野菜ソムリエPro.AndyのBlog

ミニ講義「夏野菜ヒストリー」～おおよどチャレンジ体験農業塾

7月11日（日）は、おおよどチャレンジ体験農業塾の定例作業日でした。まず、塾長である「あぐりファーム大淀」の小西先生の畑を見学し、育っている夏野菜などを見せて頂きました。こちら、ひもナスです。長なすの一種で、長なすより細く、斜め切りにして炒め物や麻婆ナスにするとおいしいです。こちら、左側は夏場は珍しいサラダ白菜、右側は空芯菜が育ってました。こちら、「ポポー」という果物です。9月中旬～10月上旬が旬の果物で、マンゴーとバナナを足したような味わい。別名「森のカスタードクリーム」と言われています。次に、ミニ講義。講師は私が担当させて頂きました。まず、ベジフルフラワーアーティスト上級デビュー＆野菜ソムリエアワード最終選考進出のご紹介も頂きました。ありがとうございます。野菜のブーケ「ベジフルフラワー」について少しご説明さ...ミニ講義「夏野菜ヒストリー」～おおよどチャレンジ体験農業塾

2021/07/28 23:15

夏野菜が本番となりました～おおよどチャレンジ体験農業塾

7月4日（日）は「おおよどチャレンジ体験農業塾」のオプション作業でした。この日は、黒豆の苗の植え付け落花生の除草作業えんどうまめ、そらまめの畝の片付け里芋（八名丸:あいち伝統野菜）の除草＆ワラを敷く作業夏野菜の収穫を行いました。野菜の栽培は収穫で終わりというイメージがありますが、実際には収穫が終わった後、株や支柱などを片付けて、初めて終わりになります。例えば、えんどうまめはツルが伸びて育ちますので、支柱を立てます。この時も、いかに片付けを効率よく行うか？（＝コストを下げるか？）を計算しながら行うことで、片付けも負担にならず、野菜づくりの楽しさも倍増します。今日はタップリの収穫でした。皆さん、ありがとうございました。お疲れ様でした。****************************************◆...夏野菜が本番となりました～おおよどチャレンジ体験農業塾

2021/07/28 22:30

「甘酸っぱい梅ジャムづくり」

6/27（日）は、「おおよどチャレンジ体験農業塾」のオプション作業日でした。本日は梅ジャム作り！！！材料は、完熟の梅。農業塾の畑でとれた梅で、無農薬です。完熟の梅を加熱し、つぶして、網でこして、再度加熱し、お砂糖を加えながら弱火でコトコト煮詰めると完成甘酸っぱく、つい何杯もつまみ食いしてしまいました。梅ジャムを作った後は、お楽しみ！野菜の収穫。皆さん、お疲れ様でした。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活「甘酸っぱい梅ジャムづくり」

2021/07/14 23:03

「ベジフルフラワーアーティストプロフェッサー」デビュー出来ました！

私事で恐縮ですが、野菜のブーケをアレンジするスペシャリスト「ベジフルフラワーアーティスト」の「上級（プロフェッサー）」に合格する事が出来ました。ベジフルフラワーアーティストは、中級を取得後、11月に吉野・大淀町の古民家「おおいわ結の里」でさせて頂いたベジフルフラワーの展覧会から、メディア取材の連続。奈良テレビの「ゆうドキッ」でも取り上げて頂くことに。おかげさまでかなりの反響を頂き、「こりゃすぐ（上級受けに）行くしかない！」と、コロナ禍の中、覚悟を決めて、バリアスプレーを全身に振り撒き、梅肉エキスを1日3回口にするなどしてコロナ感染対策をしながら春に上京し、講座に通学してました。2015年5月に初級、2020年8月に中級、そして、2021年6月に上級。中級を取得してから今日までアッという間だったので、上級デビュー...「ベジフルフラワーアーティストプロフェッサー」デビュー出来ました！

2021/07/14 22:04

おかげさまで、決勝進出へ！～『第10回野菜ソムリエアワード』

野菜ソムリエ日本一を決めるグランプリ「野菜ソムリエアワード」。おかげさまで、最終選考へ進む事が出来ました。まずは、1次選考でYoutubeの動画をご覧頂いた皆様。そして、応援して下さいました皆様に改めて御礼申し上げます。ありがとうございます。いよいよ、最終選考が始まります。私の活動動画が、再び見ることが出来ます。選考期間は7/7～7/21までです。ぜひ、多くの方に動画をご覧いただけますと幸いです。https://www.vege-fru.com/contents/hp0054/index.php?CNo=54&No=241こちらのURLで、今回のファイナリスト23名がご紹介されてます。この中から、野菜ソムリエ日本一が決まります。審査方法は、上記リンク先の「選考基準」をご覧いただき、活動に共感された野菜ソムリエさ...おかげさまで、決勝進出へ！～『第10回野菜ソムリエアワード』

2021/07/08 23:42

野菜ソムリエ宮坂登場時限定！新企画スタート～大岩農産物直売所

6/20（日）おおいわ結の里・大岩農産物直売所の当番の日でした。今回からは対面販売だけでなく、野菜ソムリエ宮坂の当番時限定！で、「野菜ソムリエ宮坂が厳選の野菜販売」を行いました。第1弾はは私が農薬も化学肥料も使わずに育てた「ジャガイモ“3種類”食べ比べセット」を販売させて頂きました。左上から時計回りに●シャドークィーン中も外も紫。炒め物やポテトチップスがオススメ。●グランドペチカ独特の雰囲気の中身は黄色。煮崩れしにくくサツマイモと栗に似た風味が特徴。●レッドムーン「赤メークイン」の別名。中は黄色。煮崩れしにくく、サツマイモに似たコクが特徴。の3種類を販売させていただきました。おかげさまでご好評をいただきました。ありがとうございます。今回は野菜がタップリ、ズラリと並びました。今回の企画販売では、私自身が育てた野菜...野菜ソムリエ宮坂登場時限定！新企画スタート～大岩農産物直売所

2021/07/08 23:29

桜井市「自然カリー」へ。

スパイスカレー「自然カリー」へ。桜井市とほぼ宇陀市との境の女寄峠に今年4月にオープンしたスパイスカレーのお店です。先日、行ってきました。オーナーさんとは、今年3月、大淀町のcafeKuraKuraさんのレンタルルームでさせて頂いた野菜セミナーでお会いしました。この日はスパイスチキンカリー&ダルカリーを頂きました。スパイスチキンカリーはスパイシーですが、色んなスパイシーさがジワーッと口の中に広がり、ダルカリーはお豆タップリで、クリーミーさ風中にジワっと感じるスパイシーさで、どちらも美味しかったです。お店の周りも自然が豊富。ごちそうさまでした！！！また、お伺いします。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓...桜井市「自然カリー」へ。

2021/07/08 23:10

橿原市 カフェ「美健楽 SORA coffee」

橿原市（明日香村寄り）にこのほどオープンしたカフェ「美健楽SORAcoffee」へ。FBのお友達がオーナーをされていて、その名のとおり、美容と健康を楽しめるメニューが頂けるお店です。スムージーのほか、ランチやサンドイッチも頂けます。僕は「アミノ酸スムージー」を頂く事に。・マンゴー・ブルーベリー・ラズベリー・キヌアが使われていて、それぞれのいいところがギュッと詰まったスムージー。それぞれの風味がタップリ詰まっていて、濃厚なのに飲みやすくて美味しかったです。整腸作用、美肌、美白、アンチエイジングなどの効果が期待されております。この日の翌日は、大岩農産物直売所の対面販売。美男子に一歩近づけた表情で、接客出来るかも。因みにお店のFBとInstagramはコチラです。【Facebook】https://www.faceb...橿原市カフェ「美健楽SORAcoffee」

2021/07/07 23:27

非常に珍しいお天気の中での作業～おおよどチャレンジ体験農業塾

6/13(日)は、「おおよどチャレンジ体験農業塾」の定例作業を行いました。1つ目は、・収穫作業こちらはジャガイモ。きたあかりとアンデスレッドを育ててました。写真はアンデスレッド。そのあとはキャベツの収穫作業。防虫ネットを外します。立派なキャベツが出来ていました。続いて大根。4月半ばの説明会の時に種をまきました。こちらも立派な大根でした。2つ目は、・甘長とうがらし、ナス、キュウリなどの夏野菜の手入れこちらはズッキーニこちらはナス。こちらはキュウリ。3つ目は、・トウモロコシ（ポップコーン用）の株の間引き→2本仕立てに（こちらは写真はありません・・・）4つ目は、・黒豆の種まきまずは、育苗用の土を水で湿らせます。片手で握って、固まるか固まらないかくらいの状況まで水がしみ込めばOK。そのあと、セルトレイに濡らした土をいれ...非常に珍しいお天気の中での作業～おおよどチャレンジ体験農業塾

2021/07/07 20:58