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2010/09/03

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  • 2022年1月のケーキ

    毎年最初の月は、焼き菓子中心!1、苺ソースのババロア2、カトル・カール・シトロン3、塩キャラメルフィナンシェ/ポ・ド・クレーム・カフェ4、焼き芋シフォン/...

  • クリスマス教室のお題

    2年目の・コロナの・12月<1>フルーツタルト<2>モンブラン・キノコのメレンゲ<3>苺ショート<4>オレンジショコラムース<5>キャラメルムース・メレン...

  • 11月のお題

    11月のお題!<B1>モザイククッキー<B2>フィナンシェ&パンナコッタ<B3>ファーブルトン&クロッカン<B4>サン・ベルナール<B5>ダックワーズ<B...

  • 10月はシュー生地強化

    10月は恒例のシュー生地!毎年10月は、誰もがシュー生地を使ってなんかしら作っていただきます!繰り返し作ることの大切さを実感する1ヶ月。B1、シュークリー...

  • 9月のお菓子

    まん防中ですが、お菓子教室は最大限の注意を払って継続中!9月は、恒例の塩味系!B1、マーブルシフォン/アングレーズソースB2、トマト&キノコのケイク・サレ...

  • 5月のお菓子

    遅くなりましたが。5月のフランス菓子班のお題!B1、スコーン2種B2、マカロン2種B3、チョコバナナショートB4、マーブルモカレアチーズB5、ココナッツバ...

  • 4月のお菓子

    桜も散り始め。あっという間に、時が過ぎる。B1、シャルロット・フレーズB2、レアチーズケーキB3、ココナッツムースB4、ミモザB5、日向夏レアチーズB6、...

  • 3月のお菓子

    コロナが落ち着きませんが。それでも、3月のお菓子のご紹介!B1 ブッセB2 ル・プランタンB3 レモンタルトB4 ビスキュイロールB5 レパードロールB6...

  • 2月はチョコレート強化月間

    2月になりました。2月はバレンタイン月。誰もが`チョコレートのなにかしら’を作りますよ。B1・ガトー・ショコラ・クラシックB2・デリス・ショコラ・フランボ...

  • 1月のお菓子

    あっという間に、時間が過ぎる。1月は、クリスマスとバレンタインの間の月!簡単に、サクッと仕上げますよ。1、苺ソースのババロア2、カトル・カール・シトロン3...

  • 11月のお菓子

    11月のお題!<B1>モザイククッキー<B2>フィナンシェ&パンナコッタ<B3>ファーブルトン&クロッカン<B4>サン・ベルナール<B5>ダックワーズ<B...

  • テレビ山梨「スゴろく」でご紹介!電子レンジ調理色々

    2回一緒にご紹介!ありがたいことに、テレビ山梨・UTY様の夕方の番組で、電子レンジを使った料理をご紹介するチャンスをいただいております ♡9月と10月の2...

  • 10月のお菓子

    今年も、この季節!毎年10月は、シュー強化月間!絞って・絞って・大量持ち帰り ♡B1、シュークリームB2、エクレアB3、パリーブレストB4、クッキーシュー...

  • <ケーキ班>9月のお題

    心を入れ替えて、9月のお題!9月は、恒例の塩味系!B1、マーブルシフォン/アングレーズソースB2、トマト&キノコのケイク・サレB3、キッシュ・ロレーヌB4...

  • 8月のお題

    今更でゴメンナサイ。8月は、下記のメニューでした。B1 マドレーヌ/グレープフルーツゼリーB2 クレメ・ダンジュB3 クレーム・ドゥ・マンゴー/赤い実のマ...

  • テレビ山梨「スゴろく」でご紹介!電子レンジでから揚げ!

    昨日の水曜日。テレビ山梨「スゴろく」にお呼ばれ!今回も電子レンジ調理をご紹介してまいりました。お題は、「柔らかから揚げネギ塩だれ」と「トマトのマリネ」の2...

  • フルーツロール、作ったのは?

    今月からデビュー。久しぶりの教室ネタ。コロナの影響で、料理教室はお休みしてますがケーキ教室は継続しております。今月から、新たに通って下さることに決まったK...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載!

    本日から。7月14日(火)から18日(土)までの5日間山梨日日新聞の「まいにちレシピ」欄を担当させていただきます。昨年4月から始まった企画で、2ヶ月に一度...

  • テレビ山梨「スゴろく」でご紹介!電子レンジでチキンのトマト煮

    水曜日の事。夕方の番組で取り上げていただきました!テレビ山梨の夕方の番組「スゴろく」にて電子レンジを使った時短調理をご紹介して参りました!今回は、「チキン...

  • 久しぶりの体験教室

    ちょっと前の話しですが。久しぶりに体験教室でした。ご夫婦お二人での参加でしたが、実際にお菓子作りに興味をお持ちだったのは、ご主人様の方!!私の説明・デモン...

  • 7月のケーキ班

    コロナ対策継続中。B1 フルーツロールB2 オレンジムースB3 ミックスフルーツのムースB4 黒ゴマのブラマンジェB5 ココナッツムースB6 オレンジチー...

  • テレビ山梨「スゴろく」でご紹介!電子レンジで魚料理

    電子レンジで時短!本日、6月10日。UTY・テレビ山梨の夕方の番組「スゴろく」で電子レンジを使ったレシピをご紹介しました。今回、ご紹介したのは・・・・白身...

  • 6月のケーキ教室

    6月のお題。1、アメリカンチェリーのタルト2、抹茶のムース3、ムース・モカ4、フォレ・ノワール5、抹茶ダックワーズ6、ロシェ・ココ/ラズベリーシラバブ7、...

  • 「十色カフェ」再始動!

    先週の(金)・(土)・(日)と。新型コロナウイルスの影響で一時休業中だった「十色カフェ」恐る恐る開店しました。金曜日のオープン直後は常連さんがお顔を見せて...

  • 「十色カフェ」再開しました。

    昨日の22日金曜日。新型コロナウイルスの影響で、一時休業していた「十色カフェ」昨日、再開しました。私自身が飲食店で働いた経験がない上にまだ開店してから半年...

  • 手作りチーズでベイクドカッテージチーズケーキ

    木曜日の新聞で。今週金曜日まで掲載していただいている、山梨日日新聞の「まいにちレシピ」今日は、「手作りカッテージチーズ」をご紹介!普段はカラーなのですが、...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載!

    昨日5月18日(月)から。5月18日(月)~22日(金)までの5日間。山梨日日新聞の「まいにちレシピ」にレシピを掲載していただいています。画像は、初回・昨...

  • テレビ山梨「スゴろく」レシピを紹介しました!

    UTY・テレビ山梨の夕方の番組「スゴろく」にて電子レンジを使ったレシピを紹介しましたよ!今回も、私のお題は「電子レンジ調理」!韓国風の焼肉・プルコギと電子...

  • 5月のケーキ教室

    遅くなりましたが。5月のフランス菓子班のお題発表!コロナの自粛がまだ続いていますが、お菓子班は元々マンツーマンに近い(-_-;)のんびりムードなのでマスク...

  • 喫茶店「十色カフェ」

    新型コロナウイルスでStay home 中ですが。昨年の11月10日。甲府市の岡島デパート近くに小さな小さな喫茶店をオープンしました。これまで続けてきた教...

  • テレビ山梨「スゴろく」でご紹介!電子レンジでキーマカレー

    今日の夕方、UTY・テレビ山梨の番組「スゴろく」で、時短レシピをご紹介しました!下に ↓ リンクを貼っておいたので是非ご覧くださいませ!「電子レンジでキー...

  • <レシピあり>ジャガイモのエスニックサラダ

    エフエム甲府の番組・「ラジもくnext」に参加してまいりました。今月から始まった、県内在住の「食の仕事についている8人」が交代で登場するコーナー「カラフル...

  • 苺ショートでバースデー

    そろそろ苺のシーズンも終わり。「苺ショートでバースデーケーキを。」とご依頼いただきました。苺の果汁で、赤いジュレを作って表面に流し、たっぷりフレッシュ苺を...

  • <レシピあり>FM甲府カラフルキッチンでご紹介!

    先週の事。毎週木曜日に放送しているFM甲府の番組「らじモクnext」の新しいコーナー「カラフルキッチン」」にお邪魔してきました。「カラフルキッチン」は、県...

  • 4月のケーキ

    久しぶりの投稿。新型コロナウイルス。猛威をふるっていますね。ここ山梨も例外でなく、誰もが不安の中で毎日を送っています。当教室も完全にお休みするかどうか、激...

  • 3月のお菓子班・お題発表

    世の中、不安定・・・。それでも、3月のお菓子のご紹介!B1 ブッセB2 ル・プランタンB3 レモンタルトB4 ビスキュイロールB5 レパードロールB6 シ...

  • 1月のお題

    今年も終わり。来年はどんな一年かな?寒い季節は、焼き菓子メインでのんびりと。<br>1、苺ソースのババロア2、カトル・カール・シトロン3、塩キ...

  • 12月・料理班「半日でおせち7品」

    「なんちゃって」な世界を、あなたに!おせち風に盛ってるけど、伝統的なおせちは一つもありません。皆様におせち事情を聞くと、「おせちは買う」or「食べない」と...

  • 12月のケーキ教室

    クリスマスの気分じゃないけども。恒例のクリスマス月間!どのチームも忙しいけど頑張ってよ~。<B・1>フルーツタルト<B・2>モンブラン・キノコのメレンゲ<...

  • 山梨日日新聞・まいにちレシピ

    今日から!山梨日日新聞で今年4月から始まった「まいにちレシピ」本日11月25日(月)から29日(金)までの5日間担当させていただきます。初日の今日は、「た...

  • 11月のケーキ

    11月のお題!<B1>モザイククッキー&ちんすこう<B2>フィナンシェ&パンナコッタ<B3>ファーブルトン&クロッカン<B4>サン・ベルナール<B5>ダッ...

  • 10月のお菓子

    更新が止まってますが、10月はシュー強化月間ですよ!毎年10月は、誰もがシュー生地のなにかしらに挑戦していただく月。B1、シュークリームB2、エクレアB3...

  • 山梨日日新聞・まいにちレシピ

    久しぶりの投稿(-_-;)4月から始まった山梨日日新聞の「まいにちレシピ」今週、月曜日から金曜日までの5日間を担当させていただきます。初日だった昨日は、「...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」

    今週月曜日から金曜日まで!7月29日(月)~8月2日(金)までの5日間。山梨日日新聞の連載「まいにちレシピ」を担当させていただいています。今年の4月から始...

  • 8月のケーキ

    長い梅雨が明けた途端に灼熱地獄。8月もムース系を中心に。B1 マドレーヌ/グレープフルーツゼリーB2 クレメ・ダンジュB3 クレーム・ドゥ・マンゴー/赤い...

  • 7月のクッキングクラスが始まりました

    時おり激しく打ち付ける雨の中今月のクッキングクラスが始まりました!今月のメニューは、・ヴィシソワーズ(ジャガイモの冷たいスープ)・クレソンとマッシュルーム...

  • 7月のケーキ班

    すっかりごぶさた(汗)最近、手軽さでインスタばかり・・・。こちらも更新せねば。 B1 フルーツロール B2 オレンジムース B3 ミックスフルーツのムース...

  • 山梨日日新聞で「まいにちレシピ」時短カレー

    山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載5日目。最終日の今日は、「時短カレー」カレーって、国民食だし皆さんこだわりがありますよね。そんなワケでこのレシピを掲載す...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」レタスとトマトのスープ

    山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載掲載4日目の今日は、スープ!レタスとトマトのスープレタスは、サラダとして生で食べるだけでなく火を通しても美味しいんですよ...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」新じゃがのガレット

    山梨日日新聞掲載2日目。山梨日日新聞「まいにちレシピ」新じゃがのガレットレシピを掲載していただきました。モチモチ食感でバラバラに崩れないコツをご紹介してお...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」アスパラのタルタルサラダ

    今日から!4月から始まった山梨日日新聞「まいにちレシピ」。8人のシェフや教室の先生でつないでいく連載です。早くも2巡目に突入!本日、6月3日~7日まで担当...

  • 6月のケーキ

    令和最初の月が終わる。6月のお題は、コクと爽やか二本立て!B1、アメリカンチェリーのタルトB2、抹茶のムースB3、コーヒーのムースB4、フォレ・ノワールB...

  • 5月のフランス菓子

    5月の教室ラインナップ!B1.スコーン<チョコチップ・クルミ>B2.マカロン<ショコラ・フランボワーズ>B3.チョコバナナショートケーキB4.マーブルモカ...

  • オレンジのロールケーキ

    月末。平成の教室がラストスパート体制です。こちらは8年目の皆様のお題。オレンジのロールケーキバタークリームでナッペしてます ♡バタークリームって、「昔のク...

  • ロゼママン様で初の販売会開催!

    料理教室でおせわになっているロゼママン様で初の焼き菓子とケーキの販売会を開催していただきました。これまでも色々なイベントで焼き菓子を食べていただく機会はあ...

  • そら豆ごはん

    山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載最終日!「そら豆ごはん」茹でて、ビールのおつまみもいいし、天ぷらにするのもいいし、グラタンにするのも好きですが1年に一度...

  • 生ワカメの炒め物

    山梨日日新聞掲載4日目生ワカメの炒め物本日ご紹介したのは、「もう一品欲しい」時にオススメなおかず。生ワカメは、今が旬!塩蔵ワカメとは違う食感と鮮やかな緑が...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」レンチンで苺ジャム

    山梨日日新聞掲載3日目本日は、「レンチンで作る苺ジャム」をご紹介しました ♡苺の1/2パックくらいを作るなら、電子レンジは本当にオススメ!耐熱容器の中で激...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」鶏むね肉のピカタ

    山梨日日新聞掲載2日目!先週から始まった山梨日日新聞の新コーナー「まいにちレシピ」は、県内在住の料理教室の先生が週代わりで担当していきます。私は、昨日4月...

  • 山梨日日新聞「まいにちレシピ」掲載!

    今日から5日間!山梨日日新聞で先週から始まった新コーナー「まいにちレシピ」にレシピを掲載していただきました!山梨県在住の先生方8人で週替わりで担当していく...

  • 4月のケーキ班、始まりました

    今日から。4月の教室が始まりました!今月の一番乗りさんは、7年目の皆さんが作る「リングタルト」班でした。今年のマカロンは思いっきりピンクにしてみましたよ。...

  • <レシピ> サバ缶の卵とじ

    4月4日(木)のエフエム甲府さんの番組で紹介したレシピ。サバ缶の卵とじ<材料>(2人分)サバ水煮缶1缶・長ネギ1本・ニラ1/2本・シメジ1/2個・生姜ひと...

  • <レシピ公開>サバ缶の卵とじ

    昨日の続きで・・・山梨学院大学内にあるコミュニティFM局「エフエム甲府」様に快諾を頂いて「ハッピーキッチン」という番組を新設していただきました ♡「山梨県...

  • エフエム甲府「らじもくnext」で新コーナー!

    本日は、エフエム甲府さんにお邪魔してきました!実は、今月からエフエム甲府で毎週木曜日に放送されている「らじもくnext」内に、私も加盟させていただいている...

  • 桜茶で一服

    もうすぐ時代が変わりますね。「令和」新しい元号が発表されました。まだ耳がなじまなくて違和感があるけれどなんだか、美しくたおやかな女性的な印象・・・。万葉集...

  • 私の原点・シャルロット・ポワール

    もうすぐ平静が終わるので。3月、8年目の皆様のお題は、シャルロット・ポワールポワールは、洋ナシ。シャルロットは、昔のヨーロッパの女性がかぶっていた、あごの...

  • 4月のクッキングクラス

    こちらも平成最後!4月のクッキングクラスは、3月と同じメニュー!「お花見からの女子会」イメージして ♡昨年大好評を頂いたので今年も。すでに3月にお越しいた...

  • 4月のお菓子クラス

    4月は、平成最後の教室ですね。4月は、どのクラスも(8以外)フルーツを使ってカラフルに仕上げましょう ♡B1、シャルロット・フレーズB2、レアチーズケーキ...

  • 4月・5月・6月「ロゼ・ママン」クッキングクラスのお知らせ

    新年度のお知らせ ♡昨年12月にオープンした甲府の岡島デパート近く、レンタルキッチン「ロゼ・ママン」様をお借りしての教室です。人数に限りがございますので、...

  • 卒業制作!

    寂しいけれど。本日で、中学2年と3年のお二人が教室を卒業しました!小学校4・5年生から5年間!一度も休まずに、はるばる他市から通ってくれました。時には、部...

  • 今日も新年度に向けて

    本日も。本日の打ち合わせは、こちら!詳細は、4月に入ってから ♡山梨県料理学校協会の先生方と新しい何かを始めます。

  • 新年度に向けて

    珍しく。2018年度の期末。皆様、色々と追われていることと思われます。当教室は、特に期末期首に縛られない業種ですが、今年は、「珍しく」「色々な」打ち合わせ...

  • トゥーティッキのカップ

    嬉しいお土産北欧を旅していたN君とIちゃんから嬉しいお土産が届きました ♡スナフキンかな?と思いきや、ちょっと違う・・・。調べてみたら、「トゥーティッキ」...

  • 3月クッキングクラスのメニュー

    今日から発表!今月は、「お花見からの女子会 2019年バージョン」昨年大好評を頂いた「お花見御膳」を今年も ♡今度の土日から教室が始まるので今日から毎日、...

  • 3月のクッキングクラス

    昨日のケーキに引き続き。3月のクッキングクラスは、昨年大好評をいただいた「春のお花見御膳」の2019年バージョン。あっ、画像は昨年のモノなのでご参考まで!...

  • 3月のお題

    3月は軽めのお菓子を集めました!<br>B1 ブッセ<br>B2 ル・プランタン<br>B3 レモンタルト<br...

  • みんなのタウン紙かわせみ・終刊

    寂しい。本日、2019年2月23日付けをもって山梨日日新聞タブロイド判みんなのタウン紙 「かわせみ」が終刊されました。29年間の長きに渡り、地域密着の情報...

  • レンタルスペース「ロゼママン」様で料理教室でした。

    暖かだった今日。甲府市の中心部に昨年末にオープンしたレンタルスペース「ロゼママン」様で料理教室でした。急きょ、内容を変更して自宅教室と同じ「ハーブチキンの...

  • <料理教室のご案内>レンタルスペース ロゼ・ママン

    早くも3回目となりました!甲府市の中心部、旧トポス跡に誕生したマンション・デュオヒルズ甲府1階にあるレンタルスペース Rosee maman (ロゼママン...

  • 2月のケーキ

    あっという間に1月が終わる。2月はバレンタイン月!誰もが`チョコレートのなにかしら’を作りますよ。B1・ガトー・ショコラ・クラシックB2・デリス・ショコラ...

  • レンタルスペース&キッチン Rosee Maman で教室決定!

    今年初の投稿となりました!手軽さでインスタばっかり。こちらもマメに更新しなきゃ。甲府の中心・トポス跡に完成したデュオヒルズ甲府1階に12月にオープンした「...

  • 1月のお題<ケーキ&クッキング>

    今年中にアップ!あっという間に今年も終わり。焦る。<フランス菓子班>来年1発目のお菓子は、焼き菓子がメイン!しっかり焼いた生地のおいしさを味わっていただき...

  • クッキングクラス終了!

    ありがとうございました!本日でクリスマスメニューのクッキングクラスが終了しました!お越しいただいた皆様、ありがとうございました ♡全7回、慌ただしくも楽し...

  • クッキングクラス、始まってます

    投稿は、さぼってますが。クッキングクラスが始まっています。今回はクリスマスメニュー!ビーフシチューをメインに前菜3種・カルパッチョ・コーヒーのグラニテ等に...

  • おせち教室でした。

    達成感で一杯。本日は、初のおせち教室でした。今度の日曜日にオープンするレンタルスペース「ロゼ・ママン」様で開催!ご参加いただいた皆さまは、料理好き・おもて...

  • <Flower Stadio 花背>から花籠

    毎年恒例!友人が主宰する「Flower Stadio 花背」 から、ドライフラワーの花籠をゲットしました!毎年、フレッシュのリースをいただいていたけど、昨...

  • 12月<クッキングクラス>前菜3種盛り

    12月とは思えない温かさ。今度の土曜日8日から始まるクッキングクラスの内容をご紹介!今回は、前菜3種類。上から時計回りに・ホタテのブルスケッタ・鶏レバーの...

  • 12月<クッキングクラス>お題発表

    12月突入!12月のクッキングは、「洋食」にチャレンジ!<メニュー>・ビーフシチュー・カルパッチョ・ホタテのブルスケッタ・鶏レバーのパテ・パルミジャーノの...

  • 12月<フランス菓子>お題発表!

    グズグズしてるから、お尻に火が付いた。1年の最後を締めくくる12月は、お菓子班も集大成!今年1年の、それぞれの課題が詰まってます。どれもこれも大作だけど、...

  • 「おせち教室」のお知らせ

    「おせち教室」開催決定!12月半ばにオープンするレンタルスペース「ロゼ ママン」様にて「おせち教室」を開きます。「おせち」って、大切な伝統文化なのに、最近...

  • 韓国料理教室が終わりました!

    今日で終了!土曜日から3連チャンだったクッキングクラスが終了しました。お越しいただいた皆様、ありがとうございました!今回は韓国料理にチャレンジ!ご飯がすす...

  • 山梨英和大学の紅葉

    毎日季節外れの温かさだけど。昨日、母のお供で行った山梨英和大学。正門から校舎へと続く道路脇に植えられた楓が、見事に紅葉していました。立冬を過ぎ、暦の上では...

  • チョコバナナでバースデー

    久しぶりのバースデーケーキ! めでたく2歳になったD君のバースデーケーキを作らせていただきました ♡ケーキは、D君ママが好きなチョコバナナ!早速、うれしい...

  • <イベント情報>卵殻モザイク研究会展

    今日から日曜日まで。ウチの教室でも単発講座でお世話になっている安藤彩子先生と門下生の展覧会です。卵殻モザイクって、卵の殻に彩色して絵画を描くアート!右の絵...

  • <料理教室>11月のお題

    私の好きなものばかり~ ♡予告通り、11月は「韓国料理」ですよ~!<メニュー>・スンドゥブチゲ・チヂミ・ナムル・醤油ダレ海苔・黒ゴマ汁粉<日程>11月17...

  • <フランス菓子>11月のお題

    あと2カ月で今年が終わる。11月は「焼き菓子強化月間!」B1、うずまきクッキーB2、フィナンシェ&パンナコッタB3、ファーブルトン&クロッカンB4、サン・...

  • クッキングクラスの「彩り胡麻和え」

    クッキングクラスのお題。今回、ご紹介した胡麻和え。「胡麻和え」というと、普通、材料は1~2品目?ですが、今回は彩りを添えて盛りだくさんの根菜で ♡数種類の...

  • クッキングクラス終了しました

    今回も緊張。土日は、午前午後4回全部違うモノを作ってました。本日・日曜日の午前中はクッキング!和食にチャレンジしましたよ。画像は、メインの「生鮭の包み焼き...

  • 暮らしの保健室~晴ればれ~にて大量マドレーヌ作り

    ピンクリボンキャンペーンPRのお手伝いとして。12月16日(日)にオープンする甲府市中央のマンション、デュオヒルズ1階の< 暮らしの保健室 ~晴ればれ~ ...

  • キッズクラスのジャックオーランタン

    色々だった週末。今月、ダントツのカワイさと言ったら、土曜日午前中のこの子たち!<キッズクラス>のジャックオーランタンカボチャをマッシュして、お味はシンプル...

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