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スキレットで、手羽と茄子と蓮根を焼き付けて。
茄子、蓮根が冷蔵庫にあって。 鶏手羽を買ってきたので、スキレットで焼き付けてみました。 グリルしたかったけど、面倒だったので中止。 塩コショウふってやくだけで…
2024/11/29 18:00
既に伝統入りか、というくらいのシュウマイ弁当。
そうです、赤箱シュウマイ弁当です。 12個入りを6個ずつ、二人で半分こ。 ▲レタスを敷くのは久しぶり……買う野菜が固定化してきた。 というのも、やっぱり野菜も…
2024/11/29 10:00
みほが不在の、手抜きごはん。
つくる相手がいないと、全くつくる気が湧きません。 多少なりとも手をかけるとしても、気が向いたときだけ……そんなことは滅多にない気がします。 ▲豚バラ肉をそのま…
2024/11/28 18:00
ピーマンって、弁当に便利かも。
お買い得ピーマンなるものがあって、リピートし始めました。 ピーマンはヘタを取るだけで、綿も種も使う派ですが、朝、半分に切って焼けば、弁当のおかずになっちゃうの…
2024/11/28 10:00
野菜たっぷり、塩焼きそば。
塩焼きそば用の蒸し麺は、あまり売っていない気がします。 自分で味付けすれば良いので、必要ないとはいえ。 ソース焼きそば用の蒸し麺を購入すると、粉末ソースが必ず…
2024/11/27 18:00
ちょっと、ぐちゃっとしておりますが。
見た目はさておき……蒸し鶏のサラダが添えてあります。 つくり置きもアレンジしながら使わないと、飽きてしまいますのでね。 鶏の唐揚げと玉子焼き、小松菜のおひたし…
2024/11/27 10:00
鮭の炊き込みちらし、便利。
またまた登場、星澤幸子先生の、「鮭の炊き込みちらし」。 材料も多くないのに、ちらし寿司というだけで、何となく豪華な気がします。 気分。大事。 米、水2合分、塩…
2024/11/26 18:00
竹輪の磯辺揚げ入り、海苔弁当。
ごはんの上に鰹節をふりかけて、海苔を敷いて、箸てところどころ穴を空け、醤油をたらして。 あとは小松菜の茹でたもの、朝揚げた竹輪の磯辺揚げ、玉子焼きを乗せて。 …
2024/11/26 10:00
寒くなったら、まずラーメン。
急に冬の様相ですが、体調、ご自愛ください。 我が家も寒くなったので、温かい食べ物、欲するようになりまして。 寒くなったら味噌ラーメン、と言いたいところですが、…
2024/11/25 18:00
お助け食材、はんぺん。
茹で玉子、鶏の唐揚げ、ほうれん草を敷いて、あとひとつははんぺんです。 めんつゆで味付けながら、軽く焼きます。 ▲鶏週間だったので……魚由来のはんぺん。 このは…
2024/11/25 10:00
鰹の刺身は、蛇足でしたが。
鶏モツソテーにしようと思って、スーパーへ買い物に出かけたら、鰹がお安かったので、つい購入してしまいました。 ▲鶏モツだけだと寂しいので、賑やかしにも良し。 と…
2024/11/24 18:00
ホットプレートで、焼き餃子。
焼き餃子はみほの好物ということもあって、ときどきつくりますが、個人的には水餃子の方が好きです。 茹でるだけなので、焼き餃子より気が楽だし。 とはいえ、焼き餃子…
2024/11/23 18:00
マ・マーの、マカロニグラタン。
玉ねぎやら鶏肉やら、いろいろと炒めて、マカロニグラタンをいただきました。 といっても、マ・マーの素を使ったので、随分と手抜きをしたものですが。 ▲コンソメスー…
2024/11/22 18:00
変わり映え、しませんけれども。
昨日の内容と、ほぼ同じですが……茹で玉子を玉子焼きにして、ちょっと変化をつけたつもり。 ▲緑、黄色、白、茶色……赤があると見栄えもするのですが。 用意していま…
2024/11/22 10:00
蒸し鶏、唐揚げ、茹で玉子。
鶏三昧弁当。 玉子焼きより敷居の低い茹で玉子、放置して火を通す蒸し鶏、冷凍食品の鶏の唐揚げ。 これらを組み合わせて。 ▲蒸し鶏は弁当のために、つくり置きをする…
2024/11/21 10:00
弁当に唐揚げ入っていると、嬉しいですよね。
鶏の唐揚げって、弁当だと花形のイメージ。 運動会でも、鶏の唐揚げナシの弁当は、ちょっと切ないかも。 夜ごはんに鶏の唐揚げでもしないと、自作のものはハードルが高…
2024/11/20 10:00
ミートソースは、たっぷりつくっておく。
ミートソースはたっぷりつくっておいて、弁当やら何やら、いろいろと活用したいところ。 思い出してみれば、母もそうしていたように思います。 ニンニクと玉ねぎを刻ん…
2024/11/19 18:00
冷凍食品は、ソースカツ。
この日はソースカツ、ブロッコリー、玉子焼きを入れました。 ごはんは押し麦入り。 出汁巻き玉子は、出汁をしっかり自分で引いて。 ▲大根の皮の和え物を敷いておりま…
2024/11/19 10:00
焼肉、牛肉、豚肉。
焼肉用の肉がリーズナブルだったので、焼肉にしました。 牛肉と豚肉がセットになっているもの。 ▲サンチュも買って、巻き込んでいただきます。 炒める用の野菜セット…
2024/11/17 18:00
鶏むね肉のネギソースと、中華風春雨サラダ。
鶏むね肉は、例によって、水を張った鍋に塩を入れて沸かしたところへ投入し、火を止めて冷めるまで放置。 あとは刻んだネギを、醤油、酢、ごま油、山椒に浸して、ソース…
2024/11/16 18:00
スキレットでハンバーグステーキ、ポテトたっぷり。
肉っぽいハンバーグなら、牛ひき肉で混ぜ物はしない、という感じが良いと思いますが。 やっぱり合いびき肉で、玉ねぎ、牛乳、パン粉を使った、ふっくらハンバーグ、家庭…
2024/11/15 18:00
赤箱シュウマイと、玉子焼き。
この組み合わせはよく出てきます。楽なので。 1分30秒ほどレンチンしたシュウマイと、青ネギを巻き込んだ出汁巻き玉子、敷いてあるのは小松菜のおひたしです。 ホン…
2024/11/15 10:00
鮭を焼いて、クレソンを添える。
一見和食風ですが、サーモンは塩コショウしてバターで焼きました。 で、お安かったクレソンを添えるという。 力技でございます。 ▲それでも白米に合う味に仕上がって…
2024/11/14 18:00
冷凍食品、使い切り。
弁当用の冷凍食品は、スーパーでは結構お買い得。 3種類くらい買って、5日間、入れ替え差し替え、使い切ります。 ▲金曜日は詰め合わせ3種類になることが多い……。…
2024/11/14 10:00
鶏、便利。
考えてみれば、鶏肉にしても鶏卵にしても、鶏、多用しております。 特に弁当。 蒸し鶏とか玉子焼きとか、茹で玉子とか照り焼きチキンとか。 鶏、弁当に使い勝手が良い…
2024/11/13 10:00
”定番になった、冷凍ピラフのオムライス。”
リブログしておきました。 冷凍ピラフを活用した、卵を混ぜ込んでから焼く、お手軽オムライス。この、料理家の森野熊八さんのレシピ、よく登場します。 ▲たまに普通の…
2024/11/12 18:00
玉子焼き、何かを巻き込むこと。
玉子焼きをつくるとき、ちょっとした野菜とか肉とか、カニカマとかなんだとかかんだとか、巻き込むとボリューム感が増す気がします。 気のせいですけれども。 少なくと…
2024/11/12 10:00
笊蕎麦こんもり、二束分。
一束だとちょっと物足りないかな……というのが乾麺。 素麺だと、もっと食べてしまうのですが、蕎麦や饂飩だと二束～二束半くらい、茹でる傾向があります。 特に冷たい…
2024/11/11 18:00
卵が血圧を下げる……？
卵は良質なタンパク質だと言われていると思います。使い勝手の良い食材なので、我が家でも多用していますから、高騰されると辛いものがありますが、タンパク質は血管を強…
2024/11/11 14:00
脇役を変えて、またまたビーフシチュー。
固形のルウに比べて、顆粒のルウはひと箱購入すると2食分になる、ということで。 （固形のルウはたっぷり使いがち） ビーフシチュー、またしても登場です。 その代わ…
2024/11/10 18:00
冷凍庫、決算のごとし。
というわけで。 昨日のフォカッチャ、カレーに続いて、冷凍しておいた餃子も、いただいてしまいます。 あまり長いこと、冷凍庫で後生大事にしておいても、それはそれで…
2024/11/10 14:00
ボリューム満点、シーフードサラダ。
レタスやオニオンスライス、マッシュルームスライスなどを合わせて、海老、烏賊、浅蜊のシーフードミックスを散らして、白身の魚をソテーして乗せたら、フレンチドレッシ…
2024/11/09 18:00
冷凍しておいたもので、お昼ごはん。
つくったもの、余ったもの、食材だけでなく、冷凍しておくこともありまして。 先日つくったフォカッチャと、カレーが残ったものが冷凍してあったので、それらで昼ごはん…
2024/11/09 14:00
ラム肉が手に入ったので。
スキレットで焼くことにしました。 ラム肉……実家にいるころも、ジンギスカンでいただいていたのはマトンですが、羊肉は馴染みのある食材。 上京したときは、スーパー…
2024/11/08 18:00
赤箱シュウマイ、登場が多いですな。
12個入り、100円もしないということもあって。 赤箱シュウマイは、本当に困ったときの救世主。 6個ずつ入れて、二人分ですから、考える必要もない。 ありがたい…
2024/11/08 10:00
こんもり、冷やした中華麺。
今季初の冬型の気圧配置とやらが来たところで、東京は暖房が必要なほど部屋が冷え込むわけでなし。 キンキンに冷やすことはありませんが、中華麺をいただきました。 キ…
2024/11/07 18:00
パセリ、たっぷり使いたい。
子どものころからパセリが好き、という変わり者だったので、パセリが手ごろに手に入ると、喜んで使いたくなります。 竹輪の磯辺揚げをつくって、たっぷり入れたので、パ…
2024/11/07 10:00
ホッケの干物で、定食風。
新米の季節も落ち着いてきたのでしょうか？米売り場に米も戻って来つつある印象ですが、皆さんはいかがでしょうか。 備蓄米を開放しない理由はよくわからないままですが…
2024/11/06 18:00
再び、鍛えている人が食べそうな内容。
鶏むね肉の蒸し鶏、茹で玉子、ブロッコリー。 こういう組み合わせになりがちな気がする……全然鍛えていないのに。 でもまぁ、弁当のおかずとしては、割と良いですよね…
2024/11/06 10:00
変わり種の、親子丼。
鶏肉と卵で親子丼、ということで、鶏むね肉の蒸し鶏と、半熟の茹で玉子を使って、親子丼にしてみました。 出汁がたっぷり入っていて、というスタンダードな親子丼と違っ…
2024/11/05 18:00
彩、バランス、ムズカシイ。
週明け弁当は、冷凍しておいたごはんを使います。 楽なので。 まとめて炊いたら、弁当のサイズに合わせて冷凍しておいて。 解凍してからおかずをのせて、弁当にしてい…
2024/11/05 10:00
自宅で、居酒屋気分。
刺身コンニャク、ときどきいただきます。 海鮮の刺身はもちろん好きですが、手ごろでヘルシー、というところで、まずはカンパイというときにいただくことが多いです。 …
2024/11/04 18:00
つくったフォカッチャで、お昼ごはん。
さて。 今朝つくったフォカッチャ、早速いただいてみましょう。 コーヒーをフレンチプレスで淹れて、コンソメのスープをつくって。 ▲ちょっと膨らみが足りなかったな…
2024/11/04 14:00
フォカッチャ、つくりました。
ブロとものまめぞぅ。さんが、ひとときつくっておられたフォカッチャ。 つくってみたいな～、と、思いながら早数か月、ようやっと重い腰を上げました。 参考にしたのは…
2024/11/04 10:00
ビーフシチューと、チーズ入りのパン。
圧力鍋でビーフシチューをつくりまして。 具は大き目……でも加圧時間が長すぎるのか、いつもグズグズに具が溶けがち。 ▲いつも加圧10分のところ、今回は8分にしま…
2024/11/03 18:00
サンドイッチランチ、二日目。
ハイ、今日もサンドイッチ。 米がなかったり、価格が高騰したりする中で、パンの存在は助かります。 買占め、反対。 ▲これは二人分ですよ……一人分には多すぎる。 …
2024/11/03 14:00
炒飯の玉子は、具材です。
具材ということは、存在感がなければならないので、見ただけで卵が入っているとわかりたいところ。 お休みの日は、ブランチと晩ごはんの2食になりがちです。 朝は起き…
2024/11/02 14:00
鶏もも肉の、唐揚げでカンパイ。
唐揚げといえば、鶏もも肉ですね。 Japanese Deep fried chicken、ここでもよく登場しますが、通常出す鶏肉の唐揚げには、ニンニクを入れま…
2024/11/01 18:00
まるで、鍛えているかのような弁当。
いやもう全く、鍛えているなんてことはないんですけれどもね。 茹で玉子と茹で野菜、茹でた鶏むね肉とくれば、そんな雰囲気、漂いませんか？ （気のせい？） ▲鶏むね…
2024/11/01 10:00
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