＊巨峰酵母のぶどうパン＊

今月のラリー「自家製巨峰酵母」と[ホシノ天然酵母」レッスン終了しました。朝晩の気温にはホッとしますが、、日中は暑さが戻り真夏並みでした。その中、ホシノ天然酵母パン＆巨峰酵母レッスンには多数参加いただきありがとうございました。そんなある日のこと～ご自宅にいちじくの木が一本あり、たくさんの実をつけてくれるそうです。その完熟いちじくをジャムに～そのお話を伺っているだけでシアワセです。なのに、その貴重なジャムを頂戴しましたーレッスンでのランチに皆さんで美味しくいただきました。日曜日の今日のパン焼きは、巨峰酵母生地にラムレーズンを入れた「プチカンパーニュ」を焼きたてのパンに、いちじくジャム～うふふふっサイコウです！ブログランキング参加中です。にほんブログ村よろしくお願いします。＊巨峰酵母のぶどうパン＊

ソフトもいいけど～

いちじく酵母～今日までつなぎに繋！今日はいちじく酵母を使い切ります。あっ、昨夜になりますね最後の酵母で生地をこね、少しハードと言うかどちらかと言うと重い（ソフトじゃなく）カンパーニュが焼きたくて、、、先ほど焼き上がりました！実は、このカンパーニュの酵母配合は何と12％です。生地量はいつもより少し多くなっています。ふわふわ～なパンも好いけど今日は、どっしり酵母パンの出来上がり～冷蔵庫にある少しの酵母でも美味しく焼けますよ～おすすめします！ブログランキング参加中です。にほんブログ村よろしくお願いします。ソフトもいいけど～