広島の鮮魚の仲卸が書く魚情報、魚の栄養、レシピやコツなどを市場大好き人間たちで発信します。
広島市中央卸売市場の鮮魚の仲卸です。 創業は延宝8年(1680年)で今年で328年になります。四代将軍徳川家綱のころからの魚問屋です。 朝の市場の 独特の高揚感と活気は「魚市場ならでは」で、この異空間のような中央卸売市場から 魚情報、魚の栄養、レシピやコツなどを 市場大好き人間たちで発信していこうと思います。
今日から吉文の2階の事務所の窓やドアを開けっ放しにすることにしました。 仲卸組合から「事務所は1時間おきに換気してくれ」との連絡が来たのです。 やってみましたが、2時間たってしまっていたり、午前中忘れたり。換気するのを「覚えていなくっちゃ」と意識しているのが大変です。 昨日、毎日来る銀行の人が帰った後、「もし、あの人が感染していたら、その人が帰った後も 締め切った室内で感染した空気をずっと吸い続け...
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