お菓子な時間

本日のケーキ

今日ものんびり教室していました。きなこのクッキーシュしか、撮っていませんが…明日は、非常勤でお世話になっている専門学校の卒業作品展。審査員でお邪魔してきます。コロナコロナの学生生活で、学生達には厳しい2年間だったと思いますが、のびのび頑張っていたなぁ〜と…どんな作品が出来上がっているのか、楽しみです♪本日のケーキ

2022/02/26 21:48

ありがとうございました

本日の販売、終了致しました。沢山の方にお越しいただき、ありがとうございました😊また来月宜しくお願い致します♪ありがとうございました

2022/02/23 18:51

2/23㊗️販売の仕込み中

明日、23㊗️販売の仕込み中。ザッハトルテのグラズール。若手奮闘中。当日のメニューですが、若干の変更ありです。ガレット・ブルトンヌ追加しました。ダコワーズも3種類。他はまた明日お知らせします♪2/23㊗️販売の仕込み中

2022/02/22 22:05

2/23㊗️販売致します

いつもありがとうございます♪今月23㊗️販売のお知らせです。メニュー※定番人気のザッハトルテホール売り12センチ15センチ（数に限りがございますが、事前のご予約可能です）※ザッハトルテカット売り※キッシュロレーヌ焼き立て熱々を提供いたします♪※塩フィナンシェ人気です♪※塩フロランタン※シナモンフロランタン※バターサンド3種類※ダコワーズ3種類※プラリンヌ2種類※ナッツボン風キャラメル2種類※クッキーシュクリーム未定※オランジェット※生ケーキ、気まぐれメニュー⁈あるかも⁈焼き菓子には、四つ葉の発酵バターを使用します。尚、メニューは当日変わる事も御座いますので、ご了承ください。当日はエコバッグをお持ちください。いつもは来店のご予約をお取りしていましたが、今回はご予約をお取りしないでやってみようと思います。単価が気に...2/23㊗️販売致します

2022/02/20 13:39

本日の教室

本日の教室。バナナとココナッツのタルト、エビのキッシュ、ほうじ茶のシュークリーム、和三盆のタルトレット、パウンド型で焼くはずだったケーキ色々は、マフィン型で焼いてみました。本日の教室

2022/02/19 23:34

植物公園にてカカオ豆を学ぶ

バレンタイン教室終了したので、早々に確定申告を済ませ、お昼から何十年ぶりかで、広島植物公園へ。なんでこんな冬に⁈なのですが、目的はカカオ豆。広島は、広大でカカオ豆が研究されているので、知る人ぞ知る⁈カカオの街⁈なのです。（知らんけど、多分…(￣◇￣;)）という事で、バレンタインも巻き込んでのカカオ豆についての展示があると、先日知ったので、専門学校の授業の資料集めに行ってきました。バレンタインは終わっていたのでチョコレートの販売は終了していましたが…知ってる事も多々ありましたが、分かりやすい資料なので、来期の授業に活かせそうです。とはいえ、この時期は当たり前ですが花も少なく、繁忙期の為の工事ばかりやっていたので、温室でカカオの木や、バニラビーンズのつる、胡椒の木…などなど、香辛料の木などを写真を撮ったり観察したり...植物公園にてカカオ豆を学ぶ

2022/02/15 17:18

バレンタイン教室終了です

本日、バレンタイン教室終了致しました。コロナ禍の中、レギュラーの生徒さんを含め、沢山の方にお越し頂きありがとうございました。以前通ってくださっていた生徒さん、ご事情があって一旦来られなくなりましたが、今年のバレンタインより、教室復活してくださるとの嬉しいお知らせ頂きました。今月は販売も行います。販売の方も宜しくお願い致します。^_^バレンタイン教室終了です

2022/02/13 19:05

ナッツボンを作る

ナッツボンってご存知ですか？昭和なキャンディ！笑ピーナッツは使わないけれど、あの食感に近いものを作りたくて、考えてみました。タフィ〜？！の様な、カリカリとした食感⁈ナッツボンはピーナッツですが、少し苦味のあるナッツ、クルミを使いました。もちろん、他のナッツでも美味しくできると思います。やみつきな食感です。今回は抜き型で抜きましたが、固まったところを好きな形に包丁でカットしても、適当にバリバリに割っても👍だと思います♪仕上げはヴァローナのクーベルチュールチョコでコーティング♪庶民的な味と高級チョコレートのコラボです♪ナッツボンを作る

2022/02/10 23:42

素敵なランチ

前日の教室に参加してくださった生徒さん。明日の朝は、初めての方とか、まだうちに来られて年数の浅い方ばっかりで大変かもなんだよね〜と話したら、休みだから手伝ってあげようか⁈と嬉しい提案。オマケに美味しいランチを作ってくれた♪夜もお手伝いに来てくださる方がいる！皆さんのお陰様で、私の教室は成り立っています♪素敵な生徒さんと、素敵なお客様と、気持ちの良い方達ばかりで、日々感謝せずにはいられません。出会いと繋がりはお金で買えない財産です。ありがとうございます♪素敵なランチ

2022/02/10 18:01

本日の教室

ただ今分配しています！品数が多いので、みんなで作業分担、みんなで分けっこ♪本日の教室

2022/02/09 19:01

バレンタイン教室

バレンタイン教室のご案内です。出来る限りの感染対策をして、お待ちしています。ブログのメール、LINEの公式アカウント、インスタで、お問い合わせ、お申し込みください。宜しくお願い致します。^_^https://lin.ee/CIFmmDkバレンタイン教室

2022/02/08 22:39

出来上がり♪

さぁこれからラッピング♪出来上がり♪

2022/02/08 22:37

みんなでシェア

種類が多いので、みんなでシェア。みんなでシェア

2022/02/06 16:52

バレンタイン教室やってます

バレンタイン教室やってます。皆さん思い思いに詰め合わせ。今朝我が家は雪景色でした。車の上は真っ白。教室に着いたら、周りに雪を積んでる車なんて全く無し。教室終わって帰っても、街中と我が家の気温、2度は違っていたと思われる体感。こんなに寒いとチョコが思うより早く固まるので、それも良し悪し。暖房つけているとはいえ、窓を開けているので、そりゃチョコも予定より早く固まりますよね…色々考えてやらなきゃ作業に支障が出まくります(￣◇￣;)バレンタイン教室やってます

2022/02/05 17:49

節分ですね

今日は節分。仕事から帰って豆まきしました。本気で、鬼は外福は内です。豆は歳の数だけ食べるのは無理でした…😱節分ですね

2022/02/03 22:20

バレンタイングッズ

バレンタイン用の可愛い缶届きました♪クッションペーパー、クッション材、ガゼット袋など、続々と揃いつつあります！この缶は、バレンタイン後にも使えますよ。おっと、誰かにあげるなら、手元から無くなるんですよね…(￣◇￣;)バレンタイングッズ

2022/02/03 17:06

バレンタインメニュー

2月のバレンタイン教室始まります。今朝は2/1、旧暦の新年が明けたので、神社に朔日詣り行って来ました。2月も無事に元気で楽しく過ごせますように♪コロナの影響無いとは言えない状況ですが、焦らずボチボチやって行きます。大好きなヴァローナのチョコも少しずつ入荷しています。グアナララクテ、そろそろ入ってくるかしら⁈今年のバレンタインメニューは…※チョコフィナンシェ※オレンジのマドレーヌ（未定）※バターとナッツをたっぷり入れたキャラメルを固めてチョコをコーティングした物※ホワイトチョコのアマンドショコラを紅茶風味にしたもの※手作りヌガティンヌを粉末にしてミルクチョコと合わせたジャンドゥヤを使ったボンボン※サバトンのオレンジピールも使うかも⁈時間内に全部出来るかちょっと心配ではありますが、可愛い缶に詰めて仕上げます♪チョコ...バレンタインメニュー

2022/02/01 12:37