Ibaraki Winery Makers Dinner
水戸の「COLK」を会場として開催された「IbarakiWineryMakersDinner」に参加。『武龍ワイナリー』（常陸太田市）の成田さん、『Bee'sKneesVineyards』（つくば市）の今村さん、『牛久醸造場』（牛久市）の佐野さんという3人の女性醸造家にフォーカスしたイベントです。ワインに合わせる料理を担当したのは『常陸国ガストロノミー』のチーム。「京遊膳花みやこ」・「鮨松榮」・「COLK」・「三春」・「atelico」というジャンルの違うメンバーがコースを組み立てました。ワインは醸造家本人はもちろん、日本ワインを牽引する安蔵光弘さん（水戸市出身）からも説明が入るので、とにかく情報量が多いです！場面を変化させる鮨、昔からのレシピを守る笹巻き寿司。それらにも寄り添ういばらきのワイン。常陸国の...IbarakiWineryMakersDinner
2025/04/21 01:06
