創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
ラーメンに偏りながら日々を啜る…ぢゃなく綴るブログ。
食べたいお店があるのなら、仕事を作って東奔西走。本末転倒スタイルで都内を中心に食べ歩いています。
ラーメン 濱野家@五井(千葉県) 「チャーシューメン(並)、ライス、ほか」
千葉県市原市、「杉田家」千葉祐光店にて修業をした店主が地元で開業。創業2020年(令和2年)、「ラーメン 濱野家」。
神奈川県横浜市は弘明寺の人気店「田上家」二号店。関内セルテ6Fの関内ラーメン横丁内、横浜ラーメン 「真砂家」。
吉祥寺 武蔵家@吉祥寺 「あご塩ラーメン、ライス、キャベチャー」
創業1999年(平成11年)、吉祥寺で独自進化したラーメンライスの啓蒙家系。店主藤﨑茂也氏による「吉祥寺 武蔵家」。
ラーメン 三七十家@県庁前(兵庫県) 「ラーメン、ライス、キャベチャー」
兵庫県神戸市、「吉祥寺 武蔵家」出身という店主が手掛ける人気店。創業 2010年(平成22年)、「ラーメン 三七十家」。
家系御三家と呼ばれる名店の内の一店舗、「六角家」出身者が立ち上げた店。創業2003年 (平成15年)、「洞くつ家」。
岡山県は笠岡市、笠岡駅前にある 老舗居酒屋。笠岡近海の海鮮、岡山や備後の日本酒、中華そば。「味処 栄清丸」。
沖縄直送こだわりチャーシューという垂れ幕が目印の人気店。創業1994年(平成6年)、ラーメン・定食「ラーメン 一喜」。
らぁ麺 ブギー@北長瀬(岡山県) 「笠岡らぁ麺(かしわ炙り)、ほか」
美容院のブルームグループの運営、「花ざかり」の姉妹店という人気店。創業は2019年(平成31年)、「らぁ麺 ブギー」。
鳥ガラらーめん はれ三@玉野市(岡山県) 「はれ三らーめん、半チャーハン、ほか」
岡山県玉野市、最寄と言えば宇野線の宇野駅。創業は2018年(平成30年)、ラーメン居酒屋「はれ三(ぞう)らーめん」。
創業2008年(平成20年)、豪快な鍋の音色を響かす野方の名店。店主垣原康氏による「味噌麺処 花道庵」 北参道店。
創業 2008年(平成20年)、中華鍋の豪快な音色を響かす野方の名店。店主垣原康氏が手掛ける「味噌麺処 花道庵」。
支那ソバ すずき@桜ケ丘(神奈川県) 「ワンタン麺 3個入」
神奈川県大和市、最寄は小田急線の桜ケ丘駅。浜田山の流れを汲む、創業2013年(平成25年) 「支那ソバ すずき」。
高円寺駅の北側、高円寺庚申通り商店街の路地裏に佇む出色の名店。創業 2004年(平成16年)、「麺屋 はやしまる」。
最寄は永福町駅、井の頭通りを渡った場所に半世紀行列が絶えない名店。創業1955年(昭和30年)「永福町 大勝軒」。
山梨の荻窪の味「中華そば おかめ」の御子息による久我山の名店。業2007年(平成19年)、中華そば つけ麺 「甲斐」。
創業は2013年(平成25年)、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
中華そば しば田@秋のうまいもの物産展(松坂屋 上野店) 「中華そば、ほか」
創業2013年(平成25年) 仙川の閑静な住宅街に行列を作る名店。店主柴田貴史氏の「中華そば しば田」が催事出店。
長野県上田市に本店を構え、幾つもの支店展開をしている人気店。創業2016年(平成28年)「おおぼし」松本駅ビル店。
最寄は下北沢駅。下北沢南口商店街の中、神田発祥の「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「なおちゃんラーメン」。
最寄は虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門ヒルズビジネスタワー内。「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系 「たきちゃんラーメン」。
最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。
「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年(平成25年)、「くじら食堂」。
池尻大橋にて和歌山の味、一時代を築いた名店。創業1999年(平成11年) 紀州和歌山らーめん「まっち棒」溝の口店。
がんこの創始者である生ける伝説、店主一条安雪氏が引退した 後継店舗。「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」。
戦後の荻窪で生まれた、悠久の歴史を刻む丸長のれん会の総本山。創業は1947年(昭和22年)、「丸長」中華そば店。
シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年(昭和59年)、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。
創業1994年(平成6年)の人気店、世田谷区は経堂に 「らあめん 英」 本店を置くグループの支店が 「らあめん 渋英」。
北区 十条駅の人気店「讃井うどん いわい」の二号店。本店は手打ち、こちらは機械打ちで開く新境地。「いわい製麺」。
「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年(平成25年)、「くじら食堂」。
国分寺に本店を置く人気店「中華そば ムタヒロ」の一番弟子である店主が独立。最寄は千歳烏山駅 「らーめん 梶原」。
第三京浜道路の玉川ICは上り出口に位置する名店。創業1977年(昭和52年)、うまいラーメンの店うまい「なかむら屋」。
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創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年(平成30年)、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
創業2009年(平成21年)。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。
最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。
新宿 歌舞伎町の中心地。神田の「ちえちゃんラーメン」からの流れ、都内を席巻するちゃん系。「えっちゃんラーメン。」。
創業2011年(平成23年)、福島県の「牛乳屋食堂」などで修業したという店主による人気店。「伊藤商店」 仙台朝市店。
栃木県は佐野ラーメンの名店「おぐら屋」で修業したという店主の人気店。創業2008年(平成10年)、「らーめん 大金」。
墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。
最寄は京王線の柴崎駅、甲州街道沿いに新行列。間借り営業を経て 「手打中華蕎麦 亀庵」改め「手打麺祭 かめ囲」。
板橋のやきとん屋「やきとん やんぐ」と池袋の人気店「桑ばら」のコラボ店舗。 「miso noodles 板橋パーコーパーコー」。
浅草橋でのシェアレストラン、間借り営業を経て野方で移転開業。環状七号線沿に作る行列が目印、「らぁめん ご恩」。
東京町田の名店 「町田汁場 しおらーめん 進化」 出身という店主による新進気鋭店。最寄は辻堂駅、「らーめん 藁」。
新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
創業は2012年(平成24年)、華美な経歴を持つ 店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。 「創作麺工房 鳴龍」。
最寄は狭山ヶ丘駅。東京は大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」出身の栗田佳宜氏によるラーメンとカレーの店 「Omiruk」。
神奈川県藤沢市の名店や、更には日本蕎麦屋で修業を重ねた店主勅使河原 聖氏が手掛ける新進気鋭店。「きらさ」。
横浜市は中区から金沢区へ移転して心機一転。創業2014年(平成26年)、店主樋上正径氏による「地球の中華そば」。
新体制にて再開を果たした 店主大西祐貴氏の志を継ぐ名店。創業2012年(平成24年) 「Japanese Soba Noodles 蔦」。
栃木県は佐野ラーメンの雄、数多くの御弟子を輩出している人気店。創業2006年(平成8年)、青竹手打麺 「田村屋」。
創業2016年(平成28年)、新橋は無化調醤油ラーメンと江戸前小丼からの「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」。
創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年(平成30年)、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
創業2009年(平成21年)。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。
最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。
新宿 歌舞伎町の中心地。神田の「ちえちゃんラーメン」からの流れ、都内を席巻するちゃん系。「えっちゃんラーメン。」。
創業2011年(平成23年)、福島県の「牛乳屋食堂」などで修業したという店主による人気店。「伊藤商店」 仙台朝市店。
栃木県は佐野ラーメンの名店「おぐら屋」で修業したという店主の人気店。創業2008年(平成10年)、「らーめん 大金」。
墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。
最寄は京王線の柴崎駅、甲州街道沿いに新行列。間借り営業を経て 「手打中華蕎麦 亀庵」改め「手打麺祭 かめ囲」。
板橋のやきとん屋「やきとん やんぐ」と池袋の人気店「桑ばら」のコラボ店舗。 「miso noodles 板橋パーコーパーコー」。
浅草橋でのシェアレストラン、間借り営業を経て野方で移転開業。環状七号線沿に作る行列が目印、「らぁめん ご恩」。
東京町田の名店 「町田汁場 しおらーめん 進化」 出身という店主による新進気鋭店。最寄は辻堂駅、「らーめん 藁」。
新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
創業は2012年(平成24年)、華美な経歴を持つ 店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。 「創作麺工房 鳴龍」。
最寄は狭山ヶ丘駅。東京は大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」出身の栗田佳宜氏によるラーメンとカレーの店 「Omiruk」。
神奈川県藤沢市の名店や、更には日本蕎麦屋で修業を重ねた店主勅使河原 聖氏が手掛ける新進気鋭店。「きらさ」。
横浜市は中区から金沢区へ移転して心機一転。創業2014年(平成26年)、店主樋上正径氏による「地球の中華そば」。
新体制にて再開を果たした 店主大西祐貴氏の志を継ぐ名店。創業2012年(平成24年) 「Japanese Soba Noodles 蔦」。
栃木県は佐野ラーメンの雄、数多くの御弟子を輩出している人気店。創業2006年(平成8年)、青竹手打麺 「田村屋」。
創業2016年(平成28年)、新橋は無化調醤油ラーメンと江戸前小丼からの「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」。