南部煎餅のチョコ？

夏のお土産シリーズ�U。「チョコ南部」プレミアム ソフトベイク と箱にあります。岩手県二戸市 旧南部藩の地からのお土産です。上に散ってるゴマが南部煎餅っぽい。食べると柔らかくてかるーく塩味があって、チョ…

スイスのお土産 チョコレート

8月25日（日）のレッスンは、夏の間に旅行をなさった生徒さん達からお土産をいただきました嬉しい限りですスイスにいらした方から「チョコレート」CUBAのカカオ豆ですねカカオ分70％のハイカカオチョコ。薄…

かボチャのプリン

今年の夏休みは、思いの外ヒマ。結構のんびりと過ごしてます。なので、10月レッスンの試作してみました初めて大きな型（直径15cmのジェノワ型）で焼きました。カラメル量はどの程度か、デロンギオーブンでちゃ…

滋養みそ

子供が諏訪湖に行ってきたと、お土産をくれました。甘口の信州味噌に、和漢素材が入っています。丸高蔵さんのお品。クコの実、リュウガンやウコギやナツメエキスに生姜粉末などなど。私の年齢を心配しだして、何かと…

イタリアン ラボエーム

シニフィアンの帰り道、お腹が空いてしまったので近くのイタリアンに寄りました。重厚な感じのインテリアのお店です。サラダとバゲット。サラダのドレッシングは甘めだったけれど、お野菜が新鮮でナスとトマトソース…

シニフィアン シニフィエ

お盆中にやってみたかったことを実行〜もう何年来の念願だった「シニフィアン シニフィエ」さんに行きました国産小麦のバゲットやクロワッサン。パネットーネにイチジクのパン。天然酵母の長時間発酵のパンたち。こ…

KIKUYAさんのケーキ

元町にある古くからのケーキ屋さん「KIKUYA」。横浜人ならお馴染みのお菓子屋さんです。何と言ってもラムボールというかたは多いクラシックなお菓子が楽しめます。モカバタークリームをサンドしたもの。クリー…

ハウス 凄味 麻婆豆腐の素

ハウス食品さんの麻婆豆腐の素。中華料理はいろんな調味料を計っておかないといけないのだけれど、レトルトのものはその手間がありません。ちょっと気にかかるって部分もあるから、原材料を見てしまいます。で、作っ…

変更しま～す

昨日友人に9月のランチを試食してもらいましたかなり高評価をもらって一安心ただ、少し変更したんです。 ゆで卵でも十分美味しいけれど、口の中がちょっとパサつく感じ。スクランブルエッグ…

9月のケーキ ぶどうのクラフィティ

オーブンを入れるととっても暑い💦焼いている間は、キッチンから逃げ出す焼き上がったのは、9月のレッスンのケーキ ぶどうのタルト軽いタルト生地はちょっと薄くのばします。ぶどうは種無しピオー…