入梅イワシの梅煮

｜梅雨といえば入梅イワシ梅雨はイワシのおいしい季節 一晩寝かせたイワシの梅煮。 イワシには梅の味が、梅干にはイワシの味が染み込んで格別にうまかったです。▼使う…

三年寝太郎【ミョウガ】

 久々にプランタ栽培中です。 植えたのはトマト。 甘九郎と言う大玉トマト。 1段目の花が咲きました。 定植したのは4月20日。 甘太郎なら食べたことがありま…

MURA長さんからの贈り物

古き良きブロ友のMURA長さんから素敵な荷物が届きました。赤城の太ネギと人参と小かぶ。どれも代位好きな食材です。いただいたのはずっと前・・・体調はいいけど精神…

手作り「辛子明太子」

 自家製辛子明太子できました。昔の明太子と違い、最近のスーパーの明太子はイマイチ。それはなぜか？収穫を急ぐあまり未熟なままのタラコを加工しているから。大腹で粒…

10ヶ月ぶりのグレ釣り

 10ヶ月ぶりにグレ釣りに行ってきました。何しろ病み上がり、そして退院後はほぼ寝たきり生活。ウエルニッケ脳症は完治したものの、体力、筋力、スタミナがさっぱり・…

食の楽しみ

 先日スーパーに行ったらボンカレーが並んでた。最近のボンカレーではなく、昔ながらのボンカレー。子供の頃、母親におねだりするも「常温で腐っているから体に毒」と言…

生きとし生ける物へ

大ちゃんは枕と毛布が大好き。こんな姿を見ていると、ずっ〜っとこんな幸せが続くと良いなって思う。でも、一瞬先にはどうなるかわからない。みんな消えて無くなるかもわ…

初ペチュ・コッチョリ

初めてキムチを自分で漬けてみました。キムチと言ってもこれはペチュ（白菜）・コッチョリ（浅漬け）なるもの。浅漬けだろうが冷蔵庫で寝かせておけばいわゆるキムチにな…

さらば

さらば長らくお世話になった磯釣りスペシャルが廃刊となりました。辛いというかなんというか、デジタル化が進につれ僕の本業である印刷業会が廃れまくってる。また仕事が…

最近の料理

5年ものの味噌を蔵出ししました。その味は人の好みによるでしょうけど、これは薬。というわけで最近、少し元気になりました。辛いこと、悲しこと、人に虐げられてきた農…

猫にマタタビ

いつもお世話になっている梅農家さんにマタタビを頂きに行ってきました。仕事でもお世話になり、釣りでもお世話になった方。なかなかユニークな方です。 完熟梅がどっさ…

グレ釣り復帰！

明日は久々のグレ釣り。リハビリも終わり特攻服も準備万端！気合い入れて明日はグレ釣りに行くよ〜長かったこの一年半・・・いよいよ復活！

第2の人生

出来の悪かった僕ですが美術だけは通信簿で5でした。高校卒業前に親が勝手にデザインの専門学校に願書を出して、仕方なく？デザインの道に。でも、親に金を出してもらっ…

真鯛の炙りカルパッチョ

またまた真鯛の料理です。今回は簡単イタリアンのカルパッチョ。カルパッチョって刺身という意味らしいですが、全く別物。僕が一番最初に作ったのは鹿背身のカルパッチョ…

真鯛のブールブランソース風

某釣り雑誌に掲載した料理をいくつかアップ。これは春の桜鯛を使っています。大きさは約40cm▼真鯛を三枚に下ろす。肋骨、小骨（血合い骨）を骨抜きで抜く。大きめの…

ただいまリハビリ中！

マスクなし生活が戻ってきた。僕は酔いすぎてへべれけ、奥様はシラフ。もう、目が飛んでる。w酒飲んで写真撮るとダメだな〜。 あ、これはコロナ禍直前の写真です。骨折…

チヌを舐めていた

 チヌは獲れた海によってはかなり美味 紀北の湯浅で捕れたチヌを使ってチヌの香味だし茶漬け。 香味はご飯に効かせました。 今まで、チヌなめていたけどこの時期のチ…

独りじゃ無理

 左手だけではなんにもできない。 家内に手伝ってもらい、仕事終えれそう♪ レシピは僕が、捌くのは君。美味しくできました。 浜鍋風のもっとうまい鍋。いざという時…

ヘマばかりの令和の時代

 骨折しました。令和になって碌なことが起こらない。ま、今まで順調にいっていた見返り？完治まで3ヶ月、リハビリ入れるともっと先・・・が、今入っている仕事の締め切…

1年ぶりのグレ釣り

昨日2月27日は1年ぶりにグレ釣りに行ってきました。病み上がりというか、退院してまだ4日なので、無理はせず荷物を極力軽くしてみました。ロッドケースは持たずにロ…