サワライダーとモウカの星
「サワライダー」ブランディングされたサワラで、岩国市漁協と荷受の広島魚市場がブランド化に取り組んでいます。 身が柔らかいサワラは網で獲ると 魚同士がぶつかり身が傷みますが、 サワライダーは・・・岩国市沖で、1本釣りで、引き上げられ すかざず締め、すばやい血抜きなど決められた手順と重さ2キロ以上が条件です。 サワラなのに2.3日たっても身が引き締まり、刺身で食べられる鮮度を長く保つため、 高値で取引さ...
2020/01/25 15:38
2020年1月 (1件〜100件)
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