ローフードと全く無縁だった僕が、仕事を辞めてまで、ローフードの講師、そしてシェフになった真相とは？

2009年10月、自身の心身の健康を救ってくれた「酵素栄養学」をより多くの人に広めたいと決意し、それまでのIT業界での仕事を捨て、突然ローフードマイスター検定1級を取得。その後、ローフード教室、週末ローフードカフェ、セミナー講師活動などを経て、ついに念願のローフードカフェを、オシャレな街、恵比寿や代官山・・・ではなく、東京港区は「浜松町」という「立ち飲み居酒屋街」に開業。果たしてその真意とは？！