暮らしの中に優しい時間

色々お豆で 自家製米麹味噌

1年半ほど前 仕込んだ米麹味噌。大豆以外に ひよこ豆 緑豆 黒豆を混ぜ入れて作ったもの。昨日 開封。 いい感じに 熟成してた。文字通...

2023/08/26 22:47

キーウィで葛よせ

夏の定番和菓子 キーウィの葛寄せ。小鍋で水溶きのくず粉にグラニュー糖を加えたものを練ってから フープロでピュレー状にしたキーウィを合わせて作るお馴染みの...

2023/08/25 15:47

おすわさま

「おすわさま」の愛称で親しまれている 地元 諏訪神社の夏祭り。久々に お祭りの雰囲気を味わいたくて 夜の散歩を兼ねてのぞいてきました。 一周...

2023/08/23 06:12

やわ寒天の無花果ソース添え

やわらかめに固めた寒天と無花果ソースを合わせました。蜂蜜漬けのレモンスライス レモン果汁と蜂蜜も加えて。 今日は 白玉ぬきで 冷たい無花果の...

2023/08/22 14:35

ブルーベリーマフィン

家のことは すべてお任せの家人が ブルーベリーだけは こまめに且つ 自発的に摘み取って厨房に置いていきます。人の習性とは つくづく面白いもの・・ ...

2023/08/19 14:24

無花果の冷たいお汁粉

イチジク好きだったという義父の命日に 無花果のコンポートを作りました。で、それを使って作った 冷たいお汁粉です。 いつもは わらび餅を添えるの...

2023/08/09 16:14

ずんだ白玉 目秤り手秤り

旬の枝豆茹でて ずんだソースを作って お豆腐入りの白玉団子にかけました。 ソースも白玉も しっかり冷やして 召し上がれ。 白玉団子は 枝豆のゆで汁も使...

2023/08/05 15:55

レンジで 水ようかん

小鍋で練りあげるのが本来の作り方ですが 様子を観ながらレンジを小刻みに使って作った 葛入りの水羊羹です。小さな流し箱で 固めました。冷蔵庫で つ...

2023/08/01 15:02