薄塩だと、臭みがでたりしますが、そんな時には「立て塩」身を締める効果があります！、魚を海水程度の塩水につけておくと、全体に塩分がなじみます。浸透圧の作用で水分…
北海道にある「柳月（りゅうげつ）」の薄塩羊羹。名前を聞いたとき、なんじゃこりゃ？と思いましたが食べると激ヤバですぞ。つるんとしていて、小豆の風味がさらりと広が…
薄塩で健康的なグルメを紹介するつもりです。よろしくお願いします＾＾
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