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プロフィール PROFILE

あん里さんのプロフィール

住所
流山市
出身
東京都

素材を選び、料理することを日々心がけています。お金を出せば、何でも手に入る世の中ですが、安心、安全、そして納得のいく味は、やはり自分の手で生み出すのが、一番だと思ってます。

ブログタイトル
暮らしの中に優しい時間
ブログURL
https://iyasikukan.exblog.jp
ブログ紹介文
 食べることは、生きることの基本です。手作りの喜びを大事にしていきたいです。
更新頻度(1年)

47回 / 365日(平均0.9回/週)

ブログ村参加:2009/01/08

参加カテゴリ

スイーツブログ / 手作りお菓子(個人)

スイーツブログ / 焼き菓子

スイーツブログ / 和菓子

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ハンドル名
あん里さん
ブログタイトル
暮らしの中に優しい時間
更新頻度
47回 / 365日(平均0.9回/週)
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暮らしの中に優しい時間

あん里さんの新着記事

1件〜30件

  • 水まんじゅう

       気が付けば 5月も もう終わり。    氷水にカシャカシャ浮かべて 水まんじゅう冷やしました。                   ...

  •  先は 長ーい

       毎日 少しずつでも 刺し進めようと、コロナ騒動に入る前から、取り組んでいるのだけれど。  黒地の布に渋目の模様 布目が 当然見づらくて ち...

  • キーウィーソースで わらびもち

        速効勝負の和のデザート。    わらびもちに キーウィソース 小豆粒餡 干しあんずの蜜煮を添えて。              わらびもちは 透明感...

  • 咲き始めたバラ

       朝の見回りが欠かせない季節になりました。    小さな庭で 健気に咲いてくれる花たちは 底知れぬパワーを与えてくれます。          ...

  • こねないで作る生食パン

     こねない生地で作る生食用のパン。↓は 生地に溶かしバターと生クリーム 牛乳 きび糖シロップを入れて。        生食用の食パンは 焼くたびに 微妙に...

  • 抹茶の葛ぷりん

       ステイホームの5月。日々発表される感染者数が気にかかる。当然 静かな連休。   ルーティンになった朝の一連の体操30分。筋力維持に欠かさず続けてい...

  • もち米麹で作る調味料

    前にも ブログに載せましたが もち米でも 麹は作れます。その工程は うるち米とほぼ同様です。 ただ 餅製の性格上 種菌を混ぜるとき 混ぜにくく感じられる...

  • 出しガラ昆布の佃煮

     出しガラ昆布で作る昆布の佃煮。捨てられても不思議でないものに 時間をかけて炊いていく。    美味しくなれよと 思いをこめて コトコト コトコト。...

  • つつじのきんとん

      青葉しげるいい季節、1年で一番過ごしやすい時期なのに・・。    正体不明の憎きウイルスに辟易させられながらも 何とか 健康を害することなく 今...

  • 練りきり 野の花

      芽吹きの春 そぞろ歩きをするのに いい季節。  野原の草花は 強く可憐に咲いてます。そんな春の野を和菓子にしました。                 ...

  • ココアパン

     こねないパン 相変わらず焼いてます。   ココア生地に クランベリーとレーズン ラム酒を入れてダッチオーブンで焼成。   多めのココアが効いた 大...

  • 若草色の焼き菓子

     数日前焼いた焼き菓子は 春を意識して若草色。 白小豆と花豆の蜜煮 ラム酒を入れて焼いた和洋折衷の抹茶ケーキ。    バターケーキほど どっしりしていない...

  • 桜は 咲いても

      開き始めた桜を観に 大堀川沿いを歩く。               気分転換をはかるつもりのウオーキング。 意味はないと思ってもマスク着用で。  ...

  • 焼きたてパン

      熱々 焼きたてのパンは ダッチオーブンで。   250㌘の粉で作ったこねない生地を6等分して ダッチオーブンで17分焼成。   焼きあがったら 5分そ...

  • 菜の花きんとん

      菜の花をモチーフにした おなじみ 春のきんとんですが・・・。↓                薯蕷きんとん 菜の花        今日 ご紹介するのは...

  • 甘酒ペースト

     米麹から作る甘酒は フープロにかけてペースト状にして 冷蔵庫でストックしています。         パンやお菓子の生地に混ぜたり お料理に味醂の代替とし...

  •  整理券

      脅威をふるう新型肺炎 今がまさに正念場 ということで 様々の行動が自粛モード。   不要不急の外出は 極力控えてということで 予定していた行事が取り...

  • 昭和の鶏のたたき鍋

      書棚を整理していたら 古い料理本の間から出てきた朝日の日曜版の鍋レシピ。時は昭和60年11月。昭和の新聞 活字は 随分小さい。    鶏のたたき鍋?...

  • カスタードサンド

      小嶋ルミさんのおやつなお菓子。久々に作ったけれど やっぱり 美味しい。   粉と卵だけの配合で焼いたビスキュイに カスタードクリームを たっぷりサン...

  • 年明けにノートの整理

     毎年師走に記録している料理の進行手順。気が付けば かれこれ20年ほど暮れから正月を迎えるための記録をメモしている。主に お菓子やおせち作りの覚え書きだ。...

  • 練りきり 初春

     初春のきんとんです。蒸した大和イモをつなぎにした薯蕷生地で作ってます。 お馴染みの口どけ柔らかな生地を うす桃に色づけして 馬毛の裏ごし器で そぼろにし...

  • お正月

     年改まっての食卓。小さき来客は やはり左利き? 不思議な遺伝を感じてます。       明けまして おめでとうございます。いいことが沢山ある...

  •  薯蕷きんとん 晩秋

      秋らしい秋を感じないまま 師走も真ん中を過ぎてしまいました。異常気象が影響してか 今年は 木々の色づきも遅い印象です。綺麗な紅葉をあまり見ないうちに、...

  • 塩水漬け

     実は 付録のカレンダー目当てに買った天然生活1月号だったけれど。特集の保存食とその作りおき 展開料理が予想以上に充実。どれを作っても 簡単でおすすめ。...

  •  蕪の漬物

       フレッシュで美味しいカブ いつも 農家の無人販売所で買ってます。   ひと握りの麹を 温湯で軟らかく蒸らしてから作る定番の漬物です。↓   ...

  • 小田三昧アンコール

     4日放送の”小田和正三昧アンコール”9時間ぶっ通しは、さすがに不可能だったので、聴けなかった分は 「聴き逃し らじるらじる」でフォロー。13日の配信終了...

  •  練りきり さざんかの花

       今が盛りの山茶花をモチーフに 練りきり 作ってます。                     練りきり さざんか         さら...

  •  カボチャのお饅頭

     明日は ハロウィン。この時期になると 皮にも 中餡にも蒸したカボチャを練りこんだお饅頭作ってます。無着色 添加物無し カロチンいっぱいの素朴なお饅頭で...

  • きんとん 金木犀

     季節の花 金木犀をモチーフにしたきんとんです。         中餡は 柔らかな求肥を包んだ小豆粒餡。きんとん生地は 抹茶で色づけしました。  ...

  •  今日のお弁当

      断水停電になるかもと作っておいた惣菜を詰めた家人用のお弁当。↓   ご飯は もち米入りのサツマイモとシメジで 朝炊いたもの。      青のりと...

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