近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
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食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
高梁市内で茶の新植をするため、備前市までトラクターをお迎えに行く。 守るべきこと。トラクターはバックで載せなくてはならない。 固定の仕方。タイヤの突起に合わせて前後に結わえる。これで動けまい。 トラクターがいなくなり広くなった農業用倉庫。 到着。 こいつ、海抜高度6mの全くの平地に居たくせに四駆である。 さて、幾分のメンテナンスもいるだろうから、専門家に見てもらうまで待機である。こっちが岡山県の...
いつもはキムチを入れたりして基本からそれ気味なので、基本的な牡丹鍋を喰うものとする。 みそ仕立てだが、酒やみりんも入る。 使う肉はランプ、厚みは2.5mmである。 すき焼きではないが溶き卵に絡めようと思う。 七味もよいのではないか。 高梁市中井町の香りのよいやつだ。 こんななりなのにくどくないぞ。 飲み物だ。白飯キラーではないな。どちらかと日本酒か。 すこし、寒さが緩むと原木シイタケも生えないわけ...
しかも2基だ。 1基目。ブドウ畑の防衛用。 1基運んだだけで腹が減って、高梁自動車学校へ。 最近のサンマは背骨がないのか・・・ 麻婆豆腐は白飯に載せてしまえ。 大変結構である。 2基目は茶畑予定地へ。新植前から防衛である。いや、先制攻撃だ。 攻撃は最大の防御である。仁義なき戦い最終章で言ってた。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
笠岡のカフェがすごい立地で驚いた件。 道中が狭くて急だ。 ここに車で来るなら最近の軽トラ（前輪がシートの下にあって旋回半径が小さいやつ。要四駆）がいい。そうでなければマウンテンバイクかな。 カフェ内部はフィンランド語が書いてあったり、ゴー●デンカ●イ関係のものがあったり、やけに北方推しだ。 聞くと来た人が置いていくので、特に店主は北方推しでないとのことwwww アザラシさんはミルクティーを発注。高...
超低温冷凍庫をお迎えした。 高いところへ運び込むのだ。 何とか設置。 収納するのはゆず、レモン、ショウガを破砕したもの。 さみしい限りだが仕方ない。 最大-65度だそうな。 すげえな。フレーバードティーの副原材料だけでなく、コロナワクチンが保存できるレベル。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
真空包装機にミンチを入れると。 隙間の空気がなくなって、純然たる肉の塊っぽくなった。 ハンバーグは、作るときに空気を抜くじゃないか。 これって、すでに空気抜かれてるよね？ このまま焼いてしまえ！ いい感じだが、挽肉はステーキにはならんな。 焼けた！ いいんだが、やはりステーキ的ではないな。 これはこれでいいとはいえ、やはりハンバーグなら下味をつけてこねてから空気を抜くのが上策だな。こっちが岡山県...
遅い時間に夕食を作る時間がない！ また玄武堂にいく。 もうパターン化してるな。もう飲食店でなくインフラである。 とりあえず焼き飯。 バイトが作っているのだとは思うが、なかなか飯の離れ方がいい。感心する。 油淋鶏。 やや、揚げすぎかもしれんがクリスピーである。 白飯キラーである。 チャーハンを喰った後、白飯を発注してしまう。 寒いと汁物がいい。 汁あり担々麺に見えるけど心の中では汁物である。 この...
美咲町の専門店。 町屋紅茶店凛香に潜入。 町屋喫茶店でない。町屋紅茶店である。 なんか安くない？ いや、間違いなく安い。いいのか。 わしはヌワラエリヤを発注。 特徴は出ている。仕入れの成功例である。 一方、高梁紅茶。 やはりうまく点ててあるな。 アザラシさんアッサムのロイヤルミルクティーを発注したが、生クリームがモリモリになっていて驚く。ここはスタバかwww これが400円？ 無茶苦茶である。まだ...
朝市に出展していたら、弁当をもらいましたので、内容について復命します。 湯浅シェフによるフレンチ風弁当とのこと。 見た目は松花堂弁当風で日本人がなじみやすい見栄え。 ターメリックライス付き。 あまり強い香りはないのでこれも抵抗はないと思われます。 一つのセルに3種類から5種類くらいは料理が入っていて、前菜盛りわせとメインが細分化の上、再編されて仕込まれている様子とも見えます。 このセルは、ミニトマ...
誰だ。雨男ないしは雨女は。 冬のさなかに朝市を開こうというのだ。 しかも結構な雨である。 新品のテーブルクロスを投入したが、初日から被弾である。 寒い中、お値段高めのファーストフラッシュが良く出た。 雨の中でも人だかりができる子ども神楽すげえな。 お客さんも少ないし、寒いので、食うしかない。 湯浅シェフ謹製のフィッシュアンドチップスは魚部分がチョウザメだ。ベステルかな？ 一般的な衣の厚めなやつで...
さあ、検証の続きだ。リンガーハットより長崎ちゃんめんのほうが店舗ごとの差異が大きい件。 今度は岡山伊福店に潜入。 チャーハンは米がパラパラ。 かなりの火力で短期決戦と見た。 他店よりパラパラ感が強い。 餃子。標準的な長崎ちゃんめんの餃子。 丼着。 見た目は美しい。 スープはやや少なめか。総社店より水島店寄りである。 野菜の加熱は総社店寄りの短時間でシャキシャキ感を残す感じ。 僅差で総社店よりシャ...
アザラシさんはガワが気に入ったらしい。 気に入ったので作るらしい。 キュウリ、シソ、ミョウガを用意。 幾分水に浸け、あくを抜く。 玉ねぎはスライスして水にしばらく晒す。 ビンナガマグロを賽の目に切る。 上記三点を、冷やしておいた出汁に入れ、味噌を溶かして氷とともにガワガワ混ぜる。 完了。 うまいじゃないか。 冷や汁系では一番うまいのかもしれない。 宮崎の冷や汁も安心していられないのである。こっ...
静岡から帰った。 帰ったら仕入れたものを食べる。 なに、冷凍でも車載冷凍庫があれば万全である。 まずはアジを焼くぞ。 そして、キンメダイの唐揚げを真似してアジの開きを揚げてみた。 こいつはいいや。 骨まで食いやすい。 マグロ系も仕入れたので刺身やなめろうで喰ってみる。 これもいい。特になめろうがいい。 ビンナガマグロのくせに生意気な出来だ。侮れぬ。 ちなみに米は浦田米である。 松原産。イノシシと...
観光地だな。 なかなか人が多いじゃないか。 焼津魚センターである。 ソーシャルディスタンスの基準がカツオ。 素人にはむずかしいwwww 焼津餃子とな。カツオやマグロがふんだんに入っているらしい。 冷凍自販機が「ど冷えもん」というのが強引で良い。 こっちはマグロガチャ。 やはり人生で一番重要なのは運だ。 特にめぼしいものはないが、これを買った。 「あざらーし」。 観光客なのである。こっちが岡山県の...
食べたけど、まだまだ腹が減る。 追加でてんぷら定食を発注だ！ 奥で串に刺さっていいるのはメダイ。なかなか珍しい。 アザラシさんは珍しく汁物を発注。 ガワである。 宮崎の冷や汁みたいだがだいぶ違う。 氷が入っていて混ぜると「ガワガワ」するのでガワらしい。 途中で梅干しを加えると味が変わってまた良い、とのこと。 たしかに。 宮崎の冷や汁はアジなどを焼いたものをほぐして入れるが、ガワでは生のマグロやカ...
定・亭・亭。 磯亭である。 前日から「～てい」という店ばかり行っている。 意図的ではない。 わしは取り急ぎ刺身定食を発注。 カツオとマグロを使い分けた辺りはさすがは静岡である。 アザラシさんは魚の唐揚げ定食を発注。 おや、この魚は？ 大き目のキンメダイである。 割と高価な魚だが、手ごろな値段で食べられたので少々驚いた。 骨まで食えるとはなかなかうまく揚げたな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・...
藤枝駅前にて。 寿司では膨れなかった腹をラーメンで満たす。 カナキン亭なるラーメン屋に潜入。 替え玉は200円だが、チャーシューやネギもつく。無限にループしてしまうのではないか。 ワンタン麺を喰ってみるか。 通常のラーメン（中華そばだが）の100円増しとは安いな。 いろいろな調味料があり、自由に味を変えられるという。 ほれ、丼着。 なかなか美しいじゃないか。 中細ストレート麺。 スープは「中華そば」で...
わしは寿司を喰うた。 一方アザラシさんは生魚三昧である。 アザラシさんは刺身盛りにご飯セットを追加。 これくらい生魚を摂取すればしばらく大丈夫だろう。 それにしてもさすがは静岡。 ワサビがいい。 魚をごまかす道具でなく、魚をワンランク上に導くのだ。 玉子焼きを発注したら、カステラみたいなのが来た！ マグロの皮。焼き鳥安い。そして焼き鳥よりうまいかも。コラーゲンの塊である。こっちが岡山県の地域情報...
地魚定である。焼津である。 地魚亭ではない。 地魚定。間違ってない。 回らない寿司を喰おうと思う。 この特有のでっかい湯のみが臨場感を盛り上げるのである。 汁はシンプルなもの。 寿司を盛り上げるにはこれでいいのかもしれん。 来た。こいつだ。 シャリは赤酢。小さめの握りがたくさん並ぶ。 生シラスにサクラエビ。 なるほど。静岡だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ちょっといい藤沢市の店でランチをむさぼる。 「すずな」に課金して飯を釜めしにした。 エビに小柱にアサリも入った豪華版だった。 これを喰うのに白飯がいるくらいだ。 さて、ホイル部分は、一気に洋食化した！ というかムサカのアレンジ版のような形態だな。 濃い味じゃないけど、白飯キラー。 白飯ないけど。釜めしだけど。 わしのデザートさつまいもとイチジクの立体。 アザラシさんはぶどうのゼリーだった。 なに...
「百の木」と書いて「もものき」である。 藤枝市である。入り口は民家風。 メニューは多いけど、どれも丁寧に作るので時間はかかる。 可能なら予約してくれ。わしらは時間が読めなかったので飛込だ。 「すずな」本体部分。 この価格でここまでするか。 すずなホイル部分も到着。 当然、脇を固めるサラダ等もしっかり組み立てられている。 見目麗しいので、そっけなく包まれているホイルはいやがうえにも目立つことになる...
一人当たり3500円だと、木賃宿かと思われてしまうけど。 値段の割にずいぶんよかった気がする。 事実上、一泊2食付きで一人あたり3500円か。 すげえな。 夕食はチェックインが遅かったので食えなかった。 そもそも夕食二回喰った気がするが。 さて朝食である。 品数は少ないがブッフェである。 洋食っぽいものを、一回戦目に。 二回戦目はカレーだ。 夕食のものと同じ設計かな？ だったらここで心残りを取り戻した気...
浜松を通りかかったので、調整を行う。 ああ、腹具合の調整だwww 晩飯が早すぎたのでな。 浜松なら餃子は食っとけ。 「むつぎく」に潜入。 もう一軒「むつ菊」があるが、50年くらい前に分離したとのこと。 わしはラーメンライスに餃子のセットを発注。 ラーメンはスープなので、一汁一菜の食事である。 まあ、餃子は餃子で別に発注したんだけどな。 いや、これくらいは食わんといかんだろう。浜松だぜ。 浜松餃子...
伊良湖港から東に少し進む。 ちと早いが夕食とする。呑海。 宿泊施設を兼ねるらしい。 アザラシさんは磯定食を所望。 刺身はブリとスズキである。 そしてなにしろウチムラサキが付属。 大アサリの方が通りがいいか？ アサリより大味ともいうが、何しろこの大きさだ。うまみのある汁にどぶどぶ浸っているので心配無用である。 わしはめごちフライ定食を発注。 「めごち」と指定があるところがいい。 小型の底物を丁寧に...
鳥羽から出航。 フェリーだ。積載量は余裕だな。 牛繋いでいい？ 大型のフェリーは室内も豪華だ。 差額を払わないといけない上級国民向けの部屋だ。 太平洋。陸地は見えないが・・・ ところどころに島があるし、結構家も立ってるけど、どんな生活があるのだろう。 伊良湖についた。 別に伊良湖という湖はない。 渥美半島の一部である。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
本当に比較してやろう。 まずは総社店は倉敷店より店内が明るい。 アザラシさんは珍しく米が喰いたかったらしく、半チャーハンを発注。 釣られたわけでもないが、わしはから揚げセットを発注。 さてこれからが比較だ。 アザラシさんは野菜たっぷりちゃんぽんを発注。 やはり、野菜に焦げがない。シャキシャキらしい。 こっちの方がうまいらしい。 わしはメガ盛りに麺追加。 やはり同一条件で比較するのだ。 野菜に焦...
一番のコストは人間。 自分自身とて例外ではない。最大の効率を求めて、労働生産性を高めるのだ。働いたら負けなのである。 そんなある日のこと。圃場にトラックがやってきた。 わしが常々導入したいと思っている機材が圃場に適合するか見に来てくれたのだ。 防霜ファンで有名なフルタが開発した、中山間地の傾斜のある茶畑で使える自走式お茶刈り機である。 ほら、これくらい傾いても走れるのだ。これ、もう少し進めればGP...
冬は肉。清少納言も言っていた。知らんけど。 キムチ入りすき焼き。 イノシシさんの部位はウデである。 何度か書いたがすき焼きにはウデ！ 玉子にくぐらせてプロテイン三昧。 また、ある時は内ももを焼く。 バターなど敷いてはどうかな。 肉汁があふれ出す一瞬を移すのは難しい。雨の後の湧き水のように出るのだ。 そして、肉汁で転がしたとこに山ワサビである。 非の打ちようがないのである。贅沢。こっちが岡山県の地...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
もう配達する商品がない。 しかし、年に1度の戦勝記念日なので、配達する商品がないし、戦う日でもないがアルバーチョに潜入するのだ。 まずは戦勝記念日の乾杯。 全員ノンアルコールだ。もったいないのである。 せっかくだから生魚でも喰おうじゃないか。 いつもは切り身に醤油だが、こういう機会には生魚であっても、装いが新たな奴に出会うのだ。 地物のヒラメだ。わりと大型の個体のようだ。もっちりして美味い。 端...
とある山中を抜ける道。 電話があったので車を止めたら、ウスアカヤマドリが現れて威嚇してきた。 車をでたアザラシさんは誘導されてどんどん遠くに連れていかれる。 どうやらアザラシさんは威嚇しているらしい。 また、手に乗ったように写真を写すよう要求されれるが、なかなか難しい。 こいつ。一月にも同じところで出てきて大騒ぎしたな。同じく電話中だ。「うるさい、静かにしろ」と怒鳴ったけど効かない。こっちが岡山...
作業終了。 何って、殺菌だがね。 ますは原木を水に浸けてあくを抜く。 ドングリ系広葉樹は真っ黒になるぞ。 改めて水を張って、広葉樹の薪で加熱。 これはまさに 煮木燃薪木 木在釜中泣 本是同根生 相煎何太急 といったところ。 二月にやろうとしていたのに、サクラがすっかり葉桜だwww 出来たので良しとしよう。 ああ、作ったのはマイタケの原木。 初夏には埋め込むのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング...
松尾神社からの多少のショートカットが見つかったのでロンネフェルト。 なんか・・・建物の前がすっきりしたな。 アザラシさんはスコーンが喰いたかったらしい。 アザラシさんの好きな。小麦の粉のものだな。 わしは雲南紅茶を発注。 芳醇と言えば芳醇。あっさりと言えばあっさり。 アザラシさんはキームンを発注。 うちのスモーキーも負けてない気がする。 寿司を喰ったくらいでは満足できなかったので、わしはアップル...
そろそろ飽きたかな？ 海鮮巻きで締めにするか。 茶わん蒸し？ 中身は杏仁豆腐だった！ 掬おうとすると、拒否するかのように反転した。強いな。 わしは愛玉子ゼリーを喰うのだ。 寿司に次いでおすすめである。 なお、「あいたまご」ではない「おーぎょーちー」。 その後、松江に移動して松尾神社に参拝。 醗酵制御祈願だ。 ・・・さて、次に行くか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
せっかくだから、魚食うかな。 いやはや、いいアジだ。 野締めだと思うが冷やし込みが良かったのだろう。丁寧に扱われたようだ。 エンガワ。アブラガレイかな。 まあ、独特の食感を楽しむのだ。 サケトロだそうな。 チリ銀かな？ サーモン。 回転ずしの定番だが、いいものはいい。安くても安物じゃない。 ヒラメ。 こいつも132円とは恐れ入った。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
平日の寿司みなとで132円三昧。 やけにエビが立派なのでエビを喰う。 ゆでると甘くなるな。久しぶりに茹でたエビの握りを食べたが侮れんな。 モサエビ。 ねっとり甘い。 鮮度落ちが早いので産地ならではのネタだな。 こうなったらアカエビも食うか。 解凍品だと思うが、こいつらは冷凍と相性がいいので劣化が少なくてよいよい。 軍艦巻きも生エビだ。 ちなみに汁はカニ汁。限定品なので店に早く着いた人しか発注できな...
もうすぐファーストフラッシュの時期である。醗酵の神様、まつのおさんに参拝するついでに寿司みなと。 平日お得な一皿132円狙いだ。 まずはホタルイカ。 目やカラストンビ、フネは取り除いてある。 細かい作業だ。 鯨。 この色は・・・商業捕鯨もの？ 獣臭さはない。旨いじゃないか。 小柱。 貝柱は高級だからな。庶民にはこれで良いのだ。 むしろ、小粒で詰まっており、これがいい気がしてきた。 タコ。吸盤付きと...
新見市草間には紅茶専門店がある。すごいだろ。 草間郵便局の向かい側の黒川商店にくっついている。 ランチもやってる。今月は豚の生姜焼き。 棚には国産紅茶がたくさんあるぞ。 わしも三種類ばかり買ったぞな。 紅茶系のメニュー。 ポットがお得。 近所の人のたまり場になりそうな気配・・・ 紅茶を発注すると見せかけて、東方美人を飲ませてもらう。 アザラシさんの発案だ。 なにかつかむところはあったのだろうか。...
オトノハさんに誘われて、羅生門さくら公園の祭りに参加。 このさくらまつり、一か月も続く。地元の人たちは体力あるんだな・・・ 一か月間、色々な桜が咲き、夜間はライトアップだそうな。 休憩舎を利用して出展。天気が微妙だったが逃げきった。 紅茶の隣にはオトノハさんのケーキ類がある。試飲しながらケーキを喰う人も・・・ 四種類セットは1000円ちょうど。お買い得である。 もちろん買った・・・ 演奏もあってにぎ...
足がないと空気が漏れない。 この萎凋槽にはキャスターがないのだ。 「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ。」 そう思っていた時期がわしにもありました。 筋肉でなんとでも動かせようと思うが、アザラシさんが動かせないな。 あと、力任せに動かすので構造にゆがみが出てきた。 なので、継ぎ目を補強しながらキャスターをつけるのだ。 大きなものを付けるより、小さなものをたくさんつけるほうがダメー...
急いで旬のものをかっさらって食うのだ。 クサソテツが群生。 15分ほどでレジ袋が一杯に。...
文書手抜きにて。 集積。 玉切。 移送。 浸水。 煮沸。 うまくいくか・・・こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
急にナマステアガンに行く。 サラダでたよ。 ドレッシングは店内で作っているらしい。 ラッシー来た。 これも店内で作っているらしい。 話題が犬の話になる「ラッシー」。 わしは辛さレベル4のバターチキンカレーを選択。 まだ辛くてもいいな。 ランチはプレーンナンのお代わりが可能なメニューがある。 都合三枚プレーンナンを喰うのであった。 いろいろナンにも種類があるが、最後にはプレーンナンが喰いたくなる。...
ついにこいつを喰う時が来た。 これだ。 春ニシンの卵巣である。 事前に、飽和するまで塩に漬けておいたのだ。 漬かり切ってしばらく冷蔵庫で保存していたのだが、塩抜きしてそろそろ喰おうというのだ。 しゃしなっぽと同じで、何度か水を替えながら冷蔵庫内で塩抜きを行うのである。 薄皮を剥がすのは面倒なので、手抜きである。 雑に盛り付けると、薄皮を剥がしてないことが気にならなくなるwww わずかな塩分が残っ...
茶を植えるにあたって。 堆肥を入れる。 あまり窒素が多くてもいかんとは思うが、もう長いこと遊休化していたので20aあたり7tくらい入れた。 きじ丸堆肥である。 地元のブランド物www それにしても・・・ さすがは一部は雑種地。 石が出る出る。 耕しては拾い、耕しては拾うのを4回送り返した。 畑らしくなってきた？ もう一回は耕して石を拾うか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
春ニシンはな、3kg買っていたのだ。 こいつなんだと思う？ 白子。 クリームチーズ的だ。 軽く干すのもいいんじゃないか。 そいつを焼くのだ。 皮の焼き目は大変なご馳走なのだ。 干してから片栗粉をはたいておき、しばらくしてから油で揚げる。 背骨まで食える。 でも白飯キラーではないwwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
新たにべにふうき、べにひかりを植えるにあたって、当たりをつける道具をつくる。 材料はこれ。 今管理している茶畑には、単縦陣、複縦陣（並列）、複縦陣（千鳥）があり、わしとしては千鳥が管理しやすいように思われるので、千鳥用にあたりをつける道具が要るのだ。 想定する長さに切った木材を固定していく。 もう少し、ネジは小さいほうがいいが、手持ちで我慢するのである。 植えるであろう場所に目印を付ける突起。 ...
わしは参戦していない。シイタケの駒打ちをやっていたのだ。 サクラも散り始めである。 そして、思いのほか寒かった。 こんな時には肉と炭水化物で温まろう。 豚崖煮定食を発注。 「崖の上のポ煮ョ」という名称を提案するも却下されるwww ほらほら。 一人前が100gもあるんだぜ。 豚汁まで付いている。 ぶたぶたである。 上に載っているのは持ち込みのギョウジャニンニク。 豚汁とよく合うな。 食後にはパフェ。...
おくればせながら、シイタケを植える。 茶畑の日当たり確保のために伐採したものを活用。 キリの先も少し研いでみた。 今年は森290号にした。 ああ、時期も時期だから半額になっていたからというだけの理由でな。 まあ、汎用性が高くて優秀なのは確かではある。 いつもの半分以下の陣容だな。 しかたない。忙しくてどうにもこうにも・・・ まあ、ちゃっかりナメコやキクラゲも確保してるけどな。こっちが岡山県の地域情...
