トマトソース

○作り置きしておくトマトソース。 トマト缶（ホール）1缶 タマネギ 1個 にんにく 1片 甜菜糖 大さじ1 オリーブオイル 大さじ3 ウスターソース 大さじ2 塩・胡椒 適量 ○作り方 1、タマネギ、にんにくはみじん切り...

もくもく3

塩ラーメン。 今回も前回と同じで、上げ底して、スープは濾して、冷たいままスチームマシンで湯気を表現するという撮影方法。 だけど、まず麺を綺麗に並べるところから時間がかかる。いくら冷水で締めても、時間が経てば、やはり麺がのびる。撮影して画像を眺めていると、どうも実際にのび...

もくもく2

セブンイレブンのインスタントラーメン「金の麺」をつかって盛りつけがんばってみました。  まず、チャーシュー、ネギ、シナチク、ほうれん草、そして半熟卵。あと海苔もあればよかったかな？ 半熟卵の黄身の色が薄いのがちょっと美味しさにかける気もしますし、スープの量がすくなく麺が...

もくもく

熱いコーヒーでもいかが？ でも、これほぼ飲めません。なぜなら醤油を薄めた液体だから。 言いたいのはこのことではなく、立ち上る湯気のこと。実際には水で薄めただけですので、こんな湯気は立ち上がりません。そこで役に立つのがスモークマシーン（安直ですがかって命名）！ 撮影...

煮だせばいっしょ

熟茶のプーアール、どんなに長くつけといて薄くしかでなくても、煮だせば、まだまだ出ますよ。 ちなみに、煮だすお茶というと、番茶、紅茶、麦茶などの茶外茶…。発酵や焙煎などさせたお茶ならいいのでしょうね。 ただ、熟茶だろうが老茶だろうが煮だしてしまうと味の差なんてわからなくな...

カレーライスって和食？

時間など空いているときは、ライカを持ってスナップ撮影をしているか、料理を作ってストックフォト用に撮影しているかが多い。今日は天気が悪いということでしたので、サクっと納品したあと料理の材料の買い出しに。 ということで、撮影用のカレーを作ってみました。 1、にんじん、...

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 今年はブログをなんとか再開しみようかなと。いままでは料理のレシピなどがメインでしたが、それも含めていろいろ書くようにしてみます。 年末年始は、領収証の整理などに追われていることがほとんどだったのですが、今回はあらかじめ分別してい...