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patisserie@aoiの日常
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https://blog.goo.ne.jp/patissiere-aoi
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完全予約制のケーキ屋さんMAUVE(モヴ)オーナの日常。お菓子教室のご案内やケーキ等を紹介しています
更新頻度(1年)

57回 / 365日(平均1.1回/週)

ブログ村参加:2010/03/19

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patissiere@aoiさんの新着記事

31件〜60件

  • 追加のケーキ 

    一面曇りで涼しそうですが無風で蒸し暑い栃木市です。ということで、今日もクーラー全開。早く冷えておくれ~、、、。3か月予報では6月は暑く、7月から雨が多く冷夏で、8月に梅雨明け!?梅雨とは???もう、梅雨入りあけ宣言要らないんじゃない??と思わなくもないけど、、、な。今日のケーキです。嬉しいことにリクエストをいただいたので追加のケーキです。「ナッツとラズベリーのチョコレートケーキ」です。ヘーゼルナッツを砕いてバターと絡めた底生地に美味しいヴァローナ社のブラックチョコレートで作ったムースショコラを流してしっとりとしたショコラ生地を挟みラズベリーのジュレを置いてさらにムースを流してグラサージュショコラと金箔でデコレーションしました。チョコレートと相性の良いナッツとベリーの組み合わせ。美味しくないわけがない!「フルーツ...追加のケーキ

  • 夏スイーツ!

    5月最終日です。曇り空の栃木市です。でも、、、暑い、、、、。じっとりしています。こんな蒸し暑いと爽やかなケーキを作りたくなります。ということで、夏スイーツ始まりましたー。「マンゴーのタルト」夏と言えば、トロピカルフルーツ!中でも私はマンゴーが好きです。初めて宮古島に行ったときはマンゴー祭り会場でマンゴーをたらふく買い込みホテルで爆食い!もちろん会場でもマンゴーのソフトクリームに、マンゴーのシャーベットと色んなマンゴー食べました。美味しかったなあ~。特に「ピンポン」と地元で呼ばれている小さなマンゴーが濃厚で凄く美味しかったんですよー。現地に行ったらぜひ食べてみてください!そんなマンゴー好きが作りました。発酵バターで作ったタルトとダマンド生地をしっかりと焼きこんでパッションフルーツの果汁とマンゴーで作ったトロピカル...夏スイーツ!

  • 今日のケーキ

    今日から5日間も真夏日が続くとの予報、、、。五月晴れはどこへ??皆様、水分、ミネラル、休息適度にとって体調など崩さないようお気をつけください。さて、お店もムースやグラスデザート等涼やかなケーキを用意してきました。「アラヴァニーユ」口どけがとろんとした暑い日でも食べやすいバニラのグラスデザートです。オレンジ果肉をたくさんのせてます。途中で底のビスキュイ生地を崩して一緒に食べていただくとコニャックの香りが口に広がり、また違った味わいとなります。「アメリカンチェリーのタルトレット」季節のタルトは今日はアメリカンタルトです。輸入物も初物っていうのかな??さくらんぼも美味しいけど、最近のアメリカンチェリーもタルト生地とよく合います。「ナッツクラッカンラズベリーショコラ」カカオ分66%のブラックチョコレートで作ったムースの...今日のケーキ

  • 夏色のタルトと新作のプチガトー

    薔薇の季節になりました。四季咲きとか返り咲きとかありますけどやっぱり薔薇はこの5月がハイシーズン。このわずかな時のために1年かけてお世話する。1年分の成果をたくさんの人に見ていただきたく鉢植えの薔薇を運んできた私です(*/∇\*)ご来店の際には見てやってください。地植えの薔薇には敵いませんがね~。今日のケーキです。「トロピカルタルト」暑い季節にピッタリのタルトを。パッションフルーツの果汁たっぷりのクリームにパイナップルをどっさり盛りました。酸味と香りが爽やかです。夏季限定のタルト。もっと暑くなったら、マンゴーも使いたいですね。「ヘーゼルキャラメルシナモン」ナッツとスパイスのケーキを作りたくて、G.W.に試作していたものです。やっと形になりました。ヘーゼルナッツを加えたビスキュイ生地とシナモンで香り付したアングレ...夏色のタルトと新作のプチガトー

  • 母の日にスイーツギフトはいかがですか。

    あっつい!!!!30度近い栃木市です。お店に来る途中でアゲハチョウを見ましたよ、、、。田んぼにもお水が入って夏はもうすぐでしょうか?その前に梅雨かー。フルーツも移行期で、サクランボやメロン、スイカ、マンゴーなどを見かけるようになりましたがどれももう少し?ってところでしょうか。でも熊本産のメロンが手に入りそうなので明日、明後日メロンのショートケーキを作れたらいいなあ~と思ってます。さて~、今週末の日曜日は『母の日』です。皆様準備はお済でしょうか?MAUVEからの母の日ギフトご紹介です。「カシスとバニラのフラワーケーキ」カシスのムースをバニラで閉じ込めてショコラの生地にのせエディブルフラワー(食用花)と金箔でデコレーションしたドーム形のケーキです。ぜひお母様と一緒にお茶していただきたい。「お花のケーキと紅茶のセット...母の日にスイーツギフトはいかがですか。

  • 春シーズン商品は今週3日間で終了します。

    最初にお知らせです。来週と再来週(4月26日、27日、28日、5月3日、4日5日)の店舗販売はお休みをいただきます。上記日程内でも焼き菓子ギフトやバースデーケーキ等のご予約は承ります。ご予約品のお渡しは自宅厨房になります。ご不便おかけいたしますが、お間違えの無いようによろしくお願いいたします。今日のケーキです。「タルトレットフリュイ」苺、オレンジ、葡萄、ブルーベリー、パイナップル、キウイフルーツ、グレープフルーツをしっかりと炊いた口どけの良いカスタードクリームの上にのせました。発酵バターで作ったタルト生地とダマンド生地はとても香が良いです。人気のタルトをぜひどうぞ。「ラズベリーガナッシュロール」ヴァローナ社の高級チョコレートで作ったガナッシュクリームを堪能いただけます。フレッシュのラズベリーの香りと甘酸っぱさが...春シーズン商品は今週3日間で終了します。

  • そろそろ苺商品は食べ納めですよ~。

    昨日旦那様がもって帰ってきたお土産はピーマンしかも1つ。ビニール袋に入れて。「どしたの??」「ピーマン」「うん、わかる。なんでピーマン?なんで1つ???」このピーマン、種が無いんだそうです。品種改良も遂にここまで来ましたか~。苦みを取られ、遂には種までも、、、。ピーマンにしてみれば、アイデンティティの崩壊もいい所ですよね。「俺は何のために存在するんだ?」ってなもんですよ。そのうちかぼちゃも種が無くなったりするんですかね??今日のケーキです。「苺のタルトレット」皆さん大好きな苺のタルトもそろそろ今シーズンはお終いです。苺のケーキは今月までかな。最終週はお休みをいただいているので今週と来週で苺は食べ納めになると思います。たくさん苺、最後にいかがですか?「シャンティーショコラ」カカオマスを加えたショコラの生地にガナッ...そろそろ苺商品は食べ納めですよ~。

  • バースデーケーキ

    昨日に引き続き、風が強く、暖かい栃木市です。立て看板が風で倒れてしまうので奥にしまっていますが元気に営業中です。ご来店お待ちしております。今日のバースデーケーキは「ミルクティー」しかも21cm(7号)と最大サイズ!お誕生日おめでとうございます。色合いから、濃いめのケーキと思う方が多いみたいですが、紅茶のババロアです。しつこくなく、とろんとした食べるミルクティー。生地もビスキュイ生地で軽い仕上がりですがミルで粉砕した茶葉がたっぷり入っていますのでどこを食べても紅茶の香りに包まれますよ。紅茶好きの方には特におすすめです。こちらは6段仕立ての特注品。苺たっぷりで豪華に仕上げました。例によって箱の高さぎりっぎり(~∀~;;;)5号サイズですが、高さは特大でした。ご注文ありがとうございました。ホールケーキの写真を載せると...バースデーケーキ

  • 桜シリーズ最終章

    今日はまた一段と暖かいですね。お店の向かいの桜が満開となりました。お店番しつつ、楽しませていただいております。個人宅の桜なんですが、とっても立派です。毎年、お店から一人お花見。今週末がベストお花見日和ですかね??ショーケースも桜と苺でピンクです。「春のタルトレット」毎年桜が咲くころに作ります。抹茶のダマンド生地に桜餡で作った桜のクリームを絞り、桜型のクッキーと桜の花、苺を飾っています。この桜のクリーム、美味しいんですよね~。タルトによく合います。お花見のおともにいかがですか?「桜のレアチーズケーキ」桜をもう1品!こちらも桜餡を使用しています。ガルニ入れず、シンプルに。桜の花をナパージュで閉じ込めました。「フランボワジェ」リクエストいただきました~♪フレッシュのラズベリーは間に合わなかったので苺をのせています。ラ...桜シリーズ最終章

  • 新人『ブラックキー』

    3月最終日~。雨降って、晴れて、雲って、雹まで降る!という忙しい日曜日です。東京では桜が満開とか。でも来週の天気予報では肌寒い日が続きそう。厚着でのお花見になってしまいそうですが、入学式まで桜がもちそうですね。来週の日曜日は遂に甥っ子の入学式です。スーツ一式選びがいがありました~。今までで一番楽しい甥っ子へのプレゼント選びでした。ばっちりキメてきてほしいです。武道館での入学式ってすごいな~。しかも学部で午前午後に分かれているらしいです。どんだけの人数が入学するのか!小っちゃい講堂でしかも空席まで在った私の入学式とはえらい違いです。そういえば彼が産まれたのは大学生の時だったな。同じく大学生の時に産まれた姪っ子は只今就活真っ最中!・・・のはず。みんなどんどん前に行きますね。そして明日から新年度!MAUVEにも新しい...新人『ブラックキー』

  • 今日のケーキ

    お店のお向かいの桜がすこーし開き始めました。来週には見頃になるかな??また肌寒い週末ですね。着るものに毎朝迷います。そしてこの乾燥。いつまでたっても手荒れが治りません。冬の間はしょうがないとあきらめてはいますが、、、そろそろ気温も湿度ももう少し上がって欲しいです。3月最後の週末となりました。来週には新しい年号の発表。平成になった時はまだ小学生でしたかね??遂に年号が3つ目。なんだかものすごく歳をとった気になります(実際もういいおばさんですが、、、)どうでもいい話が長くなりました、、。今日のケーキです。「クルミのタルト」沢山のリクエストをいただきまして、焼いてきましたー。ありがとうございます。キャラメルを絡めたクルミをブリゼ生地のタルトにぎっしり敷き詰めました。ほろにがほろあまをお楽しみください。「3種のチーズケ...今日のケーキ

  • 追加のケーキと待望の紅茶専門店OPEN間近!

    昨日の寒さは本当に堪えました。夕飯のおでんが身体にしみた~。そんな日にもご来店いただきましてありがとうございました。ホールのケーキも無事に2台とも旅立ちまして、これからもご要望があるようでしたら、イベントの時とかはショーケースにホールのケーキを並べてもいいのかな~なんて考えています。でも、作る手はこの2本のみ。ショーケースも小さいですしね。よくよく考えようと思います。そんなわけで、ホールのケーキは今まで通りご予約をお願いいたします。そして、プチガトーのリクエスト!沢山いただき、テンション上がるーー!!今日のリクエストは「タルトレットドランジュ」です。こちら金柑のコンポートを使っているため、作れる期間が短いのですが、毎年、「今年は?」「作る??」と待っている方がいらっしゃって下さいまして嬉しいなあ~。マスカルポー...追加のケーキと待望の紅茶専門店OPEN間近!

  • 苺のバースデーケーキと今日のケーキ

    暑いですね~、、、、、。昨日から身体が茹っています。早くもクーラーにお世話に。3月からこんな調子で、これからの時期どうしましょ。お庭が一気に芽吹いてきて、緑色に!桜が咲くより早くにチューリップが咲いてしまいました。沈丁花とチューリップが一緒に咲くって今までなかったような、、、、???でも、明日?今夜?また寒の戻りが!!一気に0℃までって!!!皆様体調崩されませんようご自愛ください。今日も嬉しいことに色々とリクエストをいただきました。ありがとうございます。早速ご紹介。「ミルクティー」だいぶファンの方が増えてきている手ごたえを感じています。食べるロイヤルミルクティーです。生地にも茶葉をたくさん使用していて香り豊かです。紅茶好きの方はもちろん、そうでない方にもぜひ食べていただきたいケーキです。「タルトレットフリュイ」...苺のバースデーケーキと今日のケーキ

  • 追加のケーキとキャッシュレス決済について

    先週は日曜日なのに日曜限定のシュークリームが作れなくてすみませんでした。今日は焼いてきました!!今日も溢れるクリームはカスタードクリームに生クリームと少しのキルシュを加えてあります。既に続々と旅立ち中です。お目当ての方はお早目に。そして、追加のケーキです。毎週リクエストをいただくことが多い「苺のタルトレット」です。「〇〇食べたい」と言われると作り手はものすごく嬉しいのです。いつも以上に張り切って作っちゃいますよ。今日も苺がてんこ盛り~。「ペッシュミロワーズ」は姿を変えての登場です。カップで食べたい方、プチガトーで食べたい方、色々ですね。苺とレッドカランとブルーベリーを飾っています。ベリーのムースと果汁たっぷりの桃のムースを重ねてあります。ショーケースにはタルト、生クリーム、チーズ、チョコレート、ムースを揃えるよ...追加のケーキとキャッシュレス決済について

  • ツートンカラーのケーキたち

    どうやら旦那様が花粉症デビューのようです。未だに認めようとはしませんが、、、、。早く認めて、対策した方が重傷化しないと思うんだけど、何でしょうかね、あれ。明らかに風邪っぽいのに認めたくないのと一緒でしょうか???ん??てことは、洗濯物外に干せないの????えーーーーヤダ!風に当てたい!お日さまにも当てたい!!!認めるまでは外に干してもいいかしら??今日のケーキです。「ペッシュミロワーズ」桃のムースとベリーのムースを重ねた爽やかな甘さのケーキです。果汁たっぷりなので、フルーツを食べているようですよ。「ショコラノワール」フランス産の有機チョコレートとスイートチョコレートを使ったそれぞれのクリームをショコラの生地で重ねたケーキです。トップにはチョコレートでレース掛け。それぞれのチョコレートの味をお楽しみください。「抹...ツートンカラーのケーキたち

  • 今日のケーキ

    今朝は暖かかったですね。ようやく1週間通して最低気温が5℃以上の予報が出ました。家の中に避難していた宿根草等を全部お庭に引っ越しできそうです。先週帰省していた妹に植物たちの避難先になっている書斎を見せたら「植物を見て癒されなかったの初めて」と言い放ちおった、、、。「オタクの世界だ」とも言われましたよ。失礼な!色々言われるなー。姪っ子には「ナウシカの地下室」って言われたし、、、。まあ、確かに多肉はいろんな形しているけどそれが面白いのになー。身内にも友達にもあまり共感してもらえないんですよね。寂し(´・ω・`)観葉植物に、宿根草と多肉に溢れている(旦那様の)書斎。もうすぐ本来の姿に戻りますよ。さて~今日のケーキです。色々とリクエストをいただいたので改めてご紹介。左から、「ティラミス」、「苺のタルトレット」、「タルト...今日のケーキ

  • 春シーズンの焼き菓子揃いました❤

    朝晩の気温差が激しい最近ですが皆様体調崩されていませんか??季節の変わり目で、年度末何かと忙しい時期ですが美味しいもの食べて、しっかり湯船につかって乗り切っていきましょう~。なんて言っている私はのどが痛いです、、、。風邪ひいたか??お店はすっかり春シーズン仕様となっております。ギフトの季節なので今日は焼き菓子から~。「小花のフィナンシェ」春シーズンの人気商品です。ダリア、薔薇、ひまわり、マリーゴールドの可愛いお花の形をしたフィナンシェです。味も4種類。ギフトにお勧めです。「フロランタン」厚めのクッキー生地にアーモンドスライスとオレンジとレーズンをヌガーで閉じ込めた食べごたえあるお菓子です。フロランタンとはフランス語でイタリアの「フレンツェ」の意味です。イタリアからフランスに伝わり花開いたお菓子の一つです。「桜の...春シーズンの焼き菓子揃いました❤

  • ひな壇ケーキ

    明後日の日曜日はひな祭りですね。大人になってから好きになった行事の一つです。雛あられも菱餅も子供のころはそれほど好きじゃなかったし7段飾りをそろりそろりと飾るのもそれほど楽しんでいた記憶はあまりない、、、。その頃一緒に居たにゃんこがどこにも触らず、最上段まで登って行ってお雛様とお内裏様の間に座っていたのは可愛かった。若干お雛様よりに座っていました。男の子だったんですよね~。あと、妹がお内裏様の頭を持っちゃって、外れてしまい家族全員で「あーーーー!!!」って叫んだものだから小さい妹は「だいじょうぶだよ・・・だ・だいじょうぶ・・・」と震えながら必死に頭を押さえていたのは可愛かった。いや、可哀そう?(小さすぎて、本人は覚えていないらしいですけど)そんな妹も今は2児の母。姪っ子の初節句で栃木にくる予定です。あー、雛祭り...ひな壇ケーキ

  • ルバーブとベリーのパイ

    大変うれしいことに、昨日写真を撮る間もなく完売した「ルバーブとベリーのパイ」こちらです。もうちょっと上手に撮れればよかったんですがワックスペーパーで包んでいて、、、見えないですね、、、。発酵バターで作った折り込みパイにルバーブと苺、ラズベリーのコンポートを包んで焼き上げてさらにコンポートを添えています。トースターやオーブンで焼き直していただくと香りとパリパリ感が戻ります。パイ好きの方、ルバーブ好きの方、是非!ご来店お待ちしております。こちらはご好評いただいている「苺のコンフィチュール」です。ジャムよりも煮詰めていないので、苺の形が残っております。8割が苺。お砂糖と少しのレモン汁だけで作る無添加のコンフィチュールです。ラベルは姪っ子が1枚1枚手描きしてくれました。可愛いでしょ。モデルは我が家のにゃんずです。連日の...ルバーブとベリーのパイ

  • 今日のケーキ

    詐欺に遭いそうになった店主です。皆様こんにちは。いや~まじか!めっちゃ普通の声で、良い感じの営業さんって、ていだったんですけどね~。あるんですね。実際に。即答しちゃダメですね。怪しくなく、それらしいことを堂々と説明してくるその神経が信じられん。人間の質も落ちたもんだ。何も生み出さないその手に存在価値はあるのか???うまく騙せた達成感とか感じてしまっているんだろうか?異常だわー。皆様もお気をつけください。いったん持ち帰る、即答しない。どんなに忙しくてもこれ大事です。気を取り直して今日のケーキです。「スイートポテト」久しぶりに登場です。寒い時期が終わりそうなので秋冬シーズンのお菓子で作り忘れているものはないかな~と思いを巡らせていた時に浮かんできた子です。裏ごしがね、大変なの。でもこういうお菓子は大好きです。今回の...今日のケーキ

  • 追加のケーキと来月の教室について

    お天気は良いけど風の強い栃木市です。先ずは追加のケーキから。「苺のタルトレット」発酵バターで作ったタルト生地とアーモンドクリームをしっかり焼いてカスタードクリームを絞り美味しい苺をたくさん盛りつけた人気のタルトです。もう一つは「ミルクティー」今日はデザート仕立てです。沢山の茶葉を煮出したミルクティーで作った口どけの良いババロアです。口いっぱいに広がる紅茶の香りをナッツ問一緒にお楽しみください。材料さえ間に合えば、前日のリクエストでもお応えしていきたいと思っていますので今週のケーキに目当てのケーキが無い週は、ご遠慮なくリクエストしていただけると嬉しいです。ご連絡お待ちしております。来月のケーキ教室について来月の3月は、誠に勝手ながら繁忙期のためケーキ教室はお休みをいただきます。4月よりまた再開いたします。4月のメ...追加のケーキと来月の教室について

  • 今日のケーキ

    昨夜、意外にたくさんのチョコレートをお持ち帰りした旦那様。なじみの物からかわりものまで色々で楽しい。賛否両論ありますが、イベントを口実?に日頃の感謝を伝えたり、コミュニケーションのツールとして利用するのは良いのではないかな~と個人的には思います。会話が弾めば、楽しい時間が増えますでしょ。イベント毎を煩わしいと過ごすよりも、楽しんでしまった方が心も豊かになる気がします。耳をふさぎたくなるようなニュースばかり連日垂れ流されていますが楽しいニュースやほわっとするニュースももっと流せばいいのにと思います。ニュースを見ている人の心が荒んでしまうのは2次災害ではないのか??皆の心がホワっと暖かくなっていれば、自然と犯罪や事件も減る気がするんだけどな~。そんな単純でもないか。桜の開花予想が出ましたね。連日花のニュースを伝える...今日のケーキ

  • ショコラ祭り最終日

    日曜日はシュークリーム!ショコラ祭り最終日はシュークリームもショコラです!バターとチョコレートで作ったシュー生地オーガニックチョコレートのガナッシュクリームとスイートチョコレートと生クリームを加えたカスタードクリームを絞りました。そして、ショコラのギフトボックスですがおかげさまで完売となりました。ありがとうございました。大切なギフトに当店を選んでいただき本当に嬉しいです。すてきなバレンタインになることを願ってます。今日のお誕生日ケーキは15cmのフルーツ生クリームデコレーションケーキです。お名前プレートを2枚。苺多目でとのご注文でした。ご注文ありがとうございました。MAUVEではホールのケーキは全てご予約制です。1台1台お好みに合わせて作らせていただいております。ご希望日時の1週間前までにご予約いただけると大変...ショコラ祭り最終日

  • フルーツ生クリームデコレーションケーキでHappyBirthDay

    今日のバースデーケーキはどーん!21cmのフルーツ生です。真上から撮ってみました。夕方のお渡しですが、雪が降り始めています。お車の運転お気をつけてお越しください。今日もショコラ祭り!「ハートのショコラ」真っ赤なハートのカップにカカオ分58%のスイートチョコレートで作ったアングレーズベースのショコラクリームが入っています。ショコラクランチとナッツをトッピングしています。「生チョコロール」毎年ショコラ祭りのみ作ります。小麦粉を使わないショコラ生地は口でとろける不思議な食感。脂肪分高めのクリームはバニラで香りづけ。美味しいのですよ~。おススメです。「フリュイルージュ」ショコラ祭りの自分ルールは必ずどこかにチョコレートを使う。このケーキはジョコンド生地の模様付にチョコレートを使用しています。中はラズベリーと苺の自家製ピ...フルーツ生クリームデコレーションケーキでHappyBirthDay

  • 2019年バレンタイン限定『ショコラギフトボックス』

    来週はバレンタインデーですよ~。皆様準備はよろしくて??(ダレ??)今年はこの8種類です。じゃーん!左上から「生チョコ」スイートチョコレートとラム酒で仕上げたとろける生チョコ。「マカデミアナッツ」70%と61%の2種類のハイカカオチョコレートを使用しています。どちらもフランス産のオーガニックチョコレートです。中に1粒ローストしたマカデミアナッツが入っています。「クランチチョコレート」好きなので毎年作ります♪アーモンドのプラリネを入れたミルクチョコレートとスイートチョコレートにうすーーーーく焼いたクレープを崩して絡めたザクザクとした食感も美味しいチョコレートです。「フランボワーズ」ハート形はやっぱり甘酸っぱく仕上げたいな~とラズベリーの果汁で作ったガナッシュクリームをスイートチョコレートに流しました。オードヴィー...2019年バレンタイン限定『ショコラギフトボックス』

  • バレンタイン限定『ショコラギフト』ご予約承り中です。

    昨日に引き続き本日は10時OPEN元気に営業中です。風もなく暖かいです。今まで寒くて開いてくれなかったオキザリス「ラブハピネス」が開いてました~。ラナンキュラスも次々と開いて良い感じです。今日のバースデーケーキは「フリュイルージュ」こちら可愛らしい12cmサイズです。バースデープレートの存在感半端ないな。そして皆様お待ちかねの「苺のコンフィチュール」8割が苺。少しのお砂糖とレモン汁だけで仕上げた無添加のコンフィチュールです。もちろん使用している苺は美味しい二宮の苺農家さんの小粒苺です。おススメです。苺のタルトもあっという間に旅立ちました。明日は立春。苺の旬もあっという間に過ぎていきます。今が食べ時!?今日は16時までの営業です。ご来店お待ちしております。そして、来週はバレンタイン時期恒例の「ショコラ祭り」やりま...バレンタイン限定『ショコラギフト』ご予約承り中です。

  • 2月最初のケーキ

    予報通り、雪が降りましたね~。真っ白な景色はすぐに溶けましたが、なかなかに綺麗だったのでカーテン開けて作業していました。今日から2月、入試ラッシュですね。悔いが残らないように、全力を出し切れることを祈るばかりです。苺の買い出し中、何台もの自動車教習車に会いました。40k道路を30ぐらいでふらふら、、、、。危なっかしいわー。この時期の風物詩ですね。運転に慣れていない車がうろつく時期です。皆様運転にはお気をつけを~。今日のケーキです。「フリュイルージュ」自家製の苺のピューレとラズベリーノピューレで作ったムースの中にレッドカラント(アカスグリ)とラズベリーのジュレをしのばせた甘酸っぱいピンクの可愛いケーキです。「レアチーズケーキ」シンプルに粉糖だけで仕上げました。土台は薄く焼いたクラッカーを砕いてバターとお砂糖で仕上...2月最初のケーキ

  • 今日のケーキとイベントのお知らせ

    今日も晴れ~。風も強くなく、日向は暖かいですね。ん?少し風が出てきましたか??インフルエンザが猛威をふるっておりますが、皆様体調崩されていませんか?手洗いに加湿等できることを愚直にしてくのが一番の予防策だそうです。来週は節分。暖かくなり始めるのももうすぐです。ウィルスなんかに負けないよう気合入れていきましょう!今日のケーキです。「フランボワジェ」今週の一押し!フレッシュのラズベリーが手に入ったら迷わず作ります。ラズベリーの果汁をたっぷりと加えたバタークリームのケーキです。アーモンドが入ったコクのあるジョコンド生地にもラズベリーの果汁をたっぷりとアンビベしてあります。「ガトーショコラ」昔ながらのガトーショコラです。小麦粉よりもココアパウダーの方が多いです。2種類のオーガニックのチョコレートを使用しています。しっと...今日のケーキとイベントのお知らせ

  • 今月の定期レッスンは『苺のパイ』です。

    今日は日曜日なのでシュークリームが並んでますよ~♪ご来店お待ちしております。本題最近、お問い合わせが増えてきたので再度ケーキ教室についてのお知らせです。MAUVEでは毎週火曜日、水曜日にケーキ教室を開催しています。火曜日は定期レッスンです。2、3名のグループレッスンで、月替わりのお菓子を作ります。今月は『苺のパイ』です。折り込みパイをまずは仕込ます。バターを作るためのドゥを作り折り込むバターを整形して包んでいきます。伸して伸して休ませての繰り返しです。カットして焼いていきます。焼きあがったパイ生地にカスタードクリームを絞り苺を飾って、粉糖をふって出来上がりです。ご自分で作ったものはお持ち帰りいただけます。デモで私が作ったものを試食しながら、トークタイムです。ご質問や、最近の出来事、ニャンズについてとか、紅茶を飲...今月の定期レッスンは『苺のパイ』です。

  • 今日のケーキ

    最近の空気の乾燥具合、やばくないですか??鼻が異様に乾いてて痛いぐらいです。顔に加湿器欲しい、、、、。今日、明日とセンター試験ですね。来年を最後にセンター試験は無くなるとか。かれこれ20年以上続けてきた(歳がバレる(・_・;)年1自分脳老化診断の機会がなくなってしまう、、、。まあ、最近の点数は悲惨としか言いようがないので、そろそろ解くの止めようかな?と思っていたんだけどさ。どうせなら最後までやろうかな~。問題内容の変化に歴史??自分の古さ??を感じます。特に社会系。日本史とか、あと現国の問題文も、時代を感じる。何でも続けてみるもんですな。続けないと分からないことが有ったり無かったり。昨年生まれた姪っ子が大学受験の時、私何やっているんだろうな~???前置き?がずいぶん長くなりました。今日のケーキです。「クレマンテ...今日のケーキ

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