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金沢押野の海鮮割烹「暫(しばらく)」 変わらぬ美味しさ コロナに負けるな!
久しぶり美味しいお魚料理の紹介です。見せるだけの意地悪なブログとさえ評された「さかなのさ」でもこのシリーズがで…
2020/10/31 19:21
原信見附店の「ぶりタタキ」が今まで見てきた中でも出来がよく美味しかった!
今回はぶりのタタキが実家に近くの原信(CGCグループ)に売っていたので色レポしてみたいと思います。 もともとぶ…
2020/10/28 20:57
子供たちに元気を届けたい!「日本海さかなの唄」公開します! 〜さかなのさ
子供たちが少しでも魚のことを覚えてくれたらいいなと思ってこの唄(original song)を作りました。 子…
2020/10/28 10:03
某回転寿司店でまぐろの代わりに赤マンボウが使れていたというのは本当か?
みなさんは回転寿司屋さんに行くことありますでしょうか? いろんなおいしそうなネタがあってそれも季節ごとに変わっ…
2020/10/26 21:03
サーモンをお刺身で食べたい時、どんなサーモンを選んだらいいか?
10月下旬ということでめっきり寒くなってきました。 10月末日はハロウィンということで近所のマーケットの店内も…
2020/10/23 23:03
真あなご スーパーで売ってみました!夏が旬の魚介類
市場では毎日のように見るのですが買い付けすることはなかなかありませんでした。 主に寿司屋さんや料理屋さんにいく…
2020/10/22 22:12
ずわいがに いよいよ解禁!北陸・山陰毎年11月7日初売りです! 秋冬の魚介類
いよいよ、北陸・山陰地方にカニの季節がやってきます。 みんなが待ち遠しいカニ漁解禁です。 11月7日初売りとあ…
2020/10/20 21:20
2020年秋 水産商品提案「魚介ときのこ」 西村研究魚室
最近は小売り飲食のプロの方からも声をかけていただけるようになった「さかなのさブログ」です。 主にメールでいただ…
2020/10/18 20:02
魚塩焼きをおいしく上手に焼く4つのポイント こっそり教えるプロの技!
みなさん、おいしいお魚食べてますか? 今回はいきなり大きなテーマでのご案内です。 塩焼き、基本中の基本ですね。…
2020/10/17 21:47
ぶりの昆布〆めっておいしいの?
みなさん、おいしいお魚食べてますか? 今回は珍しい昆布〆めの紹介です。 ぶりの昆布〆め です。 エッ!という人…
2020/10/16 20:37
なぜスーパーは生さんまなど生の青魚の刺身を置かなくなったのか?
みなさん、気付いていますか? 最近スーパーの刺身コーナーで生さんまの刺身が消えちゃっていることを。 今置いてあ…
2020/10/13 21:41
金沢北陸の魚屋・スーパーに並ぶカレイ(生)の全種類まとめてみました!【全10種類】
日本海ではとても水揚げされる魚の魚種が多いと言われています。 その象徴的なものがカレイの種類です。 金沢の鮮魚…
2020/10/11 17:09
あおりいか 肉厚で豊満なボディが食欲をそそるが皮を脱がすのが大変なイカ 秋冬の魚介類
夏の赤いかが終わってしばらくすると今度はアオリイカの季節になります。10月頃からあおりいかの入荷が増えてきます…
2020/10/08 20:04
白そいばちめ 無名の地方選手でありながら実はメジャー級のおいしさ 輪島の底曳魚
この魚はリッキーが金沢に来て一番おいしいなと思った魚です! ただ、輪島以外の人には馴染みがないので知っている人…
2020/10/07 16:26
ごり 加賀料理金沢ごり佃煮の原料はこれ!淡水の魚介類
リッキー 金沢ごり佃煮でお馴染みです。 ごりの姿を見たことがない人も多いと思ったので記事にしました。 基本情報…
2020/10/05 21:57
松屋の『海老チリソース定食』が激ウマ!プリプリ海老とやみつきの辛さにプロ絶賛!
最近なにげなく松屋に入って食べた『エビチリソース定食』がやばいくらい激ウマだったので紹介します。 おそらく主婦…
2020/10/04 17:50
香箱がに(セイコガニ) 関東の人に送っても喜ばれない激ウマ絶品蟹 秋冬の魚介類
SANYO DIGITAL CAMERA 毎年11月6日は北陸・山陰方面のカニ漁解禁です。6日の朝に出た船が夕…
2020/10/03 22:19
甘えび 美味しく食べたい!仕入れのプロが詳しく深掘り解説します! 秋冬の魚介類
おそらく日本人が最も好きな海老がこの甘えび(ホッコクアカエビ)だと思います。特に刺身にする海老としては最高にお…
2020/10/02 21:20
2020年10月 (1件〜100件)
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