暮らしの中に優しい時間

今年は 大原千鶴さんの水無月で

6月最終日 早くも 1年の半分が終わりですね。そう 今日は 夏越しの祓いの日。 午前中 例年通り 水無月作り。今年は 大原千鶴さんのレシピに則って。 ...

2024/06/30 16:41

縄文時代の遺跡発掘現場 見学

自宅近くの野々下元木戸遺跡。お昼をいそいそと済ませて 遺跡見学へ。 強い陽射しの元でのコツコツ発掘。お疲れ様です。 ...

2024/06/29 17:11

ジョンと青唐辛子の醤油漬け

新聞の料理メモに載っていた竹輪とニラのジョン。材料は ちょうど冷蔵庫にあったので ビールのお供に食卓に。輪切りの竹輪2本に ニラ半束を3～4㌢にカット...

2024/06/29 16:17

パック入り鰻 ふっくらジューシーに

以前 近茶流宗家の柳原尚之氏に 市販の鰻を美味しく食べる方法を教えて頂いたことがあります。それ以来 そのやり方で 鰻の味をグレードアップさせてます。 ...

2024/06/23 14:00

紫陽花の薯蕷饅頭

すりおろした大和イモをお饅頭の皮に入れて作る薯蕷饅頭。時節柄 竹串で色づけして 紫陽花を彷彿とさせる？お饅頭にしています。 14㌘の皮で 柔ら...

2024/06/21 11:22

きょうのお弁当

S子さんから頂いた三河みりん粕漬け 早速 お弁当に♪ 今日は さわらをチョイス。あとは 在るものをリメークして しっかり火を通して しっかり冷まして詰め...

2024/06/17 10:55

体の組成を知る

長いこと使っていた体重計 このところ正確性に欠けている気がしたので 新たに購入。 25年使いこんだタニタの「脂肪計付きヘルスメーター」と選手交代したのは...

2024/06/10 14:28

青梅の翡翠煮

時間をかけて作った青梅の翡翠煮 本日出来上がりました。3日間塩水に漬けてから 銅板を入れた銅鍋で 弱火で70℃のお湯でアク抜き（塩抜き）をすること3回。...

2024/06/08 23:02

梅仕事

冷蔵庫で塩水に3日間厚手のビニール袋に入れて浸けておいた青梅を取り出して 朝から浴室で 弱い流水で塩抜き中。また 今年も 梅と向き合う季節になりました...

2024/06/05 15:29