フランクフルタークランツ

通っているお菓子教室で教わったもの。直径15cmのリング型で作りました。教わったものは18cmのレシピカットした断面。イマイチだった・・・まっすぐカットさ...

ホワイトチョコのリンゴとレーズンのケーキ

ほぼ月一回行っているお菓子教室。もう10年以上同じ教室に通っていますまだまだまだまだ勉強中「ホワイトチョコのクランベリーケーキ」を教えてもらったのですが、...

ガトーショコラ比べ

同じような配合でも作り方を少しかえれば高さが違ってきました。チョコレート菓子。難しい。卵白を泡立てて、先に少し入れて粉を混ぜるやり方が左粉を先に入れ、泡立...

胚芽ロールパン

今日は胚芽パン手ごねで。材料を次々入れていきザッと混ぜ、真ん中をくぼませて、イーストと水を入れます。こねてこねて、次ぎに発酵。成形。発酵。焼成できあがった...