↑サンセバスティアン今年も世界ベストレストラン50が発表されました。the world's 50 best restaurantsThe World’s 50…
バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
トマトボンドは日本の食べ物が大好きなのですが、しっかり好き嫌いがはっきりしているので面白いなと思います。最近はあさくまスープを真似したり、日本のカレー50人前…
トマトボンドは日本のあさくまのスープが大好物、帰国の度に買っていましたが、残念ながらストックは既にありません。 トマトボンドはどうしても食べたい!その気持ちが…
↑暑いけど毎日焼くパルメラ今日と明日はバスクもとても暑くなるみたいです、お店に大型の扇風機を設置しました。風圧が凄過ぎて飛べそうな感じです。この暑さあと二日の…
いゃあ…遂に北スペインバスクも昨日は暑かった…今週は最高気温が40度の日もあるみたいです。そしてその二日後は最高気温が20度みたいです。もうさっぱり何を着たら…
日本のお友達からお祝いのメッセージを色々頂きました。試合は観ていなかったのですが、ニュースを後から観ました。スペインとイギリスは王室がありますから、お祝いに遥…
二日前からマードレとエミリオお祖父さんが夏休みを取り始めました、代わって義弟は夏休みを終えて仕事に復帰。夏休み出発前のマードレさん、「私は夏休み無くたって良い…
数ヶ月前にバスクに遊びに来てくれたご夫婦が日本製の爪切りをプレゼントしてくれました。日本製をこよなく愛するトマトボンドは、喜び勇んで早速直ぐに開封して使いまし…
トマトボンドは大のカレー好き、インドカレー、タイカレー、日本のカレー、カレーがとにかく好き。友人夫婦がもう随分昔にお二人のお気に入りのカレーのルーをプレゼント…
皆さんの地域は台風大丈夫でしたか?こちらは台風はありませんが…夏の諸問題はあるんですよね。↑最近お気に入りのテラス席夏休みシーズンが本格的になり、馴染みの店が…
いまお店の目の前の古い建築物を上手にリフォームした素敵なホテルがオープンするみたい。ここ数ヶ月工事が一気に進んでいます。前から中庭のある素敵な建物だからホテル…
昨日は暑くなるよと天気予報が言っていたので警戒してみましたが、愛知出身の私としては全く大した事ありませんでした。38度を記録しても日陰は涼しくやはり暑さを生み…
昨日は友人の結婚式がワイナリーマルケスデリスカル(Marqués de riscal )を終日貸し切って開催されました。バスク民族衣装をまといバスクのダンスか…
昨夜からビトリア祭りが始まっています。正直、かなり忙しいです。バスクの民族衣装を皆さん大人も子供も着て何万人と言う人達が旧市街に溢れています。不思議の国のアリ…
先日友人が新しく経営を始めたバルレストランに新たにテラス席を設けたから一緒に行こうと誘われて友人達と行って来ました。石造りのバスクハウス内がレストランなのです…
今日お店の倉庫で探し物をしていて、84年前のお店第一号の箱を見つけてしまった。当時はデザインするのもパソコンではないのでなかなか大変な作業だったらしいです。そ…
最近旬のカツオを魚屋でよく見かけるので頻繁に食べています。バスクではよく食べる調理法ですからバスク名物なんでしょうね。カツオを厚めに切り、小麦粉を薄くまぶし、…
今日はスペイン語で「岩」と呼ばれているチョコレートを作っています。Roca(ロカ/岩)です。ローストしたアーモンドに少しずつチョコレートを混ぜて、スプーンで一…
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↑サンセバスティアン今年も世界ベストレストラン50が発表されました。the world's 50 best restaurantsThe World’s 50…
先日ビルバオで会社を経営しているわびさび先生と久しぶりにランチを食べて来ました。わびさび先生のオフィスに近いcafe Iruña、いつも沢山のお客様で賑わって…
サンセバスティアンの大聖堂前で少し休憩しようと思ったら、こんな風にパレスチナの旗が飾られてテントを使った抗議デモが行われていました。まぁ、色々考えがあると思い…
先日お友達夫婦に誘われて新しくOpenした美味しいと評判のレストランバルLa Roca へ行って来ました。メニューの中には日本の唐辛子を使った料理や和牛、日本…
先日所用がありバスクの田舎町に車を走らせました。景色がまるでスイスみたいなバスクがあるんです。自転車レースにも使われる地区で激しいカーブが続きます。雄大な景色…
お友達夫婦の家でピザご馳走になりました。イタリア在住7年の彼女のピザは本当に美味し過ぎて、ピザ屋に行きたくなくなってしまったコンレチェです。いつでも食べたくな…
今回マドリードで宿泊したのはこちらのまるで遊園地みたいな可愛いVincci Soho ホテルでした。Vincci soho HotelVincci Soho …
マドリードのイカフライサンドイッチにすっかりハマってしまった私達。トマトボンドは早速バスクに帰って来てから自分オリジナルのイカフライバーガーを作りました。パン…
マドリード番外編として毎日イカフライサンドでパン食に飽きて来たのでお米が食べたくなり、事前に調べて行ってみたかったインド料理レストランへ行って来ました。Uda…
マドリードで気になっていたお菓子屋さん巡り二軒目は”La Duquesita”La DuquesitaLa Duquesita. Premio Mejor P…
マドリードを訪れた日はちょうどマドリードの聖人Isidroの日の5月15日辺りでした。その為沢山のイベントがマドリード中心部で開催されていてとても活気がありま…
イカフライサンドイッチ…まだ食べるのか?と思われるかもしれませんが…はい、食べました。実は歩き疲れてちょっとビールでも飲もうかな?と特に考えずに入ったバルレス…
すっかりマドリードのイカフライサンドイッチの虜になってしまった、コンレチェ…沢山歩いてお腹を空かしてよし次!みたいな感じでハマってしまいました。我ながらよく入…
気に入ってしまったんですよね…イカフライサンドイッチ!(Bocadillo de calamares 🦑)美味し過ぎるでしょ!イカフライ嫌いな人いる?それをサ…
マドリードにあってバスクに馴染みのない食べ物、それはやはりイカのサンドイッチ!ボカディージョ・デ・カラマーレス(Bocadillo de calamares …
休暇をもらったのでマドリードに来ました。人口330万人のスペインの首都なのでバスクの州都ビトリアと比べるとかなりビッグシティです。まだそれほど暑くないので旅行…
今日は当店人気のチョコチップをたっぷり入れたマシュマロ作り。ミント、いちご、バナナ、沢山のフルーツテイストのマシュマロにチョコチップが入っています。柔らかいマ…
友人夫婦に誘われて、友人がお気に入りのレストラン「KEA」へ行って来ました。KEAKEA · Basque Fine Foodwww.keabasque.co…
↑我が家のロシア風サラダ昨夜はチャンピオンズリーグの試合があったので自宅に友人達が来たので、おつまみを摘みながら観戦。スペインのバルには必ず置いてあるメニュー…
↑トマトボンドのパフェ先日自家製苺🍓パフェにはまったので、今度はプリンパフェ作り。自分の好きなように作ろう!となったので、2種類。最近本当に苺が美味しくなりま…
美味しい手料理でもてなしてくれた友人に今度は私からささやかなお礼の気持ちを込めて、バスクのピンチョスバルでご馳走しました。いつも混み合っているバルなので席を確…
引き続きバルセロナの好きな場所巡り、映画が幼い頃から大好きな私のお気に入りの映画館がパセドグラシア通りとグランビア大通りが交差するちょうど角にある映画館「Co…
お友達が仕事がある日なので半日私は一人きままな自由時間。バルセロナは若い頃の私の原点、隅々まで思い出の場所です。私が好きなのは狭い路地に沢山のお店やレストラン…
お友達はお料理がとてつもなく上手いので毎回冷蔵庫を一杯にしてあれこれ作ってくれます。前回は鰻をわざわざお取り寄せして一品スペシャルメニューを作ってくれました。…
バルセロナ空港に迎えに来てくれた友人の車に乗り15分後、流れてきた曲は唯一私がスペインでカラオケを歌う羽目になった時の為、万が一に備えて練習していた曲。軽く口…
久しぶりにバルセロナのお友達の所へ来ました。彼女とは好みが色々と合うので、二人の間では東と西に離れ離れになった双子、もしくは姉妹と言うことになっています。合わ…
いよいよバスクも気温が上がり始め日中30度になる日も増えて来ました。私がこちらに住み始めた当初は5月迄は寒いといつも話していたものですが、近年夏が本当に早くな…
今日は定休日なのでバスクの田舎をドライブ。自然が豊かで、個人的にはトスカーナ、北海道の風景に似ていると思っています。田舎育ちの私には心癒される風景。バスクって…
新しいイタリアの機械を導入したのは良いのですが、まだまだ最新の動きについて行けていない…特にエミリオお祖父さんがなかなか戸惑っております。なにせコーティングの…
陽気な歯科医にーさんの歯石取りか5分で終わり、次はホワイトニングの型を取りました。ホワイトニングは相談するつもりで行ったのですが、既にやる事に決まっていました…
先日義弟の紹介で同棲中の彼女のお兄さんの歯医者へ行って来ました。義弟と意気投合しているにーさんなので、義弟をさらに上回る明るいキャラクターの人です。週に四日し…
最近私達の町がなんだかソワソワしています、それはきっと7月2日にバスクにツールドフランスがやって来るから。町中のお店やレストランが世界中からやって来る観光客を…
日本からのツーリストの皆様を最近再び見かけるようになったので、暫く私達が食べ歩いて美味しいと思ったレストランやバルをご紹介しています。良かったら参考にして下さ…
今日はお店に日本人の団体旅行中の皆様が立ち寄ってくれました。優しい日本人ガイドさんも付いてのツアーがあるようなので、安心してバスクの旅が出来ますね。コロナ前は…
↑バスクのサラウスの広場にて今月のバスクは寒暖の差が激し過ぎて、タンスの入れ替えが大変です。暑くなってきたと思ってセーターやコートを仕舞い込んでいたら、急に夜…
スイーツ協会合同休暇を利用して、フランスバスク側Hendayeで過ごしていました。フランス側バスクのレストランはスペイン側に比べると正直あまり美味しいお店に出…
義弟に案内してもらって手頃で美味しいB級グルメなレストランに行って来ました。義弟は友達100人出来るかな〜の歌を体現している人でその明るいキャラクターからバス…
近所の魚屋さんでこれは美味しそう!と思った大きなアサリがあったので早速購入してアサリのリゾットに。このお料理はシンプルなので、お米の炊き具合とオリーブオイルの…
↑フランボワーズのピスタチオタルト周りのスペイン人の髪が、最近ふさふさになっているんですよね。薄い人がフサフサとかでなく…髪が無かった人までフサフサに…あっと…
再びペレチコきのことホワイトアスパラを大量に入手したので食べています。ホワイトアスパラは義弟が大量にくれたので、必死に消費するレベルになって来ました。私は大好…