているうちに、あれよあれよと、9割近く、崩れまくってしまった、小布施栗。 今回は2回目。慎重に、丁寧に、 とにかく注意を 払いながら作り、 ロス分は2割ほど! といっても、レッスンには綺麗なものを と思っているので、その2割も全然成功!  #小布施ファーマーズ の今回の...

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    【ロシアのお菓子その①】 ロシアに仕事で行くという夫に 頼むものは無いかと、色々探し、 買ってきてもらったロシアのお菓子、 その① "食べれるレンガ?!″   まるで見た目はレンガのこちら。 "ハルヴァ" ロシアの方にはお馴染みの お菓子だそうで、 色のグレーさ加減が、 かなりの食欲減退きわまりないですが、 ナッツやヒマワリの種、ハチミツが主 だそうです! 手でホロっと崩れます。 口に含むと、 和三盆の和菓子の...

  • ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース 全5回終了しました!

    【イギリス菓子のレッスンコース】 イギリス菓子の文化の中で 私が紹介したい! 皆さんに作れるようになって欲しい、 学んで欲しい! と 思ったものをギュギュっと詰め込んだコース。 ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース!   昨年、イギリス帰国して、熱い想い!?のまま スタートしましたが、正直最初は、 スロースタート なお申し込み具合。。。 でも、期待して申し込んで下さった方の為に、 と色々無い頭を練っ...

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    【レッスン動画】"もちもちのイチジクのファーブルトン” アメリカ大使館 X クスパ による  特別レッスンの動画がアップされました!  かなり恥ずかしいですが~。。。 宣伝しなくてはいけません💦 アメリカンいちじくを使っての、 "もちもちのイチジクのファーブルトン"です! バニラが香る、焼きプリンのようで、 最後に ぷちぷちのソフトなイチジクが最高に 美味しいケーキです。   混ぜていくだけで簡単な...

  • 【マカロンマスターコース  最終ディプロマ試験レッスン】

    ブリティッシュ・アフタヌーンティーレッスンの 大量の写真も整理出来ないまま、 マカロンの最終レッスンでした✨   オリジナルクリームを考案していただき、 ご自分の選んだ製法で、 ゼロから作って頂きます。   今回はお二人。 2人とも大成功、 完璧なマカロンを 作ってくれました!   お二人とも研究熱心で、今日の為に作った マカロンの回数はすごい。   Mさんは、チョコレートを色々変えな...

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    レモンカード🍋のタグに、 アフタヌーンティーのメニュー、 どちらも、蝋引きをして,手作りしてみました♩  簡単なのですが、生徒さん達にとても好評で 色々質問攻めにされたので嬉しい😆🙌 ロウソクと、アイロン、オーブンシート が あれば簡単に出来ます😊   ロウびきの質感って、とても好きで しかも汚れない、丈夫で、 私は大好き💕 ラッピングなど、色々アレンジしてみて下さいね! 是非お子様や、 お友達のプレゼ...

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     10月のモンブランレッスン、 空席案内です! 10月16日(水)10時30分~   のみ空席があります! あと、残1席になりました!! 是非ご参加下さい♫ 栗の渋皮煮を中にもゴロッと入れて、 上にものせて。 中のマロンクリームと、 外に絞るマロンクリームの 配合を 少しだけ変えて、ベストなバランスに 仕上げています!   土台は、王道のメレンゲです。 私はこれが一番好きです! 是非自...

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    アフタヌーンティーレッスン2回目 今日もアフタヌーンティーレッスン、 お越し頂き有難うございました! 皆さんと私も写真を撮りすぎて、 何からアップしていいやらです(笑)   レモンカードを作ったり、   サンドイッチを作ったり、 アフタヌーンティーのおもてなしの コツを学んだり、   ティーマナーに、 紅茶のテイスティングまで、 盛り沢山!   最後のティーパーティーは、ご参加の 皆様...

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    【とらや・伊藤先生のスペシャル  和菓子レッスン開催!!】 とらや・元和菓子職人45年の、 伊藤郁先生に、 第2回目となる スペシャル和菓子レッスンを 当・アトリエにて開催していただきました♬   今回はなんと、”栗祭り!” . もう栗好きには、 嬉しすぎるレッスン。 モンブランや、栗ものは、 洋菓子でも 作りますが、もっぱら栗の渋皮煮とか、 マロンペーストを使うのみ。  栗の味を存分に生かす作り方、 ...

  • 9月のパステル・デ・ナタのレッスン風景~スイーツ編

     パステル・デ・ナタと、マロンブリオッシュ、 2品のレッスンのレポートです! 9月に来れない方の為に10月10日に、 またこのレッスン致します! あと、1席ありますので、ご希望の方は いらしてくださいね!! ➔満席になりましたm(__)m   パステル・デ・ナタ、いつもはパイ生地は 作りたい・・・ところですが、 何せこの気候。 製菓材料コッタCottaさんの、使いやすい パイ生地を使用しました!↓ サイズが10...

  • 9月のパステル・デ・ナタのレッスン風景~テーブル編

    9月のレッスンスタートしました✨ 8月が空いてしまったので、 もう、初日までドキドキ🤭💓 とにかく準備をし続けることで、 心を落ち着かせる 笑   当日は皆さまの温か〜いサポートで、 無事楽しく終了! 暑い中お越し下さり、有難うございました! なんと、今日は、岐阜県から 新幹線で 日帰りでわざわざ来て くださった方も😳😳😳 いつもありがとうございます🙏  10日に空席出ました! レッスンご希望の方は、 メッ...

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    【プティプレ・フルーツパーラー開店!】 シャインマスカットを贅沢に使った、 バースデータルト、18cmを2台も! 作りました~♪あー幸せ💕 1台目と、  2台目、   どちらがお好みでしょう? 同じように作ったのに、フルーツの数が 全然違う〜😂  ケータリングのお仕事のお手伝いで、 可愛い9歳の女の子2人のBDパーティー のケーキを作らせて頂きました🎉 #電車ではバッグは水平持ちを徹底 #両手に...

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    【入れるだけで可愛いラッピング!】 9月のレッスンメニューの1つ、 ブリオッシュ・マロン。 こんなカゴの絵のついた可愛い袋なら   ポンと入れるだけで、こんない可愛い! 今回は、とてもしっとりとしてくる生地 なので、1個ずつさらに個包装してます。   リボンとシールで、プレゼントにいい ですよね~^^ 大きさはMとSありますので、 お菓子によって使い分け可能です♫ レッスンでは、別のラ...

  • 【"とらや"の技と味を教えてもらう 和菓子スペシャルレッスン!】

    【"とらや"の技と味を教えてもらう 和菓子スペシャルレッスン!】 5月にも開催しました、"とらや"にて 和菓子職人歴45年の伊藤先生を お迎えしての和菓子スペシャルレッスン。   また9月に開催が決まりました! 前回の方で、9名、満席になっていたのですが、 ご都合が悪くなった方が2名出ました。 9月ということで、栗の和菓子を2種、 作る予定です!   伊藤先生の、軽快なトークと、 惜しみない技術...

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