暮らしの中に優しい時間

きょうのお弁当

7月 最終日。 猛烈な暑さに 家人に持たせるお弁当 お昼まで 傷まないようにと要注意です。麹の力を借りて 卵焼き 煮ものは 自家製甘酒いりで。 ...

2023/07/31 14:55

抹茶風味の餡ロール

薄焼きの抹茶入りの生地は 全卵1個と植物油10㌘使用。小豆漉し餡 求肥を焼きあがった生地に巻き込んだ 和のロールケーキです。 二人暮らしには 無理...

2023/07/29 14:45

練りきり 西瓜

暑中お見舞い 申し上げます。お変わりありませんか。 記録的な異常な暑さが続いてます。 意識的な水分補給 忘れてはい...

2023/07/27 07:01

身体想いの発酵サラダ

先日 キッコーマン主催のオンライン講座で受講した「カラダ想いの簡単料理レシピ」。 講師は 国際中医薬膳師・国際中医師の井澤由美子さん。和風トウジャ...

2023/07/26 16:26

酢を使って作る梅ぼし さし酢梅

ギラギラ照りつける太陽浴びて ただいま梅の土用干し 三日目。 今年は さしす梅オンリーに絞った。酢の中で漬けているので カビの心配もなく ふっくら軟ら...

2023/07/25 15:37

酢を使わないで作るラッキョウ漬けその後

ひと月ちょっと前に仕込んだ 酢を使わないで 乳酸発酵させて作るラッキョウ漬け。あの小泉武夫さんのレシピを参考にしました。 とにかく発酵当初の匂いは強烈な...

2023/07/22 11:29

あり合わせ夏野菜の蒸し煮

なるべく楽しみながら食事作りはしたいと思いながらも 熱いさなかに買い出しにも行きたくないし・・・。 とにかく 在るもの使いまわして ...

2023/07/18 05:49

おにぎり弁当

連日の猛暑 家人に持たせるお弁当も お昼まで大丈夫？と悩ましいところ。夏場は 通風のいい竹製のかごを使うことが多いかな。で、今日は おにぎり弁当。 最近...

2023/07/17 14:41

あるもんで水饅頭

猛烈に暑い日が続いてますが お元気ですか。朝から溶けてしまいそうな太陽光線 関東の梅雨明けも もう間近なのでしょう。 冷たいデザートをランチに出したか...

2023/07/16 14:58

黒糖の寒天寄せ

今日の黒糖の寒天寄せは あの青梅の翡翠煮のシロップ入れて作りました。火を使いたくないので レンジフル活用のお手軽ものです。 翡翠煮シロップ入りの黒蜜...

2023/07/08 14:04

アメリカンチェリージャムで 薄焼きロール

卵ひとつで 薄いビスキュイを焼いて 食べきりサイズのロールケーキに。巻き込んだのは 生クリームと作り置きのアメリカンチェリージャム。 ビス...

2023/07/06 17:27

枝豆入れて ヴィシソワーズ

家庭菜園で収穫された枝豆を頂いたので 一部は ヴィシソワーズに しました。レンジで軟らかくしたジャガイモに 茹でた枝豆にチキンスープを加えてブレン...

2023/07/05 18:09

枝豆餡で道明寺

出盛りの枝豆で ずんだ餡を作って 薄緑色の道明寺生地で包みました。周りに 氷餅をまぶして完成です。 道明寺生地は レンジを使ったお手軽もの。でも 枝...

2023/07/03 11:41