レーズン酵母カンパーニュ

初めて自家製酵母でカンパーニュを焼きました。 粉量は250gの小さめカンパです。 実は昨日も同じものを焼いたのですが、それは大失敗！！...

ぶくぶく

プルマン強化月間ではありますが・・・ 天然酵母（レーズン）に初挑戦中でもあります（笑）。レーズン酵母でカンパーニュを焼きたくなっちゃって。 ...

はじめに

はじめまして。7's Baking Noteを見てくださってありがとうございます。 当ブログの管理人、nanaと申します。お気軽にnanaさん、nana...

ぶどうぱん

ハード系のパンが好きな私と違い、夫と娘はふんわりリッチなパンが好き。 なのでたまにはこんなふんわりパンも焼いています（笑）。 卵とバター入りの...

クランベリーのカンパーニュ

私のお気に入りNo1ドライフルーツ、クランベリーでカンパーニュを焼きました。 最近のパン作りのローテーションは 「プルマン→カンパーニュ→ベー...

Lemon Bread

春の陽気に誘われて、さわやかなレモン味のパンが食べたくなりました。レモンピールだけでなく仕込み水にレモン汁を使い、更にレモン風味のアイシングもかか...

Orange Rye Bagel

ガリっとした細挽きのライ麦が香ばしい、オレンジピール入りライベーグルです。 「細挽き」と言ってもかなり荒い粒々で、それが食感のアクセントになって...

Plain Bagel

梅澤佳代さんの「ニューヨークスタイルの人気のパン」のレシピで作ってみました。 写真でお分かりのようにまるでプラスチックのようにピッカピカ！思わず...

Coconuts Bagel

梅雨明けしたのに、夏なのに、何だか冴えない天気が続いてますね～。 せめて朝ごはんは夏っぽく、ココナッツベーグルを焼きました。 ココナッツファイ...

Green soybeans & Soya milk Bagel

今が旬の枝豆。家族の大好物のため、ほぼ毎日食卓に上っています。塩茹でだけでは芸がないのでベーグルにも！ Bagel&Bagelで人気の、豆乳...

Lemon Peal Bagel

前回の更新からかなり時間が経ってしまいました・・・；入院したり、退院したと思ったらすぐ旅行に行ったり（笑）、色々しているうちに気付けばもう6月...

Caramel&White Chocochip Bagel

夫が仕事の合間に食べられるおやつベーグルを作ってくれと言うので、甘ーいキャラメルベーグルを焼いてみました。 いつものプレーン生地に自家製のキャラ...

Almond Coffee-White Chocochip Bagel

冷蔵庫にアーモンドプードルが沢山あったので思いつきで作ってみたベーグルです。 アーモンドプードルは粉の10％程入れていますが、捏ねている間にかな...

小豆のパン

豆好きの娘のために作ってみたパンです。娘はとにかく豆好き。納豆をはじめ、枝豆、インゲン、何でもよく食べます。私は子供の頃”豆って何だか臭くてモ...

ブレッチェン

オーブンを新しく買いました！7年使った古いオーブンは庫内の容量がとても小さくて山形パンも焼けないし、コンベクションなどの機能も付いていないから焼き...

強化月間

産後2ヶ月過ぎ、ようやく生活に余裕も出てきたので、パン焼き再開！ 以前はその日の気分の赴くまま、いろんなレシピ、いろんな種類のパンを焼い...

Onion Bacon Bagel

甘い系のべーグルばかり作っていたので、久々に食事系を。 炒めたみじん切りの玉ねぎとベーコン、ニンニクも少しだけ入れたベーグルです。 ちなみに、...

オレンジスライスジャム

西荻窪「ぼぼり」にて限定販売されていた、「オレンジスライスジャム」。 正確な値段は忘れましたが、確か1,200円くらい（高っ！！） 出産後のバ...

ドーナツ？？

テレビで紹介されていて気になっていた「とろなまドーナツ」。吉祥寺にもお店が出来たというので旦那に買ってきてもらいました。お店の外装にも大きくて...

Double Berry Bagel

突然ですがベリーって美容に良いそうです（笑）。テレビでそう言っていたので「そりゃ食べなくっちゃ！！」とばかり早速作ってみました。紫外線が気になる季...