大人のドーナツ、BARIETA＠たまプラ

たまプラーザに新しいドーナツ屋「BARIETA TOKYO」がオープンした。 ここ最近は、「クリスピークリームドーナツ」や「アンドナンド」などの高級路線、 さらにオカラや豆乳を使った「はらドーナツ」などの健康路線のドーナツ店が続々 と誕生している。 こうした中で「BARIETA ...

今日のおやつ：モチモチな「白いたい焼き」

いま、「白いたい焼き」がブームになっている、って知っていましたか？ 今日、食べたたい焼きは「 たいやき本舗 藤家 」。 本店は福岡のようですが、この1、2ヶ月間でメディアでの露出が急激に増え、 店舗数が全国的に拡大しています。 また人気の秘密は、モチモチとした新触感の生地！ なん...

今日のおやつ：驚き！グラフィカルなエクレア

エクレアといえば、チョコレートのみと思っていたら大間違い！ フォションのエクレアは、とてもカラフルで、まるでオモチャのよう。 箱を開けた瞬間に、思わず「スゲ～」と叫ばずにはいられません。 今回、食べたのは北斎の富嶽三十六景をモチーフにした「エクレール ラ・ヴァーグ」、てんとう虫が...

暑い夏を乗り切る、赤紫蘇ドリンク

甘いものも好きですが、酸っぱいものはもっと好き。 毎年、この時期になると暑い夏場に備えて、赤紫蘇ドリンクを作ります。 爽やかな紫蘇の香りと甘酸っぱなテイストは、癖になること間違いなし。 カクテル感覚で、炭酸で割っても、氷を入れてロックで飲んでもイケます。 ＜材料＞ ・赤紫蘇 50...

今日の一杯は、花と蝶

私の酒遍歴を振り返ってみたい。 一気飲み世代で嫌々ビールを飲まされていたせいか、正直、学生時代はさほどお酒が好きではなかった 自ら進んでお酒を飲みはじめたのは、就職後の23、24歳の頃だったかなぁ。会社の先輩に飲みに連れられ、仕事後に飲むビールの旨さを覚えたような気がする。ビール...

梅雨の楽しみは、梅酒づくり

鬱陶しい梅雨も残り僅か。 毎年、梅雨時の楽しみといえば、文字通りの「梅酒づくり」。 一升作っても、チビチビとやっているうちに数ヶ月で無くなってしまい、 「もっと作っておけば、良かったなぁ･･･」と後悔するばかり。 そこで今年は、焼酎で2本、ブランデーで1本の計3本を漬けてみました...

びわのコンポート

びわが最盛期を迎えています。 我が家にも、嫁の実家で実った大量のびわが送られてきました。 最近の果物は品種改良がなされ、全般的に甘さすぎるものが目立つ中で、 びわの甘みはとても上品。私も大好物の果物のひとつです。 その一方で、びわの欠点は日持ちがしないこと。 実を摘んでから、2～...

にんにく醤油

毒入り餃子や冷凍インゲン中毒問題以来、中国産野菜に対する不信感が続いています。 と同時に安心感との引き替えに割高の国産ものを買わざる得なくなり、家計に加わる負担も増大しています。 中でも、国産にんにくはとても高い！ 中国産にんにく3個が100円程度で売っているのに対して、青森産に...

キッチンガーデンに「凛々子」がやってきた！

我が家のベランダ・キッチンガーデンは、今の時期、レタス、葉ねぎ、ラディッシュや水菜など葉もの野菜が食べごろとなっています。毎日のサラダにも事欠かず、食卓も楽しい。 そんな我が家のキッチンガーデンにGW明け、ニューフェイスがやってきました。そいつの名は「凛々子（りりこ）」。とはいっ...

はっさくジャム

先日、無農薬のきれいなハッサクを頂きました。 スーパーなどで売っているものと比べて、とてもジューシーで甘みがあって、 なかなか美味しかった（笑）。 で、食べ終わった後で残ったのが、皮。 折角、無農薬の立派なハッサクなので、何かできないかなと考えていたところ、 ウチの嫁が「ジャムに...

レモンパン

メロンパンならぬ、レモンパンを作りました。 レモンパンの皮には本物のレモンピールを練り込みます。無農薬の国産レモンなどが手に入ったときに、おろし器で黄色の皮の部分だけを摺りおろしておいて、冷凍庫に保存して置くととても便利です。 ＜材料＞ ◎ミルクロール生地 中力小麦粉 300g ...

よもぎあんパン

富澤商店に「よもぎあん」が売っていたので、全の小麦粉を使って「よもぎあんパン」を作ってみました。本来、あんパンには柔らかいバター、卵を使った白生地が向いているのだと思うのだけど、以前から小麦の香りの強いあんパンが食べてみたいなと感じていたので、今回は中力小麦粉粉：7、全粒粉：3の...

らっきょの甘酢漬け

らっきょや、梅酒づくりの時期を迎えると、初夏の訪れを実感！ 昨年は、塩らっきょを作り、やや塩味が気になったので、 今年は甘酢漬けに挑戦してみました。 ＜材料＞ らっきょう 500g 水 500ml 塩 30g ＊甘酢液 穀物酢 500ml 砂糖 200g 塩 10g 鷹の...