春の話で申し訳ないですがアナアオサをいただきます
春は毎年、アナアオサを収穫に行きます。ワカメとかは漁業権あるからダメだけど、アナアオサは勝手に生えてるのをちょびっとむしるくらい大丈夫みたいなので。アオサノリとのちがいは、よく見ると小さな穴が開いています。自然のものなので取りすぎないように。っても、ちょっと拾うだけでゴミ袋パンパンになりますけど。因みに、ワカメも波に千切れて浜辺に打ち上げられているを拾うのはOKらしいです。落ちてたら腐っちゃう前に美味しくいただきましょう。市販の青のりのような立派なものではないけど。茹でても固くて、モソモソするので、粉々にしないと美味しく食べられないけど。サラダとかムリです。水道水で洗って、茹でます。私は重曹入れて茹でますが、意味あるかどうかわかんないわ。干します!カラカラに!そして粉末にしたら、まあまあの青のりです。(正確には...春の話で申し訳ないですがアナアオサをいただきます
2021/06/29 16:07