2021年12月のお菓子な時間新着記事

ザッハトルテ

15センチのザッハトルテ、24台仕上げる…やっつけにならない様に気持ちを込めて作る。私にとって大事なケーキ。大尊敬する大先輩、横山牧子先生から、直々にご教授頂いた大切なケーキ。ザッハはいつも緊張する。グラズールが、口溶けの良い細かい結晶になる様に丁寧に丁寧に作業する。心を込めて作らせて頂きました。私の仕事納めにピッタリのケーキ。ザッハトルテ

2021/12/27 22:04

クリスマスケーキ教室終了です

クリスマスケーキ教室、本日終了致しました。コロナ禍の中、沢山の生徒さんにお越し頂き、感謝しかありません。本当にありがとうございました。あとは、27日と28日の販売で、今年も終了です。ザッハトルテとパウンドケーキは、ご予約上限に達しましたので、締め切らさせて頂きます。ありがとうございました。当日のその他の焼き菓子は、今のところ、未定です。お問い合わせ頂くか、LINEの公式アカウント、インスタでご確認ください。宜しくお願い致します。ありがとうございました。素敵なクリスマスをお過ごしください。https://lin.ee/EJLHr4C@le_rucher_cacheクリスマスケーキ教室終了です

2021/12/23 21:36

明日が最終日

毎日クリスマス教室。昨日は朝昼晩と3回戦でした。明日は最終日。明日が最終日

2021/12/22 08:50

本日の教室

今日はお子様デーでした。今回のケーキは絞りもあるし、お子様のご参加、受けて良いのかと心配していましたが、なんとか無事終了。時間はかかりましたが、難しい絞りも、みんな頑張ってなんとかクリア。心配無用でした！お家に帰って、お父さんお母さんに褒めてもらえたかな⁈本日の教室

2021/12/19 20:03

本日の教室

今日の教室。本日の生徒さんの作品。朝は専門学校、昼夜教室。明日明後日も、朝から夕方まで教室。ちょっとバテ気味ですが、明日はレギュラーさんばかりなので、少し楽をさせて頂けそうです♪本日の教室

2021/12/17 22:46

本日の教室

本日もクリスマスケーキ。みんなでシェア。2種類作った事で、分けるのに頭を悩ませる…自分で自分の首を絞めた私…本日の教室

2021/12/17 17:33

本日もノエル

本日の教室。何年も通ってくださっているレギュラーさん達ばかりで、テキパキ！子育て中で教室をお休みされている生徒さんも、久しぶりのご参加なのに、なんのブランクも感じさせない位のテキパキぶり♪和気あいあいの楽しい時間でした！本日もノエル

2021/12/16 22:25

ノエルも作ってます

ノエルもやってます。今年のクリームは、紅茶オレンジと、ほうじ茶甘納豆。2種類作って2台分仕上げるので、みんなバタバタ。頭の中も、あっちゃこっちゃ。生地は、カルディナールの生地を少しアレンジして作ってみました。クリームもフワフワ、生地もフワフワ。生徒さん試行錯誤しながら作業中。これからクリスマス迄の間、どんなノエルが出来るのか、楽しみです♪ノエルも作ってます

2021/12/15 18:28

クリスマス焼き菓子

今日も焼き菓子。クリスマス焼き菓子

2021/12/13 18:52

マダガスカル産、ブルボン種のバニラビーンズ

バニラビーンズ、使っています。とってもたくさん使っております。シュトレンのバニラシュガーは半端ない香り♪とっておきの長〜いバニラビーンズ、マダガスカル産のブルボン種♪クリスマス位、良いじゃぁないかぁ〜！マダガスカル産、ブルボン種のバニラビーンズ

2021/12/11 19:23

ヴァルヌス・レープクーヘン

ナッツをおろす。胡桃を選ぶ。生地をを絞る。部屋は香辛料の香りで充満♪しかし、ナッツ挽きは便利グッズだぁ〜！ヴァルヌス・レープクーヘン

2021/12/10 22:48

本日の教室

今日の教室。ラッピングの先生の生徒さんに、皆さんご教授頂くラッキーな時間。本日の教室

2021/12/09 22:33

バックオブラーテン

パンの巨匠、江崎修先生に、バックオブラーテンを送って頂きました。ドイツ菓子でも、広島ではそんなにポピュラーじゃないレープクーヘン。教室でちょっとやってみたくなったので。かなり香辛料がキツいから、一般受けはしないと思いますが、身体に良さそうな香りがプンプンします。笑私にとっては懐かしいメニューなので、クリスマスが近付いた感が凄くするお菓子。保存も効くし、作るのが楽しみだぁ〜♪バックオブラーテン

2021/12/07 18:11

グラニースミス

今年は、正也先生の雪正リンゴに乗り遅れたので、グラニースミスで、タタンを作ってみる事に。近所のイタリアンレストランのシェフ、たけちゃんに譲って貰いました。うちの生徒さん数人、同時に購入。皆さん何を作るのかしら？！しかし硬そうなリンゴだ事。水分少なそうな雰囲気。酸っぱくて水分少なくて、タタン作るのが楽しみです♪しかし、腱鞘炎で痛めた利き手、剥く事でまた痛くなるのかしら⁈😱水分少なそうで皮剥きにくそうなリンゴは本当にダメージ大きい！😨グラニースミス

2021/12/05 17:30